640.4/.7Гостиницы и предприятия общественного питания. Гостиничный менеджмент. Крупные домохозяйства (общественные учреждения). Домохозяйства в загородных домах, домах отдыха
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Ун-т Райерсона (Канада, Торонто), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда <...> Иванов С.Х. – Варненский ун-т менеджмента (Болгария, Варна), д-р филос. (PhD), проф. <...> Пиментель Т.Д. – Федеральный ун-т Жуис-ди-Фора (Бразилия, Жуис-ди-Фора), д-р соц. наук, менеджмента и <...> Автор проанализировал научную литературу по операционному и производственному менеджменту, производственному <...> Ключевые слова: операционный менеджмент, производственная цепочка, планирование и контроль производства
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2021.pdf (0,7 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Лодзь (Польша), проф.; Диманш Ф. – директор Центра менеджмента в туризме бизнес-школы SKEMA (Ницца, Франция <...> Ярославль Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 5 ПРОБЛЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА И МАРКЕТИНГА <...> «Актуальные проблемы экономики, менеджмента и маркетинга». Белгород: БелГУ, 2009. 3. Андрианов В. <...> Событийный туризм и ивент-менеджмент // Российское предпринимательство. 2011. № 6. Вып. 2 (186). <...> организационных и финансовых вопросов гостиничного менеджмента.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Проведенный сравнительный анализ позволил проследить преимущества и недостатки традиционного и виртуального <...> У собственников и менеджмента малого и среднего туристического бизнеса присутствует специфический страх <...> процессам потребления и утилизации окончившей свой жизненный цикл продукции существенно повлияет на сравнительные <...> Сравнительный анализ расходов и экономического эффекта чемпионатов мира по футболу (1998-2018) // Журнал <...> этапом эволюции понятия «гостиничный бизнес» является его трактовка как направления стратегического менеджмента
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Ун-т Райерсона (Канада, Торонто), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда <...> Иванов С.Х. – Варненский ун-т менеджмента (Болгария, Варна), д-р филос. (PhD), проф. <...> Пиментель Т.Д. – Федеральный ун-т Жуис-ди-Фора (Бразилия, Жуис-ди-Фора), д-р соц. наук, менеджмента и <...> Менеджмент туристичної індустрії: Навч. посіб. / За ред. І.М. Школи. <...> В процессе исследования провели сравнительную характеристику и выявили проблемы гастротуризма в регионе
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2021.pdf (0,7 Мб)
Автор: Купчик Е. В.
М.: ФЛИНТА
настоящее учебное пособие подготовлено в соответствии с
государственным образовательным стандартом профиля подготовки
«Социально-культурный сервис и туризм» направления «Сервис». Содержит
рабочую программу, теоретический курс, включающий выдержки из
учебной, научной и научно-популярной литературы по теме, а также
практикум и список рекомендуемой литературы. В соответствии с общей
коммуникативной направленностью стандартов третьего поколения авторы
учебного пособия считают важным формирование у студентов
коммуникативной компетентности, определяющей адекватность речевых
действий, в том числе включающей в себя знание делового этикета и
статусно-ролевых характеристик партнеров по коммуникации.
Принципы кросскультурного менеджмента .......................... 197 § 4. <...> собрания Коммуникативные средства и технологии Познавательное Комментарий, аргументация и доказательство, сравнительный <...> Что понимается под кросскультурным менеджментом? 6. <...> собрания Коммуникативные средства и технологии Познавательное Комментарий, аргументация и доказательство, сравнительный <...> Что понимается под кросскультурным менеджментом? 6.
Предпросмотр: Основы делового общения и гостеприимства (2).pdf (0,6 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Ун-т Райерсона (Канада, Торонто), директор Школы гостеприимства и туристич. менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский ун-т менеджмента (Болгария, Варна), д-р филос. (PhD), проф. <...> Пиментель Т.Д. – Федеральный ун-т Жуис-ди-Фора (Бразилия, Жуис-ди-Фора), д-р соц. наук, менеджмента и <...> способностью управлять поведением туристов и направлять их к нужным объектам, тем самым реализуя функцию менеджмента <...> Формирование и развитие межрегиональных туристских проектов: сравнительный анализ проектов «Государева
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Тенденции в практике менеджмента туристской дестинации // Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. <...> Руководство по CRM: Путь к совершенствованию менеджмента клиентов. <...> Совершенствование системы сельского туризма гостеприимства в Приморском крае // Экономика и менеджмент <...> Балабановой [1] проблем отечественного менеджмента и новых направлений турбизнеса. <...> г. успешно ведёт подготовку менеджеров гостевых домов по программе профессиональной переподготовки «Менеджмент
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №7 2016.pdf (2,0 Мб)
Автор: Габелко С. В.
