664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
): 467.1 [PE (8:0−8:0)−H]–; 580.0 [PE (12:0−12:0)−H]–; 714.6 [PE (16:0−18:2)−H]–; 715.8 [PE 16:0−18:1 <...> )−H]–; 738.6 [PE (18:2−18:2)−H]–; 740.6 [PE (16:0−20:4)−H]–; 742.6 [PE (18:0−18:2)−H]–, [PE (18:1−18: <...> 1)−H]–; 743.6 [PE (18:0−18:1)−H]–; 766.6 [PE (18:0−20:4)−H]–; 790.5 [PE (18:0−22:6)−H]– [10]. <...> m/z составило 784 [PE 36:2 + 2Na−H]+ и 760 [PE 120 Известия высших учебных заведений. <...> Таким образом, обнаруженные основные ионы могут быть идентифицированы как PE 34:2 и PE 36:4.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Жуков В. И.
Изд-во НГТУ
Рассмотрены гидромеханические, механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств, а также приведены основные уравнения гидравлики. Изложены принципы анализа, расчета
и пути интенсификации процессов пищевых производств и их аппаратурного оформления. Некоторые формулы, часто использующиеся
для оценок, приводятся без громоздкого вывода, в конце каждого раздела дан обширный список литературы, использовавшейся при составлении данного пособия, где содержится вывод и теоретическое
обоснование зависимостей.
Критерий Пекле – выражает соотношение между теплотой, переносимой конвекцией, и теплопроводностью: Pe <...> жидкости (без учета свободной конвекции) в круглых трубах используют следующие уравнения: 1/3 Nu 1,61 Pe <...> D L при Pe D 12 L , Nu 3,66 при Pe D 12 L , где D – диаметр трубы
Предпросмотр: Процессы и аппараты пищевых производств.pdf (0,5 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
. • ПЭНД (HDPE): экструзионновыдувная HD 10530; • ПЭНД (HDPE): плёночная PE 10500; • ПЭВД (LDPE): плёночная <...> ПЭНД (HDPE): экструзионновыдувная HD 10530 LB со стабилизатором 0 1 1 1 2 2 ПЭНД (HDPE): плёночная PE <...> 10500 FE без стабилизатора 0 0 0 1 1,5 2 ПЭНД (HDPE): плёночная PE 10500 FE со стабилизатором 0 1 1
Предпросмотр: Мясная индустрия №12 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
FTIR-стереоскопии, а наиболее вероятными полимерами, обнаруженными в образцах столового уксуса, стали PE <...> Помимо пиков, связанных с PE, имелись еще несколько пиков, наблюдаемых в интервале 1674-1760 см-1 и 2400 <...> ______________________________________________________________ № 1(90) 2025 Рисунок 3 – Cпектр FTIR PE <...> Наиболее часто встречающимися полимерами, идентифицированными с помощью ИКФурье-стереоскопии, были PE <...> identified using FTIR stereoscopy, and the most likely polymers found in the table vinegar samples were PE
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Гост 33118-2014 Двухслойные трехслойные Четырехслойные Фольга / PP Фольга / BOPP Фольга / PET Фольга / PE <...> PP / фольга PP BOPP / фольга / BOPP PET / фольга / PET PET / фольга / PP PET / фольга / BOPP PET / PE <...> / фольга / PP PET / PE / фольга / BOPP Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 54 <...> Данный стандарт распространяется на двух-, трехи четырехслойные ламинаты, содержащие пленки PE, PET, <...> используемыми для изготовления ретортпакетов, являются ламинаты состава PET / фольга / PA / PP и PET / PE
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2021.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Проведены исследования влияния свойств упаковочных материалов PE, металлизированной PE, CPP, BOPP, F-TST-M <...> Studies have been conducted on the effect of the properties of PE, metallized PE, CPP, BOPP, F-TST-M, <...> It was concluded that the samples packed in films made of metallized PE, PVDC BOPP, F-TST-M had high <...> с необходимыми барьерными свойствами к различным газам и парам влаги, включая полимерные плёнки из pe <...> Comparison of the Optimum Barrier Properties of PET/PE and BOPP/CPP Laminate Structures.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 (0) 2025.pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
