Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 528430)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
Уважаемые СТУДЕНТЫ и СОТРУДНИКИ ВУЗов, использующие нашу ЭБС. Рекомендуем использовать новую версию сайта.
  Расширенный поиск

Гостиницы. Предприятия общественного питания. Домоводство

← назад к списку
Результаты поиска

Нашлось результатов: 33

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1

Экономика предприятия общественного питания

Автор: Фридман А. М.
ИТК "Дашков и К": М.

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание — методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.

Предпросмотр: Экономика предприятия общественного питания Учебник.pdf (0,3 Мб)
2

Экономика и управление социальной сферой

ИТК "Дашков и К": М.

учебнике раскрывается комплекс теоретико-методологических, социально-экономических и организационно-управленческих проблем социальной сферы, ее секторов, отраслей и видов экономической деятельности в современной России с учетом опыта развитых стран. В отдельном разделе анализируются современные аспекты экономики и управления в отраслях социально-культурного комплекса. Заключительный раздел посвящен особенностям организации рыночного сектора социальных услуг.

Предпросмотр: Экономика и управление социальной сферой Учебник для бакалавров.pdf (0,2 Мб)
3

ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ И СТАНОВЛЕНИЯ СФЕРЫ РИЭЛТОРСКИХ УСЛУГ

Автор: Лосевская

В статье впервые приводится системное описание истории развития сферы риэлторских услуг. Рассмотрены данные ранее понятия «Риэлтор», «Риэлторские услуги», «Риэлторская деятельность». Выделены шесть этапов развития и становления риэлторских услуг, даны их характеристики.

4

Экономика предприятия питания. Практикум

Автор: Фридман А. М.
ЮНИТИ-ДАНА: М.

Рассматривается решение задач на основе комплексного примера. Проводится анализ всех объемных и качественных показателей производственно-торговой деятельности предприятий массового питания и ресторанного бизнеса. Приводятся подробные комментарии и алгоритмы решения задач.

Предпросмотр: Экономика предприятия питания. Практикум. Учеб.-практ. пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. Гриф НИИ образования и науки..pdf (0,1 Мб)
5

Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристский бизнес

Автор: Чернов В. А.
ЮНИТИ-ДАНА: М.

Рассматриваются основы теории экономического анализа, комплексный экономический анализ, анализ финансовой отчетности, инвестиционный анализ в торговле, общественном питании, туристском бизнесе. Проводится анализ внешнеэкономической деятельности, SWOT-анализ, инновационный, анализ лизинговых операций, в бизнес-инжиниринге и реинжиниринге, реструктуризации, в бюджетировании и антикризисном управлении, анализ расчетных операций, функционально-стоимостный. В доступной форме раскрыты актуальные для рынка методы анализа в условиях неопределенности и риска, слабоструктурируемых, неформализуемых процессов. Даются рекомендации по построению имитационных моделей, экспертных систем, применению информационных технологий, интеллектуальных систем.

Предпросмотр: Экономический анализ торговля, общественное питание, туристский бизнес. 2-е изд., перераб. и доп. Под ред. М.И. Баканова. Учеб. пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник..pdf (0,2 Мб)
6

Экономика платных услуг

Автор: Восколович Н. А.
ЮНИТИ-ДАНА: М.

Учебное пособие раскрывает комплекс социально-экономических и организационно-управленческих проблем сферы платных услуг в Российской Федерации. Рассматриваются проблемы государственного регулирования, специфики предпринимательской деятельности, маркетинга в основных отраслях сферы услуг. Обобщается зарубежный опыт сервисной деятельности, накопленный в развитых странах.

Предпросмотр: Экономика платных услуг. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. (Серия Magister).pdf (0,2 Мб)
7

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность

ГИОРД: СПб.

В книге представлены классификации рассматриваемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания. Учебное пособие состоит из трех частей. В первой части содержатся основные термины и определения, характеристика компонентов пищевого сырья и функциональных ингредиентов, определено место специализированных пищевых продуктов в питании современного человека. Во второй части рассмотрены современные подходы к разработке и экспертизе пищевых продуктов специального назначения. Третья часть посвящена оценке качества отдельных групп специализированных пищевых продуктов.

Предпросмотр: Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность.pdf (0,3 Мб)
8

Экономика предприятия общественного питания

Автор: Фридман А. М.
ИТК "Дашков и К": М.

