640.4/.7Гостиницы и предприятия общественного питания. Гостиничный менеджмент. Крупные домохозяйства (общественные учреждения). Домохозяйства в загородных домах, домах отдыха
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Для крупных корпоративных клиентов перед подписанием контрактов рекомендуется проводить анализ Stay & <...> Эффект лояльности: движущие силы экономического роста, прибыли и непреходящей ценности. <...> Этот анализ обладает определенной спецификой. Число выживших в окружениях невелико. <...> Кроме того, была еще одна немаловажная причина — экономическая. <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2010.pdf (0,2 Мб)
Автор: Завгородняя Л. М.
Изд-во ОмГТУ
Пособие содержит теоретический материал и набор заданий и упражнений по
работе с тепловым оборудованием: варочным, жарочным, паровым, газовым. Практические навыки вырабатываются в процессе решения тренировочных задач, выполнения расчетно-графических заданий и участия в деловых играх.
Провести сравнительный анализ конструктивных и теплотехнических параметров рассматриваемых аппаратов. <...> Провести сравнительный анализ конструктивных и теплотехнических параметров рассматриваемых аппаратов. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 40 Таблица 1.10 Результаты сравнительного анализа <...> Влияние накипи на срок службы и технико-экономические показатели кипятильников. 5. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 95 Экономический эффект от применения той
Предпросмотр: Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Важным вопросом изучения донорской территории является анализ межгосударственных связей. <...> Стремление во всем добиться абсолютной ясности называют аналитическим параличом, когда процесс анализа <...> Такая деятельность должна проводиться с учетом тщательного изучения и анализа специфики направляющих <...> Рейтинг для инвестора является инструментом анализа и прогноза тенденций на рынке. <...> Рекреационный потенциал Кировской области: анализ, оценка, перспективы использования.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2007.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины «Контроль деятельности предприятий общественного питания». Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», очной формы обучения.
Внутренний контроль можно условно разделить на экономический и технологический. <...> К области экономического контроля можно отнести учет и инвентаризацию торгово-материальных ценностей <...> ВНУТРЕННИЙ КОНТРОЛЬ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Качество продукции в современных экономических <...> Экономические науки». – 2015. – Т. 4. – Вып. 7. – 68 с. 43. Что такое ХАССП? <...> Анализ хозяйственной деятельности в торговле / Л. А.
Предпросмотр: Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Родигин Л. А.
М.: Советский спорт
Пособие представляет теоретический курс по основам организации коммерческой деятельности туристских фирм с использованием
глобальной сети «Интернет». На основе системного подхода к анализу современного состояния (2014 г.) интернет-коммерции классифицированы и рассмотрены основные характеристики туристских интернет-ресурсов, специализированных российских и зарубежных туристских серверов, функциональные возможности интернет-проектов туристских дестинаций, фирм, гостиниц и электронных агентств.
Выработанный здесь набор спецификаций Tradacoms был принят Европейской экономической комиссией ООН (United <...> Однако до настоящих времен (2013) проект не дожил в связи с экономической неэффективностью и проект сайта <...> Экономический смысл проектов продвижения – в изменении баланса между спросом и предложением. <...> , консультации и маркетинг» (АК&М), «РосБизнесКонсалтинг» (RBC), Экономическое информационное агентство <...> Экономическая эффективность интернет-проектов в туризме: монография. – М.: Советский спорт, 2011. – 408
Предпросмотр: Интернет-технологии в туризме и гостеприимстве. Лекции. .pdf (0,3 Мб)
Автор: Родигин Л. А.
М.: Советский спорт
Пособие представляет теоретический курс по основам организации коммерческой деятельности туристских фирм с использованием глобальной сети «Интернет». На основе системного подхода к анализу современного состояния (2014 г.) интернет-коммерции классифицированы и рассмотрены основные характеристики туристских интернет-ресурсов, специализированных российских и зарубежных туристских серверов, функциональные возможности интернет-проектов туристских дестинаций, фирм, гостиниц и электронных агентств. Рекомендовано для студентов высших учебных заведений, а также учащихся и
преподавателей учреждений среднего профессионального образования.
