Управление качеством и сертификация услуг общественного питания (190,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И СЕРТИФИКАЦИЯ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Методические указания для организации практических работ и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (уровень бакалавриата) Ижевск ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА 2017 УДК 41.52(076.5) ББК 36.99я73 У 96 Методические указания составлены в соответствии с рабочей программой по дисциплине, рассмотрены и рекомендованы к изданию редакционноиздательским советом ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, протокол № 2 от 18.05.2017 г. Рецензент: С.П.Игнатьев - канд. тех. наук, доцент, зав. кафедры безопасности жизнедеятельности ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА Составитель: И.Ш.Шумилова У 96 Управление качеством и сертификация услуг общественного питания : метод. указания / Сост. <...> Методические указания, содержащие комплект вопросов для самоподготовки и самоконтроля по основным темам, практические и ситуационные задачи, разработаны в соответствии с рабочей программой для бакалавров всех форм обучения по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». <...> ИСТОРИЯ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ Вопросы для самоподготовки Практические задания ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ТРУДА И УСЛУГ. <...> КАЧЕСТВО И УДОВЛЕТВОРЕННОСТЬ ПОТРЕБИТЕЛЯ Вопросы для самоподготовки Практические задания СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД. <...> СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА Вопросы для самоподготовки Практические задания ПРОЦЕССНЫЙ ПОДХОД Вопросы для самоподготовки Практические задания Вопросы для самоконтроля УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ В ПРОЦЕССЕ ПРОЕКТИРОВАНИЯ И РАЗРАБОТОК Вопросы для самоподготовки Практические задания УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА И ОБСЛУЖИВАНИЯ Вопросы для самоподготовки Практические <...>