664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Организация производства инулина в России: необходимые ресурсы и организационно-экономический механизм <...> Опыт возрождения свеклосахарного производства в Казахстане и России // Актуальные вопросы экономических <...> Перед применением дисперсионного анализа был проведен анализ данных на нормальное распределение по критерию <...> Прусова, аспирант российский экономический университет им. Г.в. Плеханова, москва М.М. <...> Системный анализ технологий и бизнес-процессов в мясном производстве. – М.: Российский экономический
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2021.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Анализ результатов опытов показал, что ОСВ г. <...> внешней среды, PEST-анализ В статье рассмотрены сущность и этапы PEST-анализа для стратегического анализа <...> PEST анализ используется в качестве варианта системного анализа факторов внешней среды, которые обычно <...> Подводя итоги анализа экономического фактора, необходимо отметить его высокое влияние на развитие молочного <...> области целесообразно использовать метод PEST-анализа, позволяющий оценить политические, экономические
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 2014.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономическая свобода – обязательное условие для управления экономическим процессом в рыночной экономике <...> Дан подробный анализ полученных данных. <...> , где ключевая экономическая среда, которая создается человеком труда в его экономическом пространстве <...> Куцая экономическая свобода, а точнее отсутствие её – огромный тормоз экономического роста и развития <...> полной экономической свободой.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу». <...> Внутренний анализ продукции фирмы, в том числе АВС-анализ, направленный на ранжирование продукции и выявление <...> Анализ выполнения плана производства. 2. Анализ портфеля заказов. 3. <...> Анализ и прогноз рыночной ситуации Анализ внутреннего потенциала и позиции предприятия на рынке Постановка <...> экономической целесообразности изготовления изделия.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Журнал состоит из следующих основных разделов: 1. Виноградарство - освещаются основные научные проблемы в области инновационных технологий возделывания винограда, вопросы селекции винограда, питомниководства; производства оздоровленного посадочного материала. 2. Защита растений - освещаются вопросы диагностики вредных организмов, в том числе инвазивных, современными молекулярно-генетическими методами; научное обоснование систем контроля развития патогенов и фитофагов с использованием альтернативных методов; 3. Виноделие - освещаются общие проблемы виноделия; технологическая оценка сортов винограда; технологические, биохимические аспекты производства вин и коньяков, микробиология дрожжей и бактерий; качество и стабильность винопродукции, методология выявления фальсификации винопродукции, техническое оснащение виноделия, совершенствование законодательной и нормативной базы виноградовинодельческой отрасли, вопросы связи вина и здоровья; 4. Плодоводство - приоритетное направление научных исследований – эффективные технологии получения высокой урожайности и качества плодовых культур, совершенствование селекционного процесса.
Экономические науки. 2021;4(60):44-51. Doronin B.A., Glotova I.I., Tomilina E.P., Ivanov A.A. <...> Основные организационно-экономические проблемы отрасли садоводства в Республике Крым // Экономическое <...> в соответствии с «Методикой определения экономической эффективности» № 48/16/13/3. <...> Технико-экономический анализ производимых ведущими зарубежными машиностроительными фирмами установок <...> С помощью данного анализа можно провести качественный и количественный анализ натамицина в концентрации
Предпросмотр: МАГАРАЧ. ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ №2 2025.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
способствует конструктивному взаимодействию аграрных ведомств двух стран и вносит значимый вклад в укрепление экономического <...> Анализ состояния минеральных вод Дальнего Востока / Б. И. Челнокова, Т. А. Гвозденко, Г. А. <...> Анализ антиоксидантного потенциала сырья животного происхождения / Н. В. Купаева, Е. А. <...> Экономические и экологические проблемы выбора технологии переработки (утилизации) отходов производства <...> Кроме того, чтобы не допустить дефицита продовольствия, евразийской экономической комиссией был установлен
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Условия хроматографического анализа были аналогичны условиям анализа, описанным в [5]. <...> Неверов Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва И. Н. <...> Экономические и экологические проблемы выбора технологии переработки (утилизации) отходов производства <...> В основе этого явления лежит экономическая выгода. <...> Майорова, актуальными остаются вопросы взаимного признания в рамках Евразийского экономического союза
