БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ В ЦЕЛОМ (Документы по отдельным вопросам живой природы - см. 58 Ботаника, 59 Зоология и 61 Медицина)

Журнал задуман как междисциплинарный. На его страницах публикуются статьи, проводятся дискуссии по широкому кругу проблем, касающихся четвертичной геологии, палеоэкологии плейстоцена и голоцена, методологии и методики археологических, антропологических и этнографических исследований, информационных технологий, миграции древнейших популяций, палеосоциологических и палеоэкономических реконструкций, развития физического типа человека, новейших методов палеопопуляционной генетики, древнего искусства, астроархеологии, развития культур и этнокультурных процессов у аборигенных народов. Значительное место в журнале отводится результатам новейших полевых исследований археологов, антропологов и этнографов. В номерах находят отражение хроника научной жизни, сведения о симпозиумах и семинарах.

В книге, написанной коллективом нейробиологов из Института биологии развития РАН и группой математиков из Института проблем управления РАН, излагается гетерохимическая концепция работы нервной системы. Согласно этой концепции, распространенное представление о мозге как о рефлекторной «проволочной сети» не соответствует действительности. Решающую роль в его работе играют эндогенно активные нейроны и ансамбли, способные генерировать поведение даже в отсутствие внешних стимулов, а язык общения между нейронами и отделами нервной системы является химическим. Этот язык основан на разнообразии сигнальных молекул — нейротрансмиттеров и нейрогормонов, которые действуют не только в синаптических щелях, но и во всем межклеточном пространстве. В книге рассказывается об эволюции языка нейротрансмиттеров, о клеточных механизмах генерации поведения, нейромодуляции, роли трансмиттеров в выборе поведения и адаптации к внешним переменам. Для математической формализации этой концепции понадобились принципиально новые подходы, которым посвящена вторая часть книги. В ней дается обзор математических моделей нейронов и нейронных сетей и подробно описывается оригинальная дискретная модель химических взаимодействий между нейронами. Приводятся разнообразные примеры моделирования реальных нервных систем с помощью этой модели.

В пособии кратко представлена методика формирования умений будущих педагогов в курсе биологии с помощью цифровых технологий на базе технопарка «Педагогический кванториум». В нем рассматриваются различные походы к определению понятий умения и навыка. Опираясь на их анализ, авторы предлагают новый подход к определению этих понятий и построенную на его базе методику, которая была апробирована в технопарках образовательных организаций. Предлагаемая методика может служить основой рекомендаций для образовательных организаций, имеющих в своем составе технопарки со схожим оборудованием, и применяться коллективами технопарков этих учебных заведений для организации занятий по биологии.

Учебное пособие по дисциплине «Экология человека» содержит теоретический материал для аудиторной и самостоятельной работы обучающихся, контрольные вопросы.

В учебном пособии представлено полное и систематическое изложение материала, входящего в учебную программу курса «Большой практикум по физиологии человека». Детально рассматриваются методы прогноза и оценки функционального состояния по психометрическим, поведенческим, вегетативным показателям, а также по показателям общей и локальной активации мозга. Содержит комплект оригинальных учебно-исследовательских работ со скриптами обработки данных на языках MATLAB и Python, с подробными пояснениями, позволяющими освоить методику обработки данных на современном научно-техническом уровне.

Журнал публикует оригинальные статьи, относящиеся к различным аспектам биотехнологии, имеющим практическое приложение в области медицины, сельского хозяйства, охраны окружающей среды, современной промышленности и «зеленой химии». Публикуются статьи, касающиеся как создания микро- и макроорганизмов с полезными свойствами методами генетической инженерии, классической селекции, высокопроизводительного скрининга, так и оригинальных биотехнологических процессов, аппаратуры, методов анализа продуктов и способов контроля процессов.

Рабочая тетрадь разработана для студентов 2 курса по направлению 44.03.05 Педагогическое образование (с двумя профилями подготовки), Направленность (профиль) подготовки Безопасность жизнедеятельности и Дополнительное образование (туризм) Рабочая тетрадь предназначена как для самостоятельной работы студентов. Рабочая тетрадь содержит разноуровневые задания, а также темы рефератов и докладов Для подготовки к занятиям рекомендуется изучить соответствующий материал, по учебному пособию «Экологическая безопасность»

В учебном пособии последовательно изложены вопросы общей и частной ветеринарной вирусологии. В части, посвященной вопросам общей вирусологии, описаны правила работы с вирусами и методы их индикации, культивирования и идентификации. Во второй части изложены методы лабораторной диагностики наиболее значимых вирусных болезней животных. Приведены сведения об эпизоотологических особенностях, клиническом проявлении и патологоанатомических изменениях, характерных для определенных заболеваний вирусной этиологии, позволяющие поставить предварительный диагноз. Указан перечень патологического материала, используемого для проведения лабораторной диагностики заболеваний, отражена специфика постановки и учета результатов исследований. Каждая работа включает в себя практические задания для выполнения студентами, контрольные вопросы для самопроверки.

