664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
При этом применяли математическую модель кривой построенной в виде кусочно-линейной аппроксимации –lgα <...> В соответствии с математической моделью кривой, представленной в виде кусочно-линейной аппроксимации <...> оценить влияние технологического процесса на качество готового продукта и найти альтернативные методы моделирования
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
настоящее время, можно считать проявлением того, что оно постоянно отстает от решения проблемы осознания и моделирования <...> Для набора математических формул используют буквы латинского алфавита (курсив), греческого алфавита ( <...> Прямым шрифтом набирают также некоторые математические обозначения (sin, tg; max, min; const; log, det <...> Математический знак, на котором разрывается формула при переносе, обязательно должен быть повторен в <...> Отдельные элементы математических формул, вынесенные в текст, набираются по приведенным выше правилам
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2016.pdf (1,0 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
При моделировании рецептур комбинированных соусных продуктов, следует учитывать химический полиморфизм <...> При моделировании рецептур комбинированных соусных продуктов следует учитывать химический полиморфизм <...> Совершенствование технологии обогащенных хлебобулочных изделий на основе моделирования рецептурных смесей <...> Проведена математическая обработка в соответствии с общепринятыми статметодами [7, 11, 15]. <...> В этом году институт приступил к моделированию рецептур и технологий хлебобулочных изделий геродиетического
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2015.pdf (0,9 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
В тексте документа, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается: • применять математический <...> тексте документа, перед размерным числом следует писать знак «∅»; • применять без числовых значений математические <...> проектировании расстановку оборудования по цехам и производствам предприятия осуществляют методом плоскостного моделирования <...> заданными табличными значениями, то в этом случае для нахождения укрупненных норм площади пользуются математическим
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Производилась оценка учета виброгеодинамики при моделировании процесса обводнения продукции скважин. <...> Для набора математических формул используют буквы латинского алфавита (курсив), греческого алфавита ( <...> Прямым шрифтом набирают также некоторые математические обозначения (sin, tg; max, min; const; log, det <...> Математический знак, на котором разрывается формула при переносе, обязательно должен быть повторен в <...> Отдельные элементы математических формул, вынесенные в текст, набираются по приведенным выше правилам
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №2 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методом математического моделирования оптимизированы рецептуры зефира и пастилы с порошком из яблочных <...> прежде чем разрабатывать технологию новых обогащенных молочных продуктов, а также расставить акценты при моделировании <...> Бурлакова Екатерина Анатольевна Академия Федеральной Службы Охраны Российской Федерации Кандидат физико-математических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Stereo Discovery V8 (Германия) с камерой Axio Cam ICc 5 (Германия) и программным обеспечением ZEN. математическая <...> В процессе последовательного моделирования были разработаны калибровочные модели прогнозирования содержания <...> по одному из двух критериев, поэтому удаление их из модели нецелесообразно. результаты проведенного моделирования <...> использование в модели большего числа факторов может привести к переоценке, которая сопровождается моделированием <...> Методология хемометрического моделирования спектрометрических сигналов в анализе объектов сложного состава
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Другов Ю. С.
М.: Лаборатория знаний
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.
После математической обработки хроматограмм фиксируют парамет ры удерживания и площади пиков и строят <...> После математической обработки хроматограмм фиксируют парамет ры удерживания и площади пиков и строят <...> Методико математическое обеспечение позволяет калиб ровать прибор, проводить количественный анализ ( <...> Методико математическое обеспечение позволяет калиб ровать прибор, проводить количественный анализ ( <...> Методико математическое обеспечение позволяет калиб ровать прибор, проводить количественный анализ (
Предпросмотр: Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента (2).pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Биологическая активность определялась методом аппликаций (мишустин,1972). математическую обработку проводили <...> культуры (табл.2). максимальная прибавка была получена в варианте – пектин, что составило 0,25 т/ га, математическая <...> Возможность моделирования. научный полевой опыт позволяет изучать вклад факторов в формирование урожая <...> полученных результатов имеется возможность моделировать происходящие процессы, создавая имитационную или математические <...> выражаются в различных формах поведения и соответствующей иерархии соподчинения [10]. тестирование кур путем моделирования
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2012.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
традиционные методы исследований, принятые в пищевой промышленности, так и методы экспериментального моделирования <...> Исследование проводили путем моделирования процесса синтеза биогаза в модульном однофазном анаэробном <...> Мы тщательно изучили рекомендации Рос потребнадзора, прогнозы эпидемиологов и строгую математическую
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2020.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Использование моделирования процесса переваривания in vitro проходило последовательно в две фазы: 1-я <...> рабочему объему экстрактора V = 0,08 м3 и продолжительности τ, ч: П = Мс.в. экс / (V·τ). (1) В результате математической <...> СВЧ-экстракции солодкового корня, комплексного анализа механизма и закономерностей протекания процесса для его моделирования
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В современной практике моделирования рецептур комбинированных мясных продуктов при оценке биологической <...> Проведение экспериментальных исследований коэкструдируемых масс Анализ результатов исследований и создание математической <...> На шестом этапе анализируют полученные в ходе экспериментальных исследований данные и создают математическую <...> Математическая обработка экспериментальных данных позволила получить формулу, связывающую частоту вращения
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Васильев В. Н.
