64ДОМАШНЕЕ ХОЗЯЙСТВО. ДОМОВОДСТВО. КОММУНАЛЬНО-БЫТОВОЕ ХОЗЯЙСТВО
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
В структуре потребления мяса в России преобладает самый дешевый вариант — птица, на втором месте свинина <...> В структуре потребления мяса в России преобладает самый дешевый вариант птица, на втором месте свинина <...> В птицеводстве применяют выгульный, клеточный, вольерный и комбинированный способы содержания птиц. <...> При выгульном содержании птица лучше растет, повышается ее продуктивность, птица становится более устойчивой <...> a) Свежему мясу (говядине, свинине, баранине, мясу птицы). b) Колбасным изделиям: вареным, полукопченым
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Накопление организмом птиц Fe (в Москве и Иваново) и As (на всех территориях исследования) связано с <...> Хроническое увеличение перорального поступления в организм птиц мышьяка может привести к заболеваниям <...> Накопление организмом птиц Fe (в Москве и Иваново) и As (на всех территориях исследования) связано с <...> [Кумуляция биометаллов в печени и мышцах птиц разных видов / Н. Н. <...> [Метаболическое действие Йода в организме птицы при его недостатке или излишке в рационе / А. В.
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №1 2023.pdf (0,3 Мб)
B2B-издание, посвященное анализу проблем светотехнической отрасли, вопросам разработки, производства и внедрения современных энергоэффективных решений в области светотехники.
Например, самым высоким спросом является потребность в мясе домашней птицы, который в настоящее время <...> Например, зеленый свет стимулирует мышечный рост птиц в первые недели их жизни, а синий свет повышает <...> Правильно подобранное освещение позволяет решить проблему расклева (каннибализма), когда птицы поедают <...> Влияние освещения на разведение птиц достаточно хорошо изучено. <...> Заметим, что влияние мерцания хорошо изучено в отношении домашних птиц.
Предпросмотр: Современная светотехника №3 2017.pdf (0,1 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
[Б.и.]
Рассматривается организация питания потребителей на предприятиях различных типов, нормирование труда при проведении индивидуальной, групповой фотографии рабочего времени и хронометража; характеристику столовой посуды, приборов, белья.
Предназначены для сохранения температуры при подаче припущенных и тушеных блюд из мяса, птицы, овощей <...> Рыбную гастрономию, мясо (в том числе птицу, дичь) разрезают ножом, не нарезают сразу несколько кусочков <...> Язык, мясное ассорти, жареную птицу подают на круглых фарфоровых блюдах. <...> Горячие закуски из птицы, дичи под соусом подают в кокотницах по 2 штуки на порцию. <...> , дичи, горячая закуска, суп, горячие блюда из рыбы, мяса, птицы, дичи, овощей, десерт, фрукты, горячие
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебно-метод. пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПРАЗДНИК ШУСТРЫХ ЗАКУСОК, если гости на пороге ЦАРИЦА СТОЛА отличный рецепт запеченной птицы
Предпросмотр: Сваты на кухне №10 2023.pdf (1,0 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В методических указаниях приведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ студентами очной формы обучения. Студенты заочной формы обучения изучают данный материал самостоятельно.Изложен материал для подготовки к практическим занятиям и выполнению контрольной работы по дисциплине «Санитария и гигиена питания». Рассмотрены санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания, начиная с проекта и заканчивая экспертизой качества применяемых средств, материалов, сырья и способов соблюдения поддержания санитарного режима на предприятиях общественного питания.
заготовочных предприятий, которые выпускают все виды полуфабрикатов и готовых изделий, включают мясной, птице-гольевой <...> высотой 1,7–1,8 м места для мытья и чистки овощей (в овощном цехе), для первичной обработки мяса и птицы <...> изделий 5 (для расчета дежурного отопления) По расчету По расчету Цеха: доготовочный, холодный, мясной, птице
Предпросмотр: Санитария и гигиена питания.pdf (0,3 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
Использую также фарш птицы и свинины или говядины и баранины. 2 Когда в фарш добавляю только желтки,
Предпросмотр: Сваты на кухне №11 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Интересная неделя - самый доступный еженедельник с телепрограммой! На страницах журнала Вы найдете популярные рубрики, полюбившиеся нашими подписчиками, а именно: востребованные новости, справочное бюро, секреты долголетия, про кумиров, доска объявлений, новости медицины, гороскоп и многое другое, а также еженедельная телепрограмма.