Курс лекций по генетике разработан для самостоятельной работы студентов по дисциплинам «Ветеринарная генетика» и «Основы генетики».

В учебном пособии изложены основные теоретические положения о методах клинико-лабораторного анализа, основанных на различных физических и физико-химических явлениях. В первой части пособия рассмотрены общие вопросы проведения лабораторных исследований и способы пробоподготовки, а также несколько групп методов лабораторных исследований: физико-механическая, оптическая и электрохимическая.

В учебно- методическом пособии изложены теоретические и методические материалы по основам биологии,экологии и эволюции с учетом результатов современных исследований, рассмотрены свойства, уровни организации и химический состав живой материи, строение клетки, гипотезы происхождения жизни на земле. В пособие включены контрольные вопросы и тестовые задания для проверки знаний.

Книга рассказывает о современной генетике, о том, как знание закономерностей работы генов помогает объяснять особенности физиологии и поведения человека, а также бороться с наследственными заболеваниями. Затрагиваются проблемы происхождения человека как биологического вида и его генетической адаптации к природным и антропогенным изменениям среды.

Книга посвящена сравнительному анализу и аналогиям инфектологии, систем микробиома, семиотики культуры и психического мира. Человеческая жизнь рассматривается как проявление перманентного инфекционного и информационного процессов. Инфицирование и заражение сравнивается с психической индукцией. Описаны связи микробиома с мозгом, взаимное влияние микробиома, информационных и психических процессов. Отдельное внимание уделяется ритмике и эволюции инфекционных процессов.

Пособие включает программу и конспекты занятий интегрированного модульного курса «Изучая животных, учим английский. Рыбы. Амфибии. Рептилии». Курс закрепляет биологические знания обучающихся по соответствующим учебным темам, одновременно формируя навыки говорения, аудирования и чтения на английском языке. Каждое занятие основано на видеоклипе из фильма о живой природе BBC Nature или National Geographic. Конспекты занятий разработаны по авторской методической модели обучения «Изучая биологию, учим английский».

Пособие включает программу и конспекты занятий интегрированного модульного курса «Изучая животных, учим английский. Членистоногие. Моллюски». Курс закрепляет биологические знания обучающихся по соответствующим учебным темам, одновременно формируя навыки аудирования и чтения на английском языке. Каждое занятие основано на видеоклипе из документального фильма о живой природе производства BBC Nature или National Geographic. Конспекты занятий разработаны по авторской методической модели обучения «Изучая биологию, учим английский».

В пособии представлены поурочные разработки к учебнику по биологии для 6 класса под редакцией В.В. Пасечника (М.: Просвещение), который входит в действующий федеральный перечень учебников (приказ Минпросвещения России от 21.09.2022 № 858) и является частью УМК по биологии «Линия жизни» (5–9 классы). Материал соответствует требованиям ФГОС-2021 и ФОП ООО (приказ Минпросвещения России от 18.05.2023 № 370). Учитель найдёт здесь весь необходимый для проведения полноценных занятий материал: игры, конкурсы, творческие задания, физкультминутки, методические советы и рекомендации, интересную дополнительную информацию, вопросы и задания для устных и письменных ответов учащихся. Подходит к учебникам «Биология. 5 класс. Базовый уровень» в составе УМК В.В. Пасечника, С.В. Суматохина, Г.С. Калиновой / под ред. В.В. Пасечника, выпущенным с 2023 г. по настоящее время.

Пособие содержит современную информацию по таким разделам биологии, как «Цитология» и «Генетика». В нем кратко изложен теоретический материал по каждому из указанных разделов, приведены справочные материалы и краткий словарь терминов, даны образцы решения задач, а также представлены 130 задач для самостоятельного решения с ответами и объяснениями. Решение задач высокого уровня сложности на применение знаний в новой ситуации поможет учащимся при подготовке к единому государственному экзамену (ЕГЭ) по биологии.