Изд-во НГТУ
В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование
предприятий индустрии питания» представлены теоретические основы комплексного проектирования предприятий индустрии питания; изложены особенности технологического проектирования предприятий индустрии питания в составе гостиничных комплексов и жилых домах; рассмотрены вопросы разработки проекта реконструкции, а также комплексного дизайна интерьеров предприятий индустрии питания; приведены методические указания к практическим занятиям. Практические задания направлены на углубление теоретических представлений и формирование практических умений при комплексном проектировании предприятий индустрии питания.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 74 Сравнительный анализ состава и площадей
Предпросмотр: Комплексное проектирование предприятий индустрии питания.pdf (0,4 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 63 Автор проводит сравнительный анализ советского <...> Сравнительное изучение этнополитической истории бурят и тувинцев представляет Труды молодых ученых Проблемы <...> франчайзи, а именно несвоевременными платежами, несоответствием стандартам бизнеса и некачественным менеджментом
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2011.pdf (0,2 Мб)
Автор: Алексеева Надежда Петровна
М.: ФЛИНТА
Диалогическая речь представляет собой процесс непосредственного
речевого общения, характеризующийся поочередно сменяющими одна
другую репликами двух или более лиц. Психологические свойства, условия
протекания диалогической речи и правила речевого этикета определяют
ряд ее особенностей с точки зрения содержания и языкового оформления.
В учебном пособии приведены речевые образцы по различным вопросам
гостиничного бизнеса и туризма, с помощью которых студенты могут
самостоятельно составлять диалоги.
Издательство «ФЛИНТА», 2014 Рецензент: доцент, заведующая кафедрой иностранных языков Южного института менеджмента <...> Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2001. 5. Никитина Т.М., Ноздрина Л.А.
Предпросмотр: Немецкий язык.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Сравнительный анализ практики применения БРС Как видно из ниже приведенной таблицы 1, разные вузы используют <...> Методические аспекты преподавания менеджмента для студентов вузов, специализирующихся в области подготовки <...> 3D-проектирования в сфере туризма; – лаборатория технологических инноваций в ресторанном бизнесе; – лаборатория HR-менеджмента <...> Дополнительная профессиональная подготовка студентов туристского вуза в сфере менеджмента делового туризма
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2011.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. — зав. кафедрой менеджмента на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства Института туризма и гостеприимства <...> Сравнительный анализ зарубежного опыта говорит об отсутствии в России концепции конкурентоспособности <...> социально-культурного сервиса и туризма, а также способам урегулирования конфликтов, эффективности менеджмента
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2010.pdf (0,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Университет Райерсона (Канада), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский университет менеджмента (Болгария), PhD, проф. <...> Представлены маркетинговые характеристики обозначенных типов языковых школ, позволяющие провести их сравнительный <...> В процессе исследования провели сравнительную характеристику и выявили проблемы, ограничивающие развитие <...> Предполагается, что все представленные туры, подходят для школьных групп, однако, по Рис. 10 – Сравнительная
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2020.pdf (0,6 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. — директор Центра менеджмента в туризме в бизнес-школе SKEMA, Ницца (София Антиполис), д.э.н., профессор <...> Этот материал лег в основу цикла лекций автора по сравнительному религиоведению. <...> Ключевые слова: Тува, Окинава, научный туризм, шаманизм, культовая практика, сравнительный анализ, религиозные
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2014.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Университет Райерсона (Канада), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский университет менеджмента (Болгария), PhD, проф. <...> современные форматы услуг средств размещения, получившие развитие на рынке гостеприимства, проведена их сравнительная <...> мониторинга, общенаучные приёмы познания: анализ и синтез, абстрактно-логический, системный анализ, сравнительный <...> Сравнительная характеристика туристского потенциала музеев Краснодарского края // Юг России: экология
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Университет Райерсона (Канада), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский университет менеджмента (Болгария), PhD, проф. <...> Сравнительный анализ контингента иностранных гостей двух наиболее посещаемых черноморских курортов показал <...> методы – исторический и логический, а также специальные методы исторического исследования – историко-сравнительный <...> ООО «Система отель менеджмент» (структура АФК «Система») получило разрешение Федеральной антимонопольной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2016.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Таблица 1 – Сравнительная таблица по видам туризма (виды туризма – все, выявленные в действующих нормативно-правовых <...> Результаты исследования В целях проведения сравнительного анализа влияния демографических изменений на <...> Российской Федерации как нелинейной динамической системы при помощи модели Солоу // Проблемы экономики и менеджмента <...> Управление портфелем проектов: сравнительный анализ подходов и рекомендации по их применению // Управление <...> Сер.: Экономика и экологический менеджмент. 2022. №2. С. 63-74.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 (0) 2024.pdf (1,7 Мб)