В составе ОПЛ идентифицированы следующие основные группы фосфолипидов, %: фосфатидилэтаноламины (PE) <...> The following main groups of phospholipids were identifi ed in OPL, %: phosphatidyletha nolamines (PE <...> групповой состав фосфолипидов ОФК представлен следующими основными группами: фосфатидилэтаноламины (PE <...> Как видно из данных табл. 1, по степени гидролиза в порядке убывания группы образуют ряд PI, PC, PE и <...> В составе ОПЛ идентифицированы следующие основные группы фосфолипидов: PE – 10,92%, PC – 22,74%, PA –
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
В составе ОПЛ идентифицированы следующие основные группы фосфолипидов, %: фосфатидилэтаноламины (PE) <...> The following main groups of phospholipids were identifi ed in OPL, %: phosphatidyletha nolamines (PE <...> групповой состав фосфолипидов ОФК представлен следующими основными группами: фосфатидилэтаноламины (PE <...> Как видно из данных табл. 1, по степени гидролиза в порядке убывания группы образуют ряд PI, PC, PE и <...> В составе ОПЛ идентифицированы следующие основные группы фосфолипидов: PE – 10,92%, PC – 22,74%, PA –
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения. Приведены примеры решения контрольной работы, варианты контрольной работы, варианты экзаменационных тестов. Реализация дисциплины возможна с применением дистанционных образовательных технологий.
дифференцирования и направления, после сокращений получаем число Фурье: L 2 Fo a τ = (2.30) и число Пекле: . a Pe <...> Число Пекле обычно представляют в виде произведения двух чисел подобия: Re Pr . a wL a Pe wL = ⋅ n ⋅ <...> Интенсивность теплообмена на границе раздела фаз характеризует критерий: 1) Nu; 2) Re; 3) Gr; 4) Pr; 5) Pe <...> Соотношение сил инерции и трения в потоке характеризует число подобия: 1) Nu; 2) Re; 3) Gr; 4) Pr; 5) Pe
Предпросмотр: Процессы и аппараты пищевой и перерабатывающей технологий.pdf (0,5 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения.
дифференцирования и направления, после сокращений получаем число Фурье: L 2 Fo a τ = (2.30) и число Пекле: . a Pe <...> Число Пекле обычно представляют в виде произведения двух чисел подобия: Re Pr . a wL a Pe wL = ⋅ ν ⋅
Предпросмотр: ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИ. КУРС ЛЕКЦИЙ.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Хотя полиэтилен (PE) и PP имеют почти одинаковые характеристические пики по данным ИК-Фурье, самая большая <...> структурная разница между PE и PP находилась в диапазоне 3000-2855 см-1. <...> И эта разница заключается в том, что PE (особенно полиэтилен высокой Качество и безопасность пищевых <...> точке 1468 см-1, имеющий ножницеобразное колебание метиленовых групп, указывает на присутствие как PE
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Шампиньоны хранили в регулируемых условиях при температуре 2±1 °С и 6±1 °С в упаковках из полиэтиленовой (PE <...> under controlled conditions at a temperature of 2±1 °C and 6±1 °C in packages made of polyethylene (PE <...> пакеты из полимерной плёнки: – перфорированной плёнки из двуосноориентированного полипропилена (Bopp); – pe-плёнки <...> ) (–0,98) (–0,96) (–0,99) Плёнка Bopp T=6 °C (–0,98) (–0,99) (–0,95) (–0,98) (–0,90) (–0,98) Плёнка pe <...> T=2 °C (–0,99) (–0,98) (–0,99) (–0,98) (–0,98) (–1,00) Плёнка pe T=6 °C –(–0,97) (–0,98) (–0,97) (–0,97
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Изложены основы гидравлики. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения.
