64ДОМАШНЕЕ ХОЗЯЙСТВО. ДОМОВОДСТВО. КОММУНАЛЬНО-БЫТОВОЕ ХОЗЯЙСТВО
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Джанджугазова Е. А.
М.: Директ-Медиа
Рассмотрены вопросы методологии маркетинговых исследований, основные методы и технологии маркетинговых исследований в индустрии гостеприимства, организационные и технологические особенности изучения рынка гостиничных услуг, конкурентов и клиентов гостиничных предприятий. Все главы пособия дополнены содержательным приложением, включающим практические материалы для закрепления знаний, умений и навыков в виде практических заданий, кейсов, ситуаций и др. методических материалов.
Сравнительный анализ общенаучных и специальных методов исследования в индустрии гостеприимства. 3. <...> Сравнительный анализ продуктов и услуг конкурентов. (Интересно, а почему покупают?) 5. <...> Приведем примеры обработки полученной информации о конкурентах в форме сравнительного анализа (табл. <...> Сравнительный анализ и оценка веб-сайтов гостиниц (не менее 3-х). <...> Сравнительный анализ цен заказчика и конкурентов на гостиничные услуги Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» &
Предпросмотр: Маркетинговые исследования в индустрии гостеприимства учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Рождественская Л. Н.
Изд-во НГТУ
В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности концепции, принципы позиционирования и выбора местоположения. Включены рекомендации по выбору организационно-правовой формы собственности и перечень необходимых разрешительных документов. Приведена методика разработки внутренних стандартов организации. Представлены слагаемые проектирования бизнес-процессов, а также методы их автоматизации.
В менеджменте – один из важных этапов стратегического бизнес-планирования. <...> Суть данного метода заключается в сравнительной оценке ключевых свойств вашего предприятия питания и <...> Сравнительный анализ форм собственности ИП и ООО представлен в табл. 2.1. <...> Сравнительный анализ систем автоматизации бухгалтерского учета «1С: Бухгалтерия 8. <...> Т56 Стратегический менеджмент.
Предпросмотр: Технология открытия предприятия питания.pdf (0,3 Мб)
Автор: Назаркина В. А.
Изд-во НГТУ
В учебном пособии освещены цели, принципы, функции и особенности маркетинговой деятельности в организациях социально-культурного сервиса и туризма. Рассмотрены теоретические и методические подходы к анализу и оценке конкурентоспособности организаций социально-культурной сферы и туризма.
Менеджмент туризма: учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003. 14. <...> Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск, 2002 . 6. Кулибанова В.В. <...> источниках описано несколько методов оценки конкурентоспособности организации: метод на основе теории сравнительных <...> 75 эффективной конкуренции; метод на основе конкурентоспособности товара (услуги); матричные методы; сравнительный <...> Чаще всего для оценки конкурентоспособности организации используется сравнительный анализ основных конкурентов
Предпросмотр: Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Результаты исследования и их обсуждение В ходе сравнительной оценки РГП было выделено 5 групп регионов <...> В процессе проведенного исследования на основе метода сравнительного анализа сопоставлен определенный <...> При написании статьи использовались правовые, сравнительные и статистические методы анализа. <...> в инновационном менеджменте [4]. <...> Сравнительный анализ основных выставочных площадок Москвы.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2021.pdf (0,8 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
521500 «Менеджмент»). <...> В содержание учебного плана включены классические дисциплины по менеджменту, такие как теория менеджмента <...> Профессиональный цикл ОПД.Ф. 01 Основы менеджмента Б3.Б.1 Теория менеджмента ОПД.Ф. 02 Экономическая <...> Корпоративная социальная ответственность ОПД.Ф. 09 Управление качеством Б3.Б.10 Лидерство ОПД.Ф. 10 Сравнительный <...> Б3.В.ДВ.3.2 Риск-менеджмент ОПД.В. 02 Креативный менеджмент Б3.В.ДВ.4.1 Управление инвестициями Б3.В.ДВ
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2012.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Требования к методике сбора информации Контент-анализ в среде Интернет и среде smart, сравнительный анализ <...> 59 из 211 2012 год 2013 год Для дальнейшей обработки полученной информации традиционно используется сравнительный <...> ближнего Подмосковья в нескольких крупнейших системах интернетбронирования с разбивкой по категориям; 4) сравнительный <...> государственный университет туризма и сервиса», Москва, Российская Федерация В данной статье приведен анализ сравнительных <...> Системы менеджмента качества.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №9 2013.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Сравнительный анализ особенностей развития индустрии туризма в экономически развитых и развивающихся <...> Законодательство России и Китая в сфере нематериального культурного наследия: сравнительный анализ // <...> Однако очень часто ИЛД-менеджмент называют формой дискриминации в ценообразовании. <...> Менеджмент в туристической фирме. М.: КНОРУС, 2016. 256 с. 3. Кретинин В.А., Бордяшов Е.С. <...> Менеджмент. Инвестиции», информационный портал «Вести.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №9 2016.pdf (0,5 Мб)
Автор: Грицай М. А.
