641/642Питание. Приготовление пищи. Блюда. Кухонная утварь. Посуда
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> Технология продукции общественного питания: Учебник / Под ред. докт. техн. наук, проф. А. С. <...> ; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru Отпечатано: Акционерное общество «Т8 Издательские Технологии <...> При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> Технология продукции общественного питания: Учебник / Под ред. докт. техн. наук, проф. А. С.
Предпросмотр: Соусы.pdf (0,1 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из
птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные,
творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров / Под ред. докт. техн. наук, проф. <...> ; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru Отпечатано: Акционерное общество “Т8 Издательские Технологии
Предпросмотр: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.pdf (0,1 Мб)
Автор: Уокер Джон Р.
М.: ЮНИТИ-ДАНА
Учебник «Введение в гостеприимство» Дж. Уокера пользуется заслуженным уважением и признанием российских читателей. В новом издании своей книги автор основное внимание уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности этой огромной индустрии с учетом особенностей XXI века. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе и с использованием Интернета, что позволяет на практике оперативно применить полученные знания. Большое число примеров страноведческого характера, портреты основателей и корифеев отрасли и анализ деятельности компаний-лидеров отрасли помогают всестороннему изучению учебного материала. Этому значительно способствует и удачная структура книги.
Получать и аккуратно вводить информацию, используя для этого современные сложные компьютерные системы <...> Видение История Традиции Управление Управление финансами Инфраструктура клуба Человеческие ресурсы Ðèñ <...> временем Управление стрессовыми ситуациями Вопросы труда Соотношение лидерства и менеджмента Управление <...> активами Информационные технологии Услуги местному сообществу Обслуживание посетителей Инженерно( техническое <...> Продажи, резервирование и управление номерами Управление доходами Кейтеринг-менеджмент Системы, устанавливаемые
Предпросмотр: Введение в гостеприимство. 4-е изд. Пер. с англ. Учеб. пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник (Серия Зарубежный учебник).pdf (1,1 Мб)
Автор: Бранг П.
М.: Языки славянской культуры
Россия имеет долгую традицию безмясного питания в периоды поста. Тем не менее современное вегетарианство, возникшее на Западе в середине XIX в. и переживающее теперь замечательный ренессанс, пришло к ней только в 1890-е годы. Благодаря влиянию Л.Н. Толстого, а также деятельности таких ученых, как А.Н. Бекетов и А.И. Воейков, в России до Первой мировой войны образовалось мощное вегетарианское движение. В книге впервые подробно, на основе архивных материалов, раскрывается его история. Показывается эхо вегетарианских идей в сочинениях Лескова, Чехова, Арцыбашева, В.Соловьева, Натальи Нордман, Наживина, Маяковского, а также художников Паоло Трубецкого, Репина, Ге и многих других.
Толстой пишет Софье Андреевне, что он сам будет заниматься управлением Ясной Поляны и жить в деревне. <...> Петербургский комитет цензуры предоставил отчет цензора Главному управлению по делам печати. <...> Число посетителей столовых, находившихся под управлением Московского вегетарианского общества, составляло <...> В медицине поговаривают о прорыве к отмене старения 〈…〉 Прорыв в генетике — управление наследственностью <...> охраны природы и животных, вегетарианского образа жизни и, в известной степени, рекламу продуктов и технологий
Предпросмотр: Россия неизвестная История культуры вегетарианских образов жизни с начала до наших дней.pdf (0,7 Мб)
Больше 1000 советов пенсионерам! Со «Сватами на пенсии» все только начинается! В каждом номере журнала – советы на все случаи жизни от читателей, юристов, медиков, психологов, экспертов, секреты здоровья и красоты, кулинарные рецепты, секреты рукоделия и домоводства, разнообразный досуг.
ПИ № ФС77-58832 от 28.07.2014 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий <...> Узнаем от опытных цветоводов, какие современные удобрения самые экономичные. 2 (63), ель 2024 16+ КАЛЕНДАРЬ
Предпросмотр: Сваты на пенсии №3 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
«Сват плохого не посоветует», — говорят в народе. В каждом номере журнала «Сваты» вы найдете: проверенные советы от читателей, экспертов, юристов, медиков, психологов, кулинарные рецепты, секреты здоровья, помощь в воспитании детей разного возраста, песни, байки, анекдоты. И все это в ярком, красочном оформлении. В каждом номере – схемы для вышивки и вязания.