Выработанный здесь набор спецификаций Tradacoms был принят Европейской экономической комиссией ООН (United <...> Однако до настоящих времен (2013) проект не дожил в связи с экономической неэффективностью и проект сайта <...> Экономический смысл проектов продвижения – в изменении баланса между спросом и предложением. <...> , консультации и маркетинг» (АК&М), «РосБизнесКонсалтинг» (RBC), Экономическое информационное агентство <...> Экономическая эффективность интернет-проектов в туризме: монография. – М.: Советский спорт, 2011. – 408
Предпросмотр: Интернет-технологии в туризме и гостеприимстве. Лекции (для СПО).pdf (0,1 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Анализ нормативно-правовых актов о противодействии коррупции в Украине Новгородцев В.М. <...> Законодательство об административной ответственности за нарушение требований пожарной безопасности: анализ <...> Организационно-экономические механизмы обеспечения органами внутренних дел экономической безопасности <...> К полномочиям Национального агентства законодатель относит: анализ состояния предотвращения коррупции <...> И, наконец, проведем сравнительно-правовой анализ содержания предыдущей и новой редакции ст. 20.4.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Автор: Шанаурина Ю. В.
М.: ФЛИНТА
Учебное пособие подготовлено в соответствии с учебным планом и Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности «Социально-культурный сервис и туризм», включает лекционный материал, рабочую программу дисциплины, методические указания по изучению дисциплины, задания для контроля, список основной и дополнительной литературы.
Анализ положений Закона о банкротстве позволяет классифицировать кредиторов по их статусу: Copyright <...> В связи с этим надо подвергнуть анализу не только воздействие обмана на потерпевшего, но и по мнению <...> Обязанность проверить качество может быть возложена и на продавца (предварительные испытания, анализ <...> В связи с этим надо подвергнуть анализу не только воздействие обмана на потерпевшего, но и по мнению <...> Из анализа текста статьи 426 ГК, а также иных норм материального и процессуального законодательства,
Предпросмотр: Нормативно-правовое регулирование в гостиничном сервисе (2).pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Наиболее выгодным, с экономической точки зрения, является ДЦТ от АИТ. <...> Критериями оптимизации служат экономические, технико-экономические и прочие показатели технологического <...> В большинстве случаев критериями оптимизации служат экономические, технико-экономические и прочие показатели <...> Потребительский рынок выполняет важные экономические функции в регионе. <...> Повышение цен на аренду в связи с экономическим кризисом 1.8.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Выполненный по заказу Федерального агентства по туризму анализ существующих квалификационных требований <...> Анализ спроса на программы дополнительного образования и их структура В настоящее время нет данных по <...> Хороший коучер должен уметь оставаться в тени, добиваясь, чтобы его подопечный сам провел анализ ситуации <...> ность приобретать и использовать новые знания и т.д.; • инструментальные, связанные способностью к анализу <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2007.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Физико-химические методы анализа. – М.: Химия, 1995. 10. Моисеев, Н.Н. <...> Они будут эффективны в анализе и сборе данных, в роли супервизора. <...> Основным инструментом обзора может быть поведенческий анализ. <...> Она разрабатывается Министерством экономического развития РФ. <...> За пределами экономического общества.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2015.pdf (0,4 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
и приключенческого туризма Лукина Е.А., ст. преподаватель ИТиГ (филиал РГУТиС) В статье проводится анализ <...> данных общего назначения (если это не относится к конкретным исследовательским работам), испытания и анализы <...> Анализ данных, приведенных в таблице 1, представляющей результаты ответов на первый вопрос анкетирования <...> Анализ приведенных данных позволяет сделать вывод о том, что заинтересованность обучающихся в овладении <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2009.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Анализ структуры въездного туризма по странам, представленной на рис. 3, показывает, что в Барселоне <...> Проявления и проблемы сверхтуризма становятся особенно заметны при анализе рынка средств размещения в <...> Экономическое районирование 2.3. <...> В результате был подготовлен SWOT-анализ региона по 10 крупным параметрам анализа и стратегических альтернатив <...> Анализ предыдущих исследований и степень изученности проблемы Процесс формирования туристского бренда
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2018.pdf (12,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Этим он и отличен от прочих. 1 Семантика — раздел логики и семиотики, посвященный анализу комплекса связанных <...> Также в статье проводится анализ научного потенциала города Москвы с точки зрения туризма и популяризации <...> На основе вышесказанного можно провести анализ научного туристского потенциала г. <...> Благодаря информационным технологиям появляется возможность для проведения анализа заболеваемости населения <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2013.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Государственное регулирование туристской деятельности: ретроспективный анализ // Современные проблемы <...> В настоящей статье дается краткий анализ процесса политизации туризма в СССР в условиях противостояния <...> Из анализа отчета Башкирского областного cовета профсоюзов за 1965 г. следует, что за границу должны <...> В частности, анализ работ зарубежных исследователей представлен в работе С. Жука [12]. <...> Анализ туродней по классу обслуживания иностранных туристов в Иркутской области показывает, что доля
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2016.pdf (0,6 Мб)
Автор: Котанс А. Я.