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2021.pdf (0,6 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Обзор рынка и анализ качества рыбных консервов. <...> Анализ проведен с применением методов количественных оценок связей, статистический анализ проводили вычислением <...> Анализ проведен с привлечением методов количественных оценок связей, моделирование реакций объектов анализа <...> теория, анализ, практика. 2019. № 5. <...> Экономическое обоснование эффективности проектов в пищевой промышленности.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2023.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
народного хозяйства, что связано с глубоким включением россии в глобальные экономические структуры и <...> Горбатова ран, москва таблица 1 Основные экономические показатели Российской Федерации в 2007–2017 гг <...> На исходе глобального кризиса: экономические задачи 2017–2019 гг. – Вопросы экономики. – 2018. – № 3. <...> В. россия и мир: насколько устойчив экономический рост? риски и препятствия / М. <...> Стимулирование экспорта агропродовольственной продукции – ключ к экономическому росту российского аПК
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2018.pdf (0,3 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
А далее происходит формирование производственной, экономической, финансовой и социальной устойчивости <...> Независимого Аграрно-Экономического Общества России М.: МСХА, 2002. Вып. <...> Продемонстрирован расчет экономического эффекта предложенного способа сохранения рыбы. <...> Анализ графиков выявил четкую закономерность. <...> Продемонстрирован расчет экономического эффекта такого способа сохранения рыбы.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2016.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Уткина Александра Сергеевна Российский экономический университет имени Г.В. <...> наук, профессор кафедры экономического анализа, статистики и прикладной математики 394030, Россия, г
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Тимирязева, защита диссертации на соискание звания кандидата экономических наук. <...> Горбатова ран, москва, s.seregin@fncps.ru 3российский экономический университет им. Г.в. <...> развития, ускорения динамики экономического роста, повышения качества жизни населения страны. решение <...> в едином экономическом пространстве. 2020. <...> Методы анализа».
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2021.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Обзор рынка и анализ качества рыбных консервов. <...> Анализ проведен с применением методов количественных оценок связей, статистический анализ проводили вычислением <...> Анализ проведен с привлечением методов количественных оценок связей, моделирование реакций объектов анализа <...> теория, анализ, практика. 2019. № 5. <...> Экономическое обоснование эффективности проектов в пищевой промышленности.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №2-3 2023.pdf (0,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Методы органолептического анализа». <...> методами анализа. <...> Обоснование работы и экономического эффекта линии производства муки из пивной дробины // Вестник. <...> «Завод «Шихан» играет важную роль в экономической и социальной жизни города. <...> В рамках мероприятия был отмечен большой инвестиционный и экономический потенциал Республики Башкортостан
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Новосибирск 2 Уральский государственный экономический университет, Россия, г. <...> наук, профессор, pomozo.va@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-6492-7003 Уральский государственный экономический <...> Химический анализ воды проводили стандартными и общепринятыми методами. <...> недостаточно высокого качества соложеного зерна или высоких дозировок зерна несоложеного, снижение экономических <...> меры по защите российского рынка и направить в правительство и экспертный совет комитета Госдумы по экономической
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Анализ и оценка эффективности использования основных средств на предприятии ......................... <...> Анализ теплообмена при плавлении и затвердевании в коническом слое парафина Тепловой поток при фазовом <...> Анализ и оценка эффективности использования основных средств на предприятии // Вестник Астраханского <...> Анализ рекламных текстов подтвердил, что в рекламе европейских отелей приём связывания встречается в <...> Проведён анализ взаимосвязи между эстетикой и функциональностью в веб-дизайне.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2019.pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Экономические и юридические науки. – 2018. – № 5-1. – С. 76-78. 7. Самофалова, Л.А. <...> DOI: 10.5851/kosfa2022e8 Тихонов Сергей Леонидович Уральский государственный экономический университет <...> Далее был проведен анализ образцов воды питьевой водопроводной г. <...> На современном этапе экономического развития среди предприятий по производству хлеба и хлебобулочных <...> Для внешних пользователей на сайте указаны координаты общественной приемной экономического субъекта с