Изд-во ОмГТУ
В пособии раскрыты место и роль экономического анализа гостиницы в процессе управления и организации ее деятельности; проблемы состояния информационной базы анализа и интерпретации получаемых результатов. Рассмотрены такие важнейшие вопросы, как общая методика финансово-экономического анализа; методика экспресс-анализа финансового состояния и методика детализированного анализа финансового состояния; методики прогнозирования вероятности банкротства гостиничного предприятия; методики оценки результативности финансово-хозяйственной деятельности гостиничного предприятия, в том числе оценки рентабельности и деловой активности предприятия.
Дюжева, канд. экон. наук, доцент, доцент кафедры «Менеджмент, маркетинг и коммерция» ОмГУПС; Ю. В. <...> Финансовый анализ является важнейшим инструментом финансового менеджмента и аудита. <...> ПОНЯТИЕ СРАВНИТЕЛЬНОГО АНАЛИТИЧЕСКОГО БАЛАНСА (САБ). <...> Введение в финансовый менеджмент / В. В. Ковалев. – М., 2006. – 768 с. 7. Ковалев, В. В. <...> Финансовый менеджмент / М. Н. Крейнина. – М., 2001. – 400 с. 10. Общая теория статистики.
Предпросмотр: Финансово-экономический анализ деятельности гостиницы М. А. Грицай, 2017. – 187 с..pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Стратегии туристики северных стран Европы: сравнительный анализ 24 Кривошеева Т.М. <...> Проведен сравнительный анализ стратегий (концепций) развития туризма в только зарождающихся туристских <...> В., СОЛНЦЕВА О. г. 1 ГОСТ Р 54869-2011 Проектный менеджмент. <...> Состояние и менеджмент [под ред. В.П. <...> Стратегии туристики северных стран Европы: сравнительный анализ 24 Кривошеева Т.М.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2020.pdf (3,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Сравнительный анализ развития диссертационных исследований в сфере физической культуры и спорта за 1935 <...> широкое использование современных методов аналитической деятельности, к числу которых можно отнести: • сравнительный <...> Таблица 7 – Сравнительный анализ результатов оценки Базовая оценка (равный вес) Участник 1 Участник 2 <...> Система менеджмента качества гостиничных услуг. <...> Операционный риск-менеджмент: как это делается.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Таблица 2 – Сравнительный анализ предложений частных услуг по размещению туристов по состоянию на 1 декабря <...> Менеджмент в сервисе очень интегративен. <...> Теперь сформулируем признаки сервисного управления, называемого также сервисным менеджментом, или сервис-менеджментом <...> Инновационный менеджмент: учебник. М., 1998. <...> Менеджмент: учебник. М., 2003.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №6 2013.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Таблица 2 – Сравнительный анализ предложений частных услуг по размещению туристов по состоянию на 1 декабря <...> Менеджмент в сервисе очень интегративен. <...> Теперь сформулируем признаки сервисного управления, называемого также сервисным менеджментом, или сервис-менеджментом <...> Инновационный менеджмент: учебник. М., 1998. <...> Менеджмент: учебник. М., 2003.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2013.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Финансовый менеджмент. К.: Эльга, 2004. 656 с. 3. Блинов А.О. <...> Менеджмент. СПб.: Питер, 2012. 816 с. <...> Менеджмент туризма. Черновцы: Книги–XXI, 2011. 464 с. 19. Шмаков А.Г., Топоркова А.В. <...> Роскошь «превосходна», а не «сравнительна». <...> Приведём сравнительную характеристику этих платёжных систем (табл. 2).