телятина, сливочное масло 6 Свиные и говяжьи отбивные/котлеты, нежирная рыба, креветки, готовые блюда из птицы
Предпросмотр: Интересная неделя №19 2023.pdf (1,5 Мб)
Научно-практический журнал «Дезинфекция. Антисептика» основан в 2009 году.
Тематика журнала - специализированная больничная гигиена, дезинфекция: обеззараживание объектов в различных сферах (коммунально-бытовых, объектах социального обеспечения, ветеринарного надзора, учреждения системы образования, культуры, спортсооружений, транспорта, предприятий общественного питания, торговли и др.), антисептика в медицине, в пищевой промышленности, в быту, в здравоохранении, на транспорте, в ветеринарии, при чрезвычайных ситуациях биолого-социального характера.
Вкомплексе мероприятий по профилактике и ликвидации инфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных и птицы <...> Через три года применения анолита для обеззараживания сточных вод во втором водоёме стала селиться птица
Предпросмотр: Дезинфекция. Антисептика №2 2013.pdf (0,6 Мб)
Газета «1000 советов» – это подсказки на все случаи жизни... А ещё множество хитростей и полезных мелочей, которые облегчат ваши повседневные заботы и хлопоты.
Кот и птицы – из техноплекса. Буду рада, если моими идеями воспользуются читатели.
Предпросмотр: 1000 советов №10 2023.pdf (2,4 Мб)
Газета «1000 советов» – это подсказки на все случаи жизни... А ещё множество хитростей и полезных мелочей, которые облегчат ваши повседневные заботы и хлопоты.
В зерновую смесь для взрослой птицы корма добавляю в целом виде, лишь дроблю подсолнечник и кукурузу.
Предпросмотр: 1000 советов №7 2022.pdf (3,2 Мб)
Научно-практический журнал «Дезинфекция. Антисептика» основан в 2009 году.
Тематика журнала - специализированная больничная гигиена, дезинфекция: обеззараживание объектов в различных сферах (коммунально-бытовых, объектах социального обеспечения, ветеринарного надзора, учреждения системы образования, культуры, спортсооружений, транспорта, предприятий общественного питания, торговли и др.), антисептика в медицине, в пищевой промышленности, в быту, в здравоохранении, на транспорте, в ветеринарии, при чрезвычайных ситуациях биолого-социального характера.
Несмотря на Постановление Правительства РФ «Об использовании для обработки тушек птицы растворов, содержащих <...> обработки, препараты хлора широко применяются на птицеперерабатывающих предприятиях как для обработки тушек птицы <...> Контроль вредителей. • Тип продукта 14: Яды для грызунов. • Тип продукта 15: Истребление птиц. • Тип
Предпросмотр: Дезинфекция. Антисептика №2 2010.pdf (0,1 Мб)
Автор: Кузнецова О. Ю.
КГТУ
Методическое пособие кратко освещает темы основных
специальных дисциплин, изучаемые при обучении на специальности
260505 «Технология детского и функционального питания».
87 «Хайнц» это пюре из свинины, индейки, кролика, а также большой ассортимент овощных пюре с мясом и птицей <...> Красная группа – это вторые блюда из мяса, птицы или рыбы. Зеленая группа – это овощные пюре. <...> для упаковки рыбных продуктов; термоусадочная пленка типа «саран» – в качестве вакуум-упаковки тушек птиц <...> За исключением мяса, рыбы и продуктов из птицы, в других пищевых продуктах содержание мышьяка небольшое <...> Ежедневно в рационе питания должны присутствовать мясо, рыба, птица, молочные каши, яйца, кисломолочные
Предпросмотр: Введение в специальность «Технология детского и функционального питания». Методическое пособие.pdf (0,2 Мб)
Ростов н/Д.: Изд-во ЮФУ
Сборник содержит материалы III Международной научно-практической
конференции студентов, аспирантов и молодых ученых по туризмоведению.