М.: ФЛИНТА
Учебное пособие содержит материал, необходимый для изучения дисциплины «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма», рассматривает современные технологии в социально-культурном сервисе и туризме, задачи технологического оснащения предприятий и учреждений социально-культурного сервиса и туризма, направления технического прогресса в социально-культурном сервисе и туризме.
единой системы безналичных платежей для гостей, автоматизация текущей деятельности, многофакторный анализ <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 184 Подробный анализ с разборкой действий <...> Анализ итогов участия фирмы в работе выставки. <...> Такому анализу могут суще ственно помочь отзывы всех участвовавших в подготовке и про ведении выставки <...> Как показывает анализ различных чрезвычайных про исшествий в походах, подавляющее большинство аварий
Предпросмотр: Технология социально-культурного сервиса и туризма.pdf (0,2 Мб)
М.: ФЛИНТА
Цель пособия – развитие навыков устной речи. Пособие снабжено
большим количеством фотографий, помогающим пониманию немецкого.
чем-либо 24. verdienen (verdiente, hat verdient) – зарабатывать (деньги) 25. betriebswirtschaftlich – экономический <...> – снабжение, обеспечение 4. das Personalwesen – работа с кадрами 5. die Controlling – контроллинг (анализ <...> Менеджмент можно определить как систему экономического управления производством, которая включает совокупность <...> равный 12. die Teilhabe – участие 13. die Transparenz – прозрачность 14. der Wirtschaftskreislauf – экономический <...> приятной и дружелюбной атмосферы; • изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; • учет и анализ
Предпросмотр: Ресторанный сервис.pdf (0,1 Мб)
Автор: Бабкин А. В.
М.: Советский спорт
Предлагаемое учебное пособие является циклом лекций по дисциплинам «Международный туризм» и «Специальные виды туристской деятельности», служит теоретической основой для изучения специальных видов туризма, таких, как религиозный, лечебно-оздоровительный, экологический, горнолыжный, событийный, экстремальный, круизный туризм. В учебном пособии подробно рассмотрены различные подходы к классификации туристской деятельности, проанализированы причины и предпосылки возникновения тех или иных видов туризма, описаны центры и регионы специальных видов туризма, даны практические примеры формирования турпродукта для специальных видов туризма. Рекомендовано для студентов высших учебных заведений, а также учащихся и
преподавателей учреждений среднего профессионального образования.
Увеличение туристских потоков и возникающие в связи с этим изменения в социально-экономической, финансовой <...> В условиях экономического спада фирмы перешли к политике жесткой экономии. <...> поэтому положительное решение в пользу выбора конкретного предложения принимается после предварительного анализа <...> Одним из главных элементов эффективно функционирующей системы экологического менеджмента является анализ <...> ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В СФЕРЕ КУРОРТНОГО ЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХА Статья 13.
Предпросмотр: Специальные виды туризма (для СПО).pdf (0,1 Мб)
Автор: Бабкин А. В.
М.: Советский спорт
Предлагаемое учебное пособие является циклом лекций по дисциплинам «Международный туризм» и «Специальные виды туристской деятельности», служит теоретической основой для изучения специальных видов туризма, таких, как религиозный, лечебно-оздоровительный,
экологический, горнолыжный, событийный, экстремальный, круизный
туризм. В учебном пособии подробно рассмотрены различные подходы
к классификации туристской деятельности, проанализированы причины и предпосылки возникновения тех или иных видов туризма, описаны центры и регионы специальных видов туризма, даны практические примеры формирования турпродукта для специальных видов
туризма.