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2017.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Менеджмент организации: учеб. пособие / под ред. З.П. Румянцевой и Н.А. <...> лояльностью гостей – это не только полноценный раздел пиара, рекламы и маркетинга, но и регулярного менеджмента <...> Рисунок 1 – Сравнительные испытания портьерных тканей в гостиничном номере при возникновении пожара 5 <...> Сравнительный анализ корпоративной, инновационной культуры и культуры производства // Менеджмент в России <...> Данная практика успешно применяется в ряде гостиничных предприятий в основном с иностранным менеджментом
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Зинурова Р. И.
КНИТУ
Рассматриваются вопросы качества и конкурентоспособности деятельности предприятий в сфере услуги, их развития, ориентированного преимущественно на инновационный тип. Анализируются факторы, определяющие качество и
конкурентоспособность деятельности предприятий сферы гостиничных услуг, банковской сферы и страхования в Республике Татарстан, состояние и перспективы развития их потенциала для решения вопросов регионального развития.
Практика определения конкурентоспособности товара основывается на сравнительном анализе его совокупных <...> Системный подход к менеджменту. <...> ; 2 маркетинговый менеджмент; 3 инженерно-производственный менеджмент; 4 финансовый менеджмент; 5 материально-технический <...> менеджмент. <...> Сравнительная характеристика по услугам и сервису в сегменте 3* отелей говорит об их стандартности.
Предпросмотр: Качество и конкурентоспособность сферы услуг состояние и перспективы развития монография.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Институты гостиничного менеджмента функционируют в крупных городах. <...> иностранного менеджмента и с тремя системами управления с присутствием иностранного менеджмента, в основном <...> Инновационный менеджмент: учебник для вузов. <...> Сравнительный анализ предложения туристских продуктов г. <...> Таблица 2 – Сравнительный анализ предложения туристских аттракций г.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2016.pdf (0,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Менеджмент качества. М.: МИСиС, 2018. 108 c. <...> Менеджмент туристичного підприємства. К.: Знання, 2012. 343 с. 10. Мишин В.М. Управление качеством. <...> Сер.: Экономика и экологический менеджмент. 2021. №2. С. 73-78. 11. Сирота Н.М., Мохоров Г.А. <...> Сравнительный анализ концепций рассмотрен в табл. 2. <...> Менеджмент. 2018. Т.17. Вып. 3. С. 253-274. 4. Костенко Е.П.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №5 2021.pdf (0,5 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Сер.: Экономика и менеджмент. 2021. Т.15. №4. С. 74-83. 4. Мельник Н.А. <...> Антикризисный менеджмент в индустрии туризма // Научный результат. <...> Сер.: «Экономика и менеджмент». 2019. Т.13. №3. С. 137-144. 2. Вишневская Е.В., Климова ТБ. <...> Менеджмент. 2019. №3. С. 400-418. 15. Муминова С.Р., Томашевская Н.Г. <...> качества, ISO 14001 Системы экологического менеджмента, OHSAS 18001 Системы менеджмента безопасности
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2023.pdf (1,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Стокера, основателя теории сравнительного местного самоуправления. <...> в стадии широкого обсуждения в рамках отдельных научных направлений сравнительной социологии. <...> По мнению выдающегося социолога и, одновременно, теоретика сравнительного анализа Э. <...> Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь. М.: Стандартинформ, 2015. <...> Начина с ХХ в. начался переход от управления качеством к менеджменту качества (TQM).
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2017.pdf (1,6 Мб)
Автор: Вакуленко Р. Я.
М.: Логос
Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов.
Решетка менеджмента Р. Блэйка и Д. <...> менеджмент качества. 2. <...> Их сравнительный анализ представлен в табл. 12. <...> Менеджмент XXI века. М., 2002. 28. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. <...> Основы менеджмента. М., 2002. 30. Общий менеджмент. Дайджест учебного курса. М., 2001. 31.
Предпросмотр: Управление гостиничным предприятием Учебное пособие .pdf (1,0 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Сравнительный анализ российских традиционных методов обучения РКИ, проектного метода и европейского подхода <...> Это ставит университеты (международные службы, менеджмент качества, преподавателей) перед вызовом изменения <...> Сравнительный анализ российских традиционных методов обучения РКИ, проектного метода и европейского подхода <...> Серия «Экономика и экологический менеджмент». 2017. № 5. С. 84-91. 3. Иванова М.В. <...> Cohen [12], проблемам менеджмента туристско-религиозной сферы (R. Raj и K.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Хохловская И. И.
ЯрГУ
Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 101101.51 Гостиничный сервис (дисциплина «Менеджмент», цикл ОП1), очной формы обучения.
