Производство продукции и услуг по отраслям народного хозяйства

В учебном пособии «Экономика книжной торговли», подготовленном в Московском государственном университете печати имени Ивана Федорова, рассмотрены основные экономические особенности книжной торговли и характерные для нее экономические закономерности. Приведены показатели, характеризующие эффективность предприятий книжной торговли, принципы и методы их расчета и планирования. Большое внимание уделяется примерам из практики. Рассматриваются вопросы ценообразования и специфики электронной книжной торговли.

В монографии рассмотрены методологические проблемы оценки качества услуг организаций культуры. Определены проблемы отсутствия единого терминологического ряда для установления экономической сущности услуг организаций культуры и единых подходов к методологии оценки качества их услуг. Разработана модель качества услуг, предложены доступные для использования на практике методы его оценки, подобран список специальной литературы по теме управления качеством услуги организаций культуры и оценки ожиданий потребителя услуг.

В материалах научной конференции представлены результаты исследований и разработок по направлениям научной деятельности студентов и выпускников кафедры «Технология и организация питания, гостиничного хозяйства и туризма», затрагивающие актуальные проблемы маркетинга и менеджмента в ресторанном, гостиничном и туристском бизнесе, краеведения, новых технологий производства и обслуживания в общественном питании, анимационной деятельности в индустрии гостеприимства и туризма.

В учебном пособии рассматриваются деятельность организаций сферы культуры и оказываемые ими услуги, принципы управления качеством услуг и статистический анализ развития организаций сферы культуры. Пособие соответствует содержанию подготовки обучающихся по направлениям подготовки: 51.03.02 «Народная художественная культура», 51.03.03 и 51.04.03 «Социально-культурная деятельность», 51.03.04 и 51.04.04 «Музеология и охрана объектов культурного и природного наследия», 51.03.06 «Библиотечно-информационная деятельность», 53.03.06 «Музыкознание и музыкально-прикладное искусство». Предлагаемое учебное пособие является междисциплинарным, так как рассматриваемые в нем вопросы относятся к таким дисциплинам, как: «Основы менеджмента в СКД», «Управление качеством в сфере культуры», «Статистика и бухгалтерский учет в СКС».

Знакомит с теоретическими и практическими основами организации питания и обслуживания в туристских и гостиничных комплексах: основными понятиями индустрии туризма; типами предприятий общественного питания гостиниц.

В данном учебно-методическом пособии рассмотрена методика различных форм культурно-досуговых мероприятий как творческий процесс в технологии культурно-досуговой деятельности. Предлагаются методические рекомендации по подготовке и проведению различных форм культурно-досуговых программ, таких как: концерт, театрализованное представление, конкурс, конкурсно-игровая программа, шоу-программа и других. Знание основных технологий СКД поможет студентам разрабатывать и реализовывать сценарные планы культурно-массовых мероприятий, а также осуществлять организационную и репетиционную работу в процессе их подготовки. В Приложении предложены схемы анализа сценариев культурно-досуговых программ, различных по форме.

Рассмотрены современные подходы и концепции, определяющие научную и прикладную основу государственной научно-технической и инновационной политики; эволюция приоритетных направлений развития науки, технологий и техники; региональная инновационная политика на примере Республики Татарстан; развитие и современное состояние венчурного финансирования инновационных производственных проектов и венчурной инфраструктуры.

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Даны сведения о развитии анимационной деятельности с древности до наших дней, рассмотрены основы анимационного менеджмента, технология составления анимационных программ для различных категорий туристов, основные моменты игорного бизнеса.

Публикуются материалы ведущих учёных, студентов, специалистов, работников индустрии гостеприимства и туризма России, стран ближнего и дальнего зарубежья, затрагивающие актуальные проблемы маркетинга и менеджмента в ресторанном, гостиничном и туристском бизнесе, краеведения, новых технологий производства и обслуживания общественного питания, подготовки и переподготовки специалистов в области гостеприимства и туризма, развития спортивного и оздоровительного туризма, применения современных информационных технологий в туристской отрасли.

Издаётся по решению Учёного совета ВНИИ социального развития села ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», протокол № 18 от 22.09.2016 г. В монографии представлен опыт зарубежных стран в области развития сельских территорий, проанализировано состояние социо-эколого-экономического развития сельских территорий центральной России, в том числе Орловской области, представлена методика комплексной оценки развития сельских территорий и научно обоснованы приоритетные направления их развития. Объективная оценка уровня социо-эколого-экономического развития сельских территорий может дать аналитическую информацию для разработки программ устойчивого развития. Повышение устойчивости развития сельских территорий является одним из ключевых факторов закрепления на сельских территориях молодых специалистов.