Автор: Муртузалиев Т. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебно-практическом пособии рассматриваются специфика маркетинга услуг гостеприимства и туризма, особенности маркетинговой среды предприятий сферы услуг, маркетинговые стратегии международных и национальных туристических организаций, поведение потребителей товаров и услуг, сегментация рынка, продуктовая, ценовая и коммуникативная политика предприятий индустрии гостеприимства и туризма. К каждом разделе даны контрольные вопросы и вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы, практические задания в виде тестов, расчетных задач, позволяющие оценить знание теоретического материала; кроссворды для усвоения основных терминов, а также ситуационные задачи.
программы высшего образования по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело», «Экономика», «Менеджмент <...> студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело», «Экономика» и «Менеджмент <...> Гостиничный менеджмент. — М.: Инфра-М, 2007. 7. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. <...> программы высшего образования по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело», «Экономика», «Менеджмент <...> Гостиничный менеджмент. — М.: Инфра-М, 2007. 7. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж.
Предпросмотр: Маркетинг услуг гостеприимства и туризма.pdf (0,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Иванов С.Х. – Варненский ун-т менеджмента (Болгария, Варна), д-р филос. (PhD), проф. <...> Международное туристское право: тенденции и развитие // Журнал зарубежного законодательства и сравнительного <...> На заключительном этапе в работе использованы методы сравнительного анализа, по результатам которого <...> Для сравнительного анализа разработана балльная система оценивания объектов историко-культурного наследия <...> Использованные методы сравнительного анализа и метод аналогий, позволили подтвердить гипотезу авторов
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2023.pdf (0,4 Мб)
Автор: Главчева С. И.
Изд-во НГТУ
В пособии рассмотрены актуальные вопросы применения индустриальных
технологий производства кулинарной продукции в современных экономических
условиях с учетом достижений научно-технического прогресса. Представлены современные индустриальные технологии, применяемые на предприятиях общественного питания. Изложены вопросы организации индустриального производства полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции на предприятиях питания, а также разработки технологической документации на них с применением современных систем менеджмента безопасности.
Таблица 1.2 Сравнительная оценка основных направлений деятельности предприятий общественного питания <...> системе «Меркурий» используются система экологического менеджмента МС ИСО 140001, система менеджмента <...> и охраны труда OHSAS Система экологического менеджмента МС ИСО 140001 Система менеджмента безопасности <...> Системы менеджмента качества. <...> Системы экологического менеджмента.
Предпросмотр: Индустриальное производство в общественном питании.pdf (0,4 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Университет Райерсона (Канада), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский университет менеджмента (Болгария), PhD, проф. <...> проблемы сервиса и туризма № 4/2020 Том 14 17 В связи с этим представляется целесообразным провести сравнительную <...> Таблица 1 – Сравнительная характеристика мер поддержки субъектов туристского рынка со стороны государства <...> И вопросы инноваций в менеджменте предприятия, в управлении персоналом не теряют своего значения.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2020.pdf (0,6 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
географии и ландшафтоведения), а опыты по изучению температур на Земном шаре стали базой для развития сравнительной <...> Между тем сравнительная неразвитость сети автодорог и транспортной системы в целом, бедность возможных <...> Инициативная группа 1 курса направления «Менеджмент» Сурова С.А., Максимова Л.М. <...> Инициативная группа 3 курса специальности «Менеджмент организации» Дмитриева Н.В. <...> Инициативная группа 4 курса специальности «Менеджмент» Сурова С.А., Максимова Л.М.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2012.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Реализация элементов системы менеджмента качества при аттестации рабочих мест на предприятиях сервиса <...> Задачи исследования – проведение сравнительного анализа объектов исследований по различным показателям <...> В работе [1] показаны результаты сравнительных испытаний коррозионных образцов без нагрузки, в состоянии <...> Таблица 1 – Сравнительная характеристика фанкойлов. <...> Ключевые слова: система менеджмента качества, аттестация, предприятия сервиса.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2014.pdf (0,4 Мб)
Автор: Кулагина Е. В.