Увеличение туристских потоков и возникающие в связи с этим изменения в социально-экономической, финансовой <...> В условиях экономического спада фирмы перешли к политике жесткой экономии. <...> поэтому положительное решение в пользу выбора конкретного предложения принимается после предварительного анализа <...> Одним из главных элементов эффективно функционирующей системы экологического менеджмента является анализ <...> ЭКОНОМИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В СФЕРЕ КУРОРТНОГО ЛЕЧЕНИЯ И ОТДЫХА Статья 13.
Предпросмотр: Специальные виды туризма. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Изд-во ОмГТУ
В пособии представлены современные тенденции развития индустрии туризма и гостеприимства, перечислены профессиональные компетенции сотрудников туристских организаций. Приведена информация об организации работы туристского офиса, о структуре туристского продукта, о его проектировании и продвижении с использованием цифровых технологий. Дана характеристика организации гостиничной деятельности, показана структура гостиничного продукта, изложены процессы предоставления услуг питания на базе гостиничных предприятий, обеспечения безопасности коллективных средств размещения гостиничного типа.
Правительства многих стран рассматривают туризм как двигатель экономического роста. <...> Мегатенденции – это значимые социальные, экономические и политические изменения. <...> Объектом анализа выступают три блока: 1) ведение сообщества и анализ контента: – регулярность публикации <...> ПОКАЗАТЕЛИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ Гостиничное предприятие, с экономической <...> Применяется несколько десятков экономических показателей, которые характеризуют финансово-экономическое
Предпросмотр: Организация туристской и гостиничной деятельности.pdf (0,2 Мб)
Автор: Назаркина В. А.
Изд-во НГТУ
В учебном пособии освещены цели, принципы, функции и особенности маркетинговой деятельности в организациях социально-культурного сервиса и туризма. Рассмотрены теоретические и методические подходы к анализу и оценке конкурентоспособности организаций социально-культурной сферы и туризма.
Анализ конкуренции и определение основных конкурентов .... 71 4.3. <...> Анализ ошибок маркетинга. <...> Анализ жизненного цикла продукта. <...> покупатель проводит анализ товара (услуги). <...> Существует несколько трактовок конкуренции, в первую очередь, как экономической категории.
Предпросмотр: Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме.pdf (0,3 Мб)
Автор: Хохловская И. И.
ЯрГУ
Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 101101.51 Гостиничный сервис (дисциплина «Менеджмент», цикл ОП1), очной формы обучения.
Привести примеры миссии гостиницы и дать краткий анализ. Задание 2. <...> Таблица Анализ сильных и слабых сторон предприятия (SWOT-анализ) Возможности Угрозы Сильные стороны Поле <...> На чем основываются экономические методы управления? <...> Процесс стратегического планирования: миссия и цели, анализ внешней среды, анализ сильных и слабых сторон <...> Модели и методы повышения мотивации работников – экономические стимулы. 21.
Предпросмотр: Менеджмент практикум.pdf (0,3 Мб)
Автор: Неретина Т. Г.
М.: ФЛИНТА
Материалы учебного пособия предназначены для студентов вуза
заочной и дневной формы обучения и могут быть использованы при изучении курсов: «Сервисная деятельность», «Основы туризма». Учебно-методический комплекс включает курс лекций по «Сервисной деятельности», темы для самостоятельной работы, контрольные вопросы, тематику курсовых работ, глоссарий, список рекомендуемой литературы.
Проводя более глубокий анализ данной матрицы, К. <...> Планирование и анализ инновационных процессов. 8. <...> Проводя более глубокий анализ данной матрицы, К. <...> Планирование и анализ инновационных процессов. 8. <...> Проводя более глубокий анализ данной матрицы, К.
Предпросмотр: Организация сервисной деятельности (1).pdf (0,5 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Сервисный аудит не предполагает выявления и анализа потребностей клиентов предприятия в сервисе или анализа <...> контактов клиента; − анализ информации из «небанковских» источников; − анализ внутрибанковской информации <...> Национальная экономическая безопасность как категория экономической теории: дис. … канд. экoн. наук. <...> Менеджмент в здравоохранении: медико-экономические стандарты и методы их анализа. – СПб.: Изд-во С. <...> Результаты анализа представлены в таблице 5.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №7 2013.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Содержат комплект вопросов для самоподготовки и самоконтроля по основным темам, практические и ситуационные задачи, разработаны для бакалавров всех форм обучения по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Изменение состояния лица или товара, происходящее в результате деятельности одной экономической единицы <...> с предварительного согласия другой экономической единицы, которое не приводит к завладению чем-либо <...> А. метод фокальных объектов; Б. синектика; В. морфологический анализ; Г. функционально-стоимостный анализ <...> А. мозговая атака; Б. синектика; В. морфологический анализ; Г. функционально-стоимостный анализ. 5. <...> Анализ завершен.
