63СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО. ОХОТА. РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Цех по производству полуфабрикатов из мяса птицы ИП Баширов функционирует с 2013 г. <...> В 1960 г. в лаборатории технологии мяса птицы заведующей Е.А. <...> В связи с развитием птицеводства изменилось соотношение мяса различных видов птицы. <...> Заметим, что на консервы из мяса птицы одного вида был отдельный ГОСТ. <...> Разработка новых видов продуктов и полуфабрикатов из мяса птицы и яиц. Раздел 3.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Ведущую роль играет плотность посадки птицы. <...> На 8й и 10й дни птицу не кормили. <...> Использование зерна ячменя в кормлении птицы родительского стада Содержание птицы родительского стада <...> Это повысило его поедаемость птицей. <...> При посадке птицу не разделяли по по лу.
Предпросмотр: Животноводство в России Птицеводство 2022.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-практический журнал, ведущее экономическое издание в сфере АПК.
Освещаются вопросы экономики, организации производства, бухучета, оплаты труда, финансов, маркетинга, инвестиционной, кредитной, налоговой политики и т.д. Дается анализ состояния и прогноз развития продовольственного рынка страны.
субсидированным импортным мясом птицы глубокой заморозки. <...> даже при значи тельном росте реализации птицы на убой продукция выращивания птицы (приплоды, привесы <...> рост продуктив ности животных и птицы. <...> Это сразу же привело к росту поголовья свиней и птицы. <...> Благодаря увеличению объемов производства этими птице фабриками мясо птицы вывозится в другие зоны Тверской
Предпросмотр: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №5 2008.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
птицы из России Поставки российского мяса птицы за рубеж достигли рекордных отметок и выросли по отношению <...> Всего мясо птицы из РФ поставлялось более чем в 15 стран. • Сокращение объемов импорта мяса птицы в Россию <...> По итогам 2014 г. их доля в общих поставках мяса птицы сократилась с 48,3 до 27,9%. <...> Объем ввоза белорусского мяса птицы по отношению к 2013 г. вырос почти на четверть. <...> в региональной торговле мясом птицы В 2014 г. в России насчитывался 21 регион-донор по мясу птицы (где
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
РИЦ СГСХА
В монографии представлены результаты многолетних научных исследований по повышению мясной продуктивности цыплят-бройлеров, продуктивных и воспроизводительных качеств кур-несушек. Приведен экономический анализ оптимального варианта применения биологически активных добавок.
кг и повысить живую массу птицы на 6,2%. <...> и кормления птицы. <...> Особенности роста и развития подопытной птицы Изменение живой массы молодняка и взрослой птицы довольно <...> Мясная продуктивность и качество мяса подопытной птицы Важнейшим хозяйственно-полезным свойством птицы <...> рода птицы и определяет яйценоскость.
Предпросмотр: Эффективность использования биологически активных добавок в рационах цыплят-бройлеров и кур-несушек монография .pdf (0,9 Мб)
Автор: Абрамкова Н. В.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебное пособии изложен теоретический материал по темам лабораторных занятий, приведены контрольные вопросы и задания.
Приобрести навыки оценки сельскохозяйственных животных и птицы по экстерьеру. <...> К птицы первым оценки относят птицы массу скота туши, предубойная масса скакательного внутреннего выход <...> УЧЕТ И ОЦЕНКА ЯИЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ Цель работы. <...> Однако, яйца птицы разных видов и направления продуктивности имеют много общего. <...> Живую массу взрослой птицы определяют в годовалом возрасте.
Предпросмотр: Основы животноводства .pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Зимина 14 Россия наращивает объемы мяса птицы В. <...> Авельцов. — Посыл для небольших птице фабрик: переходите на отечественный кросс птицы «Смена». <...> Птицу содер жали на глубокой подстилке. <...> Птицу содержали в клетках группами по семь голов. <...> Зимина 12 14 Россия наращивает объемы мяса птицы В.
