640.4/.7Гостиницы и предприятия общественного питания. Гостиничный менеджмент. Крупные домохозяйства (общественные учреждения). Домохозяйства в загородных домах, домах отдыха
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
В теории туристского менеджмента турист является потребителем туристского продукта. <...> Основы теории педагогических систем. Воронеж: ВГУ, 1977. 2. Гусейнова А.Г. <...> Рекламная стратегия разработана с учётом всех особенностей проекта. <...> Целесообразность внедрения экскурсионной деятельности в вузе // Наука сегодня: теория и практика: Сб. <...> Организация туризма на особо охраняемых природных территориях // Наука сегодня: теория и практика: Сб
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Бесплатная юридическая помощь: теория и практика Бугрова В.Р., Малыгина А.А. <...> С учетом сказанного, наиболее обоснованной видится следующая квалификация. <...> Обеспечение пожарной безопасности: административно-правовые проблемы теории и практики: монография. – <...> В науке теории государства и права существуют различные точки зрения о содержании данной дефиниции. <...> Канадский федерализм: теория и практика. – М., 1998. 3. Данилов, С.Ю.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Владение общими вопросами теории трения и изнашивания в машинах оказывается недостаточным, и требуется <...> обширной экспериментальной техники для определения рабочих нагрузок, высокий уровень развития прикладной теории <...> Рисунок 1 – Классификация технологических нарушений по причинам их возникновения На основании данной теории <...> Теория и методы принятия решений: учебник. – М.: Логос, 2002. 4. Ляпина, И.Ю. <...> Теория и практика: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. – С. 246. 6.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2014.pdf (0,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Вопросы теории и практики. 2017. № 6-1 (72). С. 28-31. 5. Нгуен Т.З. <...> Теория. <...> Теория вероятностей. М. : Высш. шк., 1999. 576 c. 2. Vine P.A.L. <...> Конспект лекций и задачи по теории вероятностей. М.: МАИ, 1970. 95 с. 8. <...> Теория массового обслуживания: лекции.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Научно-практические подходы к исследованию рисков в туристской деятельности. 4) Развитие классических теорий <...> В содержание учебного плана включены классические дисциплины по менеджменту, такие как теория менеджмента <...> менеджмента ОПД.Ф. 02 Экономическая теория (макроэкономика) Б3.Б.2 Маркетинг ОПД.Ф. 02 Экономическая <...> теория (микроэкономика) Б3.Б.3 Социально-экономическая статистика Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> менеджмент ОПД.Ф. 12 Статистика Б3.В.ОД.2 Экономическое управление предприятием туризма и сервиса ОПД.Ф. 13 Бухгалтерский
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2012.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Первый шаг, сделанный в проведенном анализе с учетом теории заинтересованных сторон, включал в себя отождествление <...> практика всего теория практика 1. <...> Теория экскурсоведения 40 20 20 52 22 30 3. Музееведение 34 20 14 30 20 10 4. <...> С учетом того, что страницы таких интернет-сообществ модерируются их Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> В современной теории понятие «креативный кластер» трактуется более широко.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №5 2015.pdf (0,5 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Считается, что формирование теории эко инноваций началось в 90-х годах прошлого столетия, когда Клод <...> В 2007 году Ван Беркель определил экоинновации с позиций теории управления как «экологически обоснованные <...> Обоснование в рамках теории устойчивого развития необходимости гармонизации экономических, экологических <...> Молодежный туризм как фактор развития международного туризма на территории Краснодарского края // Теория <...> Теория (Theory).