Обсуждаются вопросы, посвященные социально-политическим аспектам
формирования туристско-рекреационных регионов. Затрагиваются проблемы
рекреационного природопользования и туризма. Рассматриваются вопросы
краеведения, туризма и культурного наследия регионов. Основополагающей
идеей при этом является объединение усилий географов, историков,
экономистов, социологов для решения актуальных проблем развития
рекреационных регионов России и мира. В сборнике представлены исследования студентов, аспирантов и молодых ученых из научных центров Москвы, Санкт-Петербурга, Ростовской, Астраханской, Тверской, Калининградской областей, Ставропольского края, Удмуртской, Мордовской, Карачаево-Черкесской, Северо-Осетинской республик, Республик Армении и Украины.
Водоплавающие птицы немногочисленны из-за бесконтрольного отстрела. <...> Перевал является частью Орнитологического заказника, насыщенного редкими птицами. <...> Всю совокупность видов птиц, населяющих Скалистый хребет, подразделяют на 3 орнитокомплекса: птиц-скальников <...> Птицы Скалистого хребта. // Птицы различных ландшафтов России, их экология и охрана/ Труды Тебердинского <...> В Дельте обитает много уникальных зверей и птиц.
Предпросмотр: Проблемы туризмоведения.pdf (0,3 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания.
По способу исполнения жарочных поверхностей, оборудование делится на: – гладкое (для птицы, рыбы); – <...> без переворачивания) мясо в нем можно приготовить по одной из шести автоматических программ: мясо, птица <...> Это могут быть стейки из говядины, рыбы, птицы, овощи и т. д. <...> Благодаря этому методу можно запекать целиком птицу, крупные куски мяса и т. д. <...> С их помощью запекают мясо, рыбу, птицу, булочки, овощи.
Предпросмотр: Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Габдукаева Л. З.
КНИТУ
Даны понятие и классификация услуг, приведены показатели качества
услуг и методы их контроля, цели и принципы подтверждения соответствия,
организационная структура системы сертификации. Рассмотрены основные
положения нормативно-технической документации в сфере оказания услуг
общественного питания, процедура проведения добровольной сертификации
услуг общественного питания, схемы сертификации, методы оценки и
контроля качества услуг предприятий индустрии питания.
изготовления и (или) из полуфабрикатов высокой степени готовности определенного вида (мясные, рыбные, из птицы <...> технологическое оборудование, в том числе гриль-бар, дровяную печь, мангал и пр., на котором блюда из мяса, птицы <...> профилю предприятия, нормы выхода и отходов; – ассортимент изготавливаемых полуфабрикатов из мяса, птицы <...> полуфабрикатов; – основные критерии безопасности кулинарных полуфабрикатов; – разделку мясных туш и птицы <...> Вспомогательный персонал Персонал должен уметь: – изготавливать основные виды полуфабрикатов из мяса, птицы
Предпросмотр: Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Например, у племени ирокезов, как правило, были в избытке мясо, рыба и птица, доступных для них в дикой <...> полного спокойствия, расслабленности и отдыха, сочетание природных факторов – запах моря, закат, пение птиц <...> полного спокойствия, расслабленности и отдыха, сочетание природных факторов – запах моря, закат, пение птиц <...> Птицы растут в свободном доступе, поэтому в их рационе много травы и другой полезно для них пищи. <...> Кроме мяса птицы и разделки они предлагают кулинарную продукцию собственного производства: полуфабрикаты
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2021.pdf (0,7 Мб)
Автор: Никитина Е. В.
КГТУ
Рассмотрены вопросы, связанные с физиологией пищеварения, состава пищевых продуктов, влияние рациона питание на здоровье человека. Рассмотрены основные аспекты рационального питания современного человека. Приведены вопросы для самоконтроля.
При жарке рыбы, птицы и мяса до обугливания корочки из аминокислот, в частности из глутаминовой кислоты <...> обладают белки соединительных тканей коллаген и эластин, меньше всего их в рыбе (1—4%), затем — в молодой птице <...> животного происхождения ограничивают на 30% от возрастной физиологической нормы за счет исключения мяса, птицы <...> Пробиотики могут назначаться широкому кругу живых организмов (человеку, животным, птицам, рыбам и другим
Предпросмотр: Основы физиологии питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
поиск альтернативных антибиотикам средств сохранения здоровья и поддержания высокой продуктивности птицы <...> Продуктивные животные и птица являются источником штаммов энтеробактерий E. coli, Klebsiella и Salmonella <...> Для цитирования: Биомедицинские исследования на лабораторных животных сыровяленого мяса птицы, обогащенного <...> Общий рацион + джерки из мяса птицы по стандартной рецептуре (30 г/2 раза в сутки) Взвешивание животных <...> Биомедицинские исследования на лабораторных животных сыровяленого мяса птицы, обогащенного пергой пчелиной
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Левкин Г. Г.