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Оценка эффективности и эффектов: техникотехнического, организационно-экономического, экологического, <...> Но по мере вхождения России в глобальные экономические и финансовые структуры с их цикличным развитием <...> Экономический эгоизм, ведущий к несправедливому распределению общественных благ, с растущим социальным <...> Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июля 2012 г. № 58. Приложение 8. <...> «Хочу подчеркнуть, что для нас важны качество, экономическая и территориальная доступность хлеба для
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
ТР ЕАЭС 047/2018 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной <...> продукции» (принят Решением Евразийского экономического союза от 5 декабря 2018 г. № 98) / Евразийская <...> экономическая комиссия. <...> Это необходимо для повышения экономической и территориальной доступности хлебопекарной продукции для <...> Это в конечном итоге позволит повысить территориально-экономическую доступность хлеба для населения –
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Правила приемки и методы анализа». все опыты и анализы проводили не менее чем в трех повторностях. <...> Россия 2024: Стратегия социально-экономического развития / Д. А. <...> Хекшер // Вехи экономической мысли (т. 6). Международная экономика, под ред. А. П. <...> Большой экономический словарь / Под ред. а. Н. азрииляна. – М.: институт новой экономики, 2005. 3. <...> Проведен органолептический анализ разработанного соуса.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2019.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Микроскопический анализ образцов. <...> Статистический анализ. <...> Министерство экономического развития Российской Федерации: официальный сайт. Москва. <...> Кемерово, россия, kisseleva.tf@mail.ru 2российский экономический университет им. Г. в. <...> Эти отходы подрывают экономическую и экологическую устойчивость экосистемы.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
анализа и расходы предприятия на покупку оборудования. <...> Оптимизация продуктовой корзины: взаимосвязь экономических и медицинских факторов / Б. В. <...> Корнейчук // Экономическая политика. – 2017. – т. 12. – № 3. – С. 236 – 257. 4. Позняковский, В. <...> Химический анализ в медицинской диагностике / Х. З. <...> наук ольги Бундиной был представлен анализ экономических проблем производства зерна в россии.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2018.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
При проведении нескольких анализов ставили один контроль. <...> Анализ показателей экономической эффективности свидетельствует, что производство валовой продукции пчеловодства <...> подход к формированию и развитию территориальных социально-экономических систем Территориальные социально-экономические <...> социально-экономической системы [2, с. 161]. <...> Анализ показателей экономической эффективности свидетельствует, что производство валовой продукции пчеловодства
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2013.pdf (0,4 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
Обоснованы структурные и физико-химические закономерности формирования
мучных кондитерских изделий с функциональными добавками: морскими бурыми водорослями, продуктами их переработки, а также пектином и микрокристаллической целлюлозой. Даны научно разработанные рекомендации практического применения морских бурых водорослей и продуктов их переработки в производстве печенья в качестве пищевых добавок – носителей функциональных и технологических свойств. Обоснованы и рекомендованы способы предварительной подготовки к производству и диапазоны использования функциональных добавок, обеспечивающие получение продукции стабильно высокого качества.
Струпан, д-р техн. наук, проф. каф. технологии и организации общественного питания Торгово-экономического <...> Ожидаемый годовой экономический эффект от реализации печенья «Вита» в г. <...> физикохимических и структурно-механических превращений; общность целей, которые определяются технико-экономическими <...> Ожидаемый годовой экономический эффект от реализации печенья «Вита», подтвержденный высокой конкурентоспособностью <...> Количественный анализ. – М.: Мир, 1978. – 552 с. 252.