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2020.pdf (0,8 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Инновационная парадигма маркетинговых коммуникаций в сфере санаторно-курортных услуг // Развитие теории <...> Нужно отметить, что понятие «туристический поезд» в современной теории и практике туризма очень размыто <...> Железнодорожный туризм: зарубежный опыт // Региональная экономика: теория и практика. 2013. №43. <...> Теория (Theory). <...> В ходе данного эксперимента была проверена теория об эффективности данного инструмента для продвижения
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2020.pdf (0,8 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
данных в условиях ограничения доступа к коммерческим информационным системам // Управление наукой: теория <...> В теории пространственной и региональной науки, в целом, и в Стр. 109-122 Толстых О.Н., Белов Д.В. 112 <...> Замятина [4] указывает на необходимость учёта подходов современной теории устойчивого развития при анализе <...> Нам близка «Теория туристских территорий» С.С. <...> Вовлеченность аборигенного населения Канады в туристскую деятельность можно определить как область теории
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Юдина) и теория межкультурной коммуникации. <...> Создатель теории социальной дифференциации – английский философ Г. <...> Расстановка приоритетов с учётом HRпотребностей. 6. <...> Изменение организационной структуры с учётом стратегических целей. 7. <...> С учётом индивидуальных предпринимателей показатель ещё более высокий.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2016.pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Региональный туризм: теория и практика управления. Улан-Удэ: Изд-во БНЦ СО РАН, 2017. 297 с. 10. <...> механизмы финансового управления в условиях рыночной экономики (зарубежный опыт) // Биосферное хозяйство: теория <...> Теория и практика рекреационного природопользования. Владивосток: ДВГАЭУ, 2001. 120 с. 9. <...> Теория и практика химического анализа почв / Под ред. Л.А. Воробьевой. М.: ГЕОС, 2006. 400 с. 13. <...> Пещерный туризм // Теория и практика туризма. Вопросы географии. Вып. 139.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2018.pdf (0,5 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Теория и практика коммуникации. <...> В статье теория вопроса VIP-туризма нашла подтверждение примерами из опыта ведущих российских компаний <...> Маркетинг VIP-туризма базируется на основных положениях теории маркетинга, использует инструментарий <...> Теория социального управления: учеб. пособие. – Екатеринбург: Изд-во Уральского университета, 2011. – <...> Теория социального управления: учеб. пособие. – Екатеринбург: Изд-во Уральского университета, 2011. –
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №6 2014.pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
С учетом того, что одна гостиница была обещана Комиссии по разгрузке Москвы, другая отводилась под дом <...> цену, которую средняя небольшая компания желает заплатить за аренду номера в гостинице за одну ночь с учетом <...> Такая стратегия должна быть разработана с учетом сложившихся тенденций и быть ориентированной во времени <...> Всего за годы Великой Отечественной войны в рядах Вооруженных Сил СССР с учетом довоенных призывников <...> и зарубежного опыта в сфере туризма; – учебно-методическое обеспечение образовательного процесса; – учет
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2010.pdf (0,2 Мб)
Автор: Хохловская И. И.
ЯрГУ
Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 101101.51 Гостиничный сервис (дисциплина «Менеджмент», цикл ОП1), очной формы обучения.
перспективное и текущее планирование; организация и регулирование; мотивация и координирование; контроль и учет <...> Миссия должна вырабатываться с учетом следующих пяти факторов: • история фирмы, в процессе которой вырабатывалась <...> Альдерфера Теория мотивации Фредерика Герцберга Теория мотивации Дэвида МакКлелланда Задание 2. <...> а) теория и практика управления; б) главный принцип управления; в) исключительно теория управления; г <...> Содержательные теории мотивации. 18. Процессуальные теории мотивации. 19.