В пособии представлены поурочные разработки к учебнику по биологии для 5 класса под редакцией В.В. Пасечника (М.: Просвещение), который входит в действующий федеральный перечень учебников (приказ Минпросвещения России от 21.09.2022 № 858) и является частью УМК по биологии «Линия жизни» (5–9 классы). Материал соответствует требованиям ФГОС-2021 и ФОП ООО (приказ Минпросвещения России от 18.05.2023 № 370). Учитель найдет здесь весь необходимый для проведения полноценных занятий материал: игры, конкурсы, творческие задания, физкультминутки, методические советы и рекомендации, интересную дополнительную информацию, вопросы и задания для устных и письменных ответов учащихся. Подходит к учебникам «Биология. 5 класс. Базовый уровень» в составе УМК В.В. Пасечника, С.В. Суматохина, Г.С. Калиновой / под ред. В.В. Пасечника, выпущенным с 2023 г. по настоящее время.

Сенная лихорадка. Аллергия на арахис. Экзема. Миллиарды людей во всем мире страдают той или иной формой аллергии. Число аллергиков растет катастрофически, и это увеличивает моральную и физическую нагрузку не только на них самих, но и на их семьи, систему здравоохранения и общество в целом. Медицинский антрополог Тереза Макфейл, тоже страдающая от аллергии и потерявшая из-за нее отца (он умер от анафилактического шока после укуса пчелы), решила разобраться в причинах недуга, почему он может быть смертельным и какой вред несет. Эта книга представляет собой полноценное и всестороннее исследование феномена аллергии — начиная с ее первого медицинского описания в начале XIX в. и заканчивая недавними революционными разработками в области биологических препаратов и иммунотерапии, которые дают надежду самым тяжелым пациентам. В поисках материалов для своей книги автор работала с сотнями экспертов, пациентов и энтузиастов, общалась с биологами и врачами лучших аллергологических клиник мира. Так появилась книга о самых разных видах аллергии: что они из себя представляют, почему возникают и как могут повлиять на судьбы человечества. Если мы лучше поймем это во всех смыслах раздражающее явление, то сможем создать более комфортную и безопасную среду для себя и будущих поколений.

В отличие от большинства населения Земли в прошлом и настоящем, жителей стран Запада отличают высокий индивидуализм, аналитическое мышление и доверие к незнакомцам. Они сосредоточены на себе — на своих личных качествах, достижениях и устремлениях, — а не на взаимоотношениях с другими людьми и устойчивых социальных ролях. Как они стали настолько странными по своей психологии? Какую роль их психологические особенности сыграли в появлении протестантизма, запуске Промышленной революции и случившейся за несколько последних веков всемирной экспансии Европы? Чтобы ответить на эти и другие вопросы, гарвардский профессор Джозеф Хенрик задействует в книге «Самые странные в мире» последние данные из области антропологии, психологии, экономики и биологии. Он прослеживает культурную эволюцию родства, брака, религии и государства, демонстрируя глубокое взаимовлияние этих институтов и психики человека. Сосредоточившись на столетиях сразу после падения Рима, Хенрик показывает, что фундаментальные институты родства и брака приобрели на Западе поразительное своеобразие в результате почти случайно сформулированных решений ранней Церкви. Именно эти изменения привели к появлению особой психологии людей Запада, которая впоследствии начала эволюционировать совместно с безличными рынками, профессиональной специализацией и свободной конкуренцией, заложив тем самым основы современного мира.

Мы живем в мире смартфонов и социальных сетей, где все всегда на связи. Почему же все чаще мы чувствуем себя разобщенными? На этот вопрос отвечает в книге доктор медицины Карл Марси. Он показывает, как привычки, сопровождающие наш цифровой образ жизни, оказывают воздействие на участки мозга, связанные с вниманием, эмоциями и памятью, изменяя способ обработки информации и влияя на то, как мы общаемся друг с другом. Автор рассматривает многочисленные доказательства того, что чрезмерное использование смартфонов и социальных сетей перестраивает наш мозг, приводя к проигрышной сделке: мы пренебрегаем отношениями, которые поддерживают нас и сохраняют наше здоровье, ради более слабых и эфемерных связей. Будучи врачом-психиатром, работающим на переднем крае исследований влияния цифровых технологий, Марси предлагает ряд ответных мер и научно обоснованных решений для всех, кто хочет восстановить баланс между технологиями и жизнью, — от родителей, обеспокоенных тем, что их дети подвергаются воздействию интернета, до трудоголиков, испытывающих стресс от обилия электронной почты и пребывания в режиме круглосуточной доступности.