Предпросмотр: Управление качеством и сертификация услуг общественного питания.pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Приводится критический анализ данного вида источников. <...> Метод анализа иерархий. М.: Радио и связь, 1993. 9. <...> Организационно-экономический механизм включает в себя, прежде всего, организационно-экономические элементы <...> экономических сочинений. <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2011.pdf (0,2 Мб)
Издательство Дальневосточного университета
Учебное пособие посвящено актуальнейшей проблеме – PR в ресторанно-туристском бизнесе, элементу среды маркетинговых коммуникаций. Английская аббревиатура PR (Public relations) дословно переводится как «связи с общественностью». Общественность – это мы, избирающие, покупающие голоса, товары, услуги в туризме и в ресторанном бизнесе. В этой дисциплине сочетаются наука с искусством, мистика со здравым смыслом, вера с точными научными методами, суеверия с вековым народным опытом.
Инструменты: так называемые «экономические рычаги». <...> Инструменты: административные, организационные и экономические. <...> Ситуационный анализ включает в себя: анализ природы спроса, анализ уровня спроса (емкость рынка, тенденции <...> избирательного спроса), анализ природы конкуренции и опыта конкурентов, анализ характеристики внешней <...> ситуации, анализ собственного опыта работы фирмы, поиск и анализ организационных, производственных и
Предпросмотр: PR в ресторанно-туристском бизнесе учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
изд-во СКФУ
Монография посвящена изложению опыта исследования методических и методологических аспектов изучения коммуникативного поведения участников переговорного процесса в ходе международных деловых переговоров.
Как экономическая категория внешнеэкономические связи представляют собой систему экономических отношений <...> Анализ показал, что это понятие имеет различный культурно-исторический контекст в зависимости от социально-экономического <...> от социально-экономического уклада страны. <...> от социально-экономического уклада страны. <...> Бизнес делается не только на экономической основе, но и на этической.
Предпросмотр: Методические аспекты коммуникативного поведения в международном деловом взаимодействии.pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Комплексный анализ ресурсов и целевых групп посетителей данной территории. 2. <...> анализ эффективности ее реализации. <...> анализа. <...> Научная значимость книги прежде всего в том, что она связывает анализ бытовой культуры русского и других <...> Государственное регулирование туристской деятельности: ретроспективный анализ 2 68–75 Кржижевский М.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2013.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
геопространством, в основе которого лежит социально-экономическая территориальная система (иначе – социально-экономическая <...> Социально-экономическое геопространство является наиболее сложным для восприятия и анализа видом географического <...> Вместе с тем в целях научного анализа о времени необходимо сказать особо. <...> Дается анализ базовой географической, социальной и производственной структур. <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2014.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Соотносясь с основными сферами общественной жизни, виды культуры — экономический, политический, научный <...> Анализ становления и развития оружейного производства в г. <...> социально-политических, экономических и экологических последствий реализации олимпийского проекта» в <...> Социально-экономические и экологические эффекты олимпийских игр: анализ динамики развития Сочи в контексте <...> Десаи (советская экономика, российские экономические реформы переходного периода), Р.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2014.pdf (0,2 Мб)
Автор: Габдукаева Л. З.
КНИТУ
Даны понятие и классификация услуг, приведены показатели качества
услуг и методы их контроля, цели и принципы подтверждения соответствия,
организационная структура системы сертификации. Рассмотрены основные
положения нормативно-технической документации в сфере оказания услуг
общественного питания, процедура проведения добровольной сертификации
услуг общественного питания, схемы сертификации, методы оценки и
контроля качества услуг предприятий индустрии питания.
общественного питания в современном обществе достаточно велико, оно играет важную роль в системе не только экономических <...> Согласно «ОК 029-2014 Общероссийский классификатор видов экономической деятельности» деятельность предприятий <...> На том или ином этапе экономического развития нашей страны одни услуги прочно входят в жизнь, становятся <...> «Общероссийский классификатор видов экономической деятельности (ОКВЭД 2) ОК 029-2014 (КДЕС Ред. 2). <...> Общероссийский классификатор видов экономической деятельности» (ред. от 08.09.2017).