Предпросмотр: Менеджмент практикум.pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Отличительная черта теории и практики экскурсионного дела Анциферова и Гревса заключалась в том, что <...> Теория и практика литературных экскурсий. Л., 1926. 15. <...> Теория и практика экскурсий по обществоведению. Л., 1926. 16. Иван Тургенев. М., 1944. <...> Теория статистики. Учебник под ред. Г.Л. Громыко. М.: ИНФРА-М, 2005. 2. <...> Так, усилиями АТОР были организованы юридический и бухгалтерский семинары, Ассоциация содействия туристическим
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2009.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Вопрос в данном случае состоит в отказе от идеологии монетаристской теории. <...> Теория и практика автономизации в СССР. Алматы, 1998. 27. <...> В столичных кругах он стал известен как прекрасный знаток теории марксизма. <...> В первую входят труды по экономической теории России. <...> Теория и практика автономизации в СССР. Алматы, 1998. 27.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2013 (1).pdf (0,6 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Таким образом, следующие темы, а именно: межкультурные встречи в туризме, роль гидов, теория нарратива <...> управления (запуск турфирмы или отеля, продажи и управление маркетингом, финансами, человеческими ресурсами, бухгалтерский <...> учёт, информационные системы и пр.). <...> Очерк теории роста человечества: демографическая революция и информационное общество. <...> Работы по спец. 24.00.01 Теория и история культуры. М., 2020. 19 с. 12.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2023.pdf (0,4 Мб)
Автор: Муртузалиев Т. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебно-практическом пособии рассматриваются специфика маркетинга услуг гостеприимства и туризма, особенности маркетинговой среды предприятий сферы услуг, маркетинговые стратегии международных и национальных туристических организаций, поведение потребителей товаров и услуг, сегментация рынка, продуктовая, ценовая и коммуникативная политика предприятий индустрии гостеприимства и туризма. К каждом разделе даны контрольные вопросы и вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы, практические задания в виде тестов, расчетных задач, позволяющие оценить знание теоретического материала; кроссворды для усвоения основных терминов, а также ситуационные задачи.
Согласно теории мотивации З. <...> С удовлетворением потребности в самоутверждении по теории А. <...> учет; г) анализ бизнес-портфеля. 3. <...> Согласно теории мотивации З. <...> С удовлетворением потребности в самоутверждении по теории А.
Предпросмотр: Маркетинг услуг гостеприимства и туризма.pdf (0,1 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Общая теория занятости, процента и денег. М.: ЗАО "Бизнеском", 2013. 402 с. 7. Коршунова Т.Ю. <...> Кризис и безработица в Российской Федерации // Экономика и бизнес: теория и практика. 2019. №5. <...> Фактически перед нами стоял выбор: или четко следовать признанной теории подготовки экскурсии и в итоге <...> Железнодорожный туризм: зарубежный опыт //Региональная экономика: теория и практика. 2013. №43(322). <...> Результаты таких срезов – это итог работы коллектива университета на стыке теории и практики.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2020.pdf (0,8 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Первое — формирование концепции развития туризма в регионе должно происходить с учетом такого базисного <...> отрицание большевистской ТРУДЫ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 65 теорией <...> (прачечные, химчистки, салоны красоты, фотоуслуги, ремонт бытовой техники); Обслуживание бизнеса (бухгалтерский <...> Теория и практика сферы услуг, Сервис плюс, № 3, 2003. С. 22–23. <...> Занятость в российском туризме с учетом занятости в смежных отраслях составила на начало 2010-го года
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2011.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Проблема международных санкций в зарубежных и российских СМИ: социологический анализ // Теория и практика <...> Теория. <...> Если сравнивать инерционный сценарий без учета пандемии и инерционный сценарий с ее учетом, то к 2025 <...> Показатели Без пандемии С учетом эффекта пандемии Цена производителей, тыс.руб. <...> Теория.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2021.pdf (0,5 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
К основоположникам теории и методики Foodpairing можно отнести Хестона Блюменталя и Франсуа Бенци. <...> Теория социальной идентичности в контексте организации // Организационная психология. – 2012. – Т. 2, <...> продукции», «Технологическое оснащение гостиницы и ресторана», «Товароведение продуктов питания», «Бухгалтерский <...> учет», «Анимация» и т.д. <...> самостоятельного и в команде выполнения оперативных функций; – отработка умений в обработке отчетной бухгалтерской
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Теория правового стимулирования: Дисс. … д-ра юр. наук. Ростов н/Д., 2003. 380 с. 4. Селецкий Б.Э. <...> География туризма: от теории к практике: Монография. <...> Проблемы экологического порядка в исследованиях общей теории права и отраслевых юридических дисциплин <...> : вопросы теории и практики // Образование и право. 2019. №8. <...> Опыт правового моделирования в теории права // Общество, государство, личность: модернизация системы
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2022.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Теория. <...> В большинстве своем зарубежные инвесторы приемлют только открытую и четкую бухгалтерскую отчетность. <...> Теория. <...> современной теории поколений; • использование эффективного инструмента управления проектом – анализа <...> Состояние региональных рынков гостиничных услуг в России // Экономический анализ: теория и практика.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2020.pdf (0,8 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
При том, что понятие научно-популярного туризма сравнительно новое для отечественной теории и индустрии <...> исследователей с местными субъектами туристского рынка и приводит к новым научным знаниям, развитию теории <...> острова позволяют увидеть окружающую среду такой, которая позволила Чарльзу Дарвину сформулировать теорию <...> Вопросы теории и практики. 2012. №6(20). Ч. I. C. 208-210. 3. Varela F., Thompson E. <...> Академическая грамотность и письмо в вузе: от теории к практике // Высшее образование в России. 2015.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2023.pdf (1,0 Мб)
Автор: Миненко Н. Д.