М.: Директ-Медиа
Конспект лекций «Бытовые электротехнические товары. Товары культурно-бытового назначения» разработан в соответствии с ФГОС третьего поколения. Лекции предназначены для студентов, обучающихся по программам высшего образования направления подготовки «Торговое дело» (квалификация (степень) «бакалавр»).
Грили напоминают шашлычницы, но с одним вертелом для жаренья птицы или мяса на инфракрасном нагревателе <...> Для этого возраста необходимы ходунки, качалки, куклы, фигурки животных, птиц, пирамидки и др. <...> образно-сюжетные игрушки, знакомящие детей с окружающей их средой и природой: игрушки в виде животных, птиц <...> Это фигурки людей, птиц и рыб, надувные шары и мячи.
Предпросмотр: Бытовые электротехнические товары. Товары культурно-бытового назначения конспект лекций .pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Всех зверей, птиц и силы природы он считал людьми. <...> колонию магеллановых пингвинов, которые строят гнезда у побережья Пуэрто-Десеадо (примерно 1200 пар птиц <...> территории Среднего Урала все природное богатство умело использовали для своих бытовых нужд: из шкур оленя, птицы <...> А еще Имеретинку называют долиной птиц, так как через нее проходят основные пути птичьих стай улетающих
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2014.pdf (0,2 Мб)
Автор: Габдукаева Л. З.
КНИТУ
Приведены сведения об организации лечебного (диетического) питания
в лечебно-профилактических учреждениях и в системе общественного питания. Освещены вопросы лечебного питания при заболеваниях органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, почек, а также при ожирении, сахарном диабете и др. Даны характеристики стандартных диет. Изложена роль лечебно-профилактического питания в профилактике профессиональной заболеваемости, представлены существующие рационы и виды лечебно-профилактического питания.
Гусиные, утиные яйца, как и яйца остальных водоплавающих птиц, широкого распространения в питании здорового <...> По химическому составу яйца кур и других сельскохозяйственных птиц очень близки. <...> : 1) используют овощи, плоды, крупы с низким содержанием клеточных оболочек; мясо молодых животных, птиц <...> острого приступа подагры на 5–10 дней полностью исключают из рациона мясные, рыбные блюда и блюда из птицы <...> 15 10 10/8 20 Бобовые 10 – – – – – – – Сахар 17 35 5 35 45 8 15 40 Мясо 70 150 81 100 100 110 74 100 Птица
Предпросмотр: Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
502 Оригинальная статья УДК 613.292 http://fptt.ru Разработка и влияние добавки из лимфоидной ткани птицы <...> фабрициевая сумка, иммуномодулятор, пептиды Для цитирования: Разработка и влияние добавки из лимфоидной ткани птицы <...> Результаты и их обсуждение Разработана технология производства БАД из лимфоидной ткани птицы (фабрициевая <...> Разработка и влияние добавки из лимфоидной ткани птицы на жизнеспособность клеток в культуре ........
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №3 2021.pdf (0,3 Мб)
Автор: Мазурина О. Б.
М.: Проспект
Настоящий англо-русский словарь содержит 1500 базовых терминов и
понятий, собранных в пределах специальностей среднего профессионального образования в сфере обслуживания — «Туризм», «Гостиничный сервис» и
«Организация обслуживания в общественном питании». Среди терминов, вошедших в данное издание, присутствуют: термины, необходимые специалисту, и термины, часто встречающиеся в книгах, журналах, газетах по специальностям сферы сервиса; термины-словосочетания, которые имеют значение как термин, только когда употребляются вместе; сокращения, связанные со сферой сервиса.