В работе представлено современное состояние отечественной легкой промышленности и, в частности, обувного производства, а также приведены результаты маркетингового исследования, проводимого в Пензенской области. Предложены различные варианты действий по наращиванию темпов роста объемов производства обувными предприятиями.

Публикуются материалы ведущих ученых, студентов, специалистов, работников индустрии гостеприимства и туризма России, стран ближнего и дальнего зарубежья, затрагивающие актуальные проблемы маркетинга и менеджмента в ресторанном, гостиничном и туристском бизнесе, краеведения, новых технологий производства и обслуживания в общественном питании, анимационной деятельности в индустрии гостеприимства и туризма.

Основная цель учебного пособия — изложение теоретических, методологических и практических вопросов калькулирования, особенностей калькулирования в различных отраслях экономики. Рассмотрены факторы, влияющие на организацию производственного учета на промышленных предприятиях. На примере отдельных видов экономической деятельности рассматриваются особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.

Учебно-методическое пособие раскрывает сущность и взаимосвязь основных направлений деятельности транспортных предприятий и пред- приятий туризма. Знакомит студентов с историей развития различных ви- дов транспорта в мире и в России, с особенностями технологии транс- портного обслуживания туристов.

Отражены основные виды и формы взаимоотношений туристской фирмы и авиакомпании: договор на квоту мест на регулярные авиарейсы, системы компьютерного бронирования и резервирования авиабилетов, агентское соглашение, чартеры. Рассмотрены виды поездок и авиарейсов, тарифы и скидки, факторы, влияющие на стоимость авиабилета, деятельность малой и бизнес-авиации в туризме. Приведены мотивационные программы по привлечению часто летающих пассажиров. В приложении даны коды основных мировых авиакомпаний. В конце каждой главы приведены контрольные вопросы для самопроверки знаний. Рекомендовано для студентов высших учебных заведений, а также учащихся и преподавателей учреждений среднего профессионального образования.

Отражены основные виды и формы взаимоотношений туристской фирмы и авиакомпании: договор на квоту мест на регулярные авиарейсы, системы компьютерного бронирования и резервирования авиабилетов, агентское соглашение, чартеры. Рассмотрены виды поездок и авиарейсов, тарифы и скидки, факторы, влияющие на стоимость авиабилета, деятельность малой и бизнес-авиации в туризме. Приведены мотивационные программы по привлечению часто летающих пассажиров. В приложении даны коды основных мировых авиакомпаний. В конце каждой главы приведены контрольные вопросы для самопроверки знаний.

Публикуются материалы ведущих ученых, студентов, специалистов, работников индустрии гостеприимства и туризма России, стран ближнего и дальнего зарубежья, затрагивающие актуальные проблемы маркетинга и менеджмента в ресторанном, гостиничном и туристском бизнесе, краеведения, новых технологий производства и обслуживания в общественном питании, анимационной деятельности в индустрии гостеприимства и туризма.

Рассмотрены и систематизированы подходы к управлению кластерами в текстильной и легкой промышленности. Предложены направления кадрового, финансового, информационного и организационного обеспечения кластера текстильной и легкой промышленности в Республике Татарстан.

Настоящее пособие представляет собой учебный курс по организации и экономике гостиничного дела для заведений высшего и среднего профессионального образования. Курс охватывает все общекультурные и профессиональные компетенции, требуемые современными стандартами от квалифицированного специалиста в индустрии гостеприимства.

настоящее пособие посвящено экономике гостиничного бизнеса и охватывает все важнейшие сферы гостиничного дела: сертификацию и классификацию средств размещения, правовой менеджмент, кадровую политику, маркетинговую политику и рекламу, бухучет и налогообложение и т.д. Основное внимание уделено вопросам организации гостиничного дела на территории Российской Федерации.

В монографии раскрываются масштабы, формы и особенности участия компаний и государства в обеспечении современной международной конкурентоспособности американского автомобилестроения, в том числе в условиях мирового кризиса. В работе проводится комплексное исследование международной конкурентоспособности американской экономики, конкурентных преимуществ автомобильной промышленности США, рассматривается влияние воздействия современного кризиса на деятельность компаний по производству автомобилей, а также выявляются и анализируются меры повышения уровня конкурентоспособности их продукции.

Публикуются материалы ведущих учёных, студентов, специалистов, работников индустрии гостеприимства и туризма России, стран ближнего и дальнего зарубежья, затрагивающие актуальные проблемы маркетинга и менеджмента в ресторанном, гостиничном и туристском бизнесе, краеведения, новых технологий производства и обслуживания в общественном питании, анимационной деятельности в индустрии гостеприимства и туризма.