ЯрГУ
В методических указаниях описывается методика организации и проведения практических работ по дисциплине «Гостиничная индустрия». Предназначены для студентов, обучающихся по специальности 100105.51 Гостиничный сервис (дисциплина «Гостиничная индустрия», блок СД), очной формы обучения.
доверительную атмосферу и местный колорит, он, тем не менее, был совершенно уверен в необходимости единой бухгалтерской <...> Он внедрял промышленные методы учета рабочего времени и производительности, анализа рабочей нагрузки,
Предпросмотр: Гостиничная индустрия Методические указания.pdf (0,7 Мб)
Автор: Федцов В. Г.
М.: ИТК "Дашков и К"
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий
ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом.
Концепция и профиль ресторана должны разрабатываться с учетом его привязки к будущим посетителям. <...> Здесь прибыль понимается как разность между ценой и себестоимостью без учета объема продаж. <...> Причем модули сочленяются с учетом расположе ния оборудования пристенным или островным способом. <...> Современная теория менеджмента предлагает рекоменда ции по решению всех этих важнейших проблем. <...> Управление и организация в сфере услуг: теория и прак тика: Пер. с англ. / К.
Предпросмотр: Культура ресторанного сервиса.pdf (0,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Ранговые значения вуза суммируются с учетом весовых коэффициентов. <...> Многие ученые признают автором данной теории Питера Друкера, опубликовавшего основные положения теории <...> Система показателей оценки эффективности инвестиционной деятельности в сфере туризма с учетом целей и <...> Герцена, создавшего теорию «русского социализма» [10. С. 25]. <...> Очерки теории. — Л., 1986.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2011.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
ИНТЕРНЕТ И ИСТОРИЧЕСКОЕ ЗНАНИЕ: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА Интернет и историческое знание: от информатизации к <...> историческое знание: от информатизации к новым горизонтам исследований Интернет и историческое знание: теория <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Интернет и историческое знание: теория и практика <...> том числе историю местных туристско-экскурсионных организаций дореволюционного и советского периода с учетом <...> Теория развития детского коллектива «Артек»: учебно-методическое пособие для педагогов-организаторов
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2014.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
В результате анализа существующих в отечественной и зарубежной теории подходов к определению сущности <...> Компетентностный подход в управлении персоналом: теория, методология, практика: Монография / Под ред. <...> Теория статистики. М.: ИНФРА-М, 2019. 465 с. 7. Хусаинов Ф.И. <...> исследования стали общенаучные и конкретно-научные методы научного познания, подходы экономической теории <...> автоматизации бизнес-процессов предприятия // Многоуровневое общественное воспроизводство: вопросы теории
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2022.pdf (0,8 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Данный подход закладывает основу для развития теории туристского опыта. <...> Теория центральных мест В. <...> Важным элементом этой теории было положение о иерархичности «кристалеровской решётки», предполагающее <...> Развитие штандортных теорий в советской географии привело к появлению концепции опорного каркаса территории <...> туристСовременные проблемы сервиса и туризма №1/2023 Том 17 137 ское природопользование – это область теории
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2023.pdf (0,4 Мб)
Автор: Главчева С. И.