Перечислите элементы комплекса менеджмента. 12. Перечислите основные процессы менеджмента. 13. <...> Заполните таблицу «Сравнительный анализ основных теорий мотивации». <...> Что такое менеджмент? <...> Понятие менеджмента. Основные виды менеджмента. 2. Функции менеджмента. Принципы менеджмента. 3. <...> Основные моменты истории менеджмента. 4. Организация как объект менеджмента.
Предпросмотр: Менеджмент практикум.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Сравнительный анализ зависимости уровня благосостояния стран мира от доли сферы услуг в их ВВП, позволил <...> Путем сравнительного анализа М.И. <...> Проведем сравнительную характеристику доли рынка по международным туристским прибытиям и доли рынка по <...> Таблица 8 – Сравнительная характеристика доли рынка России по международным туристским прибытиям и по <...> Инновационный менеджмент и экономика впечатлений: симбиоз или противоречие.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №9 2014.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Дизайн услуг применим в различных дисциплинах, например, менеджмент, инженерия, социальные науки, туризм <...> Цифровизация как современный тренд развития менеджмента производственных организаций // Вестник ЮУрГУ <...> Сер.: «Экономика и менеджмент». 2019. Т.13. №3. С. 137–144. DOI: 10.14529/em190313. 2. <...> Антикризисный менеджмент и его принципы, выработанные в гостиничных предприятиях в период вспышек эпидемий <...> Менеджмент-маркетинг современного туризма в России и Республике Мордовия: состояние и перспективы //
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Исследование построено на основании сравнительного анализа содержания отечественных и зарубежных источников <...> Шарафановой [14], где авторы проделали сравнительный анализ существующих на данный момент определений <...> На основе сравнительного анализа и контент-анализа Концепций брендинга, разработанных в ряде территорий <...> Формирование концепций брендинга регионов: направления исследований Таблица 1 – Результаты сравнительного <...> Сравнительный анализ проектов развития легкорельсового транспорта Московского региона и «Большого Парижа
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №5 2019.pdf (0,8 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Стратегический менеджмент по Котлеру. <...> всего на уровне топ-менеджмента. <...> характеристик объекта, перевод пожеланий потребителя в конкретные технические характеристики объекта, сравнительный <...> Этапы прогнозирования Проведение сравнительного анализа экономического и социального развития туризма <...> Это затрудняет проведение сравнительного анализа и прогнозирования развития.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №8 2013.pdf (0,7 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Исследование построено на основании сравнительного анализа содержания отечественных и зарубежных источников <...> Шарафановой [14], где авторы проделали сравнительный анализ существующих на данный момент определений <...> На основе сравнительного анализа и контент-анализа Концепций брендинга, разработанных в ряде территорий <...> Формирование концепций брендинга регионов: направления исследований Таблица 1 – Результаты сравнительного <...> Сравнительный анализ проектов развития легкорельсового транспорта Московского региона и «Большого Парижа
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2019.pdf (0,8 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
В международном стандарте ГОСТ Р ИСО 9000-2015 «Системы менеджмента качества. <...> Сравнительный анализ двух стандартов ГОСТ Р 52196 выпуска 2003 и 2017 г. показал, что у 20 % колбас, <...> Сравнительные данные соотношения жир:белок в стандартах ГОСТ Р 52196 выпуска 2003 и 2017 гг. <...> Менеджмент должен быть ориентирован на будущее. К. <...> Системы менеджмента качества.
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
Управляющая система создает и обеспечивает менеджмент качества19. <...> ГОСТ Р ИСО 9001-2015 «Системы менеджмента качества. Требования». <...> свойства ржаной муки зависят, прежде всего, от состояния углеводно-амилазного комплекса, отличающегося сравнительной <...> Сравнительная оценка данных, представленных в табл. 3.2, показывает, что мнение производителей совпало <...> Сравнительный анализ представленных в таблице данных показывает, что мнения потребителей и производителей
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Автор: Новоселов С. В.
СПб.: ГИОРД
Издание, состоящее из двух частей, рассматривает вопросы управления
инновационными проектами, методологии разработки и практической реализации инновационных проектов в сфере питания на основе научно-инновационной деятельности.
Система сравнительной оценки возможностей (инновационных потенциалов — ИП) предприятий сферы питания <...> Сравнительный анализ, Project Expert и др. 8. <...> Сопоставительный метод Основан на сравнительной оценке. <...> Выполняется сравнительная оценка ИП. <...> Инновационный менеджмент.