В сборник включены доклады выступлений участников Всероссийской научно-практической конференции (12 – 13 марта 2015 г.). На конференции проводится региональный смотр-конкурс инновационных проектов студентов, аспирантов и молодых ученых, заявленных в программу У.М.Н.И.К. по направлениям: информационные технологии, новые приборы и аппаратные комплексы, биотехнологии.

В монографии приводятся исследования современных аспектов региональной экономики и управления, систематизированы основные теоретические и практические аспекты устойчивого развития региона. Изучены инструменты управления экономическим развитием региона, резервы устойчивого развития, понятие «устойчивого развития». Рассмотрены основные теоретические и практические аспекты управления устойчивым развитием региона, резервы устойчивого развития. Изучены инструменты управления устойчивым развитием региона, проблемы и перспективы международного сотрудничества в условиях нестабильности, особенности развития сельского хозяйства и системы здравоохранения как факторы устойчивого развития.

Кто такой продюсер и чем он занимается? Почему голливудское кино за- воевало мир и в чем основные отличия российской киноиндустрии от аме- риканской? Как зарабатывают и теряют миллиарды на идеях и творческих решениях? «Выходит продюсер» Александра Роднянского — первая кни- га на русском языке, где подробно и доступно рассказывается о том, как придумывают и создают современные сериалы и фильмы и как настоя- щие продюсеры помогают формировать образ жизни миллионов людей — и, как следствие, окружающий нас мир.

Рассматриваются вопросы качества и конкурентоспособности деятельности предприятий в сфере услуги, их развития, ориентированного преимущественно на инновационный тип. Анализируются факторы, определяющие качество и конкурентоспособность деятельности предприятий сферы гостиничных услуг, банковской сферы и страхования в Республике Татарстан, состояние и перспективы развития их потенциала для решения вопросов регионального развития.

Пособие содержит цели и задачи дисциплины «Организация ресторанного бизнеса», а также основные аспекты построения собственного бизнеса «с нуля». В книге рассказывается об основных тенденциях развития ресторанного дела с учётом пандемии и экономических санкций, даётся пошаговое описание основных этапов построения своего ресторанного бизнеса.

В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы, связанные с проведением мониторинга социально-экономических процессов на территории субъектов Российской Федерации. Исследованы теоретическая и нормативно-правовая основы диагностики региональных ситуаций и проблем, изложены и систематизированы подходы и направления мониторинга социально-экономических процессов на территории региона.

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Рассказанная на этих станицах драматическая история повествует о компании WeWork, созданной Адамом Нейманом, иммигрантом из Израиля, мечтавшим изменить мир и установить в нем новый общественный порядок. Основываясь на более чем 200 интервью и собрав подробнейшую информацию о WeWork и ее основателях, автор увлекательно и в то же время с документальной точностью показывает все перипетии создания, невероятно яркого взлета и не менее оглушительного падения компании. «Миллиард за мечту» был назван лучшей книгой 2020 года по версии Fortune.

В сборнике представлены материалы международной научно-практической конференции, посвящённой проблемам инновационного развития страны в современных условиях. Обобщены теоретико-методологические аспекты инновационной деятельности, выявлены основные направления совершенствования системы подготовки кадров и формирования институтов, способствующих переходу экономики на инновационный путь развития. В научном издании также нашли отражение материалы, раскрывающие сущность инновационных процессов в аграрном секторе экономики, выявлены особенности реализации инноваций в отдельных отраслях и сферах сельскохозяйственного производства.

Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов.

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы спортивно- оздоровительного туризма» составлен в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом ВПО по направлению подготовки 034600. 62 «Рекреация и спортивно-оздоровительный ту- ризм». В данную работу включены вопросы по изучаемым темам, задания к практическим занятиям, контрольные вопросы к лекциям, темы рефера- тов, задания по самостоятельной подготовке к практическим занятиям, перечень литературы. Предлагаются рекомендации для подготовки к за- нятиям студентов. Комплекс включает фонды оценки знаний, тестовые задания, вопросы к экзамену, технологические карты для контроля ор- ганизации лекционных и практических занятий.

В учебном пособии изложена подробная характеристика социально-экономических условий Республики Адыгея, а также особенностей ее хозяйственного освоения. Цель пособия – дать комплексную экономико-географическую характеристику республики с использованием графического метода, который обеспечивает наглядность результатов обработки количественной информации.

Данное учебно-методическое пособие по разработке программы развития бюджетного учреждения адресовано, в первую очередь, руководителям и заместителям руководителей общеобразовательных учреждений. На наш взгляд, предлагаемые формы во многом позволят упростить группировку данных по образовательному учреждению и ускорить получение конкретных результатов после их обработки. Формы, предложенные для финансово-экономического обоснования разрабатываемой программы развития, позволят реально выстроить потребности в ресурсах, источники их получения и оценить их временную стоимость. Предлагаемый алгоритм позволяет руководителю работать в рамках системного подхода. Учебно-методическое пособие может быть полезно всем, кто интересуется методикой разработки программы развития субъекта хозяйственной деятельно-сти.