Изд-во НГТУ
В пособии рассмотрены актуальные вопросы применения индустриальных
технологий производства кулинарной продукции в современных экономических
условиях с учетом достижений научно-технического прогресса. Представлены современные индустриальные технологии, применяемые на предприятиях общественного питания. Изложены вопросы организации индустриального производства полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции на предприятиях питания, а также разработки технологической документации на них с применением современных систем менеджмента безопасности.
индустриальных технологий производства кулинарной продукции в современных экономических условиях с учетом <...> средства механизации и автоматизации при первичной обработке сырья и изготовлении полуфабрикатов с учетом <...> Общая структура предприятий общественного питания с учетом выполнения функций и его индустриализации <...> Оптимальная газовая смесь подбирается с учетом конкретного химического состава продукта. <...> Электронные ресурсы 74. 1С-Рарус: автоматизация бухгалтерского, управленческого и налогового учета [Электронный
Предпросмотр: Индустриальное производство в общественном питании.pdf (0,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
взаимодействия периферийных регионов Северо-Западного Федерального Округа // Региональная экономика: теория <...> Городские системы промышленного региона (теория и практика развития): Монография. <...> В теории туризма существуют термины «событийный туризм» и «гастрономический туризм», к каждому из которых <...> Сфера услуг: теория, состояние и развитие: Монография. <...> Устойчивое экономическое развитие в условиях глобализации и экономики знаний: концептуальные основы теории
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №7 2017.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Методы и методология Базовые аспекты теории экосистем заложены в трудах как зарубежных, так и российских <...> Согласно его теории, экосистема представляет собой локализованный в пространстве комплекс неконтролируемых <...> Пандемия и возможности для развития внутреннего туризма // Экономика и бизнес: теория и практика. 2020 <...> Анализ существующих теории и практики создания культурных маршрутов показал, что они должны содержать <...> Основоположники теории об экономике впечатлений трактуют это как «новую социально-экономическую ступень
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2023.pdf (1,6 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Теория и кейсы креативного туризма // Научный результат. Технологии бизнеса и сервиса. 2022. <...> Городской туризм имеет теорию и методы исследований? (мало) 2. <...> Появление теории Маллинса означало включение «городского туризма», как его понимает Г. <...> Это важно для теории географии городского туризма, а также для теории и практики управления городским <...> Регистрация всех путешественников в данном сервисе должна осуществляться не только для ведения учёта
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
М.: МГИ им. Е.Р. Дашковой
Издание основано на материалах Международной научной конференции студентов и аспирантов «Российская Федерация и современный мир: пути и перспективы развития» (16 декабря 2011 г.), организованной Московским гуманитарным институтом им. Е.Р. Дашковой. Освещаются актуальные проблемы гостиничного и туристического бизнеса.
для любого хозяйствующего субъекта туристской и гостиничной индустрии в условиях рыночных отношений с учетом <...> Необходимость учета цены капитала. <...> В экономической теории под рынком подразумевается система отношений в сфере производства и обмена. <...> Портера (рис. 1), известная в теории и практике как модель пяти конкурентных сил. <...> Также по располагаемым данным бухгалтерской отчетности отметим увеличение удельного веса расходов за
Предпросмотр: Актуальные проблемы современной науки пути и перспективы развития. Вып. 2. Гостиничное дело и туризм.pdf (0,9 Мб)
Автор: Муртузалиева Т. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебно-практическом пособии рассматривается специфика маркетинга услуг, изучаются особенности воздействия маркетинговой среды, маркетинговые стратегии международных и национальных сервисных компаний, поведение потребителей нематериального продукта, сегментация рынка, товарная, ценовая, сбытовая и коммуникативная политика предприятий сферы услуг.