tourism an area of land where wild animals are kept to be hunted and killed for sport обычными дикими птицами <...> Название мяса птицы совпадает с названием птиц – цыпленок (курятина), утка, гусь, индейка, павлин, а <...> все мясо птиц называется одним словом «птица». <...> a steamer on the Mississippi river. 1. сущ. пар; 2. гл. готовить на пару Примечание: овощи, рыбу и птицу <...> участников группы (например, тур для врачей, учителей, архитекторов или для любителей наблюдать за птицами
Предпросмотр: Англо-русский толковый словарь.pdf (0,1 Мб)
Автор: Пучкова Валентина Федоровна
Универсум
В учебном пособии изложен теоретический материал, соответствующий рабочей программе по направлению 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания». В пособие включены задания для контроля знаний и самостоятельной работы студентов. Пособие предназначено для студентов очной и заочной формы обучения, может быть использовано ими как во время аудиторной подготовки, так и для самостоятельного изучения материала. Информация в учебном пособии является актуальной и необходимой для повышения профессиональной грамотности студентов вузов, колледжей, для аспирантов, преподавателей и практических работников. Авторами поставлена цель – раскрыть необходимость соблюдения рационально-сбалансированного питания, обеспечивающего здоровье и увеличение продолжительности жизни населения в современных экономических условиях. Рассматриваются основные принципы рационального питания, физиологическая роль белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, основы составления рационов для различных групп населения, в том числе военнослужащих, уделено внимание составлению рационов для школьного и лечебно – профилактического питания.
Содержится в малых количествах в мясе животных, рыбы, птицы, злаковых и овощах. <...> Содержится в мясе животных, рыбы, птицы, злаковых и овощах. <...> Обед Овощной салат, первое блюдо – суп, второе горячее блюдо – из мяса или рыбы, или птицы, гарнир – <...> Рыбу, птицу в отварном виде. <...> Фенилаланин – алифатическая незаменимая аминокислота, содержится в мясе птицы, говядины, рыбе, куриных
Предпросмотр: Основы рационального питания.pdf (0,2 Мб)
Автор: Любецкая Т. Р.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий
перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.
винного бара включает: холодные закуски, горячие закуски из морепродуктов, острые колбаски, жульены из птицы <...> и дичи, грибы, запеченные в сметанном соусе, вторые блюда из рыбы, мяса, птицы, сыры, сладкие блюда, <...> Гриль-бар специализируется на приготовлении и реализации жареных мяса, птицы, рыбы, морепродуктов на <...> и дичи, грибы, запеченные в сметанном соусе, вторые блюда из рыбы, мяса, птицы, сыры, сладкие блюда, <...> Гриль-бар специализируется на приготовлении и реализации жареных мяса, птицы, рыбы, морепродуктов на
Предпросмотр: Барное дело.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины «Контроль деятельности предприятий общественного питания». Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», очной формы обучения.
Почти по всем группам пищевых продуктов, за исключением птицы и птицеводческих продуктов, рыбы и рыбопродуктов <...> Период Контролируемый показатель Наименование лаборатории 1 Пищевые продукты салаты 1-2 блюда из мяса, птицы <...> изделия 1 раз в 6 месяцев Согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 Лаборатория 2 Пищевые продукты 2 блюда из мяса, птицы
Предпросмотр: Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
B2B-издание, посвященное анализу проблем светотехнической отрасли, вопросам разработки, производства и внедрения современных энергоэффективных решений в области светотехники.
«Перелетные птицы обычно используют свет звезд, чтобы ориентироваться в ночном небе», – прокомментировала
Предпросмотр: Современная светотехника №1 2023.pdf (0,6 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Однако по результатам исследования Центра экономики рынков с 2021 г. численность поголовья скота и птицы <...> В 2022 г. в России производство скота и птицы в хозяйствах выросло на 2,9 % по сравнению с предыдущим <...> Согласно данным Росстата, опубликованным в январе 2023 г., производство скота и птицы на убой в живом <...> и распространения особо опасных болезней животных (африканская чума свиней, высокопатогенный грипп птиц <...> значимых для аборигенов видов, в первую очередь дикого северного оленя, белой куропатки и водоплавающих птиц
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №2 2023.pdf (0,3 Мб)
B2B-издание, посвященное анализу проблем светотехнической отрасли, вопросам разработки, производства и внедрения современных энергоэффективных решений в области светотехники.