Предпросмотр: Животноводство в России №12 2022.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Птица 58,5 % Птица 57,6 % МРС и прочее 0,4 % МРС и прочее 0,5 % КРС 9,4 % КРС 10,2 % Свиньи 31,7 % Свиньи <...> В табл. приведены данные по производству скота и птицы на убой по федеральным округам []. <...> Лидеры по производству скота и птицы – Центральный и Приволжский ФО. <...> Одной из наиболее ценных и питательных частей птицы считается грудка. <...> В портфеле компании множество реализованных проектов для фасовки охлаж денного мяса и птицы.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Погосян Давид Гарегинович
РИО ПГСХА
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Технология убоя животных и птицы 2 4. Определение свежести мяса 4 5. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 87 Птица (ГОСТ Р 52837-2007) Птица, сдаваемая <...> Для оценки качества птицы проводят отбор птицы в выборку методом случайного отбора. <...> Оглущение птицы 2. Убой птицы 3. Обескровливание птицы 4. Ошпарка птицы 5. <...> Переработка мяса птицы и яиц / К.И. Лобзов, Н.С. Митрофанов, В.И.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сельскохозяйственных животных и птицы, вторичных продуктов, а также способы получения технической продукции.
Гусь – очень продуктивная птица. <...> Транспортирование скота и птицы Перевозку скота и птицы осуществляют железнодорожным, автомобильным и <...> На убой птицу подают по счету. <...> Перед упаковкой птицу формуют. <...> Обработка субпродуктов птицы.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
К примеру, как вам такая фраза: «мясо птицы и гусей»? А «мясо говядины»? <...> Основу производства мяса птицы в России составляет выращивание бройлеров. <...> Крупнейший в мире импортер мяса птицы — Китай. <...> Главным импортером российского мяса птицы остается Китай. <...> оказалась намного ниже, чем в яйце диких птиц.
Предпросмотр: Животноводство в России №1 2024.pdf (0,1 Мб)
М.; Белгород: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»
Интенсивное развитие промышленного птицеводства требует использования в технологии птицы, обладающей скороспелостью, высокой мясной и яичной продуктивностью при сравнительно низких затратах корма.
В связи с созданием и внедрением в практику птицеводства новых высокопродуктивных кроссов, отличающихся высокой скоростью роста, интенсивным обменом веществ, необходимо особое внимание уделить включению в рацион биологически активных веществ, в частности рациональному использованию витаминов
Из них 202,3 тыс. тонн – птица. <...> Из этого объема мясо птицы занимает около половины. <...> На содержание витамина Е в органах и тканях птиц отражаются следующие факторы: вид птицы, пол, возраст <...> Птицы. М., «Колос», 1976, 31 с.) <...> Окраска различных мышц у птицы неодинакова.
Предпросмотр: Влияние вододисперсной формы витамина Е на продуктивные качества цыплят-бройлеров.pdf (0,8 Мб)
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Методические указания разработаны для студентов в помощь при выполнении лабораторно-практических занятий по курсу «Болезни птиц» и специализации «Биология и патология сельскохозяйственной птицы».
Болезни птиц : метод. указания для лаб. <...> Фиксация птицы за ноги и гребешок Рис. 2. Фиксация птицы за гребешок Рис. 3. <...> Возраст птицы Задание 4. <...> У птиц легкие небольшие. <...> Возраст птицы 120 дней.
Предпросмотр: Болезни птиц.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Основной производитель мяса птицы — АО «Куриное Царство». <...> Россия неизменно входит в топ-5 мировых производителей мяса птицы и свинины. <...> Что представляет собой производство мяса птицы в Бразилии, Европе, США? <...> Очень сложна ситуация по гриппу птиц. <...> Жиры для животных и птицы — трудноусвояемые продукты.
Предпросмотр: Животноводство в России №1 2022.pdf (0,1 Мб)
Рассматриваются научные проблемы обеспечения функционирования различных отраслей АПК. Журнал ориентирован на публикацию материалов по прогрессивным направлениям инженерного сопровождения отраслей сельского хозяйства.