В каждом разделе даны контрольные вопросы и вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы, практические задания в виде тестов, расчетных задач, позволяющие оценить знание теоретического материала; кроссворды для усвоения терминов, а также ситуационные задачи.
Задания на усвоение понятийного аппарата требуют знания теории как системы маркетинга в целом, так и <...> представления туроператором, осуществляющим деятельность в сфере выездного туризма, отчетности (за исключением бухгалтерской <...> Согласно теории мотивации Д. <...> Следовательно, с учетом персонала отеля потребуется 10 таких установок. <...> Стоимость суточного рациона космонавта (с учетом доставки питания) — 30–35 тыс. руб.
Предпросмотр: Маркетинг услуг задачи, кейсы, тесты.pdf (0,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
лечебного туризма и рекреации, которые существенно повлияли на возникновение и дальнейшее развитие теории <...> Роль инвестиций в развитии туризма // Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии <...> Весомую роль в рамках изучения теории рекреационного функционирования территорий и развития, планирования <...> Теория и практика инвестиционной деятельности судоходных компаний: Монография. <...> Но если Дарвина, вслед за теорией естественного отбора, создавшего теорию происхождения человека, жизненные
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Кафедра теории и истории культуры. — Краснодар, 1999. 22. <...> С учетом нашего климата они используются сезонно. <...> Введение в теорию физической культуры / Под редакцией Л. П. Матвеева. <...> Теория и методики физического воспитания: Учебник для ВУЗов / Под ред. Б. А. Ашмарина. <...> Проблемы теории и истории культуры. Изд. 2-е, перераб. / Ростов н/Д: Наукапресс, 2005. — 278 с. 3.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2011.pdf (0,2 Мб)
Автор: Купчик Е. В.
М.: ФЛИНТА
настоящее учебное пособие подготовлено в соответствии с
государственным образовательным стандартом профиля подготовки
«Социально-культурный сервис и туризм» направления «Сервис». Содержит
рабочую программу, теоретический курс, включающий выдержки из
учебной, научной и научно-популярной литературы по теме, а также
практикум и список рекомендуемой литературы. В соответствии с общей
коммуникативной направленностью стандартов третьего поколения авторы
учебного пособия считают важным формирование у студентов
коммуникативной компетентности, определяющей адекватность речевых
действий, в том числе включающей в себя знание делового этикета и
статусно-ролевых характеристик партнеров по коммуникации.
Познакомив студентов с типичными ошибками в деловом общении, теорией конфликта и типами конфликтогенов <...> Учет особенностей аудитории. <...> О теории и практике спора. — СПб., 1996. Смелкова З.С. <...> Учет особенностей аудитории. <...> О теории и практике спора. — СПб., 1996. Смелкова З.С.