В человеческом обществе фаллос считается символом доминирования и мужественности, и мы привыкли думать, что у этого представления есть биологическая основа. Научный журналист Эмили Уиллингем, рассказывая о ритуалах спаривания и пенисах животных, показывает, что на самом деле у природы были совсем другие планы на этот орган и создавался он не для того, чтобы его обладатели были наделены какими-либо преимуществами. Прослеживая «эволюцию» человеческого пениса, автор также рассуждает о том, что мы можем сделать, чтобы лишить фаллос его символической власти, и приходит к простому выводу: пенис был создан «для любви, а не для войны», для близости, а не для запугивания. Книга смело затрагивает острые вопросы и при этом полна юмора и иронии, исключительно занимательна и познавательна.

Кевин Дейвис, редактор-основатель журнала Nature Genetics, посвятил свою книгу истории появления и развития технологии редактирования генома, получившей звонкое название CRISPR. В 2012 г. биохимик Дженнифер Дудна и микробиолог Эмманюэль Шарпантье разработали этот метод, за что позднее были удостоены Нобелевской премии. Другие ученые усовершенствовали процедуру, которая теперь позволяет быстро и просто изменять последовательности ДНК. Эти научные открытия повлекли за собой юридические войны за патенты, продолжающиеся до сих пор. CRISPR может создать устойчивые к болезням и вредителям сорта сельскохозяйственных культур и породы домашнего скота. У людей появилась перспектива избавиться от неизлечимых недугов. Ученые способны уже на стадии эмбриона изменить многие признаки человека — например, его рост или умственные способности. Но все это сопряжено с морально-этическими проблемами, которые в разных странах оцениваются и решаются по-разному. Разворачивая широкое полотно событий, дискуссий, юридических коллизий, связанных с проникновением в нашу жизнь генной инженерии, автор задается вопросами: «Насколько человек вправе вмешиваться в законы природы? Существуют ли границы такого вмешательства? И если нет, должен ли кто-то их устанавливать?»

Открытие Джеймсом Уотсоном и Фрэнсисом Криком в 1953 г. структуры двойной спирали ДНК лежит в основе практически всех достижений современной генетики и молекулярной биологии. Но как ученые пришли к этому результату и почему успех принадлежит именно Уотсону и Крику? В повествовании Маркела, одного из ведущих мировых специалистов по истории медицины, за величайшим научным прорывом стоят имена пяти (а не двух!) ученых, каждый из которых достоин славы и бессмертия: Джеймс Уотсон, Фрэнсис Крик, Розалинд Франклин, Морис Уилкинс и Лайнус Полинг. Блестящие умы, сильные личности, они оказались и соратниками, и конкурентами. При этом главной героиней автор делает Розалинд Франклин, поднимая таким образом, помимо других важных тем научного мира, вопросы мужского шовинизма, антисемитизма и несправедливости. Автор увлекает читателя в интеллектуальное путешествие, воссоздавая напряженную погоню за истиной и сложную картину личных взаимоотношений, деликатно затрагивая тайны жизни, выходящие далеко за рамки биологии.

Методические указания содержат теоретический материал, задания для выполнения на лабораторных занятиях, список рекомендуемой учебной литературы, контрольные вопросы.

Данный учебник разработан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования в редакции Приказа Министерства просвещения Российской Федерации № 732 от 12.08.2022 г., требованиями Федеральной образовательной программы среднего общего образования, утверждённой Приказом Министерства просвещения Российской Федерации № 371 от 18.05.2023 г., и предназначен для реализации образовательных программ среднего профессионального образования, реализуемых на базе основного общего образования или интегрированных с образовательными программами основного общего и среднего общего образования, при освоении учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей) основного общего образования и (или) среднего общего образования. В учебнике реализуются современные образовательные подходы. Задания и упражнения, направленные на закрепление учебного материала, базируются на деятельностном подходе и способствуют формированию ключевых базовых и предметных компетенций. Предусмотрено поэтапное повторение и обобщение изученного материала. Границы России даны на октябрь 2022 г. Учебник предназначен для учащихся средних профессиональных организаций, изучающих естествознание на базовом уровне.