Предпросмотр: Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Авторами рассматриваются актуальные социально-экономические предпосылки и причины усиления роли DMO в <...> Сравнительный анализ российских и зарубежных подходов к пониманию роли DMO в туристских дестинациях / <...> , синтез, системный подход, анализ научных источников и документов, раскрывающих деятельность DMO. <...> Минас-Жерайс, Бразилия) магистр экономических и социальных наук ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ИДЕНТИЧНОСТЬ И РОЛИ <...> Методика анализа туристских образов префектур Японии // Вестник Московского ун-та.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Анализ литературы, тем не менее, не позво ляет сделать такого однозначного вывода. <...> инфраструктуре приносит экономическую выгоду. <...> Достаточно полный анализ подобной работы представлен в публикациях М. Васи льева, В.И. <...> задач экономического содержа ния. <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2008.pdf (0,2 Мб)
М.: Директ-Медиа
Настоящий сборник составлен по итогам Межвузовской научно-практической студенческой конференции «Актуальные вопросы теории и практики в сфере туризма и гостеприимства», состоявшейся 9 декабря 2019 г. в г. Москве. В сборнике статей рассматриваются актуальные вопросы теории и практики в сфере туризма и гостеприимства. Все статьи проходят рецензирование (экспертную оценку). Точка зрения редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов публикуемых статей. Статьи представлены в авторской редакции. Ответственность за точность цитат, имен, названий и иных сведений, а также за соблюдение законов об интеллектуальной собственности несут авторы публикуемых материалов. При перепечатке материалов сборника статей Межвузовской научно-практической студенческой конференции ссылка на сборник статей обязательна. Сборник статей постатейно размещён в научной электронной библиотеке elibrary.ru и зарегистрирован в наукометрической базе РИНЦ (Российский индекс научного цитирования).
ПОЗНАВАТЕЛЬНЫЙ ТУРИЗМ: АНАЛИЗ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ................................................. <...> По результатам проведённого учёными — практиками анализа проникновение соцсетей в России оценивается <...> Ежегодный анализ рынка гостиниц подтверждает всегда имеющуюся ёмкость бизнеса, во всяком случае, для <...> Анализ гостиничного рынка 2019 //https://alterainvest.ru/rus/blogi/ analiz-gostinichnogo-rynka-2019/ <...> Анализ данных показывает, что Россия имеет потенциал к развитию туристического бизнеса.
Предпросмотр: Актуальные вопросы теории и практики в сфере туризма и гостеприимства сборник статей Межвузовской научно-практической студенческой конференции (9 декабря 2019 г, г. Москва).pdf (0,4 Мб)
Автор: Димитриев А. Д.
КНИТУ
Рассматриваются вопросы управления качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания. Особое внимание уделяется различным аспектам понимания места и роли принципов ХАССП в современном менеджменте качества. В доступной форме изложена информация, касающаяся законодательной и нормативной базы в управлении качеством пищевой продукции, дано развернутое описание предварительных условий и принципов ХАССП.
Проведение анализа опасностей (рисков). Анализ опасных факторов………………………………………. 60 3.2.1.1. <...> продуктов питания на всей территории страны в каждый момент времени и в необходимом ассортименте; – экономической <...> Зато, особенно учитывая нынешнюю экономическую ситуацию в стране, обращают внимание на цену. <...> приниматься, исходя из вероятностной возможности риска для здоровья потребителей и для репутации и экономического <...> В нем приводится термин «анализ риска» и его определение: «Анализ риска процедура использования доступной
Предпросмотр: Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Из анализа плана и плана конструкций мечети в Кумухе можно сделать ряд выводов. <...> И дело здесь не только в мировом экономическом кризисе. <...> показателям, результаты анализа потребителей, клиентов, финансового анализа, схема проекта мероприятий <...> Социальные конфликты в сфере туризма Российской Федерации социологический анализ. <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2011.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Социокультурная методология анализа российского общества. Руководитель А.С. <...> Таким образом, анализ такой информации становится более доступным. <...> Появится возможность автоматизированного анализа данных и построения математических моделей. <...> Между тем это важно не только с экономической точки зрения. <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2012.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
в социальноэкономическом устройстве страны, установила равноправие всех форм собственности, свободу экономической <...> Экономическая картина состояния отечественного туризма характеризуется тем, что в настоящем виде его <...> Комитет Го су дар ственной Думы по экономической по литике, предпринимательству и туризму отмечает, что <...> Грицевич подготовил обстоятель ный анализ истории туризма в древности. <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2008.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Для достоверного анализа статистических и иных данных важной представляется дефиниция «турист». <...> влиянием внешней экономической ситуации. <...> Социально-экономическое положение Российской Федерации. <...> региональной экономической интеграции. <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2013.pdf (0,2 Мб)
Автор: Главчева С. И.