Представлены стратегические приоритеты развития полимерного кластера Республики Татарстан на основе всестороннего изучения инфраструктуры его развития, конкурентных преимуществ и возникающих внешнеполитических угроз. Рассмотрены механизмы развития полимерного кластера в Германии. Представленный материал позволяет читателю провести самостоятельный сравнительный анализ и избежать обманчивого впечатления полноценного и исчерпывающего институционального обеспечения развития полимерного кластера РТ.

В ч. 3 сборника включены материалы конференции по следующим направлениям: «Технология продуктов питания животного происхождения», «Тара и упаковка продовольственных товаров», «Качество и безопасность пищевых продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Экономика пищевой и биотехнологической промышленности».

Рассмотрены основные подходы к организации процессов менеджмента на примере предприятий медицинской промышленности с учетом их инновационной направленности, требований международного и национального законодательств, основных этапов жизненного цикла медицинских изделий. Приведены особенности маркетинга инноваций в сфере медицинской промышленности, состояние и перспективы развития рынка медицинских изделий в России и за рубежом.

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Еда — одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустошают планету и отравляют ее жителей, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради баснословных прибылей. Однако автор не считает положение безнадежным: подытоживая положительный опыт агроэкологической программы и крестьянского земледелия, он видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и обращается к простым людям, активистам и правительствам всех стран с призывом изменить существующую систему.

Рассмотрен теоретический и практический аспект кластерных объединений. Представлены принципы формирования и функционирования кластеров. Показаны отдельные взаимоотношения внутри кластера. Авторами обозначены факторы, препятствующие развитию кластеров в России.

В практикум включены: методические указания по подготовке к практическим занятиям; описание практических занятий (с указанием заданий, условий выполнения и рекомендованной литературой); вопросы к экзамену по дисциплине; список основной и дополнительной литературы с включением электронных образовательных ресурсов; ресурсы информационно-телекоммуникационной сети Интернет; глоссарий; приложения.

Проанализированы социально-экономические факторы, влияющие на развитие сельских территорий: структура занятости сельского населения, уровень доходов, структура производства сельскохозяйственной продукции. Показаны возможности грантов для решения задач сельского развития.

Еда — одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустошают планету и отравляют ее жителей, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради баснословных прибылей. Однако автор не считает положение безнадежным: подытоживая положительный опыт агроэкологической программы и крестьянского земледелия, он видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и обращается к простым людям, активистам и правительствам всех стран с призывом изменить существующую систему.

Автор рассматривает проблемы закрепляемости выпускников аграрных вузов в агропромышленном комплексе России.

Проведен анализ уровня развития социальной инфраструктуры сельских территорий в Белгородской области. Выявлено очень значительное отставание сельской местности от городских населенных пунктов в этом аспекте. Сделан вывод о необходимости ускоренного развития социальной инфраструктуры в сельской местности, без чего возможны никакие успехи в аграрных преобразованиях.

Сборник статей содержит научные труды преподавателей, аспирантов, магистрантов кафедры экономики университета и ученых других вузов – участников открытой научно-практической конференции. Содержание статей посвящено исследованию актуальных проблем современной экономики, поиску способов их решения и путей эффективного развития экономических систем.

Монография посвящена актуальным проблемам управления крымским регионом на основе приоритетного развития системы рекреационного хозяйства и сервиса курортных услуг. Уникальные возможности инновационного развития нового субъекта РФ позволяет построить научно методологические основы управления устойчивым развитием РК, на основе модели формирования и управления кластерным развитием региона в условиях реализации ФЦП. Модель представлена факторами реструктуризации и построения административных, экономических и социальных связей, дающих возможность сформировать подсистему управления устойчивым развитием РК путём кластерной интеграции туризма и новых отношений управления. Эти отношения базируются на разработке концепции формирования и функционирования курортных кластеров конечной продукции, возможности маневрирования ресурсами, устойчивой обратной связи и обоснованной инфраструктуре. Методология управления различными группами кластерных образований построена с учётом нагрузки курортных зон (дестинаций), а также совершенствования экономико-математических моделей и механизмов управления дестинациями на различных иерархических уровнях и способах интеграции предприятий рекреационной сферы в бизнес-пространство. Такой подход строится на организационной общности интересов участников, муниципальных органов власти (МОВ), населения и региона в целом, активизируют проявление синергетического и кумулятивного эффекта, а также ведет к образованию эффекта мультипликатора в развитии РК.