– 15 см; – на расход воды влияет плотность посадки птицы; – режим поения сельскохозяйственной птицы <...> воды птицей. <...> кормовых секций поилки птицей потребляется корм. <...> 32 поступает в зону ее отбора птицей. <...> строения птицы и траекторию перемещения её внешних органов, что снижает качество обслуживания птицы.
Предпросмотр: Вестник аграрной науки Дона №4 (0) 2022.pdf (0,2 Мб)
РИО СамГАУ
Методические указания предназначены для студентов очного и заочного отделения факультета «Биотехнологии и ветеринарной медицины», обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния.
БИОЛОГИЯ ПТИЦЫ Занятие 14. Особенности строения скелета и экстерьера птицы Цель занятия. <...> Особенности строения скелета птицы. Занятие 15. <...> Какие органы входят в систему пищеварения у птиц? 2. Сколько отделов в желудке птицы? 3. <...> Мясо птицы является ценным диетическим продуктом. <...> Мясная и яичная продуктивность птицы.
Предпросмотр: Биология продуктивных животных методические указания .pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Фото: UlanMedia 1 • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ <...> ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> Ъ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА <...> ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической
информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.
Домашняя птица К домашней птице относят кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов, голубей и страусов <...> Определение упитанности домашней птицы Требования к птице, предназначенной для убоя, изложены в ГОСТ <...> Мясо домашней птицы В зависимости от возраста мясо подразделяют на мясо молодой и взрослой птицы. <...> Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Мясо птицы.
Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В планах – запуск производства мяса птицы и свинины с инвестициями в 500 млн долл. <...> Мясо птицы – один из самых бюджетных видов мяса. <...> Состав и структура розничной цены на мясо птицы в период с 2003 по 2013 г. <...> В прошлом году мы запустили новый завод по убою и переработке птицы. <...> Выгоды для ретейлеров еще более очевидны: птица лучше продается, прилавки с охлажденной птицей всегда
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
: от выращивания мясной птицы до упаковки готовой продукции. <...> Качество воды должно соответствовать требованиям к воде для поения птицы. <...> Это позволит поддерживать здоровье птицы в течение периода откорма. <...> У птицы кальциевый обмен протекает более интенсивно. <...> В результате уровень потребления корма птицей снижается.
Предпросмотр: Животноводство в России №2 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Зимина 6 ПТИЦЕВОДСТВО Целлюлаза в рационе животных и птицы С. <...> Николаева 11 Роль поения в выращивании птицы М. <...> Птицу содержа ли в одном помещении в идентичных условиях. <...> Это нужно учитывать при составлении рационов для птицы. <...> Птице необходимо менее одной ми нуты, чтобы напиться.
Предпросмотр: Животноводство в России №6 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Давлеев 10 Снижаем расход корма, поддерживая продуктивность птицы В. <...> Высокие риски создает нарастающая эпизоо тия высокопатогенного гриппа птиц. <...> В рационы для птицы включают добавки на основе бактерий рода Bacillus. <...> Таблица 2 Индекс продуктивности при различном потреблении энергии Возраст птицы, нед. <...> Итак, устойчивость продуктивности птицы обусловлена достаточным потреблением энергии.
Предпросмотр: Животноводство в России №11 2022.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Надои повысились на 1,2 %, а яйце‑ носкость птицы — на 1,3 %. <...> В хозяйствах области содержат 33,3 млн голов птицы. <...> Норма обеспеченности жи‑ телей региона яйцом и мясом птицы превышена в разы. <...> По производству птицы в России лидирует Центральный федеральный округ. <...> Структура производства птицы в живой массе в РФ по округам Источник: Росстат.
Предпросмотр: Животноводство в России №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Балыкин 2 ПТИЦЕВОДСТВО Повышаем продуктивность птицы родительского стада П. Зорзетто, К. <...> По производству молока мы занимаем 14‑е место среди регионов России, по производству скота и птицы на <...> ООО «Уральский бройлер» реали‑ зует в Казахстан мясо птицы. <...> Каждую повторность брали за еди‑ ницу в опытах с птицей родительского стада и цыплятами. <...> Под‑ бор и маркировку птицы выполнили за семь дней до начала исследований.