Предпросмотр: Разработка новых видов печенья функционального назначения.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономические науки. 2021. Т. 14. № 4. DOI: 10.18721/JE.14401. <...> Институциональные особенности кругооборота потерь // Экономическая политика. 2015. Т. 10. № 1. <...> Здоровье нации: экономический подход к оценке здоровья и связанных с ним неравенства и качества жизни <...> 040/2016, утвержденный решением Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162 [Электронный <...> Экономические санкции, принятые западными странами против россии в 2022 г., значительно отразились на
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
За последние десятилетия на рынке молока практически всех стран мира наблюдается экономический казус: <...> Стратегия социально-экономического развития Республики Бурятия на период до 2035 г. <...> Результаты исследования и их анализ. <...> -х. наук Уральский государственный экономический университет, г. екатеринбург, россия Дата поступления <...> -х. наук Уральский государственный экономический университет, 620144, Россия, г.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2021.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Подробный математический анализ в доступной форме приведен в работах [1, 2]. <...> Однако сравнительный анализ экономических затрат, выполненный сотрудниками университета NUST и инженерного <...> В работе [10] проводится анализ экономической целесообразности производства газогидратов для дальнейшей <...> Проведение анализа. <...> Результаты проведенного анализа представлены в табл. 2.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2021.pdf (0,8 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Контент-анализ мороженого 103 Зомитев СЮ. <...> Социально-экономические показатели. 2009: Р32 Стат. сб. М.: Росстат.2009. 990 с. 7. <...> СИМОНЕНКОВА КОНТЕНТ-АНАЛИЗ МОРОЖЕНОГО Контент-анализ стандартная методика исследования в области общественных <...> Контент-анализ (от англ.: contents содержание, содержимое) или анализ содержания стандартная методика <...> Эта задача особенно актуальна в условиях экономического кризиса.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
Экономические достижения Китая огромны. <...> Анализ технологического процесса производства нарезных батонов./ А. Н. <...> Несмотря на мировой экономический кризис, производство молока в Европе интенсивно развивается, фермеры <...> В дальнейшем, в 2022–2024 годах по мере стабилизации экономической обстановки в стране производство рыбы <...> Реализация на практике такого подхода к использованию рыбных ресурсов российской экономической зоны должна
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
Автор: Гращенков
На основании исследований в отношении пищевой ценности рационов детей дошкольных организаций г. Екатеринбурга на примере ДОУ № 125, установлен общий дисбаланс в среднесуточном наборе продуктов, который в итоге приводит и к отклонениям в пищевой ценности. Разработаны рецептуры и технология производства ватрушек с «Талканом овсяным». Показано, что более высокие показатели качества имеет ватрушка, полученная из теста, приготовленного опарным способом, проведена оценка органолептических, физико-химических и микробиологических показателей в динамике. Установлены регламентируемые показатели качества и разработана техническая документация (ТТК) для ватрушек с «Талканом овсяным» Работа выполнена в рамках научно-исследовательской работы № 3076 по базовой части государственного задания Минобрнауки России.
Разработка современной модели качества продовольственных товаров на основе интегрального анализа удовлетворенности <...> Гращенков Дмитрий Валерьевич Уральский государственный экономический университет Старший преподаватель <...> Тел. (343) 221-26-72 E-mail: dmitriygr99@mail.ru Чугунова Ольга Викторовна Уральский государственный экономический <...> Тел. (343) 221-26-72 E-mail: fecla@e1.ru Феофилактова Ольга Владимировна Уральский государственный экономический
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Наталья Анатольевна Акимова1, Людмила Павловна Липатова2, Александр Юрьевич Соколов3 1, 2, 3 Российский экономический <...> Методы исследований: органолептический анализ, физико-химический анализ (сухие вещества — методом высушивания <...> . техн. наук, доцент, Sokolov.AY@rea.ru, https://orcid.org/0000-0002-5433-6429 ФГБОУ ВО «Российский экономический <...> Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции» [Электронный <...> Реализацию поставленной цели осуществляли с помощью методов анализа, принятых в отрасли.
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2022.pdf (0,5 Мб)
КГТУ
Лабораторный практикум составлен в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине СД. 02 «Общая биотехнология». Каждый раздел практикума содержит необходимый теоретический материал, рассмотрены основные сведения о свойствах
гидролитических ферментов, механизме их действия, влиянии различных физико-химических факторов на их активность. Описанные методы химико-технологического и микробиологического контроля могут
быть использованы в научно-исследовательской работе студентов.