Птицы и земноводные теряют ориентацию при миграциях, насекомые массово гибнут возле ярких прожекторов
Предпросмотр: Современная светотехника №4 (0) 2023.pdf (0,1 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Processing: Techniques and Technology, 2021, vol. 51, no. 2, pp. 209–219 Введение Традиционным мясом птиц <...> Южно-Уральского государственного университета предложен способ установления проникновения соли в мясо птицы <...> Интенсификация процесса посола мяса птицы с помощью высокого гидростатического давления // Птица и птицепродукты <...> Исследование кинетических закономерностей посола мяса птицы с использованием кавитационно активированных <...> Биомасса микроорганизмов может использоваться в составе рационов сельскохозяйственных животных и птицы
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №2 2021.pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Существовал и частный сад фараона, где были цветники, фонтаны, окруженные клетками с экзотическими птицами <...> , березового и осинового; … в трубе в шесть вершков, вышиною в пять сажень… В них находятся звери и птицы <...> помимо кос туристы могут увидеть прибрежные мелководья с водной растительностью и обилием водоплавающих птиц
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2013.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
В большой степени на качество пуха влияют природные условия содержания птицы. <...> США и Канады характерным является большое разнообразие овощных и фруктовых салатов, блюд из мяса и птицы <...> Для приготовления пищи используют все виды мяса и птицы, различные морепродукты, рис, овощи. <...> с различными заправками, подаваемые отдельно, овощные и фруктовые супы, блюда из рыбы, мяса, яиц и птицы <...> Монгольские туристы охотно употребляют в пищу сардельки, сосиски, ветчину, блюда из птицы, салаты из
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Здесь же можно познакомиться с птицами и животными леса, которые содержатся в вольерах. <...> Самая большая численность птиц наблюдается весной и осенью. <...> Однако большая численность птиц на территории парка остается, гнездится и в летнее время. <...> Разнообразные ландшафты Донской дельты дают возможность жить здесь различным видам животных и птиц. <...> В пределах заказника очень многочисленны колонии диких уток, чаек, крачек, цаплей, и других птиц.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2022.pdf (0,8 Мб)
Автор: Трухачев В. И.
АГРУС
Рассматриваются основные теории развития мирового туристского рынка, раскрывается роль турагента и туроператора на рынке услуг, дана специфика обеспечения качества туристского продукта. Уделяется внимание перспективам развития туристской деятельности и прогнозам развития международного туризма.
Заповедник гудит гнездовьями птиц, стадами северных оленей и стайками леммингов, прорастает густой травой <...> экологических турах наслаждаются «дикой» природой, шорохом трав, шелестом листьев, журчанием воды, пением птиц <...> посещать заказники только с разрешения администрации; – не посещать заказники в период гнездования птиц <...> должны включать планирование меню, закупку продуктов, выбор продуктов питания и проверку мяса, рыбы, птицы <...> природные условия, климат и природные особенности; реки и водоемы, ландшафты, типичные растения; животные и птицы
Предпросмотр: Туризм. Введение в туризм.pdf (0,6 Мб)
Автор: Глущенко Ирина
М.: Изд. дом Высшей школы экономики
Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями. Отдельное место занимает глава о «Книге о вкусной и здоровой пище», где данный памятник советской эпохи рассматривается с эстетической, идеологической и историко-культурной точек зрения. В книге использованы уникальные архивные материалы, ранее не публиковавшиеся и не цитировавшиеся, а также фотографии из архива семьи А.И. Микояна.
Как птицы самолеты вьются, Бросая бомбы на лету... В затишье песню затянули. <...> «Ощипывать птицу следует, начиная с шеи. чтобы не повредить кожи при выдергивании перьев, надо кожу растягивать <...> В 2002 году в предисловии к разделу «Блюда из птицы» написано: «В магазинах чаще продают не взрослую <...> птицу, а цыплят, выращенных ускоренным способом, — бройлеров». разумеется, ни о каком потрошении и опаливании
Предпросмотр: Общепит. Микоян и советская кухня.pdf (0,1 Мб)
Автор: Бранг П.