жидкости, кг/м3. . x a t t w x , a t t x 2 2 x 2 2 L 2 Fo a . a Pe <...> wL Re Pr . a wL a Pe wL c c . a a Pr Ar gL , 0 0 2 3 <...> Диффузионное число Пекле: д Re Pr д D w D Pe w , (8.42) здесь Re w w
Предпросмотр: Процессы и аппараты пищевых производств.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
0 H wA ; Sh D 2RH ; Pe R r K ; R z Pe 1 ; X R Dt R Pr t L F = = = = = = = , (3) . ? <...> # $ – , & , , & , % : Nu D = f (Pe D , Re , Re 0 ,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2021.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
consumption and CO2 emission associated with the production, use and final disposal of PVC, XLPE and PE <...> consumption and CO2 emission associated with the production, use and final disposal of PVC, XLPE and PE
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2013.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
дисперсности воздушной фазы и кристаллов льда проводили с использованием микроскопа CX41RF с термостоликом pe <...> Для формирования упаковки использовали термоформовочную верхнюю пленку pet/pA/eVoH/pA/pe 360мм х 42мкм <...> таблица 2 Характеристики полимерных материалов Наименование обозначение основные свойства Полиэтилен pe <...> , упакованными в pe. также было установлено, что краснокочанная капуста, упакованная в пленку pA/pe с <...> цвета краснокочанной капусты в процессе хранения. также было установлено, что соэкструзионная пленка pA/pe
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2023.pdf (0,2 Мб)
Журнал состоит из следующих основных разделов: 1. Виноградарство - освещаются основные научные проблемы в области инновационных технологий возделывания винограда, вопросы селекции винограда, питомниководства; производства оздоровленного посадочного материала. 2. Защита растений - освещаются вопросы диагностики вредных организмов, в том числе инвазивных, современными молекулярно-генетическими методами; научное обоснование систем контроля развития патогенов и фитофагов с использованием альтернативных методов; 3. Виноделие - освещаются общие проблемы виноделия; технологическая оценка сортов винограда; технологические, биохимические аспекты производства вин и коньяков, микробиология дрожжей и бактерий; качество и стабильность винопродукции, методология выявления фальсификации винопродукции, техническое оснащение виноделия, совершенствование законодательной и нормативной базы виноградовинодельческой отрасли, вопросы связи вина и здоровья; 4. Плодоводство - приоритетное направление научных исследований – эффективные технологии получения высокой урожайности и качества плодовых культур, совершенствование селекционного процесса.
Simferopol: PE Kornienko A.А., 2024:1-52 (in Russian). 27.
Журнал состоит из следующих основных разделов: 1. Виноградарство - освещаются основные научные проблемы в области инновационных технологий возделывания винограда, вопросы селекции винограда, питомниководства; производства оздоровленного посадочного материала. 2. Защита растений - освещаются вопросы диагностики вредных организмов, в том числе инвазивных, современными молекулярно-генетическими методами; научное обоснование систем контроля развития патогенов и фитофагов с использованием альтернативных методов; 3. Виноделие - освещаются общие проблемы виноделия; технологическая оценка сортов винограда; технологические, биохимические аспекты производства вин и коньяков, микробиология дрожжей и бактерий; качество и стабильность винопродукции, методология выявления фальсификации винопродукции, техническое оснащение виноделия, совершенствование законодательной и нормативной базы виноградовинодельческой отрасли, вопросы связи вина и здоровья; 4. Плодоводство - приоритетное направление научных исследований – эффективные технологии получения высокой урожайности и качества плодовых культур, совершенствование селекционного процесса.
Simferopol: PE Kornienko A.А., 2024:1-52 (in Russian). 27.