Изд-во НГТУ
В пособии рассмотрены актуальные вопросы применения индустриальных
технологий производства кулинарной продукции в современных экономических
условиях с учетом достижений научно-технического прогресса. Представлены современные индустриальные технологии, применяемые на предприятиях общественного питания. Изложены вопросы организации индустриального производства полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции на предприятиях питания, а также разработки технологической документации на них с применением современных систем менеджмента безопасности.
Анализ научных исследований и практических разработок позволяет считать замораживание кулинарной продукции <...> HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и контрольные критические точки) [ <...> Система ХАССП используется для формирования принципов безопасности пищевой продукции через анализ рисков <...> Таким образом, анализ данных стандартов показал, что они основаны на принципах ХАССП и поэтому могут <...> Анализ способов замораживания пищевых продуктов / О. Сороко, Ю.
Предпросмотр: Индустриальное производство в общественном питании.pdf (0,4 Мб)
Автор: Купчик Е. В.
М.: ФЛИНТА
настоящее учебное пособие подготовлено в соответствии с
государственным образовательным стандартом профиля подготовки
«Социально-культурный сервис и туризм» направления «Сервис». Содержит
рабочую программу, теоретический курс, включающий выдержки из
учебной, научной и научно-популярной литературы по теме, а также
практикум и список рекомендуемой литературы. В соответствии с общей
коммуникативной направленностью стандартов третьего поколения авторы
учебного пособия считают важным формирование у студентов
коммуникативной компетентности, определяющей адекватность речевых
действий, в том числе включающей в себя знание делового этикета и
статусно-ролевых характеристик партнеров по коммуникации.
Власти предусматривали и экономическую основу деятельности гостинников, или содержателей гостиниц; так <...> По мере активного развития международных связей, в том числе экономических, осуществляемых представителями <...> Анализ публичного выступления. <...> Власти предусматривали и экономическую основу деятельности гостинников, или содержателей гостиниц; так <...> Анализ публичного выступления.
Предпросмотр: Основы делового общения и гостеприимства (2).pdf (0,6 Мб)
Автор: Абдель Вахед Э. А. М.
КНИТУ
Представлены теоретические принципы и практические рекомендации по продвижению и реализации туристского продукта, современные проблемы как глобального, так и регионального масштаба. Рассмотрены основы профессиональной коммуникации и механизмы эффективного профессионального и делового общения в сфере туризма, особенности поведения человека в различных ситуациях общения, продуктивные способы влияния на партнеров по общению.
Экономическое воздействие туризма несколько диспропорционально. <...> Таблица 4.1 Система анализа взаимодействий Р. <...> Они основаны на анализе длины предложений и длины слов, употребляемых в тексте. <...> Он включает в себя анализ текста по следующим показателям: Шаг 1. <...> Аналитическая записка включает в себя подробный анализ ситуации.
Предпросмотр: Современные технологии в индустрии туризма и гостиничном сервисе учебник.pdf (0,4 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Учебно-методическое пособие характеризует особенности русской, прибалтийской, скандинавской, восточно-европейской, западноевропейской, восточноазиатской и других кухонь. Содержит лабораторные работы, контрольные вопросы и тестовые задания для проверки усвоения материала.
мы обработки продуктов, создавали тысячи кулинарных рецептов, приспосабливали приготовление пищи к экономическим <...> кухня, как и любая другая национальная кухня, сложилась под влиянием различных природных, социальных, экономических <...> Kнига-Cервис» Советская кухня С 1917 г. наступил новый этап в жизни России: смена капитали стической экономической <...> можно выделить со вре мени распада Советского Союза, с демократизацией нашего общества, с расширения экономических <...> БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» проекты технологических схем и технико-технологических карт; анализ
Предпросмотр: Традиции и культура питания народов мира учеб.-метод. пособие для вузов .pdf (0,1 Мб)
Автор: Брашнов С. Г.