Предпросмотр: Основы делового общения и гостеприимства (2).pdf (0,6 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Хорошо известные профессионалам имена основоположников экскурсионной теории И.М. Гревса, Н.П. <...> К теории практике экскурсий как орудия научного изучения истории в университетах. — СПб:. <...> Дудиным с учетом условий его реализации на новом месте. <...> Фондовая работа предполагает комплектование, учет, хранение и изучение музейных фондов. <...> Москва) была разработана и принята «Концепция устойчивого развития города Сочи до 2030 года (с учетом
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2014.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Данная тенденция должна быть сохранена с учетом «работы над ошибками» по вопросам соответствия цены и <...> С учетом сильнейших изменений глобального туристского рынка в силу распространения пандемии, взаимное <...> С учетом сильнейших изменений глобального туристского рынка в силу распространения пандемии, взаимное <...> Теоретический аспект «Теория жизненного пространства» – одна из основополагающих теорий геополитики, <...> «Теория жизненного пространства» становится одной из важнейших теорий геополитики.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Одним из ключевых преимуществ Калининградской области с учетом уникального геополитического положения <...> Для действующих туристских объектов данные рекомендации были даны с учетом стадии их жизненного цикла <...> С учетом выявленных проблем и результатов диагностики турпотенциала были разработаны рекомендации по <...> Для действующих туристских объектов данные рекомендации были даны с учетом стадии жизненного цикла и <...> Развитие туристско-рекреационной сферы с учетом эпидемиологических рисков // Профессорский журнал.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Но несмотря на учет тенденций мирового спроса продолжает оставаться ряд проблем, связанных с экологической <...> Важной задачей является разработка регламента посещения ООПТ, с учетом специфики флоры и фауны каждого <...> Данное обстоятельство требует обязательного учета при определении предельно допустимых и оптимальных <...> Морские круизы: теория и практика. М.: Сов. спорт, 2012. 147 с. 12. <...> Теория и методы», увидевшая свет в 2001 году – году его 60-летия.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2021.pdf (0,7 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Прогнозирование в этом случае идет либо по пути выявления закономерностей развития временных рядов с учетом <...> В этом контексте изучение научных основ теории поколений и их корреляционный анализ с туристскими мотивами <...> В целом, проблемы развития, теории и практики спортивного туризма многочисленны, многие из них изучены <...> Система психологического сопровождения спортивной деятельности // Теория и практика физической культуры <...> Стоянка – наиболее опасный элемент туристической инфраструктуры, требующий учета множества особенностей
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2021.pdf (0,7 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Они часто требуют одновременного учета многих критериев. <...> Курс теории механизмов и машин. М.: Машиностроение, 1975. 508 с. 2. Дунаев П.Ф., Леликов О.П. <...> Определение класса дефекта производится на основе использования теории распознавания образов. <...> Биологически активные добавки: теория, производство, применение. М.: Авваллон, 2002. С. 34–74. 3. <...> Согласно теории рыночного развития экономики ведущую роль в формировании рынка и добросовестной конкуренции
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Поиски единой теории природы / Девис П. — М.: Мир, 1989. — 271 с. 5. Зорин, И.В. <...> Теория рекреалогии и рекреационной географии / Преображенский В.С. [и др.]. — М., 1992. — 172 с. 9. <...> Эпистемический ресурс Академии медиаиндустрии и кафедры теории и практики общественной связности РГГУ <...> Учет первого показателя важен при проведении аэро-, второго – гелиотерапии. <...> Найденное млекопитающее (Antarctodolops dailyi), величиной 30 см., подтвердило теорию о миграции сумчатых
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2014.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
экскурсионного дела было выявлено концентрированное внимание педагогов того времени на экскурсионной теории <...> Анатолий Васильевич Бакушинский (1883–1939) внёс большой вклад в теорию и историю искусствознания, раскрыл <...> его современный дизайн: классическая политическая экономия, немецкая социально-географическая школа, теория <...> Теория и практика формирования и развития трансграничных туристско-рекреационных регионов: Автореф. дисс <...> Теория и практика организации инклюзивного туризма в России и за рубежом // Современные проблемы науки
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №6 2023.pdf (1,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Теория и практика брендинга территорий, как отмечает К. <...> Новая теория праздного класса» [2]. <...> Новая теория праздного класса. М.: Ад Маргинем, 2016. 280 с. [Maccannell, D. (2016). A tourist. <...> Кстати, именно в этой работе Котлер создает основы для появления в теории и практике маркетинга мест <...> На государственном учете состоит 131 памятник архитектуры: церкви, часовни, поклонCopyright ОАО «ЦКБ
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2018.pdf (12,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Питание паломников организуется с учетом календаря церковных праздников и дней поста. <...> Теория социальной идентичности, использует понятие Эрвинга Гоффмана о множественном «я», данная теория <...> Это концептуальное понимание досуга связывает психологические теории знаменитости с современной теорией <...> В-третьих, эта статья объединила современные теории паломничества, используя теорию досуга в качестве <...> Это концептуальное понимание досуга связывает психологические теории знаменитости с современной теорией
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2019.pdf (0,5 Мб)