В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание — методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.

Предпросмотр: Экономика предприятия общественного питания Учебник для бакалавров.pdf (0,3 Мб)
9

Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества

Автор: Фридман А. М.
ИТК "Дашков и К": М.

В учебнике раскрывается современный социально-экономический механизм функционирования предприятий торговли и питания потребительского общества. Главное внимание уделяется методике комплексного анализа и многовариантным подходам экономического обоснования показателей хозяйственно-финансовой деятельности предприятий, выявлению резервов их устойчивого и эффективного развития.

Предпросмотр: Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества Учебник, 4-е изд., перераб. и доп..pdf (0,3 Мб)
10

Экономические основы социальной работы

ИТК "Дашков и К": М.

Учебник составлен с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования третьего поколения, направленного на формирование как общекультурных, так и профессиональных компетенций специалистов по социальной работе. В нем рассмотрены теоретико-методологические аспекты экономики социальной работы, ее финансово-экономические основы. Внимание уделяется организации экономической деятельности социальных учреждений. Анализируются экономические механизмы реализации социальной защиты и организации социальных работ, представлены характеристики социальных услуг, оказываемых населению.

Предпросмотр: Экономические основы социальной работы Учебник для бакалавров.pdf (0,2 Мб)
11

Экономико-правовое обеспечение социально-культурного сервиса

Автор: Бескровная В. А.
Великолукская государственная академия физической культуры и спорта

Учебное пособие написано в соответствии с учебным планом обучения направления «Сервис». Изучение дисциплины способствует повышению уровня экономической и правовой культуры студентов, формируя профессиональные компетенции в сфере социально-культурного сервиса, предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Сервис» и специальности «Социально-культурный сервис и туризм».

Предпросмотр: Экономико-правовое обеспечение социально-культурного сервиса .pdf (0,6 Мб)
12

Экономика гостиничного бизнеса

Автор: Брашнов Д. Г.
ФЛИНТА: М.

настоящее пособие посвящено экономике гостиничного бизнеса и охватывает все важнейшие сферы гостиничного дела: сертификацию и классификацию средств размещения, правовой менеджмент, кадровую политику, маркетинговую политику и рекламу, бухучет и налогообложение и т.д. Основное внимание уделено вопросам организации гостиничного дела на территории Российской Федерации.

Предпросмотр: Экономика гостиничного бизнеса.pdf (1,0 Мб)
13

Экономика социальной сферы

Автор: Иневатова О. А.
ОГУ

Методические указания содержат общие рекомендации по разработке оформлению курсовых работ по дисциплине «Экономика социальной сферы». Определены цели и задачи курсовой работы, отражена процедура выбора темы, сформулированы требования к содержанию и оформлению курсовой работы и еѐ структурных элементов в соответствии с действующими нормативными актами, представлены образцы сопроводительной документации, даны рекомендации по подготовке доклада и иллюстративных материалов.

Предпросмотр: Экономика социальной сферы.pdf (0,3 Мб)
14

Электропривод и системы управления бытовых машин и приборов

УГАЭС

Методические указания по выполнению курсовой работы содержат шесть взаимосвязанных разделов, посвященных: расчету и построению совмещенных механических характеристик асинхронного двигателя и производственного механизма; расчету приведенных моментов инерции, расчету и построению кривых нагрева и охлаждения двигателя; проверке устойчивости при пуске и работе электропривода; расчету и выбору двигателя, аппаратов управления и защиты электропривода; разработке систем управления электропривода БМП.

Предпросмотр: Электропривод и системы управления бытовых машин и приборов.pdf (0,7 Мб)
15

Электроника и микроэлектроника в сервисе бытовых машин и приборов

УГАЭС

Учебное пособие способствует лучшему усвоению теоретического материала и получению практических навыков при изучении электроники и микроэлектроники. Основная задача данного учебного пособия – предоставить студентам возможность практически изучить полупроводниковые приборы и интегральные микросхемы, а также простейшие устройства на их основе. Студенты должны приобрести навыки работы с электрическими схемами и закрепить материал, изученный теоретически.