I2 + 2 Na2S2O3 → 2NaI + Na2S4 O6 I2 + 2e → 2I 2S22e → S2 2Ход анализа: На анализ берут 25 мл полученного <...> О С Н С СН3 Н ОН Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 52 зы нерентабельно, а экономические <...> Анализ процесса культивирования 4.1. <...> Ход анализа: На анализ берут 2 мл полученного гидролизата сахарозы и помещают в колбу объемом 50 мл, <...> Экономический коэффициент или урожай (YX/S) связывает количество образовавшейся микробной биомассы с
Предпросмотр: Общая биотехнология.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Стеклотарная отрасль – новая экономическая реальность и возможности ................................. <...> торгово-промышленная палата; Уральский государственный экономический университет. <...> Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2021. С. 227–235. 5. Курочкин В. <...> Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 г. № 45. 17. <...> комиссию. об этом сообщил министр экономического развития рФ Максим решетников.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2022.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сырьевые особенности поизводства водок особых и экономическое обоснование их качества ………………………… 89 Экономические <...> Дифференциальный термический анализ пищевых жиров / К.К. Полянский, С.А. Снегирев, О.Б. <...> Рассмотрим цели, задачи, методику анализа и работу каждого модуля. <...> Анализ безопасности подразумевает оценку двух параметров: вспомогательного сырья и процесса. <...> Сравнение методов анализа суммарной антиоксидантной активности / Н.Ю.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Однако руководство фабрики строит новые планы и специально едет на экономический форум в Сочи для обсуждения <...> Следовательно, текущая экономическая ситуация – закономерный процесс, имеющий свои плюсы и минусы». <...> ТАКОЕ РАЗНОЕ МОРОЖЕНОЕ Анализ статистических данных из открытых источников, а также результаты онлайн-исследования <...> КРУПНЕЙШИМ ВНЕШНИМ РЫНКОМ СБЫТА УКРАИНСКОГО МОРОЖЕНОГО ОСТАЕТСЯ РОССИЯ Как показал анализ рынка мороженого <...> Эксперты представили свое видение на развитие рынка с учетом текущей экономической ситуации и законодательных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2016.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Целью исследования является проведение анализа теневой экономики и экономической безопасности Российской <...> Для более детального анализа и раскрытия сущности теневой экономической деятельности мы рассмотрели основные <...> Из всестороннего анализа нормативных документов, современной юридической и экономической литературы, <...> Для более детального анализа влияния теневой экономики на экономическую безопасность России мы рассмотрели <...> Криминализация экономических отношений в России и ее влияние на экономическую безопасность страны //
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2018.pdf (0,4 Мб)
Автор: Пономарев В. Я.
КГТУ
В работе Обобщены результаты многолетних исследований и
систематизированы сведения, характеризующие перспективу и
потенциальные возможности применения комплексных протеолитических
ферментных препаратов для коррекции свойств низкосортного мясного
сырья, а также для мяса имеющего отклонения в характере течения
автолитических превращений.
Монография подготовлена на кафедре технологии пищевых
производств Казанского государственного технологического университета.
Анализ потерь мясной продукции в зависимости от способа содержания показал, что животные, выращенные <...> Влагосвязывание – важнейший показатель при анализе всех пищевых продуктов, в том числе и мясных. <...> протеолитических ферментов в промышленных масштабах для улучшения консистенции мяса следует ожидать значительный экономический <...> В то же время специфическая белковая структура обеспечивает выход продукта – важнейший экономический <...> говяжьего и свиного мяса, получаемого при переработке животных на Кемеровском мясокомбинате// Социально-экономические
Предпросмотр: Биотехнологические основы применения препаратов микробиологического синтеза для обработки мясного сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами. Монография.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Толмачев, аспирант Уральский государственный экономический университет Е. О. <...> и влияния удобрений на урожайность культур; в системе сбыта для анализа экономических и производственных <...> Дробот // Экономические отношения. – 2018. – Том 8. – № 1. – С. 1–18. <...> Продолжительность анализа 25–30 мин. <...> Продолжительность анализа не более 30 мин (рис. 1).
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
томата для получения весьма ценного продукта как ликопин, и его внедрение имеет большую социальную и экономическую <...> Воропай3, hohol_120@inbox.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, Россия <...> Приблизительный ежегодный экономический ущерб, приносимый экосистеме такими выбросами, составляет 440 <...> Следовательно, актуальной задачей как с экологической, так и с экономической точки зрения является утилизация <...> С. 86–97 91 железа и низкой чувствительностью анализа.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Каждое из названий этого образовательного учреждения тесно связано с этапами политического и экономического <...> В Российском экономическом университете им. Г. В. <...> Благовещенск, Россия 2Уральский государственный экономический университет, г. <...> Органолептический анализ. <...> Тара для напитков как фактор сохранения качества готовой продукции // Сибирский торгово-экономический
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Учитывая экономическую ситуацию в России, предполагающую организацию импортозамещения, проект «ЭКОЛЮКС <...> Савенкова, др техн. наук Российский экономический университет имени Г.В. <...> Программы стимулирования экспорта агропродовольственной продукции: новый потенциал экономического роста <...> Правовые, социально-экономические и научно-технические аспекты. Продовольственная безопасность. <...> Технико-экономическое обоснование проекта внедрения установки для интенсификации процесса производства