М.: Языки славянской культуры
Россия имеет долгую традицию безмясного питания в периоды поста. Тем не менее современное вегетарианство, возникшее на Западе в середине XIX в. и переживающее теперь замечательный ренессанс, пришло к ней только в 1890-е годы. Благодаря влиянию Л.Н. Толстого, а также деятельности таких ученых, как А.Н. Бекетов и А.И. Воейков, в России до Первой мировой войны образовалось мощное вегетарианское движение. В книге впервые подробно, на основе архивных материалов, раскрывается его история. Показывается эхо вегетарианских идей в сочинениях Лескова, Чехова, Арцыбашева, В.Соловьева, Натальи Нордман, Наживина, Маяковского, а также художников Паоло Трубецкого, Репина, Ге и многих других.
Здесь обилие дикой птицы, разумеется. <...> Здесь много дикой птицы, из утиных пород и пород тетеревов. Я люблю этих птиц. <...> Я не ем только птиц. <...> Но добивать птиц на охоте всегда тяжело. Л. <...> Иногда потребляют дикую птицу и рыбу.
Предпросмотр: Россия неизвестная История культуры вегетарианских образов жизни с начала до наших дней.pdf (0,7 Мб)
Автор: Сасаки Фумио
М.: Альпина Паблишер
«Прощайте, вещи!» — книга самого известного минималиста в Японии и мировой бестселлер, переведенный на несколько языков. Ее автор Фумио Сасаки— обычный парень, который покупал кучу вещей, полагая, что это повысит его самооценку или сделает его счастливее. Когда он понял, что превратил свое и так небольшое жилище в я идеями минимализма и распрощался со многими вещами, которые ему мешали. Эффект оказался поразительным: он научился обходиться малым, стал меньше времени тратить на уборку, больше внимания уделять тому, что действительно важно, — и, по его собственному признанию, обрел истинные свободу и счастье. В книге «Прощайте, вещи!» автор делится своим опытом, дает конкретные рекомендации и показывает, как минимализм может не только преобразить вашу квартиру, но и по-настоящему обогатить жизнь. Стать минималистом может каждый, и для этого не нужно все выкидывать, важно понять, что для вас ценно, и избавиться от всего остального.
Свобода передвижений Разве нѐ правда, что птицы могут свободно парить в̀ небе, поскольку нѐ отягощены <...> Раньше я̀ был полной противоположностью этим птицам.
Предпросмотр: Прощайте, вещи! Новый японский минимализм.pdf (0,1 Мб)
Журнал «Сыроделие и маслоделие» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты производства сыра и масла, включая:
Производство сыра – типы сыров, технологии их производства, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Производство масла – технологии производства, типы масла, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Оборудование и технологии – описание и оценка нового оборудования и технологий, используемых в сыроделии и маслоделии.
Законодательство и регулирование – информация о законодательстве и о таких нормативных требованиях, влияющих на производство сыра и масла, как санитарные нормы, стандарты качества и правила маркировки.
Исследования и разработки – журнал включен в перечень ВАК и RSCI, а значит, на его станицах Вы сможете ознакомиться с результатами оригинальных научных исследований и с обзорными статьями, обобщающими существующие знания в области молочной промышленности.
исследуются достаточно давно – в 1930 году опубликованы исследования по хранимоспособности продуктов из птицы <...> качестве защитного газа (часто в смеси с двуокисью углерода) для упакованных хлебобулочных изделий, мяса и птицы <...> расти, так как растет спрос на такой вид упаковки со стороны производителей молочных продуктов, мяса, птицы
Предпросмотр: Сыроделие и маслоделие №4 2024.pdf (0,1 Мб)
М.: ФЛИНТА
Цель пособия – развитие навыков устной речи. Пособие снабжено
большим количеством фотографий, помогающим пониманию немецкого.