Предпросмотр: Электроника и микроэлектроника в сервисе бытовых машин и приборов.pdf (0,2 Мб)
16

Экономика жилищной сферы

БГИТА

В пособии системно отражены основные принципы и законодательные основы функционирования жилищной сферы как отрасли народного хозяйства, раскрыты особенности и проблемы рынка жилья, направления реформирования жилищно-коммунального хозяйства.

Предпросмотр: Экономика жилищной сферы.pdf (0,5 Мб)
17

Экономика транспортного обслуживания в туризме (конспект лекций)

Автор: Ермакова Ж. А.
ОГУ

Учебное пособие предназначено для магистрантов направления подготовки 100400.68 Туризм, магистерская программа «Экономика и организация туризма». Материалы пособия представляют интерес для руководителей туристских организаций, преподавателей, аспирантов и студентов специальностей и направлений туристского профиля.

Предпросмотр: Экономика транспортного обслуживания в туризме (конспект лекций).pdf (1,0 Мб)
18

Экономика и организация средств размещения (практикум)

Автор: Ермакова Ж. А.
ОГУ

Учебное пособие предназначено для магистрантов направления подготовки 100400.68 «Туризм», магистерская программа «Экономика и организация туризма». Материалы пособия представляют интерес для руководителей туристских организаций, преподавателей, аспирантов и студентов специальностей и направлений туристского профиля.

Предпросмотр: Экономика и организация средств размещения (практикум).pdf (0,9 Мб)
19

Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума

Автор: Голикова Т. П.
Изд-во ЗабГГПУ

Учебно-методическое пособие представляет собой теоретическое изложение содержания курса «Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума» к специальности 01100 «Домоведение». В нем освещаются все стороны экономической деятельности семьи и домашнего хозяйства. На микроуровне: классификация и функции семьи и домохозяйства, роль «человеческого капитала», семейный бизнес и предпринимательство, производство и труд в домохозяйстве, стоимость и цена товара, издержки и прибыль. На макроуровне: макроэкономический оборот, потребление и сбережение, неравенство распределения доходов, финансы общества и домохозяйств. Отдельной главой выделены вопросы социально-экономической безопасности домашних хозяйств. Наряду с теоретическим материалом в пособии содержатся иллюстрированные материалы, контрольные вопросы, примеры решения типовых задач, глоссарий.

Предпросмотр: Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума учебно-методическое пособие Т.П. Голикова, Е.В. Голикова; Забайкал. гос. гум.-пед. ун-т..pdf (1,0 Мб)
20

Экономика и организация предприятий питания

Автор: Ламзин
ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича: М.

"Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по специальности 100201.65. Туризм, специализация ""Технологии и организация услуг питания"". Специалитет. 2013."

Предпросмотр: Экономика и организация предприятий питания.pdf (0,4 Мб)
21

Экономика предприятия питания

ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича: М.

Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по напрввлению подготовки 101100.62 Гостиничное дело. Бакалавриат. 2013.

Предпросмотр: Экономика предприятия питания.pdf (0,7 Мб)
22

Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме

Автор: Ермолаев Денис Валерьевич
Издательство ТГПУ им.Л.Н.Толстого

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме» содержат тематику курсовых работ, общие положения, подробное описание структуры, примеры оформления титульного листа, содержания и самой курсовой работы, образцы оформления таблиц, иллюстраций и списка литературы, бланк рецензии. Издание предназначено студентам III курса факультета технологии, экономики и сельского хозяйства, обучающимся по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» (специализация «Экскурсионный сервис»)

Предпросмотр: Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. Методические рекомендации по выполнению курсовой работы.pdf (0,4 Мб)
23

Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме

Автор: Ермолаев Денис Валерьевич
Издательство ТГПУ им.Л.Н.Толстого

Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов по дисциплине «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме» содержат цели и задачи изучения дисциплины, краткое содержание теоретического материала, планы семинарских занятий, требования к уровню освоения дисциплины, вопросы для подготовки к экзамену, рекомендуемую литературу, список периодических изданий и интернет-источников. Издание предназначено студентам III курса факультета технологии, экономики и сельского хозяйства, обучающимся по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» (специализация «Экскурсионный сервис»)

Предпросмотр: Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. Методические рекомендации для самостоятельной работы.pdf (0,4 Мб)
24

Экономический анализ организаций туризма (конспект лекций)

Автор: Ермакова Ж. А.
ОГУ

Учебное пособие предназначено для магистрантов направления подготовки 100400.68 «Туризм», магистерская программа «Экономика и организация туризма». Материалы пособия представляют интерес для руководителей туристских организаций, преподавателей, аспирантов и студентов специальностей и направлений туристского профиля.