Предпросмотр: Животноводство в России сентябрь 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
оказалась намного ниже, чем в яйце диких птиц. <...> Использование зерна ячменя в кормлении птицы родительского стада Содержание птицы родительского стада <...> Благодаря этому птица съедает корм за 40–60 минут. <...> В конце этого периода живая масса птицы достигает в среднем 1830 г. <...> Для высокопродуктивной птицы очень важно полноценное кормление.
Предпросмотр: Животноводство в России №2 2022.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
В яичнике птицы созрева ет около десяти яйцеклеток разного раз мера. <...> По мере взросления птицы этот показатель значительно снижался. <...> При посадке птицу не разделяли по по лу. <...> Величина промеров груди и туловища птицы представлена в таблице 3. <...> Яичные птице фабрики обеспечены им полностью.
Предпросмотр: Животноводство в России №4 2022.pdf (0,1 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
Морфология мяса птицы Мясо птицы содержит биологически полноценные белки, легкоусвояемый жир. <...> , инфекционный ларинготрахеит птиц. <...> Если на птицу нет ветеринарного свидетельства или не соответствуют данные по наличию птицы, указанные <...> Убой птицы. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза птиц Состояние здоровья живых птиц определяют на основании осмотра,
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
и соавторами обоснованы актуальность и перспективы применения криогенного метода замораживания мяса птицы <...> Структура мышечной ткани на срезе тазобедренной мышцы тушек птицы после замороживания тушек птицы сходна <...> Переработка мяса птицы / под ред. А.Р. Сэмса ; пер. с англ. ; под науч. ред. В.В. <...> Болезни домашних и сельскохозяйственных птиц / под ред. Кэлнека ; пер. с англ. И. Григорьева, С. <...> Идея выпустить федеральный бренд колбасных изделий из мяса птицы возникла в 2014 г.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
в комбикорме для птицы вто‑ рой опытной группы — 5 %. <...> При включении в рационы органоминеральной добавки поедае‑ мость корма птицей улучшилась. <...> Птицу содержа‑ ли в двух цехах в одинаковых условиях. <...> Мясная птица современ‑ ных кроссов, в том числе «Кобб 500», характеризуется скороспелостью. <...> Третья причина — уменьшение разни‑ цы в стоимости мяса птицы и свинины.
Предпросмотр: Животноводство в России №10 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
птицы и увеличить долю экспорта мяса кур более чем в 5 раз. <...> Импорт мяса птицы с 2013 г. сокращался. <...> Соотношение импорта и экспорта на рынке мяса птицы Традиционно больше всего птицы выпускается в Центральном <...> мясо птицы (мясо птицы парное, остывшее, охлажденное), на втором месте – замороженное или подмороженное <...> В 2016 г. импорт мяса птицы превышал экспорт в 2 раза (рис. 4).
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
В учебно-методическом пособии представлены материалы для изучения
классификации кормов, для освоения методов оценки химического состава, питательной ценности кормов для животных и практического использования их в рационах.
НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ Нормы кормления птицы, широко апробированные в производственных условиях <...> , % (ВНИТИП, 2021 г) Вид и возраст птицы, нед. <...> Норма В12 для всех видов птицы – 0,025 г/т. Особенности потребности птицы в минеральных веществах. <...> Таблица 38 Нормы добавок микроэлементов для птицы, г элемента на 1 т комбикорма Вид и возраст птицы Марганец <...> Таблица 40 Примерные нормы скармливания комбикорма взрослой птице, г Возраст птицы, нед.
Предпросмотр: Научные основы кормления продуктивных животных.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Благодаря реализации проекта обеспеченность области мясом птицы возрастет с 53 до 70 %. <...> Взвешивали птицу на 10, 21, 35, 42 и 62‑й день. <...> Птицу маркировали пла‑ стиковыми ножными бирками. <...> Этот фермент включают в состав большинства рационов для свиней и птицы. <...> «Оптимизация здоровья кишечни‑ ка птицы имеет решающее значение.