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены основы теории и техники сушки пищевых продуктов. Даны главы, включающие гигростатику и формы связи влаги с материалом. Рассмотрены также статика, кинетика процесса сушки в виде аналитических решений, дифференциальных уравнений массопереноса, а также эмпирических уравнений, полученных с использованием методов теории и подобия. Приведены конкретные примеры расчетов
процессов конвективной и кондуктивной сушки пищевых продуктов в агрегатах периодического и непрерывного действия. Дан расчет вспомогательного оборудования.
Создание целостной теоретической картины процесса сушки основывается на построении математической модели <...> Математическая постановка задачи выглядит следующим образом. <...> агрегатов и оптимальных режимов сушки необходимо знать кинетические закономерности процесса и условия его моделирования <...> Все предложенные математические модели и соответствующие им функции распределения охватываются двумя
Предпросмотр: Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
государственный инженерно-экономический университет» Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры математических <...> Моделирование, разработка и оптимизация продуктов здорового питания / А.А. Борисенко, Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
в затемненном помещении, в течение срока годности, с учетом коэффициента запаса (1,15). в качестве моделирования <...> Исследования проводились с использованием общепринятых математических методов планирования эксперимента <...> Математическая обработка результатов исследования показателей сырного продукта / Н. В. <...> Проведена математическая обработка экспериментальных данных, и установлена высокая корреляционная зависимость
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Обработку экспериментальных данных проводили с помощью методов математической статистики и программ Excel <...> идентора, закрепленного в тензобалке измерительной головки при его внедрении в пробу пищевого продукта и математического <...> В качестве объектов для моделирования рецептур кулинарных изделий были выбраны фарши из карпа, судака <...> ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ЖЕЛЕЙНО-ФРУКТОВОГО МАРМЕЛАДА В статье представлены результаты математической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2018.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Рассмотрены новые направления использования сывороточных белков для разработки усилителей вкуса и моделирования <...> Система прикладных статистико-математических методов обработки экспериментальных данных в сельском хозяйстве
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2024.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Для моделирования спектральных профилей образцов темного пива применяли красители, характеристики которых <...> Светлое пиво в каждой конкретной паре подвергали окрашиванию натуральным и искусственным красителями для моделирования <...> измерений для каждого образца, среднеквадратичное отклонение и доверительный интервал, использовали методы математической
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Страхова С А.
М.: ИТК "Дашков и К"
Вопросы тестов отражают основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведения; классификацию, кодирование и ассортимент товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; средства информации о товарах и их экспертизе. Тесты способствуют формированию
фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы — необходимой базы для более глубокого изучения конкретных групп товаров.
; 3) анализ, сравнение, прогнозирование, диагностика, моделирование, систематизация, органолептический <...> метод; 4) анализ, сравнение, обобщение, диагностика, моделирование, систематизация, инструментальный <...> Эмпирические методы товароведения основаны: 1) на опыте и моделировании; 2) наблюдениях и систематизации <...> ; 3) анализ, сравнение, прогнозирование, диагностика, моделирование, систематизация, органолептический <...> метод; 4) анализ, сравнение, обобщение, диагностика, моделирование, систематизация, инструментальный
Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы.pdf (0,1 Мб)
Автор: Тепляшин Василий Николаевич
КрасГАУ
Рассмотрены основные требования по содержанию и оформлению пояснительной записки и необходимых позиций в графической части проекта. Представлен перечень индивидуальных заданий и учебно-методическое, информационное обеспечение для выполнения курсового проекта.