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2022.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
вНиипБт – филиал ФиЦ питания и биотехнологии, rimareva@mail.ru т.в. савенкова, др техн. наук российский экономический <...> товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания (экономические <...> практический опыт и широта знаний: всегда идут в ногу со временем, опираясь на современные взгляды, экономические <...> комбикормщиков» в.а. афанасьев, генеральный директор ассоциации производителей кормов евразийского экономического <...> По словам алексея майорова, актуальными остаются вопросы взаимного признания в рамках евразийского экономического
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2021.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
. − доктор экономических наук, профессор, советник ФГБНУ СКФНЦСВВ, академик Российской академии наук, <...> Неклюдов Уральский государственный экономический университет, г. <...> Также важным с экономической точки зрения является использование в производстве местного сырья. <...> Для анализа результатов исследования использовали регрессионный метод анализа [18–21]. <...> Токарев Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №1 2025.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
прогнозирования биоактивности БАВ, встроенных в двойную эмульсию, поскольку они отличаются простотой исполнения, экономической <...> susu.ru 1 Южно-Уральский государственный университет, Челябинск, Россия 2 Уральский государственный экономический <...> Вместе с тем проблемы текущей экономической и геополитической ситуации весьма ограничили предложение <...> Сывороточные ингредиенты: анализ рынка и перспективы производства / Д.Н. Володин, М.С. <...> susu.ru Кузнецова Анастасия Дмитриевна, аспирант кафедры «Технология питания», Уральский государственный экономический
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Журнал состоит из следующих основных разделов: 1. Виноградарство - освещаются основные научные проблемы в области инновационных технологий возделывания винограда, вопросы селекции винограда, питомниководства; производства оздоровленного посадочного материала. 2. Защита растений - освещаются вопросы диагностики вредных организмов, в том числе инвазивных, современными молекулярно-генетическими методами; научное обоснование систем контроля развития патогенов и фитофагов с использованием альтернативных методов; 3. Виноделие - освещаются общие проблемы виноделия; технологическая оценка сортов винограда; технологические, биохимические аспекты производства вин и коньяков, микробиология дрожжей и бактерий; качество и стабильность винопродукции, методология выявления фальсификации винопродукции, техническое оснащение виноделия, совершенствование законодательной и нормативной базы виноградовинодельческой отрасли, вопросы связи вина и здоровья; 4. Плодоводство - приоритетное направление научных исследований – эффективные технологии получения высокой урожайности и качества плодовых культур, совершенствование селекционного процесса.
Методы органолептического анализа). <...> карантинных объектов Евразийского экономического союза». <...> Методы органолептического анализа». <...> ГХ-МС анализ жирнокислотного состава. <...> ГХ-МС анализ.
Предпросмотр: МАГАРАЧ. ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ №3 2025.pdf (0,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
сенча, реализуемого на рынке РФ Михаил Николаевич Елисеев 1, Ольга Алексеевна Косарева 2 1 Российский Экономический <...> д-р техн. наук, профессор, michail_eliseev@mail.ru, https://orcid.org/0000-0001-8636-4468 Российский Экономический <...> микробного, реже растительного происхождения позволяет получить существенные технологические и/или экономические <...> Проведенный анализ экономических аспектов применения ферментных препаратов при производстве солода и <...> Приведенная информация, по мнению авторов, свидетельствует как о технологической, так и экономической
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2023.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.……….. 104 Экономические аспекты производства продуктов питания Жданова И.В. <...> Но повышенное использование щелочи неизменно ведет к экономическим потерям, связанным с расходом как <...> Рязанова Ольга Александровна Российский государственный торгово-экономический университет. <...> и возможностей; анализ внутренней среды фирмы, изучение сильных и слабых сторон еѐ деятельности; анализ <...> Экономическое управление – гарантия экономической безопасности пищевой промышленности/ Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
(F), корреляционный анализ (R), регрессионный анализ (R2). <...> , корреляционный анализ, регрессионный анализ Финансирование. <...> Методология и практика анализа данных в управлении. Методы одномерного и двумерного анализа. <...> В экономической сфере он предполагает трансформацию экономических субъектов и региональной экономики <...> Экономический трансформер // Эксперт–Сибирь. 2017. 16 октября.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №1 2024.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Через 1, 3 и 5 ч отбирали пробы для проведения хроматографического анализа. <...> Проведен сравнительный анализ жирнокислотного состава растительных масел. <...> в экономическом пространстве юридических лиц. <...> И если откинуть стереотипы старомодных экономических моделей организации и управления экономическим пространством <...> , в том числе экономические.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2017.pdf (0,2 Мб)