Предпросмотр: МАГАРАЧ. ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ №1 2025.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
может быть различной в зависимости от концентрации других фосфолипидов, таких как фосфатидилэтаноламин (PE <...> набухание пластинчатой фазы PC резко усиливалось, в то время как лецитин с равными количествами PC и PE <...> фосфолипидных фракций в коммерческих препаратах лецитина образец Фосфолипидные фракции отношение ФосфатидилPC/PE <...> холин (PC) Фосфатидилэтаноламин (PE) Фосфатидилинозитол (PI) стандартный лецитин 16 13 10 1,2 спирторастворимый
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Астрах. гос. техн. ун-т
М.: ИТК "Дашков и К"
Данная коллективная монография посвящена анализу проблем АПК России. Представлены материалы экспертов - ученых, специалистов в разных областях АПК. Впервые эти проблемы комплексно рассматриваются столь всесторонне. Вопросы производства основных продуктов питания особенно актуальны в настоящее время, когда происходит переориентация на отечественного производителя продовольствия и на ускоренное развитие сельского хозяйства и агробизнеса. Важно выбрать правильное направление развития указанного комплекса наряду с другими составляющими, использовать наиболее эффективные и современные технологии и методы организации. Авторы статей - ученые и успешные практики агробизнеса - анализируют свой личный опыт, опыт нашей страны и ряда стран мира с хорошо развитым сельским хозяйством, пищевым комплексом, доведением готовой продукции до потребителя и высказывают свои предложения по наиболее перспективному развитию АПК России.
ɝɚɡɨɧɟɩɪɨɧɢɰɚɟɦɵɟ ɫɨɟɞɢɧɟɧɢɹ. ȼ ɤɚɱɟɫɬɜɟ ɜɟɪɯɧɟɣ ɩɥɟɧɤɢ ɢɫɩɨɥɶɡɭɸɬɫɹ ɫɴɟɦɧɵɟ ɫɨɟɞɢɧɟɧɢɹ, ɬɚɤɢɟ ɤɚɤ OPA/PE <...> ɢɥɢ PETP/PVDC, PE ɞɨɩɨɥɧɢɬɟɥɶɧɨ ɨɫɧɚɳɟɧɧɵɟ ɩɪɨɬɢɜɨɩɨɬɟɸɳɢɦɢ ɚɞɞɢɬɢɜɚɦɢ. ɉɪɢ ɝɚɡɚɰɢɢ ɭɩɚɤɨɜɤɢ ɫɜɟɠɟɝɨ
Предпросмотр: Управление АПК как важной составляющей продовольственной безопасности России. Том 1.pdf (0,7 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Поскольку деформационная составляющая не велика, ею можно пренебречь: 3 7 16 77 àäã 3 , C ff R h PE =
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2011.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Saint Pe tersburg: Pushkin, 1999. P. 42–50 (In Russ.). 5. Shabrov A. V., Dadali V. A., Makarov V.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2022.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Поскольку деформационная составляющая невелика, ею можно пренебречь, тогда 0,43 0,14 0,86 àäã 3 , C ff R h PE <...> Ekstruder PE-1//market Novelty: JSC Penztekstil-mash Avenue. – 2000. – 2 pages.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2012.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Полиэфиры типов PE-I и PE-II – соответственно PE-I.1, PE-I.2, PE-I.3 и PE-II.1, PE-II.2, PE-II.3 – получены <...> PE-II PE-II.1 97 900 930 1.4 PE-II.2 98 2000 2200 1.9 PE-II.3 96 2800 3050 2.7 * – Значения величин, <...> Sil-PE-I Sil-PE-II Sil-PE-I.1 Sil-PE-II.1 Sil-PE-I.1.1 Sil-PE-II.1.1 98 100 0 0 0 0 1300 950 1.7 1.6 <...> Sil-PE-I.1.2 Sil-PE-II.1.2 99 99 10 10 10 10 1500 1050 1.6 1.7 Sil-PE-I.1.3 Sil-PE-II.1.3 98 97 30 30 <...> Sil-PE-II.1.5 96 98 100 100 97 99 3150 1900 2.2 2.6 Sil-PE-I.2 Sil-PE-II.2 Sil-PE-I.2.1 Sil-PE-II.2.1
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
, так и Sil-PE-II). <...> .1 (кривая I.1), Sil-PE-I.2 (кривая I.2), Sil-PE-I.3 (кривая I.3), Sil-PE-II.1 (кривая II.1), Sil-PE-II <...> .2.1Sil-PE-I.2.5) и сложного полиэфира (Sil-PE-II.2.1Sil-PE-II.2.5) на прорастание семян растений Силатрансодержащий <...> .2.1 36 47 40,3 47 55 56 Sil-PE-I.2.2 46 52 48,9 48 56 57 Sil-PE-I.2.3 59,3 58 61,3 52 57,5 63 Sil-PE-I <...> .2.4 72,3 64 70,7 57 61 68 Sil-PE-I.2.5 82,2 68 74 61 66,1 76 Sil-PE-II.2.1 35 50 37,3 50 48 55 Sil-PE-II
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