1) Современные стеклопакеты в квартире помогут снизить уровень уличного шума на 35-40 дБ. <...> Федеральная служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор
Предпросмотр: Сваты №18 2023.pdf (0,6 Мб)
Журнал для всей семьи! В каждом номере — секреты красоты и здоровья, домашнего уюта, кулинарные советы, рекомендации астролога, уход за домашними питомцами, семейная психология, юридическая консультация, житейские истории и многое-многое другое.
Такой вот современный тренд для любителей острых ощущений. <...> вас дома есть животные, лучше берите не флизелин, который легко испортить, а обои, изготовленные по технологии <...> № ФC77-51464 от 19 октября 2012 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий
Предпросмотр: Домашний №11 2023.pdf (0,5 Мб)
Больше 1000 советов пенсионерам! Со «Сватами на пенсии» все только начинается! В каждом номере журнала – советы на все случаи жизни от читателей, юристов, медиков, психологов, экспертов, секреты здоровья и красоты, кулинарные рецепты, секреты рукоделия и домоводства, разнообразный досуг.
Специалисты Управления по организации борьбы с противоправным использованием информационнокоммуникационных <...> технологий советуют в первую очередь убедиться, что деньги действительно пришли на счет. <...> ФС77-89315 от 15 апреля 2025 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий
Предпросмотр: Сваты на пенсии №5 (0) 2025.pdf (1,6 Мб)
Автор: Орловская Татьяна Владиславна
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья», составной частью которой и является данный курс. Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую характеристику растительного пищевого сырья, описание техники проведения различных видов исследования при диагностике сырья (макроскопический, микроскопический, гистохимический, микрохимический), прописи гистохимических и микрохимических реакций на различные группы биологически активных веществ, контрольные вопросы, глоссарий, приложение, литературу. Предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата направления подготовки 100800.62 – Товароведение.
потребителям, таможенным органам, страховым компаниям и банкам, а также органам государственной власти и управления <...> товароведов-экспертов выявил тот факт, что специалисты, избравшие эту профессию, зачастую не располагают современными <...> Значение пряностей в технологии приготовления пищи. 69. <...> Какова технология приготовления мускатного ореха к продаже? 102.
Предпросмотр: Анализ пищевого растительного сырья.pdf (0,1 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент мучных, творожных и яичных блюд. Приведены рецепты блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из
птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные,
творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров / Под ред. докт. техн. наук, проф. <...> ; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru Отпечатано: Акционерное общество «Т8 Издательские Технологии
Предпросмотр: Мучные, творожные и яичные блюда.pdf (0,1 Мб)
Газета об удивительных местах, чудотворных иконах и святых, старинные монастырские рецепты.
Иногда хранителем клада мог стать сам его владелец, точнее, его не находящий пристанища дух, или, по-современному <...> этого «лозу», как такое делалось раньше похитителями сокровищ, или биолокационную рамку, как это делают современные
Предпросмотр: Чудесные исцеления и целительные чудеса №14 2023.pdf (1,9 Мб)
Автор: Орловская Татьяна Владиславна
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного стандарта высшего профессионального образования, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья», составной частью которой и является данный курс. Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую характеристику растительного пищевого сырья, описание техники проведения различных видов исследования при диагностике сырья (макроскопический, микроскопический, гистохимический, микрохимический), прописи гистохимических и микрохимических реакций на различные группы биологически активных веществ, контрольные вопросы, глоссарий, приложение, литературу. Предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата направления подготовки 100800.62 – Товароведение.
потребителям, таможенным органам, страховым компаниям и банкам, а также органам государственной власти и управления <...> товароведов-экспертов выявил тот факт, что специалисты, избравшие эту профессию, зачастую не располагают современными <...> Значение пряностей в технологии приготовления пищи. 69. <...> Какова технология приготовления мускатного ореха к продаже? 102.