Данное учебное пособие разработано в комплекте с учебником И. Б. Агафоновой, А. А. Каменского, В. И. Сивоглазова «Биология. Базовый уровень» в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования в редакции Приказа Министерства просвещения Российской Федерации № 732 от 12.08.2022 г., требованиями Федеральной образовательной программы среднего общего образования, утверждённой Приказом Министерства просвещения Российской Федерации № 371 от 18.05.2023 г., и предназначено для реализации образовательных программ среднего профессионального образования, реализуемых на базе основного общего образования или интегрированных с образовательными программами основного общего и среднего общего образования, при освоении учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей) основного общего образования и (или) среднего общего образования. Практикум содержит разнообразные вопросы и задания, которые помогут лучше усвоить, систематизировать и закрепить знания.

Данный учебник разработан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего общего образования в редакции Приказа Министерства просвещения Российской Федерации № 732 от 12.08.2022 г., требованиями Федеральной образовательной программы среднего общего образования, утверждённой Приказом Министерства просвещения Российской Федерации № 371 от 18.05.2023 г., и предназначен для реализации образовательных программ среднего профессионального образования, реализуемых на базе основного общего образования или интегрированных с образовательными программами основного общего и среднего общего образования, при освоении учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей) основного общего образования и (или) среднего общего образования. Учебник является надёжным инструментом, помогающим в достижении образовательных результатов по биологии. Методическая составляющая содержит систему заданий, которая позволяет отрабатывать широкий перечень умений и компетенций.

Методические указания «Ознакомительная практика» предназначены для закрепления основных теоретических знаний, на втором курсе в разделе «Экология». В процессе прохождения летней экологической практики, обучающиеся осваивают методики сбора информации и материала, которые прямо или косвенно влияют на биосферу в целом.

В учебном издании приведены материалы о морфологии, физиологии, генетике, антибиотикочуствительности микроорганизмов, питательных средах, методах культивирования и выделения чистых культур, биохимических методах идентификации микроорганизмов.

В методических рекомендациях приведены современные методы санитарно-паразитологических исследований объектов окружающей среды при контаминации инвазионным началом, их модификации и особенности применения, а также методы лабораторной оценки эффективности средств для дезинвазии.

В учебном пособии приводятся сведения по морфологии, систематике, биологии и экологии паразитиформных клещей и современные меры борьбы с ними.

В учебном пособии приводятся сведения по морфологии, систематике, биологии и экологии зоофильных и синантропных мух и современные меры борьбы с ними.

В учебном пособии рассматривается методология аналитических исследований эпидемиологического типа при динамическом наблюдении за окружающей средой, включая методы анализа уровня (интенсивности), структуры, многолетней и годовой (помесячной) динамики, пространственной характеристики исследуемых свойств объектов, явлений и процессов. Подробно изложены алгоритм авторского метода оценки реального эпидемиологического) риска здоровью населения, обусловленного воздействием вредных факторов среды обитания, принципы содержательной интерпретации полученных результатов. Умение проводить аналитические исследования при ведении экологического мониторинга является необходимой компетенцией и навыком, который потребуется обучающимся при проведении научных исследований и разработок, выполнении проектных заданий и подготовке выпускных квалификационных работ.

Целью настоящего учебного пособия является обучение английскому языку студентов бакалавриата естественнонаучных специальностей. Пособие нацелено на развитие навыков аудиторной и самостоятельной работы, а также навыков устной и письменной речи на английском языке.

Методические рекомендации предназначены для специалистов отрасли мясного скотоводства для формирования представлений о роли генетической изменчивости в формировании признаков продуктивности и здоровья крупного рогатого скота мясных пород, понимания необходимости проведения ДНК анализа и его основных принципов, а также в качестве практической помощи при отборе образцов биоматериала, проведении ДНК-диагностики методом ПЦР, определению достоверности происхождения и оценке генетического статуса крупного рогатого скота абердин-ангусской, герефордской, бельгийской голубой пород по наследственным аномалиям и гаплотипам продуктивности. Применение знаний, суммированных в настоящем руководстве, позволит провести корректный отбор биоматериала для ДНК-диагностики, его консервацию, получить высокоочищенные препараты ДНК, успешно амплифицировать интересующие ДНК-фрагменты области мутаций в ходе ПЦР, а также корректно интерпретировать полученные результаты и на их основании выбрать наиболее подходящие стратегии селекции животных. Применение принципов, основанных на новейших научных достижениях и изложенных в настоящем руководстве, будет способствовать сохранению здоровья животных путем профилактики проявления генетических дефектов и контроля степени инбридинга путем оценки достоверности происхождения, а также повышению продуктивности путем отбора животных с предпочтительными гаплотипами, что, в конечном итоге, повысит рентабельность стад.