после знака равенства (=) или после знаков плюс (+), минус (–), умножения (×), деления (:), или других математических <...> Порядок изложения в отчете математических уравнений такой же, как и формул. <...> общем случае должны содержать: а) описание предмета расчета; б) формулировку задачи (словесную или математическую
Предпросмотр: Процессы и аппараты пищевых производств .pdf (0,4 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания
для обучающихся по направлению
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья
язык в профессиональной деятельности, информационные технологии в науке и производстве, научные основы моделирования <...> совершенствованию технологических процессов производства продукции различного назначения; основные методы моделирования
Предпросмотр: Технологическая практика методические указания .pdf (0,9 Мб)
Автор: Блинова О.А.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи преддипломной практики, формы и способы ее проведения, в них отражено содержание основных этапов и индивидуальных заданий по научно-исследовательской и проектно-технологической деятельности, а также общие требования к организации и проведению практики.
требованиями нормативной и законодательной базы; применять разнообразные методологические подходы к моделированию <...> связанных со сферой деятельности; навыками управления продукционным процессом в растениеводстве; навыками моделирования
Предпросмотр: Преддипломная практика методические указания .pdf (0,7 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Лабораторная работа №4.Математический анализ эффективности режима стерилизации плодоовощных консервов <...> Каков алгоритм математического анализа эффективности режима стерилизации плодоовощных консервов? 6. <...> Математический анализ эффективности режима стерилизации консервов. 4.
Предпросмотр: Современная технология консервов и пищеконцентратов методические указания .pdf (0,8 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
В связи с этим предложена следующая методика выведения инструмента в нужную точку на основании математической <...> модель животных, и получение математической модели конкретного животного; 3) определение на основании <...> полученной математической модели требуемых для проведения технологических операций координат расположения <...> точки; 6) передача полученной уточняющей информации на управляющую ЭВМ и соответствующее уточнение математической <...> Математическая модель не учитывает процессы, связанные с функционированием животного как живого существа
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
химического состава и функционально-технологических свойств муки различных видов зерновых культур для моделирования <...> Более того, этот эффект был подтвержден и методом математического моделирования. <...> химического состава и функционально-технологических свойств муки различных видов зерновых культур для моделирования <...> химического состава и функционально-технологических свойств муки различных видов зерновых культур для моделирования <...> Для математической обработки экспериментальных данных, проведения однофакторного эксперимента использовали
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направ-лению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» преподавате-лей и специалистов, занятых организацией и проведением учебной педаго-гической практики.
науке и производстве», «Проектирование технологических процессов пищевых производств», Научные основы моделирования <...> науке и производстве», «Проектирование технологических процессов пищевых производств», Научные основы моделирования
Предпросмотр: Педагогическая практика методические указания (1).pdf (1,2 Мб)
Автор: Вытовтов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов.
Метод классификации, основанный на оценке продукта или его свойств с помощью баллов (имеющих математическую <...> Балльный метод предполагает использование как логического, так и математического анализа. <...> Вышеизложенное упрощает использование математического аппарата для определения необходимого количества <...> шкал оценки органолептических показателей конкретных продуктов (стандарт МОс 9000-1); • занятия по математической <...> Математическим выражением закона распределения случайной величины служит ее функция распределения (функция
Предпросмотр: Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
Технологическая переработка пищевого сырья, кулинарная обработка, агрозоотехнические приемы, а также моделирование
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методика моделирования процесса экстрагирования минеральных веществ из лекарственно-технического сырья <...> ЕВДОКИМОВА МЕТОДИКА МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОГО <...> В рассмотренном примере показана возможность моделирования процесса экстрагирования минеральных веществ <...> Вывод: на представленном примере показана возможность моделирования процесса экстрагирования минеральных <...> Биотехнологические и микробиологические аспекты при моделировании адаптационных продуктов питания / Л.П
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
изд-во СКФУ
Методические указания составлены в соответствии с учебным планом и программой дисциплины, содержат теоретический материал, методику и порядок выполнения лабораторных работ, правила их оформления, указания по технике безопасности, контрольные вопросы, литературу. Предназначены для студентов, обучающихся по направлению подготовки 260200.68 – Продукты питания животного происхождения, по магистерской программе «Технология мяса и мясных продуктов».