Предпросмотр: Анализ пищевого растительного сырья.pdf (0,2 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров / Под ред. докт. техн. наук, проф. <...> Технология продукции общественного питания: Учебник / Под ред. А. С. <...> ; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru Отпечатано: Акционерное общество «Т8 Издательские Технологии
Предпросмотр: Блюда из птицы, дичи и кролика.pdf (0,1 Мб)
«Сват плохого не посоветует», — говорят в народе. В каждом номере журнала «Сваты» вы найдете: проверенные советы от читателей, экспертов, юристов, медиков, психологов, кулинарные рецепты, секреты здоровья, помощь в воспитании детей разного возраста, песни, байки, анекдоты. И все это в ярком, красочном оформлении. В каждом номере – схемы для вышивки и вязания.
Но, конечно, современные реалии внесли свои коррективы, и теперь даже в грузинских семьях предпочитают <...> Федеральная служба по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор
Предпросмотр: Сваты №9 (0) 2024.pdf (2,0 Мб)
Популярное кулинарное издание удобного формата, созданное исключительно на основе писем читателей — профессиональных поваров, кондитеров и домашних кулинаров. Все рецепты подкреплены качественными фотографиями блюд и их авторов, что позволяет заранее оценить конечный результат. Часть рецептов опробована на редакционной кухне, о чем свидетельствует фирменный знак на фотографиях блюд — «Экспертиза. Проверено: вкусно!».
Знает Ирина Прокудина, преподаватель Университета технологий и управления из г. Мелеуз.
Предпросмотр: Золотые рецепты наших читателей №1 2023.pdf (3,2 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Современные исследования показали высокую антиоксидантную активность растения. <...> Эффективной мерой борьбы с перерастанием является применение современных препаратов-ретардантов. <...> Поэтому и назвали «смородина», в переводе на современный язык – «пахучая». <...> Но современное название этих цветов произошло от латинского «гладиус» – «меч». <...> Затем проведите обработку современными фунгицидами. ?
Предпросмотр: АиФ. На даче №1 2022.pdf (1,3 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент напитков. Приведены рецептуры напитков, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> Зеленый байховый чай приготовляют по другой технологии: свежесобранный чайный лист на фабрике пропаривают <...> Технология продукции общественного питания: Учебник / Под ред. докт. техн. наук, проф. А. С. <...> Зеленый байховый чай приготовляют по другой технологии: свежесобранный чайный лист на фабрике пропаривают <...> Технология продукции общественного питания: Учебник / Под ред. докт. техн. наук, проф. А. С.
Предпросмотр: Напитки.pdf (0,1 Мб)
Самые вкусные блюда из доступных продуктов собраны здесь! Основа каждого номера — проверенные рецепты блюд с фотографиями. С помощью «Нашей кухни» можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола. С журналом «Наша кухня» процесс приготовления блюд превратится в удовольствие!
В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ НАЛИЧИЕ ПИРОГОВ В БУДНИЙ ДЕНЬ ДАЛЕКО НЕ НОНСЕНС. <...> Сегодня технологии настолько быстро шагают вперед, что многие уже и не ходят в магазин, банк или на почту
Предпросмотр: Наша кухня №11 2023.pdf (1,0 Мб)
Автор: Белова Валерия
М.: Альпина Паблишер
Подростки часто страдают пищевыми расстройствами, заедают стрессовые ситуации, хандрят. Это возраст, когда ты выходишь в еде из-под родительского контроля, появляются карманные деньги и они принимают решения о питании самостоятельно. Это время перестройки организма, перепадов настроения, часто нелюбви к себе из-за возраста «гадких утят». Мы хотим дать тебе в руки инструмент и шпаргалку для повышения качества жизни, рассказать о том, что то, что с тобой происходит, — это нормально. Что еда — она как топливо для автомобиля: чем лучше его качество, тем быстрее он поедет.
ученый, нутрициолог* , доктор технических наук, профессор Московского государственного университета технологий <...> и управления им. <...> Спец в молекулярной кухне, то есть в высоких технологиях приготовления еды из натуральных продуктов. <...> Муталлибзода // Материалы V Международной научно-практической конференции «Современные аспекты производства
Предпросмотр: Что бы такого съесть, чтобы….pdf (0,2 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Современные исследования показали высокую антиоксидантную активность растения. <...> Эффективной мерой борьбы с перерастанием является применение современных препаратов-ретардантов. <...> Поэтому и назвали «смородина», в переводе на современный язык – «пахучая». <...> Но современное название этих цветов произошло от латинского «гладиус» – «меч». <...> Затем проведите обработку современными фунгицидами. ?