As part of this work, four yogurt samples containing different dosages of double emulsion (DE:50(PE): <...> ):50(W); образец 2 – йогурт с внесением 5 % DE: 50(PE):50(W); образец 3 – йогурт с внесением 3 % DE: <...> 50(PE):50(W) + фукоидан; образец 4 – йогурт с внесением 5 % DE: 50(PE):50(W) + фукоидан. <...> Внесение двойной эмульсии (DE: 50(PE):50(W) + фукоидан) в количестве 3 и 5 % в состав йогурта оказало <...> 3 % и составляет (76,0 ± 0,2) °Т и у йогурта (образца 4) при внесении двойной эмульсии (DE:50(PE):50
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Opredelenie optimal'nogo sredstva dlya ozdorovleniya pogolov'ya pere pe lov pri associirovannoj protejnoj
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2019.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Вот распространенные комбинации: ОРА/ РЕ, РЕТ/РА/РЕ, ВОРР/РА/РЕ, ОРА/РЕ(EVOH), PET/PE(EVOH), BOPP/PE( <...> полимерных комбинаций: РР, РЕТ, РЕТ//РЕ, РЕТ//РЕ/EVOH/ РЕ, ОРА/РЕ РЕТ/РА/РЕ, ВОРР/ РА/РЕ, ОРА/РЕ(EVOH), PET/ PE <...> (EVOH), BOPP/PE(EVOH) и др.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2015.pdf (1,9 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
резервуара L, м ниже 0,000 от 0,000 до 2,000 Толщина грунтовой насыпи покрытия h = 50 см h = 100 см РЕ-50-5 PE <...> -100М-5 12 PЕ-50-6 PЕ-100М-6 15 РЕ-50-7 РЕ-100М-7 18 РE-50-9 PE-100М-9 21 РЕ-50-10 PE-100M-10 24 РЕ-50 <...> -11 PE-100M-11 27 РЕ-50-12 PE-100M-12 30 РЕ-50-14 РE-100M-14 33 Рис. <...> резервуара L, м выше 0,000 от 0,000 до 2,000 Толщина грунтовой засыпки покрытия h = 50 см h = 50 см РЕ-50-1 PE <...> -50M-1 6 PE-50-1,5 PE-50M-1,5 9 РЕ-50-2 РЕ-50М-2 12 РЕ-50-3 PE-50M-3 15 Рис.
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Exotic species and extrazonal t�pes in anthropogenic environment: a monograph / N.А. Babich, Е.B. <...> Blood parameters of dair� cows with the used of different t�pes of silage in rations/ А.I. <...> Heat treatment of grain in installations of contact t�pe // V.I. Кurd�umov, �.V. Каrpenko, A.A. <...> Existing methods of producing compounds with tension-t�pe «sleeve case» were anal�zed, the factors a� <...> On the basis of the anal�sis, with the aim of improving the qualit� of connection with tension-t�pe «
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2014.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
исследования кристаллов льда и пузырьков воздуха проводили с использованием микроскопа CX41RF с термостоликом Pe
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Было обнаружено большое разнообразие пластиковых композиций, таких как pet, pp, pe, pVC, pU, pA, Ce ( <...> поливинилхлорид) – 16 %. также были обнаружены другие виды микропластика, такие как pp (полипропилен), pe
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
мембрана на основе полиэфирсульфона, и в 2010 г. начато серийное производство мембранных фильтров ЭКОПОР-PES <...> В настоящее время фильтры ЭКОПОР-PES мы производим уже в виде трех модификаций — от симметричной мембраны <...> Мембранные фильтры ЭКОПОР-PES ISSN 2072-9650 3 • 2023 ПИВО и НАПИТКИ / BEER and BEVERAGES 11 ТЕМА НОМЕРА
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2023.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
льда и их дисперсность проводили с использованием микроскопа CX41RF (oLyMPuS, япония) и термостолика Pe <...> использовали подключённый к ПК световой микроскоп olympus CX 41 со встроенной фотокамерой и термокриостоликом pe
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Большинство современных материалов, такие как полипропилен (PP), полиэтилен (PE), полиэтилентерефталат <...> reduction of the impact of certain plastic products on the environment (Text with EEA relevance) // PE <...> Evaluation of degradability of biodegradable polyethylene (PE) // Polymer Degradation and Stability. <...> PE/11/2019/REV/1, OJ L 155, 12.6.2019. 2019. P. 1–19. 5. Andrady A. L. <...> Evaluation of degradability of biodegradable polyethylene (PE).