Изд-во ОмГТУ
В пособии рассмотрено использование рекламных коммуникаций для продвижения туристских продуктов и гостиничных услуг.
Доля сравнительной рекламы – примерно от 20 до 30 %. <...> Сравнительная реклама – это форма рекламы, в которой сравниваются две или более марки продукции одного <...> Считается, что сравнительная реклама повышает доверие к товару, привлекает внимание, улучшает степень <...> Прием сравнительной рекламы нередко можно наблюдать в конкурентной борьбе крупных брендов. <...> Коммуникационный менеджмент. Рабочая книга менеджера PR / А. Б.
Предпросмотр: Реклама в туризме и гостеприимстве учеб. пособие .pdf (0,2 Мб)
М.: Проспект
В предлагаемом издании приведены примерные образцы инструкций по общеотраслевым должностям руководителей, специалистов, служащих и рабочих, а также видам деятельности предприятий и организаций, составленные на основе квалификационных характеристик, утвержденных Квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и других служащих (постановление Министерства труда и социального развития РФ №37) и другими нормативными актами по тарифно-квалификационным характеристикам (требованиям) в разных отраслях.
) или высшее профессиональное образование и дополнительная подготовка в области менеджмента, стаж работы <...> ) или высшее профессиональное образование и дополнительная подготовка в области менеджмента, стаж работы <...> учета и анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия и его подразделений; методы сравнительного <...> объектов гражданских прав, в том числе таких основных методов оценки, как затратный, доходный анализ сравнительных <...> заказчиками к проектируемым изделиям, технические возможности предприятия для их изготовления; проводит сравнительный
Предпросмотр: Сборник должностных инструкций.Более 350 образцов.pdf (0,3 Мб)
Автор: Шульц Говард
М.: Альпина Паблишер
Говард Шульц стал генеральным директором Starbucks в 1987 году и за последующие годы превратил Starbucks из небольшой фирмы с шестью кофейными магазинами в интернациональный бизнес, работающий в 50 странах мира. Но история Starbucks — не просто success story. Это история о команде страстно влюбленных в кофе людей, построивших огромную компанию на основе таких ценностей и принципов, которые редко встречаются в корпоративном мире, и сохранивших при этом индивидуальный подход к каждому сотруднику и каждому клиенту.
Я думаю, сравнительные показатели — не лучший способ анализа и оценки успеха Starbucks. <...> Эрик называет это «школой менеджмента Джона Уэйна: менталитет стрельбы от бедра». <...> Он показал храбрость Орина в бою и заставил меня осознать еще одну сторону менеджмента. <...> И я начинал соглашаться с тем, что посоветовали консультанты по менеджменту: чтобы стать долгоживущей <...> Gymboree, великая компания, терпела 19%-ные убытки по сравнительным показателям.
Предпросмотр: Как чашка за чашкой строилась Starbucks.pdf (0,1 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Методика сравнительной оценки научнотехнического потенциала региона // Экономические и социальные перемены <...> «Промсвязьбанк» – на фоне роста напряженности в отношениях России с ЕС и США. 26 ФАКТОРингПРО Риск-менеджмент <...> относительную простоту осуществления мониторинга предлагаемых показателей, оценки динамических характеристик и сравнительного <...> воспроизводящих систем Таранов Алексей Степанович, доктор технических наук, доцент, профессор кафедры менеджмента <...> помощи Преображенская Арина Александровна, кандидат политических наук, старший научный сотрудник Центра сравнительных
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Габдукаева Л. З.
КНИТУ
Даны понятие и классификация услуг, приведены показатели качества
услуг и методы их контроля, цели и принципы подтверждения соответствия,
организационная структура системы сертификации. Рассмотрены основные
положения нормативно-технической документации в сфере оказания услуг
общественного питания, процедура проведения добровольной сертификации
услуг общественного питания, схемы сертификации, методы оценки и
контроля качества услуг предприятий индустрии питания.