Предпросмотр: АиФ. На даче №2 2022.pdf (1,3 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Тем не менее ни одна современная разновидность плёнки не может обеспечить растениям нормальный воздухо <...> Современные решения На сегодняшний день агроволокно является наиболее популярным и эффективным вариантом <...> Современный рынок предлагает покупателю множество видов этого материала, в зависимости от конкретных <...> К преимущест вам современного укрывного материала относится лёгкий вес, высокая прочность и долговечность
Предпросмотр: АиФ. На даче №6 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент рыбных блюд. Приведены рецептуры рыбных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров / Под ред. докт. техн. наук, проф. <...> Технология продукции общественного питания: Учебник / Под ред. А. С. <...> ; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru Отпечатано: Акционерное общество «Т8 Издательские Технологии
Предпросмотр: Рыбные блюда.pdf (0,1 Мб)
Кулинарный журнал для хозяек, которые любят удивлять родных вкусной и полезной пищей. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме: оригинальные рецепты для праздника и на каждый день, секреты вкусной выпечки и др. На страницах журнала вы найдете подсказки опытных хозяек и профессиональных поваров по приготовлению блюд, передающихся из поколения в поколение.
У него отличный мякиш с умеренной кислинкой и прекрасная корочка, а технология приготовления не особо <...> Здесь используется технология длительного брожения теста при низких температурах, то есть в холодильнике <...> Поэтому для более точного соблюдения технологии я бы советовал не вбивать яйца по одному, а сначала разбить <...> регистрации ПИ №ФС77-70987 от 07.09.2017 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информа ционных технологий
Предпросмотр: Наша кухня. Выпечка №1 2024.pdf (0,6 Мб)
Более 100 рецептов заготовок от Сватов в каждом номере: соленья и маринады, салаты и ассорти, соусы и приправы, заготовки к сезону, сладкие заготовки, напитки, винный погребок, мясные деликатесы, здоровые рецепты, целебные заготовки, дачные хлопоты, правила хранения, а также кроссворды и сканворды для досуга. Лучшими рецептами поделятся с вами сваты Любовь Сергеевна и Михаил Михайлович.
Но важно соблюдать технологию приготовления, в частности, советую пользоваться термощупом. 1 кг свинины <...> При соблюдении технологии готовый продукт можно хранить в холодильнике до двух недель. <...> ПИ № ФС77-61429 от 10.04.2015 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий
Предпросмотр: Сваты. Заготовки №4 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Популярное кулинарное издание удобного формата, созданное исключительно на основе писем читателей — профессиональных поваров, кондитеров и домашних кулинаров. Все рецепты подкреплены качественными фотографиями блюд и их авторов, что позволяет заранее оценить конечный результат. Часть рецептов опробована на редакционной кухне, о чем свидетельствует фирменный знак на фотографиях блюд — «Экспертиза. Проверено: вкусно!».
Современный рецепт включает, помимо куриного филе, рисовую муку, молоко, сливочное масло, сахар и корицу <...> Курник и компания Моя история «От судьбы не уйдешь» Веронские панцеротти Жареные пирожки — современная <...> Но жизнь современного молодого человека, «грызущего гранит науки», — это нервные и эмоциональные нагрузки <...> Дочурка Карина 38 ПРОСТО Приглашает О СЛОЖНОМ читатель Вместе с нашим экспертом, специалистом по современной <...> Исключение могут составить разве что современные индукционные плиты, однако и в этом случае стоит позаботиться
Предпросмотр: Золотые рецепты наших читателей №20 2023.pdf (0,7 Мб)
Самые вкусные блюда из доступных продуктов собраны здесь! Основа каждого номера — проверенные рецепты блюд с фотографиями. С помощью «Нашей кухни» можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола. С журналом «Наша кухня» процесс приготовления блюд превратится в удовольствие!
Я подозреваю, что именно из этого древнего рецепта и родилась современная шаурма. <...> Однако не у каждой хозяюшки есть такая помощница, поэтому запросто можно выбрать современный вариант <...> Поэтому я все же обращаюсь к современным инструкциям, но оставляю в ингредиентах корицу и цедру. <...> Современные методы, включающие местные средства, аппаратные методики позволяют справиться с любой ситуацией
Предпросмотр: Наша кухня №5 (0) 2025.pdf (1,0 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
производятся эксперименты для переработки микроорганизмами токсических веществ, рассматриваются новые технологии
Предпросмотр: АиФ. На даче №16 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Технологии № 21–22, 2023 г.