Предпросмотр: Животноводство в России №5 2022.pdf (0,1 Мб)
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году.
Является правоприемником журнала «Вестник ОрелГАУ». Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина».
Уровень самообеспеченности региона мясом птицы составляет 85%. <...> Рынок яиц и мяса птицы в России. <...> птицы и селекционного достижения в птицеводстве. <...> Уровень самообеспеченности региона мясом птицы составляет 85%. <...> Ефимов // Птица и птицепродукты. 2020. № 5. С. 14-17. 17.
Предпросмотр: Вестник аграрной науки №6(93) 2022.pdf (0,3 Мб)
Научно-теоретический журнал «Аграрная наука» широко освещает научные достижения учёных и специалистов по самым актуальным проблемам сельского хозяйства включая селекцию и семеноводство, повышение плодородия почв, зоотехнию, ветеринарную медицину, племенное дело, разработку прогрессивных технологий и технических средств для растениеводства, животноводства, птицеводства, мелиорации, разработку новой техники и технологии, обеспечении экологической и продовольственной безопасности АПК, внедрения прогрессивных форм организации производства и труда, инновационных технологий.
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук, в список периодических изданий Международной базы данных AGRIS (ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии), в систему Российского индекса научного цитирования (РИНЦ). Издание является членом Ассоциации научных редакторов и издателей (АНРИ), всем размещаемым в журнале публикациям присваивается DOI.
Анализ динамики живой массы птицы между породными группами птицы в разрезе как кроссов, так и в целом <...> Белое мясо от индеек гибридной птицы Хайбрид отличается повышенным содержанием белка по сравнению с птицей <...> Мы еще не получили птиц, и нам нужно проверить, влияет ли изменение ДНК на клетки птиц, прежде чем мы <...> -х. птицы. <...> -х. птицы нетрадиционных кормов и добавок.
Предпросмотр: Аграрная наука №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Панькова 8 Источники фосфора для птицы И. Егоров, Е. Андрианова, Е. <...> Также птице скармливали сено предпочтительно из бобовых трав. <...> Птица имеет длинную шею, которая состоит из 19 шейных позвонков. <...> Тогда макроэлемент будет хорошо усваиваться в организме птицы. <...> Птица обеих групп хорошо поедала корма.
Предпросмотр: Животноводство в России №5 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов».
убой скота, птицы и кроликов; Вести процесс первичной переработки скота, птицы и кроликов и Обеспечивать <...> Упитанность птиц определяют в соответствии с ГОСТ 182922012 «Птица сельскохозяйственая для убоя. <...> Оценка мяса птиц по органолептическим показателям. 5. Характеристика субпродуктов птицы. 6. <...> Подача птиц на переработку. 64. Убой и обескровливание птиц. 65. <...> Снятие оперения птиц. 72.
Предпросмотр: Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов методические указания. .pdf (1,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Кусковое мясо птицы не менее 80 % 13 25 Первый Кусковое мясо птицы не менее 50 % 12 30 Второй Измельченное <...> мясо птицы и/или пищевые потроха птицы не менее 70 % 10 35 Третий Измельченное мясо птицы и/или пищевые <...> Адылов // Птица и птицепереработка. – . – № . – С. –. . Переработка мяса птицы / Под ред. <...> Мясо птицы механической обвалки. . Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекций / И.А. <...> Кожа птицы – резерв сырья для изготовления мясопродуктов / Т.Б.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
Издание федерального уровня о сельском хозяйстве России, последние и самые актуальные новости аграрной сферы, обзоры сельхозтехники, животноводства и растениеводства.