следующие разделы: тема, цель, методики проведения опытов, результаты экспериментальных исследований с их математической <...> следующие разделы: тема, цель, методики проведения опытов, результаты экспериментальных исследований с их математической <...> следующие разделы: тема, цель, методики проведения опытов, результаты экспериментальных исследований с их математической
Предпросмотр: Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности.pdf (1,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Наиболее объективно оценить термоустойчивость мороженого можно, используя математическую зависимость, <...> Таблица 1 Математические модели, описывающие зависимость термоустойчивости от массовой доли жира в образце <...> Образец Массовая доля жира, % Математическая зависимость Скорость таяния, %/ч Значение доверительного <...> На основании полученного банка данных при использовании программы TableCurve 2D получена математическая <...> В результате получается массив данных для математической обработки, позволяющий определить средний размер
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания
для обучающихся по направлению 35.04.04 Агрономия,
профиль «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства»
переработки продукции растениеводства; обработка результатов, полученных в опытах с использованием методов математической <...> Не допускается применять в тексте (за исключением формул, таблиц, рисунков): математический знак «-» <...> помещённых в тексте, перед размерным числом следует писать знак «Ø»; применять без числовых значений математические
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания.pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», профиль «Технология производства и переработки продукции растениеводства», преподавателей и специалистов, осуществляющих руководство выпускными квалификационными работами.
Общепрофессиональные: способен решать типовые задачи профессиональной деятельности на основе знаний основных законов математических <...> Представленный экспериментальный материал должен быть подвергнут анализу с использованием методов математической
Предпросмотр: Преддипломная практика методические указания .pdf (0,6 Мб)
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с учебным планом и программой дисциплины, в лабораторном практикуме представлены темы, цели и задачи, теоретический материал, организация и методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и литература.
следующие разделы: тема, цель работы, методики проведения экспериментальных исследований и их результаты с математической <...> следующие разделы: тема, цель, методики проведения опытов, результаты экспериментальных исследований с их математической <...> резульCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» таты экспериментальных исследований с их математической <...> следующие разделы: тема, цель, методики проведения опытов, результаты экспериментальных исследований с их математической <...> следующие разделы: тема, цель, методики проведения опытов, результаты экспериментальных исследований с их математической
Предпросмотр: Организация и технология испытаний.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В последнее время при создании (моделировании) рецептур функциональных продуктов наметилась тенденция <...> Аддитивная математическая модель двухфакторного дисперсионного анализа может быть представлена в виде <...> Разработанное программное обеспечение на основе математических и статистических моделей обеспечивает
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2018.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
исследований: – обосновать возможность и целесообразность использования БВК в пищевой технологии; – получить математические <...> Технологическая схема приготовления фаршированных блинчиков ных данных получены следующие математические <...> На основе проведенной математической обработки экспериментальТаблица 2 Области экстремальных значений <...> Математическая обработка экспериментальных данных осуществлялась методом корреляционно-регрессионного <...> Получены математические модели, характеризующие качество блинчиков.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Математическая обработка результатов заключалась в определении среднеквадратичного отклонения и коэффициента <...> Получены математические модели процесса образования гребня почвы с применением новых рабочих органов <...> Результаты регрессионного моделирования позволяют отметить, что наибольшие резервы в росте урожайности <...> Получены математические модели процесса образования гребня почвы.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2013.pdf (1,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Для набора математических формул используют буквы латинского алфавита (курсив), греческого алфавита ( <...> Прямым шрифтом набирают также некоторые математические обозначения (sin, tg; max, min; const; log, det <...> Математический знак, на котором разрывается формула при переносе, обязательно должен быть повторен в <...> Отдельные элементы математических формул, вынесенные в текст, набираются по приведенным выше правилам <...> Разрешаются лишь общепринятые сокращения названий мер, физических, химических и математических величин
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2020.pdf (0,9 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
солодовых и полисолодовых экстрактов со сбалансированными медико-биологическими характеристиками на основе математического <...> сбалансированности, расчет соотношения сбалансированности, а также отклонения δоб от соотношений сбалансированности, математический <...> Проектирование напитков с функциональными свойствами было реализовано с помощью формализованного математического <...> Математическая обработка зависимости некоторых физико-химических показателей пива от тиобарбитурового <...> Как показала математическая обработка результатов экспериментов, фитостерины пива из солода и несоложеного
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2018.pdf (0,8 Мб)
Автор: Сысоева Е. В.