Предпросмотр: АиФ. На даче №22 2023.pdf (0,3 Мб)
Кулинарный журнал для хозяек, которые любят удивлять родных вкусной и полезной пищей. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме: оригинальные рецепты для праздника и на каждый день, секреты вкусной выпечки и др. На страницах журнала вы найдете подсказки опытных хозяек и профессиональных поваров по приготовлению блюд, передающихся из поколения в поколение.
регистрации ПИ №ФС77-86317 от 27.11.2023 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информа ционных технологий <...> За счет такой технологии текстура напитка становится более нежной и бархатистой.
Предпросмотр: Домашняя пекарня №2 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Технологии № 21–22, 2023 г.
Предпросмотр: АиФ. На даче №21 2023.pdf (0,3 Мб)
Издание кулинарных советов для всей семьи!
Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме или продукту. На страницах журнала вы найдете новые и давно забытые рецепты, научитесь печь пироги, готовить вкусные супы и салаты, мясо и рыбу, найдете полезные блюда для детей.
Современные мастерицы не просто вяжут одежду, а творят настоящие шедевры. <...> Она вполне современная, вернее, сначала почти совсем забытая, а теперь снова востребованная.
Предпросмотр: Кухонька Михалыча №3 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
Оно необыкновенное по своему вкусу и технологии приготовления, которая достаточно трудоемкая и потребует <...> Такая технология позволяет печенью храниться очень долго. <...> ПИ № ФС77-57080 от 03.03.2014 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий
Предпросмотр: Сваты на кухне №6 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Издание кулинарных советов для всей семьи!
Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме или продукту. На страницах журнала вы найдете новые и давно забытые рецепты, научитесь печь пироги, готовить вкусные супы и салаты, мясо и рыбу, найдете полезные блюда для детей.
Придерживаться классической технологии сложно, долго и дорого: нужны определенные сорта белого винограда
Предпросмотр: Кухонька Михалыча №10 2023.pdf (0,1 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Звуковые отпугиватели Современные ультразвуковые устройства издают звуки, которые не слышны человеку,
Предпросмотр: АиФ. На даче №11 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Популярное кулинарное издание удобного формата, созданное исключительно на основе писем читателей — профессиональных поваров, кондитеров и домашних кулинаров. Все рецепты подкреплены качественными фотографиями блюд и их авторов, что позволяет заранее оценить конечный результат. Часть рецептов опробована на редакционной кухне, о чем свидетельствует фирменный знак на фотографиях блюд — «Экспертиза. Проверено: вкусно!».
38 ПРОСТО Приглашает О СЛОЖНОМ читатель Вместе с нашим экспертом, специалистом по современной гастрономии <...> «Узоры крючком: вяжем шарфы, пуловеры, платья» Современные мастерицы не просто вяжут одежду, а создают
Предпросмотр: Золотые рецепты наших читателей №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Журнал для всей семьи! В каждом номере — секреты красоты и здоровья, домашнего уюта, кулинарные советы, рекомендации астролога, уход за домашними питомцами, семейная психология, юридическая консультация, житейские истории и многое-многое другое.
№ ФC77-51464 от 19 октября 2012 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий <...> Хотя в большинстве случаев проблема всё-таки в нарушении технологии установки стеклопакетов или в деформации
Предпросмотр: Домашний №1 2023.pdf (2,0 Мб)
Самые вкусные блюда из доступных продуктов собраны здесь! Основа каждого номера — проверенные рецепты блюд с фотографиями. С помощью «Нашей кухни» можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола. С журналом «Наша кухня» процесс приготовления блюд превратится в удовольствие!
Исследования пока зали: виновата та самая консер вированная кабачковая икра, производившаяся с нарушени ем технологии <...> сверху крупный крупитчатый, а снизу — напомина ющий мелкую крошку, что свидетельствует о нарушении технологии
Предпросмотр: Наша кухня №8 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
Больше 1000 советов пенсионерам! Со «Сватами на пенсии» все только начинается! В каждом номере журнала – советы на все случаи жизни от читателей, юристов, медиков, психологов, экспертов, секреты здоровья и красоты, кулинарные рецепты, секреты рукоделия и домоводства, разнообразный досуг.