На 1 января 2011 г. на крупных и средних сельхозпредприятиях содержалось 12,2 млн голов птицы, что на <...> Реализовано на убой 104,2 тыс. т мяса птицы, что на 15,8% больше, чем в 2009 г. перспективой развития <...> отрасли на ближайшие три года является увеличение производства мяса птицы всех видов. <...> СпЕцпРОЕКт «жИВОтНОВОдСтВО» КорМЛЕнИЕ МоЛоДняКА пТИцы в пЕрвыЕ ДнИ ЖИЗнИ Нормально развитый цыпленок <...> Решение о переходе к этому рациону следует принимать, когда недельное прибавление в живом весе птицы
Предпросмотр: Журнал Агробизнес №1 2011.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
птицы, Рисунок 2. <...> Одновременно с этим для продукции из мяса птицы, произведенной из двух и более видов птицы или птицы <...> птицы или птицы одного вида, но различных возрастных групп, в порядке убывания массовых долей необходимо <...> перечислить все используемые при производстве виды и возрастные группы птиц. <...> 50 мг/кг Консервы мясные Продукция из мяса птицы: колбасные изделия, паштеты и продукты из мяса птицы
Предпросмотр: Всё о мясе №5 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Автор: Гиро Т. М.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрены современные сведения о морфологии мышечной ткани в мясном сырье, полуфабрикатах, а также после технологической, механической, холодильной и термической обработки. Освещаются возможности проведения микроструктурного анализа на качественном и количественном уровне с помощью методов гистологии. Приведены основные сведения о разработанных государственных стандартах на методы исследования для Российской Федерации и для стран Таможенного союза. Использование качественной и количественной (морфометрической) гистологической оценки мяса и мясных продуктов позволяет объективно установить их фактический состав, степень возможной фальсификации и соответствие требованиям как нормативно-технической документации, так и указываемой торговой декларации. Помимо микроструктурной оценки приведены сведения об иммуноферментном
и ПЦР-методах идентификации состава сырья и готовых мясных продуктов. Продемонстрированы методологические подходы к проведению процедуры идентификации состава мясного сырья и продуктов.
Микроструктура мышечной ткани мяса птицы Существенной морфологической особенностью мышечных волокон птиц <...> Kнига-Cервис» 145 Другим типичным компонентом мяса птицы механической обвалки является кожа птицы. <...> Кожа птицы в мясе птицы механической обвалки Кроме того, в случае фальсификации этот вид мясного сырья <...> с мясом птицы, полученным методом сепарирования. <...> консервы, в том числе с использованием мяса птицы.
Предпросмотр: Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа.pdf (0,2 Мб)
Научно-теоретический журнал «Аграрная наука» широко освещает научные достижения учёных и специалистов по самым актуальным проблемам сельского хозяйства включая селекцию и семеноводство, повышение плодородия почв, зоотехнию, ветеринарную медицину, племенное дело, разработку прогрессивных технологий и технических средств для растениеводства, животноводства, птицеводства, мелиорации, разработку новой техники и технологии, обеспечении экологической и продовольственной безопасности АПК, внедрения прогрессивных форм организации производства и труда, инновационных технологий.
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук, в список периодических изданий Международной базы данных AGRIS (ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии), в систему Российского индекса научного цитирования (РИНЦ). Издание является членом Ассоциации научных редакторов и издателей (АНРИ), всем размещаемым в журнале публикациям присваивается DOI.
мясом птицы в 2016 году. <...> В структуре производства скота и птицы на убой (в живой массе) преобладает мясо птицы, на долю которого <...> Динамика производства скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий: а — все виды; б — птица на убой <...> Овцы и козы Птица Свиньи Крупный рогатый скот Год 2013 2014 2015 2016 Пр-во птицы на убой и свиней, тыс <...> При этом цены на мясо птицы выросли лишь на 27% (табл. 4).
Предпросмотр: Аграрная наука №2 2018.pdf (0,2 Мб)
Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ
ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях.
В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц.
Пуллороз – заразная болезнь птиц, протекающая остро у молодняка и хронически у взрослых птиц. <...> , тару, используемую для перевозки птиц, обслуживающий персонал, грызунов, диких птиц и насекомых. <...> стандартом «Мясо птицы. <...> Маркировка мяса птицы 10.1. <...> Птицу сдают партиями. 2.2.