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2023.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
In: Campbell-Platt G, Cook PE, editor. Fermented Meats. Glasgow: Chapman & Hall, 1995. 18. <...> In: Campbell-Platt G, Cook PE, editor. Fermented Meats. Glasgow: Chapman & Hall, 1995.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2017.pdf (0,7 Мб)
СПб.: ГИОРД
В данном справочном издании энциклопедического типа приводится необходимая информация о широком спектре пищевых добавок. В первом разделе книги сформулированы современные знания о терминологии
и содержится информация о 27 функциональных классах добавок. Во втором разделе даны характеристики по каждому из более 600 веществ (новых, хорошо известных, полузабытых, даже запрещённых) и, в частности, сообщены их назначения, химические формулы, свойства, гигиенические нормы, способы получения, условия применения в производстве продуктов питания и другие сведения. Приложения включают необходимый читателю дополнительный материал, в том числе библиографический.
ned carrageenan (SRC), processed Euchema seaweed (PES)*, philippinan-natural-gradecarrageen (PNG); нем <...> Желтовато-белый или * PES — акроним для обработанных водорослей eucheuma. <...> PES, полученный из Euchema cottonii, обычно называют каппа PES, а PES из Euchema spinosum — йота PES. <...> ингредиентов различались эти два продукта: каррагинан, или E407, и обработанные водоросли Eucheuma (PES <...> *) 407a PNG-Carrageenan*) 407a semi-Refi ned carrageenan*) 407a Processed eucheuma seaweed (PES) 407a
Предпросмотр: Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
мембрана на основе полиэфирсульфона, и в 2010 г. начато серийное производство мембранных фильтров ЭКоПор-peS <...> для снятия бионагрузки и стерилизующей фильтрации жидкостей (рис. 3) [3]. мембранные фильтры ЭкоПор-PES <...> Глубинные фильтроэлементы ЭКоПласт-ре рис. 3. мембранные фильтры ЭКоПор-peS Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Determination of microplastic polyethylene (PE) and polypropylene (PP) in environmental samples using <...> Determination of microplastic polyethylene (PE) and polypropylene (PP) in environmental samples using
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Valueva SV, Vilegzhanin ME, Alekseeva PE, Suhanova TE. <...> Therefore, the aim of the work was to study multilayer materials polyethylene-polyamide (PE-PA) with
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2020.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Rozina LI, Egorova OS, Akbulatova DR, Pe‑ likh LA.
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2020.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Balanov PE, Smotraeva IV.
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2020.pdf (0,7 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Balanov PE, Smotraeva IV, Ivanchenko OB, [et al.].
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Содержимое всех пробирок фильтровали через мембранные фильтры фирмы Millipore (fi lter t�pe: 0,22 �m <...> сносок штатными средствами MS Word; формулы оформляются в программе Math T�pe и переносятся в статью;
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2012.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
частности при поверхностном кипении в зарубашечном пространстве, было также получено выражение Nu = 0,0146 Pe <...> ’’ 0,7 [1 + 0,83 K 0,85 (d1/dэкв) 0,35 Pr 0,3 (P/Pб)0,5], (3) где Pe’’= q l / (g r ρ’’a) – модифицированный
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2004.pdf (1,0 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Volkova AA, Ivanchenko OV, Balanov PE.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2020.pdf (0,7 Мб)