– косуля обыкновенная 38. der Hirsch -es, -e – олень 39. das Wildschwein – кабан 40. das Geflügel – птица <...> замороженные мясо и рыбу оставляйте оттаивать в холодильнике; • прожаривайте основательно мясо, рыбу, птицу <...> 4. das Huhn -(e)s, Hühner – курица 5. schlachten (schlachtete, hat geschlachtet) – забивать (скот, птицу <...> steckte hinein, hineingesteckt) – прокалывать 16. ausnehmen (nahm aus, hat ausgenommen) – потрошить (птицу <...> klopfen (klopfte, hat geklopft) – отбивать (мясо) 21. die Keule – бедро 22. der Flügel -s, = – крыло (птицы
Предпросмотр: Ресторанный сервис.pdf (0,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Например, в городской экскурсии экскурсовод запланировал наблюдения за птицами в парковой зоне. <...> – обсудить проблемы сохранения окружающей среды в городе, провести наблюдения за растениями – домом птиц <...> Здесь обитает множество растений и животных, включая различные редкие виды птиц, рыб и млекопитающих: <...> В солнечное время в небе летали прекрасные птицы. <...> Пока мы смотрели, разинув рты от изумления, на то, как рыба стала птицей, птица взмахнула крыльями и
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Здесь есть Восточный парк, парки Сяокуньшань и Тяньмашан, подвесная дорога Шэшань, сад птиц, лесные отели <...> Кроме того, Кубань славится обилием блюд из мяса (говядины, свинины, баранины), а также из птицы (кур <...> Мясо и птицу варят, жарят, парят, тушат, коптят, солят и запекают.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
также большие скопления птиц. <...> перелета птиц нередко садятся стаи серых журавлей. <...> Основным местом, где обитают птицы, были всегда и сейчас – это острова. <...> Здесь можно насчитать более 273 видов птиц [4]. <...> Такое разнообразие птиц и их большая численность дает возможность проводить здесь наблюдения за птицами
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2021.pdf (0,8 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Перьевой покров может содержать патогенную микрофлору, т. к. птицы обитают среди постоянного присутствия <...> Зараженные птицы очищают клюв о перья, тем самым загрязняя их. <...> Являясь компонентом рациона животных и птиц, способствует повышению общей резистентности организма и <...> Т. 50. № 4 С. 670–680 беломышечной болезни, токсической дистрофии печени ягнят, поросят, телят, птицы <...> форма), необходимого для стабильной работы гладкой мускулатуры желудочно-кишечного тракта животных и птиц
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
для исследовательской группы (фотографии объектов в местах своего проживания, наблюдения, кольцевание птиц <...> прополке сорняков, подвязыванию, обработке культур, вспашке, поливу участков, уходу за животными и птицами <...> Многие из них имеют международное значение для местных и перелётных птиц. <...> подаётся с соусом из мелконарезанных мяса и овощей Шишкебек Шашлык из баранины, говядины, субпродуктов, птицы <...> использования на дорогах реагентов, в летнее время – из-за следов от мошкары, липких почек деревьев, следов птиц
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2023.pdf (1,1 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Поголовье птицы в сельскохозяйственных предприятиях за последние 10 лет (2010–2020 гг.) увеличилось на <...> Russia, million tons [11] Вид комбикорма/Год 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Для сельскохозяйственной птицы <...> В реальном производственном процессе (откорм животных) потребности скота и птицы в метионине удовлетворяются <...> Комбикорма играют важную роль, т. к. они служат для откорма животных и птицы в сельском хозяйстве. <...> Отходы сельскохозяйственной деятельности – продукты жизнедеятельности птиц и животных, жмых растительных
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №4 2021.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
В данном подходе мы также прослеживаем чёткий принцип – основной мотив поездки – это наблюдение за птицами <...> для исследовательской группы (фотографии объектов в местах своего проживания, наблюдения, кольцевание птиц <...> обмена научным опытом), поездки учёных с профессиональными целями (например, наблюдения за популяциями птиц <...> Это крупный и мелкий рогатый скот (коровы, свиньи, козы и прочие), птицы (куры, гуси, утки, фазаны и <...> Реже в качестве животных-компаньонов встречаются птицы, грызуны, кролики, рыбы, черепахи.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2023.pdf (1,0 Мб)
[Б.и.]
Сборник содержит материалы конференции «Качество
жизни населения как приоритетное направление научно-исследовательской и практической деятельности в области социальных наук», состоявшейся 4-5 декабря 2009 года в Поморском государственном университете на факультете социальной работы.
сельскохозяйственной деятельности (вспашка земли, обеспечение населения рассадой, саженцами, продажа молодняка скота, птицы <...> Закрой глаза, глубоко вдохни: мысленно скажи: «Я лев», выдохни, вдохни; скажи: «Я птица» выдохни, вдохни
Предпросмотр: Качество жизни социокультурный аспект сборник материалов научно-практической конференции с международным участием «Качество жизни населения как приоритетное направление научно-исследовательской и практической деятельности в области социальных наук».pdf (0,3 Мб)