Предпросмотр: Экономический анализ организаций туризма (конспект лекций).pdf (0,3 Мб)
25

Экономика и организация туроператорской и турагентской деятельности

Автор: Ермакова Ж. А.
ОГУ

Методические указания содержат тематику, общие требования к содержанию, структуре, изложению и оформлению курсовой работы по дисциплине «Экономика и организация туроператорской и турагентской деятельности».

Предпросмотр: Экономика и организация туроператорской и турагентской деятельности.pdf (0,5 Мб)
26

Экономика предприятий сервиса

Автор: Коркешко
ОГУ

Методические указания содержат положения по выполнению курсовой работы по дисциплине «Экономика предприятий сервиса».

Предпросмотр: Экономика предприятий сервиса.pdf (0,1 Мб)
27

Экологический туризм

Автор: Горьканова
ОГУ

Методические указания по подготовке курсовой работы по дисциплине «Экологический туризм»» предназначены для студентов направления подготовки 100400.62 Туризм, профиль «Технология и организация туроператорских и турагентских услуг» всех форм обучения.

Предпросмотр: Экологический туризм.pdf (0,1 Мб)
28

Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для вузов

Автор: Артемова Елена Николаевна
ОрелГТУ

Знакомит с теоретическими и практическими основами организации производства на предприятиях общественного питания: сущностью важнейших экономических категорий, основными экономическими показателями, с методами управления и планирования.

Предпросмотр: Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания учеб. пособие для вузов.pdf (0,1 Мб)
29

Экономика социальной сферы

УГАЭС

Методические указания содержат требования к содержанию и оформлению курсового проекта, порядок его выполнения, тематику курсового проекта. Разработаны на основе требований государственных образовательных стандартов и положений высшего профессионального образования.

Предпросмотр: Экономика социальной сферы.pdf (0,4 Мб)
30

Экономика туристского рынка

УГАЭС

Учебно-методический комплекс включает программу лекционного курса, примерные планы практических занятий, курс лекций, содержит методические рекомендации по выполнению курсовой работы, вопросы для подготовки к экзамену, темы для самостоятельной работы студентов, контрольные задания для проверки остаточных знаний в виде тестов, перечень литературы.

Предпросмотр: Экономика туристского рынка.pdf (0,2 Мб)
31

Экономическая сущность и формы реализации жилищно-коммунальных услуг

Автор: Дятел Евгений Петрович
«Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»: М.

В монографии экономическая сущность жилищно-коммунальных услуг (ЖКУ) рассматривается с позиций единого методологического подхода к анализу условий человеческой жизнедеятельности, включающих совокупность исторически возникающих (естественно выросших, экономических и социальных) благ. Определение услуги в системе базовых категорий экономической теории позволяет рассмотреть ЖКУ как форму извлечения полезных свойств из результатов услугообразующей деятельности. На основе произведенного анализа сделаны конкретные предложения по организации услугообразующей деятельности в сфере российского ЖКХ.

Предпросмотр: Экономическая сущность и формы реализации жилищно-коммунальных услуг.pdf (0,2 Мб)
32

Экономика туризма

Автор: Темный Ю. В.
Издательство "Финансы и статистика": М.

Освещаются специфические особенности туризма как предпринимательской сферы; исследована структура туристского комплекса в отечественной экономике, дана система показателей оценки деятельности предприятий туристского комплекса и их эффективности; показаны особенности функционирования туризма на уровне мезоэкономики, макроэкономики и метаэкономики.

Предпросмотр: Экономика туризма.pdf (0,5 Мб)
33

Экологический туризм

Автор: Сергеева Т. К.
Издательство "Финансы и статистика": М.

Освещаются современные экологические проблемы, ресурсы и виды экологического туризма в России, а также мировые регионы и центры экологического туризма. Большое внимание уделено менеджменту, этике и безопасности экологического туризма. В каждой главе даны контрольные вопросы и задания, необходимые для самостоятельной работы студентов.

Предпросмотр: Экологический туризм.pdf (1,5 Мб)