КНИТУ
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая
контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и
национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации
системного управления качеством.
Инструментами TQM принято называть следующие методы статистического моделирования процессов: причинно-следственная <...> Poka-Yoke – метод моделирования ошибок и их предупреждения в производственных процессах.
Предпросмотр: Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
___________________________________ 5 Это позволяет воспользоваться известным степенным законом для математического <...> По результатам проведенных экспериментов выведены математические зависимости продолжительности сушки <...> альтернативного сырья на скорость удаления влаги при сушке полуфабрикатов макаронных изделий, а также вывод математических <...> По результатам проведенных исследований были получены математические модели, описывающие влияние вносимых <...> Таким образом, получили следующие математические модели продолжительности процесса сушки макаронных изделий
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направ-лению 36.04.02 Зоотехния, магистерской программе «Контроль качества продукции животноводства по технологической схеме производства», пре-подавателей и специалистов, занятых организацией и проведением произ-водственной практики по получению первичных профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (технологическая практика).
научнопроизводственного профиля своей профессиональной деятельности; применять разнообразные методологические подходы к моделированию
Предпросмотр: Технологическая практика методические указания .pdf (1,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
С целью математической оценки происходящих процессов было решено ввести критериальные показатели. <...> Из него Вы узнаете об оптимизации режимов приготовления сбивной массы без яичного белка, моделировании
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Однако таблицы по фитомассе лесов Северной Евразии, составленные Усольцевым [10], при моделировании ТХР <...> разработанной методике результатов оценки качества хранения зерноуборочных комбайнов устанавливали в ходе их математической <...> кластеризации варьируются от достаточно эвристичных подходов до формальных процедур, основанных на методах математической <...> Проведенный математический анализ данных активности симбиоза (АСП) и урожайности, выявил тесную корреляцию
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2012.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
При моделировании паст основными компонентами выбраны минтай мороженый, молоки лососевых рыб мороженые <...> разработанные мясные рубленые полуфабрикаты, шоколадные батончики, имеющие в своем составе аквамин. на основе математических <...> Были разработаны структурно-параметрическая модель и оптимизация с использованием современных математических
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Долганова Н. В.
СПб.: ГИОРД
В книге изложены сущность и теоретические основы посола как способа консервирования, приводятся подробные технологические схемы приготовления соленой, пряной, маринованной рыбы, пресервов, икорных продуктов, рассматриваются товароведческие характеристики готовой продукции, дефекты соленой продукции и мероприятия по их устранению, освещаются проблемы и перспективные направления в области производства соленой рыбопродукции, а также вопросы повышения качества выпускаемой продукции, малоотходной технологии, экономного расхода сырья, выработки новых видов соленой продукции. Особое внимание уделено проблеме переработки техногенных отходов производства соленой рыбной продукции.
Математическая обработка результатов исследования . . . . . . .278 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК . . . . . <...> Выведите формулу математической зависимости между соленостью рыбы и концентрацией соли в рыбе, использовав <...> Выведите формулу математической зависимости между соленостью рыбы и концентрацией соли в рыбе, использовав <...> Математическая обработка экспериментальных данных. 2.6. <...> Статистическая обработка результатов эксперимента заключается в применении методов математической статистики
Предпросмотр: Технология производства соленой рыбы.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
препарирование головного мозга и мозжечка), экспериментальный, морфометрии, макрофотографирования и математической <...> Следовательно, математические модели адекватны. <...> Затем с помощью прикладной программы «STАТISТIКА 6.0» получили адекватную математическую модель второго <...> Решение экономико-математической оптимизационной модели размещения скотоводства по зонам страны показало <...> Решение экономико-математической задачи на основе разработанной модели доказывает возможности сглаживания
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2012.pdf (0,5 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проведения исследований сырья растительного происхождения и продуктов питания из него и включает теоретический материал для освоения дисциплины «Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья».
продовольственного сырья и пищевых продуктов применяют физические, химические, фотографические, биологические и математические <...> Математическими методами с помощью расчетов можно определить дозы проникнувших в живой организм и зафиксированных <...> вычисления величин структурно-механических свойств и обобщения данных наблюдений важен выбор исходной математической <...> По физико-математической обоснованности принципа работы приборы для измерения реологических свойств любых
Предпросмотр: Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (1,2 Мб)