услуги, предприятие, персонал), при оценке и подтверждении соответствия услуг и сертификации систем менеджмента <...> Сравнительная характеристика обязательной и добровольной сертификации представлена в табл. 2.1. <...> обязанности и определять степень ответственности подчиненных; – наличие навыков коммуникации; – знание основ менеджмента <...> Система менеджмента безопасности продукции общественного питания. <...> торгово-обслуживающей деятельностью предприятия питания, в том числе производством продукции, системой менеджмента
Предпросмотр: Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. — директор Центра менеджмента в туризме в бизнес-школе SKEMA, Ницца (София Антиполис), д.э.н., профессор <...> Повышение квалификации в области менеджмента Шестой Заместитель руководителя гостиницы, руководитель <...> высшее образование по направлениям подготовки по гостиничному делу, повышение квалификации в области менеджмента <...> высшее образование по направлениям подготовки по гостиничному делу, повышение квалификации в области менеджмента <...> Автором приводятся интересные сведения о мистической силе дольменов, проводятся сравнительные параллели
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2014.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
автором рассматриваются особенности института гостеприимства у северокавказских народов, дается общая и сравнительная <...> Любопытной в этой связи представляется сравнительная мотивировка гостеприимства другого тюркоязычного <...> повышения эффективности деятельности правительства появилась на основе идеологии нового государственного менеджмента <...> органов власти, а также использовать современные организационно-экономические механизмы стратегического менеджмента <...> Крог Г., Венцин М., «Роль менеджмента знаний в достижении устойчивых конкурентных преимуществ», Проблемы
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2012.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Университет Райерсона (Канада), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский университет менеджмента (Болгария), PhD, проф. <...> Сравнительная оценка рекреационной устойчивости ландшафтов носит интегральный характер. <...> Таблица 2 – Сравнительная таблица правовой обеспеченности управления туристской отраслью и территориальным <...> » & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Современные проблемы сервиса и туризма № 3/2018 Том 12 83 Рис. 6 – Сравнительная
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2018.pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
стране или регионе путем поиска конкретно и успешно действующих форм, методов сценарного прогноза и менеджмента <...> Юго-Восточной Азии показал, что обеспечение прав человека осуществляется путем поиска успешных форм и методов менеджмента <...> мированных методом линейного масштабирования значений многочисленных частных ресурсных индикаторов (сравнительное <...> Профессиональная подготовка студентов по менеджменту корпоративного туризма.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2008.pdf (0,2 Мб)
Автор: Димитриев А. Д.
КНИТУ
Рассматриваются вопросы управления качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания. Особое внимание уделяется различным аспектам понимания места и роли принципов ХАССП в современном менеджменте качества. В доступной форме изложена информация, касающаяся законодательной и нормативной базы в управлении качеством пищевой продукции, дано развернутое описание предварительных условий и принципов ХАССП.
Особое внимание уделяется различным аспектам понимания места и роли принципов ХАССП в современном менеджменте <...> Система менеджмента качества. Требования. <...> ИСО 19011: 2002 Руководящие указания по аудиту систем менеджмента качества. <...> Национальные (государственные) стандарты в области менеджмента качества и безопасности способствовали <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Предпросмотр: Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Издательство Дальневосточного университета
Учебное пособие посвящено актуальнейшей проблеме – PR в ресторанно-туристском бизнесе, элементу среды маркетинговых коммуникаций. Английская аббревиатура PR (Public relations) дословно переводится как «связи с общественностью». Общественность – это мы, избирающие, покупающие голоса, товары, услуги в туризме и в ресторанном бизнесе. В этой дисциплине сочетаются наука с искусством, мистика со здравым смыслом, вера с точными научными методами, суеверия с вековым народным опытом.
К началу 30-х годов прошлого столетия PR в США сложился как самостоятельная функция менеджмента. <...> PR – это психология, менеджмент, маркетинг, реклама, имидж. Исследователь Б. Л. <...> PR – разновидность менеджмента и часто используется рекламой для достижения поставленных целей. 5. <...> Соотнесите понятия «менеджмент» и «PR». А. Это разные, несовместимые понятия. Б. <...> PR – это разновидность менеджмента. В. Это одно и то же. 13.