Технологии позволяют сгенерировать любые номера телефона, поэтому и в данном случае не стоит вступать <...> ПИ № ФС77-58832 от 28.07.2014 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий
Предпросмотр: Сваты на пенсии №6 2023.pdf (0,2 Мб)
Автор: Булатова А. Г.
М.: Проспект
Монография посвящена одной из важнейших составляющих традиционной культуры – системе питания, для которой, с одной стороны, свойственен известный консерватизм, определяемый исторически сложившимися и природно обусловленными правилами культуры и быта и занятиями населения, а с другой – эта сфера всегда была восприимчива к новациям, заимствованиям. Это отражалось в возникновении историко-культурных ареалов, для которых было характерно существование общих или схожих черт традиционной культуры, в том числе в отношении распространения определенных блюд, способов их приготовления, этикетных норм, связанных с поведением за столом, разновидностей ритуальной пищи и т. д. В работе последовательно рассматриваются в се эти и иные аспекты традиционной культуры питания: организация процесса приготовления пищи и используемая при этом утварь, основные продукты питания и способы приготовления пищи, а также заготовка продуктов впрок, этикет стола, напитки, различные виды ритуальной пищи.
Отмечаются изменения в системе питания под влиянием трансформаций общественного и семейного уклада жизни и социально-экономических и культурных перемен в период второй половины XIX–XX вв. Данная работа является первым обобщающим систематическим исследованием традиционной культуры питания народов Дагестана.
Традиционное и новое в современном быте и культуре дагестанцевпереселенцев (совместно с Г. А. <...> Известно, что и современная медицина признает пользу употребления толокна при малокровии. <...> Она являлась исконно местным напитком с несложной технологией производства. <...> Традиции и инновации в современной пище лезгинпереселенцев // Современные культурно-бытовые процессы <...> Современный Дагестан // Сб. НК РКИ Дагестана. Махачкала, 1925. С. 69. 37. Трипольский Н. М.
Предпросмотр: Традиционная культура питания народов Дагестана. Монография.pdf (0,1 Мб)
Популярное кулинарное издание удобного формата, созданное исключительно на основе писем читателей — профессиональных поваров, кондитеров и домашних кулинаров. Все рецепты подкреплены качественными фотографиями блюд и их авторов, что позволяет заранее оценить конечный результат. Часть рецептов опробована на редакционной кухне, о чем свидетельствует фирменный знак на фотографиях блюд — «Экспертиза. Проверено: вкусно!».
Но современные комбинированные оральные контрацептивы (КОК) такого эффекта не дают.
Предпросмотр: Золотые рецепты наших читателей №23 2023.pdf (0,7 Мб)
Популярное кулинарное издание удобного формата, созданное исключительно на основе писем читателей — профессиональных поваров, кондитеров и домашних кулинаров. Все рецепты подкреплены качественными фотографиями блюд и их авторов, что позволяет заранее оценить конечный результат. Часть рецептов опробована на редакционной кухне, о чем свидетельствует фирменный знак на фотографиях блюд — «Экспертиза. Проверено: вкусно!».
Минск 30 Горячие блюда Картофельная бабка К сожалению, современные хозяюшки (особенно в городах) позабыли
Предпросмотр: Золотые рецепты наших читателей №19 2023.pdf (0,6 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент мясных блюд. Приведены рецептуры мясных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> ; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru Отпечатано: Акционерное общество «Т8 Издательские Технологии
Предпросмотр: Мясные блюда.pdf (0,1 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент супов. Приведены рецептуры супов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров / Под ред. докт. техн. наук, проф. <...> ; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru Отпечатано: Акционерное общество «Т8 Издательские Технологии
Предпросмотр: Супы.pdf (0,1 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий. Приведены рецептуры мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> ; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru Отпечатано: Акционерное общество «Т8 Издательские Технологии <...> При описании технологии приготовления блюд указаны следующие способы тепловой кулинарной обработки продуктов <...> ; office@dashkov.ru — офис; http://www.dashkov.ru Отпечатано: Акционерное общество «Т8 Издательские Технологии
Предпросмотр: Мучные кулинарные и кондитерские изделия.pdf (0,1 Мб)