Методическое руководство предназначено в качестве учебного пособия по дисциплине: «ДНК-технологии в животноводстве», а также по программам ДПО «Генетические технологии в животноводстве»

Методическое руководство предназначено в качестве учебного пособия по дисциплине: «Геномный анализ сельскохозяйственных животных».

Методические рекомендации по проведению молекулярно-генетической экспертизы племенного материала сибирского осетра (Acipenser baerii), разводимого в товарной аквакультуре предназначены для научных сотрудников, племенных и товарных рыбных хозяйств (сельхозпредприятий), преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов, слушателей системы повышения квалификации.

В монографии рассмотрены философско-правовая проблематика, актуализированная прорывными достижениями в сфере геномики человека, а также проблемы законодательного регулирования отношений в этой сфере. Анализ законодательства проведен по таким направлениям, как защита прав пациентов, испытуемых и доноров генетического материала; стимулирование национального научно-технологического развития в области геномики человека; предотвращение угроз для человечества вследствие неконтролируемого применения технологий редактирования человеческого генома. Обоснованы подходы к поиску баланса между этими разнонаправленными векторами правового обеспечения развития геномики человека на базе правового принципа формального равенства и закрепленной в Конституции РФ модели его реализации. Особое внимание уделено философско-правовым аспектам таких проблем, как соотношение права, морали и религии в смысловом пространстве биоэтики и в деятельности биоэтических комитетов, статус человеческого эмбриона, редактирование наследуемого генома человека, биотехнологическая дегуманизация и т. д. Законодательство приведено по состоянию на 15 марта 2023 г.

В методических указаниях приведены материалы об основных методах вирусологии и биотехнологии, инженерно-техническом обеспечении биотехнологических процессов, питательных средах, культивировании и выделении чистых культур аэробных и анаэробных микроорганизмов, технологии выделения и концентрирования биопрепаратов и продуктов микробного синтеза.

Журнал предназначен для научных работников, преподавателей и аспирантов. Журнал публикует научные статьи по всем основным разделам химии, биологии и экологии (биофизика, биохимия, биотехнология, ботаника, генетика, гидробиология, зоология, микробиология, молекулярная биология, физиология, почвоведение, экология, аналитическая химия, биоорганическая химия, неорганическая химия, катализ, органическая химия, физическая химия, химия высокомолекулярных соединений). Журнал включен в перечень ВАК.

Пособие содержит материал лекций по дисциплине «Биохимия человека». Подробно изложены разделы статической и динамической биохимии, в которых рассматриваются химический состав организма, обмен веществ и энергии, обмен углеводов, липидов, белков.

Содержит краткие теоретические сведения по биополимерам, лабораторные работы по способам выделения белков, ферментов и пектиновых полисахаридов из растительного сырья и клеток микроорганизмов, методам их качественного и количественного анализа, определению их физико-химических свойств и структурных особенностей.

Приведен ряд технологий производств нефтепереработки и нефтехимии. Рассмотрены возможные отходы действующих производств, их воздействие на человека и мероприятия по их очистке, переработке. Представлены результаты научных исследований, направленных на повышение экологичности технологических установок за счет выделения и возврата ценных компонентов в цикл или утилизации отходов с получением продуктов, готовых к использованию, технические и технологические решения, повышающие степень очистки выбросов предприятий.

This monograph contains review of the current state and prospects of development of analytical methods for the study of genetic deterministic processes of drug metabolism in the human body. It also discusses the role of analytical methods in determining the activity of enzyme systems that control the processes of biotransformation of xenobiotics and endogenous compounds in the body. The monograph also demonstrates the application of chemical and physico-chemical methods of analysis for direct and indirect determination of metabolic and exogenous markers of biotransformation.

Содержит краткие теоретические сведения и лабораторные работы по качественному и количественному определению ряда основных биохимических соединений: белков, аминокислот, жиров, углеводов.

Журнал исследует новейшие разработки и исследования в области медицины и биологии. Публикуются материалы, в которых анализируются клеточные и геномные технологии, регенеративная медицина, молекулярная биомедицина, а также экспериментальная биология. Особое место уделяется проблемам медицинского приборостроения и робототехники, биоинформатики, системной биологии и биобезопасности.

В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.

В учебнике рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при термической обработке. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного происхождения. Дан анализ влияния скорости протекания биохимических процессов в сырье при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении на качество конечных продуктов.