Предпросмотр: PR в ресторанно-туристском бизнесе учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
исследование важной и многоплановой проблемы необходимо, очевидно, развивать на путях междисциплинарного и сравнительного <...> Автор, проведя сравнительный анализ «голодного рациона» сельского и городского населения, выяснила, что <...> исследование важной и многоплановой проблемы необходимо, очевидно, развивать на путях междисциплинарного и сравнительного <...> Автор, проведя сравнительный анализ «голодного рациона» сельского и городского населения, выяснила, что
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2013 (1).pdf (0,6 Мб)
Автор: Артеменко О. Н.
Познание
Индустрия туризма и гостеприимства является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Она демонстрирует устойчивость и быстрое восстановление после кризисных явлений. Индустрия туризма и гостеприимства относится к сфере услуг, в которой бренд выступает в качестве одного из ключевых нематериальных активов. В монографии раскрываются теоретические аспекты брендинга как для туристских предприятий, так и для территорий (стран, регионов, городов), которые продвигают себя как туристские направления.
.: Высшая школа менеджмента, 2008. – 500 с. – С. 16. <...> Заякина]. – М.: Эксмо, 2011. – 240 с. – (Гуру менеджмента). 22. Котлер, Ф. Маркетинг мест. <...> Старов. – СПб.: Изд-во «Высшая школа менеджмента», 2008. – 500 с. 26. Стась, А. Новая геральдика.
Предпросмотр: Теоретические аспекты брендинга в индустрии туризма и гостеприимства .pdf (0,4 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Сравнительная редкость сюжетных мотивов в башкирском декоративно-прикладном искусстве также связана с <...> университета туризма и сервиса (РГУТиС) в СахГУ прошла переподготовка преподавательских кадров по программе «Менеджмент <...> социального туризма (Платонова Н.А., Вапнярская О.И.), рассматривались тенденции современного гостиничного менеджмента
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2009.pdf (0,2 Мб)
М.: Директ-Медиа
Учебное издание содержит объем знаний, доступный для освоения материал, отводимый на изучение учебных планов. Пособие нацелено на формирование у будущих специалистов профессиональных компетенций, в частности, умения анализировать социально значимые проблемы и процессы.
стандартизации Российской Федерации, определяющей цели и задачи стандартизации в области туризма и гостиничного менеджмента <...> Система менеджмента качества обусловили начало сертификации систем качественного обслуживания — самостоятельное <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 55 Служба приема гостей Все гостиницы имеют четкую иерархию менеджмента
Предпросмотр: Основы гостеприимства курс лекций.pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Ун-т Райерсона (Канада, Торонто), директор Школы гостеприимства и туристич. менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский ун-т менеджмента (Болгария, Варна), д-р филос. (PhD), проф. <...> Пиментель Т.Д. – Федеральный ун-т Жуис-ди-Фора (Бразилия, Жуис-ди-Фора), д-р соц. наук, менеджмента и <...> Методы исследования: сравнительный, описательный, семиотический, картографический, метод опроса и интервью
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2023.pdf (0,4 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Университет Райерсона (Канада), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский университет менеджмента (Болгария), PhD, проф. <...> уровне административно-территориальных единиц (операционных территориальных единиц); обеспечить основу сравнительного <...> Таблица 2 – Сравнительная характеристика бердвотчинга, орнитологического и авитуризма Table 2 – Comparative
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2021.pdf (0,7 Мб)
Автор: Бехар Говард
М.: Альпина Паблишер
Компания должна рассматривать и своих сотрудников, и своих клиентов прежде всего как людей, тогда все остальное придет само собой — такова основная идея этой книги. Если руководитель относится к сотрудникам как к партнерам, а не как к одному из ресурсов, те добиваются фантастических результатов, если он видит в клиентах не источник дохода, а людей, которым он оказывает услугу, те возвращаются снова и снова. Автор формулирует десять основных принципов лидерства, ориентированного на человека, и подробно разбирает их, приводя многочисленные примеры из истории сети кофеен Starbucks.
Впервые я вошел в состав высшего менеджмента компании — сети из двух десятков мебельных магазинов в Портленде <...> Если прислушаться к тому, как в коридорах большинства компаний произносятся слова «руководство» или «менеджмент <...> форме практических рекомендаций, которые систематизированы на основе оригинальной типологии функций менеджмента <...> , разработанной современным гуру менеджмента доктором Ицхаком Адизесом, автором бестселлера «Идеальный <...> Как объединить творчество и менеджмент?