М.: ФЛИНТА
Настоящее пособие представляет собой учебный курс по организации и экономике гостиничного дела для заведений высшего и среднего профессионального образования. Курс охватывает все общекультурные и профессиональные компетенции, требуемые современными стандартами от квалифицированного специалиста в индустрии гостеприимства.
Маркетинговая деятельность организации держится на анализе рынка в целях изучения спроса с последующим <...> Маркетолог ― это специалист в области рыночного анализа, способный проводить любые исследования спроса <...> специалист, который не занимается исследованиями, но по результатам выполненного другими экспертами анализа <...> Цели, задачи и основные функции бизнес-планирования на предприятиях СКСит. анализ финансово-экономического <...> Сегментирование гостиничного рынка. анализ спроса. Определение емкости рынка. 3.
Предпросмотр: Основы индустрии гостеприимства.pdf (0,5 Мб)
Автор: Габдукаева Л. З.
КНИТУ
Приведены показатели качества и безопасности продукции общественного питания, порядок отбора проб для лабораторного анализа. Рассмотрены методы технохимического контроля качества продукции общественного питания, вопросы государственного контроля и надзора деятельности предприятий общественного питания.
общественного питания в современном обществе достаточно велико, оно играет важную роль в системе не только экономических <...> материального и культурного уровня жизни населения и является одним из факторов, определяющих социально-экономический <...> Выбор метода анализа обычно основывается на цели анализа, характеристиках самого метода и используемой <...> Органолептический анализ продукции общественного питания – это сенсорный анализ продукции общественного <...> Анализ результатов.
Предпросмотр: Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Авторы этого номера предлагают вам новые нюансы анализа диалога культур. Н.Н. <...> Наиболее ярко специфика межкультурной коммуникации проявляется при анализе коммуникативных неудач. <...> Министерство экономического развития РФ. Москва, август 2008. <...> Экономические науки: 1. Агамирова Е.В. <...> О теоретических основах выбора экономического курса в современной России // Экономическая наука современной
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2008.pdf (0,2 Мб)
Автор: Екина Нинель Юрьевна
М.: Проспект
Основными целями пособия являются развитие и активизация навыков устной речи в рамках профессиональной тематики, обогащение словарного запаса студентов. Тексты являются аутентичными. Их темы актуальны и посвящены современным проблемам туризма. Учебное пособие содержит упражнения на развитие аналитического, просмотрового и поискового видов чтения; задания, позволяющие научить студентов вести дискуссию на профессиональные темы, высказывать свое суждение и давать комментарии. Оно также призвано расширить запас специальной лексики, фразеологии, грамматических конструкций. Книга ставит целью подвести студентов к овладению французским языком как языком специальности и делового общения. Она является новым стабильным материалом по практике устной и письменной речи для студентов языкового вуза.
., доктор экономических наук, кандидат педагогических наук, профессор, профессор Департамента языковой <...> Изучайте предпочтения клиентов С началом нового экономического цикла, связанного с постепенным выходом <...> Стратегия распределения доходов должна основываться на анализе самых разнообразных событий, происходящих <...> , к развитию сложной системы международных экономических связей. <...> Наиболее общим показателем роста интернационализации экономической жизни является рост международной
Предпросмотр: Практикум по профессиональной коммуникации (французский язык). Учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
М.: Директ-Медиа
Учебное издание содержит объем знаний, доступный для освоения материал, отводимый на изучение учебных планов. Пособие нацелено на формирование у будущих специалистов профессиональных компетенций, в частности, умения анализировать социально значимые проблемы и процессы.
социально значимые проблемы и процессы, использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических <...> Развитие рекреационной сети всегда было тесно связано с политико-экономической обстановкой в стране. <...> Некоторые отели используют анализ данных и предиктивное моделирование для оптимизации ценообразования <...> деятельности — ОКВЭД (ОК 029-2001); 2) Общероссийский классификатор видов экономической деятельности <...> Проверка (испытания) результатов работ и услуг Контроль процесса выполнения работ, оказания услуг 3 Анализ
Предпросмотр: Основы гостеприимства курс лекций.pdf (0,3 Мб)