Предпросмотр: Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы.pdf (1,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Правый яичник редуцируется в эмбриональный период развития птицы. <...> Анатомия и гистология домашней птицы / В.Ф. Вракин, М.В. <...> Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я. <...> Птица в дневное время находится на совместном свободном выгуле во дворе. <...> Птица частного подсобного хозяйства Киясовского района была поражена пухопероедами.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2018.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Таблица 1 Динамика поголовья скота и птицы (тыс. гол.) <...> В общем объёме производства скота и птицы на убой этими организациями удельный вес птицы составил 49,1 <...> Живую массу определяли путём индивидуального взвешивания птицы. <...> Птица должна лежать на боку. <...> Качественная оценка мяса птицы / Э.Е. Зайцева, О.А.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Автор: Баймишев Р.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи производственных практик, формы и способы их проведения. В них отражены общие требования к организации и проведению практик, содержание основных этапов, а также требования к оформлению отчетов и дневников практик.
хранения из мяса птицы; производства товаров народного потребления из мяса птицы. уметь: выполнять технологические <...> Методы контроля качества птицы для убоя? 4. Охарактеризуйте тушки птицы по термическому состоянию. <...> Подготовка тушек птицы к разделке. 14. <...> Методы расчленения тушек птицы на части. 22. <...> Подготовка птицы для расчленения на анатомические части. 23. Филетирование мяса птицы. 24.
Предпросмотр: Производственные практики методические указания .pdf (1,2 Мб)
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В методических рекомендациях приведены общие положения и требования к выполнению, оформлению и защите выпускной квалификационной работы магистра по направлению подготовки 36.04.02 Зоотехния. Методические рекомендации рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Частная зоотехния и разведение сельскохозяйственных животных» ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, протокол Л'е 18 от 27 марта 2017 г. Методические рекомендации рассмотрены и утверждены учебно-методической комиссией факультета «Биотехнология и ветеринарная медицина» ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, протокол № 7 от 20 апреля 2017 г. Методические рекомендации рассмотрены и рекомендованы к изданию методическим советом ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, протокол № 4 от 21 июня 2017 г.
Подбор птицы в группы. Для опытов отбирают здоровую птицу известной породы, кросса или линии. <...> 35 гол., в опытах на взрослой птице – 20 гол. <...> Желательно всю подопытную птицу размещать в одном помещении, для всей подопытной птицы должны быть созданы <...> центров – создателей кроссов, линий птицы. <...> С.12-15 и журнал Птица и птицепродукты.-2015.№1.С. 62-65).
Предпросмотр: Методические рекомендации по выполнению, оформлению и защите выпускной квалификационной работы для направления подготовки 36.04.02 -Зоотехния (уровень магистратуры).pdf (0,6 Мб)
Автор: Калашнова Татьяна Васильевна
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного стандарта высшего профессионального образования, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья». Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую, гистологическую и товароведно-технологическую характеристику животного пищевого сырья, контрольные вопросы, глоссарий, указатель, приложение, литературу. Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 100800.62 – Товароведение.
тушках птиц возрастает. <...> , чем в мясе птиц I категории. <...> Тушка молодой птицы созревает быстрее, чем тушка взрослой птицы. <...> Особенности строения тела птицы. <...> » 246 ДОМАШНЯЯ ПТИЦА 1.
Предпросмотр: Анатомия пищевого животного сырья.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Птицу кормили согласно схеме опыта, представленной в таблице 1. <...> DOI: 10.25701/ZZR.2022.06.06.006 Таблица 1 Схема опыта Группа Количество птицы, гол. <...> Птица контрольной группы потребля ла полнорационный комбикорм. <...> У молодняка диких животных и птиц, у молодняка крупного рогатого скота, животных и птиц, содержащихся
Предпросмотр: Животноводство в России №6 2022.pdf (0,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Рыночные ресурсы мяса птицы в России и в Иркутской области……………………………………. Шарапиева И.Г. <...> Средства защиты птицы + + + + 7. <...> Потери от падежа птицы (учет) + + + + 11. <...> Структура рынка мяса птицы, ресурсы рынка мяса птицы, меры государственной поддержки, потребление на <...> 1 человека в год, емкость рынка, производство мяса птицы, инвестиции, квоты.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2010.pdf (0,5 Мб)