Предпросмотр: Дело не в кофе. Корпоративная культура Starbucks.pdf (0,1 Мб)
Автор: Котанс А. Я.
М.: ФЛИНТА
Учебное пособие содержит материал, необходимый для изучения дисциплины «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма», рассматривает современные технологии в социально-культурном сервисе и туризме, задачи технологического оснащения предприятий и учреждений социально-культурного сервиса и туризма, направления технического прогресса в социально-культурном сервисе и туризме.
функциональные дисциплины, как долго срочное планирование, системный анализ, маркетинг, финан совый менеджмент <...> За последнее время на российском гостиничном рынке по явилось множество отелей с иностранным менеджментом <...> В гостинице с иностранным менеджментом, где разме щается большой процент иностранных граждан, данная <...> туроператора всей ин формацией об особенностях работы поставщиков турист ских услуг; личные связи менеджмента <...> (это обеспе чивается при помощи музыки, звуковых эффектов, соот ветствующего тона объявления); — сравнительной
Предпросмотр: Технология социально-культурного сервиса и туризма.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
криминологическое исследование латентности насильственных преступлений сексуального характера на основании сравнительного <...> факультета экономики, управления и права, bugrovav@mail.ru, Малыгина Анна Александровна, магистр программы Менеджмент <...> историкоправовых исследований по данной проблематике нет ни в канадской юридической литературе, ни в работах по сравнительному
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Университет Райерсона (Канада), директор Школы гостеприимства и туристического менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский университет менеджмента (Болгария), PhD, проф. <...> мифы, эпосы, сказки и т. п.), так и изучение этого материала в рамках научных дисциплин, например, в сравнительной <...> Ставицкий А.В Исторический и литературный миф: опыт сравнительного анализа.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2016.pdf (0,5 Мб)
Автор: Мошняга Е. В.
М.: Советский спорт
Пособие знакомит обучающихся с основными видами туризма и туристской деятельности, типами туристских компаний, гостиниц и ресторанов, платежными средствами в туризме путем использования профессиональной терминологической лексики и различных видов речевой деятельности. Рекомендовано для студентов высших учебных заведений, а также учащихся и
преподавателей учреждений среднего профессионального образования.
Алилуйко, канд. пед. наук, директор Института менеджмента туризма РМАТ М 87 Мошняга Е. В. <...> Ты можешь выбрать «Менеджмент путешествий и туризма», «Менеджмент досуга», «Менеджмент гостеприимства <...> «Менеджмент гостеприимства» – это как раз то, что я хочу лучше понять.
Предпросмотр: Английский язык туризм, гостеприимство, платежные средства (для СПО).pdf (0,4 Мб)
Автор: Мошняга Е. В.
М.: Советский спорт
Пособие знакомит обучающихся с основными видами туризма и туристской деятельности, типами туристских компаний, гостиниц и ресторанов, платежными средствами в туризме путем использования профессиональной терминологической лексики и различных видов речевой деятельности.
Алилуйко, канд. пед. наук, директор Института менеджмента туризма РМАТ М 87 Мошняга Е. В. <...> Ты можешь выбрать «Менеджмент путешествий и туризма», «Менеджмент досуга», «Менеджмент гостеприимства <...> «Менеджмент гостеприимства» – это как раз то, что я хочу лучше понять.
Предпросмотр: Английский язык туризм, гостеприимство, платежные средства. Учебное пособие. .pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Один из последних трендов в событийном менеджменте проявляется в том, что в настоящее время события планируются <...> развивать, предлагать, продвигать и управлять событиями, создавая фактически новые области в маркетинге и менеджменте <...> Далее дискуссию продолжила зав. кафедрой «Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства <...> Завершила конференцию зав. кафедрой «Менеджмент и маркетинг», к.э.н., доцент Макеева Дина Рафиковна.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2012.pdf (0,2 Мб)
Автор: Автюхова О. В.
Изд-во ОмГТУ
В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курортных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность.
организовывать свою работу в соответствии с современными требованиями и применять методологию системы менеджмента <...> Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Предпросмотр: Организация питания в курортных и гостиничных комплексах.pdf (0,2 Мб)