Предпросмотр: Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания.pdf (0,3 Мб)
Автор: Скрипник О. Б.
М.: Финансы и статистика
В монографии рассмотрены теоретико-методологические основы исследования процессов реформирования ЖКК региона и его муниципальных образований и разработаны практические рекомендации по повышению их эффективности.
Например, по расчетам ИЭГ коэффициент в 2009 г. составлял 4,6 года1. 1 Сравнительный анализ потребления <...> С учётом выработанных в современной теории и практике менеджмента научных положений в данную систему <...> Маркетинг менеджмент: Пер. с англ. / Под ред. О.А. Третьяк, Л.А. Волковой, Ю.Н. <...> Экономика, организация и менеджмент: В 2-х т. – Т. 1: Пер. с англ. / Под ред. И.И. Елисеевой, В.Л. <...> Сравнительный анализ потребления и расходов в жилищной сфере: докл. к XII Междунар. науч. конф.
Предпросмотр: Реформирование регионального жилищно-коммунального комплекса методология и практика.pdf (0,1 Мб)
Автор: Гнатюк В. И.
М.: Директ-Медиа
В обзоре проанализированы возможности и условия для проведения энергосберегающих мероприятий в российском жилищном секторе. Освещается методология эффективного управления жилищным фондом, финансовые инструменты для обеспечения инвестиций в энергосбережение и технические аспекты энергосберегающих мероприятий, применяемые в нынешних экономических и политических условиях России. Значительное внимание уделено методологии оптимального управления энергопотреблением жилищного фонда, включающей процедуры создания базы данных, интервального оценивания, прогнозирования и нормирования энергопотребления объектов. Показано, что энергосбережение в жилищном секторе должно осуществляться путем реализации методики оптимального управления энергопотреблением на системном уровне с целенаправленным выходом на конкретные технические решения, обеспеченные рыночной институционной инфраструктурой и экономически эффективными схемами финансирования. При составлении аналитического обзора активно использовались открытые материалы сайтов «Институт экономики города» (http://www.urbaneconomics.ru), «Калининградский региональный центр энергосбережения» (http://www.kreec.ru) и «Техника, техносфера, энергосбережение» (http://www.gnatukvi.ru), а также справочника Энергосбережение в жилищном фонде: проблемы, практика и перспективы. — М.: DENA, Фонд «Институт экономики города», 2004. — 108 с.
Сравнительный анализ энергоемкости внутреннего валового продукта Примечательно, что здесь мы резко контрастируем <...> Заинтересованность частного бизнеса в энергосбережении и обеспечении эффективного менеджмента — залог <...> Для этого необходимо, чтобы менеджмент осознавал, что жилищный сектор обладает выраженными системными
Предпросмотр: Системные методы управления энергосбережением в жилищном фонде. Аналитический обзор.pdf (0,4 Мб)
Автор: Полынский А. С.
Изд-во ОмГТУ
Рассмотрены основные периоды зарождения, становления и развития туристской и гостиничной деятельности в контексте мировой истории человеческой цивилизации от древности до наших дней, а также особенности развития туризма в России и Омской области.
рассматривающих конкретные стороны туристской деятельности: страноведение, экскурсоведение, краеведение, менеджмент <...> деятельности, сервисная деятельность, рекламное дело, тематический туризм, введение в гостеприимство, менеджмент <...> Логическим основанием сравнительного метода является аналогия. <...> В основе сравнительного метода – повторяемость многих природных и социальных явлений. <...> Как и сравнительный метод, он основан на сопоставлении.
Предпросмотр: История туризма и гостеприимства учеб. пособие .pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
выбросов вредных веществ в атмосферу (предельно допустимые уровни) и приведены фактические данные и сравнительный <...> возможные решения проблематики, описаны вопросы, представляемые в электронной форме обучения, проведен сравнительный <...> рассматриваются законотворческие решения по вопросам регулирования электронных форм обучения и проводится сравнительное <...> Введение принципа сравнительной оценки конкурентоспособности производства в среднесрочной перспективе <...> эффективности регулирования занятости в условиях турбулентности можно предложить использовать принцип сравнительной
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2015.pdf (0,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Стратегический менеджмент. Матрица модулей, «дерево» целей. <...> стандартами оценки «оценщик обязан использовать (или обосновать отказ от использования) затратный, сравнительный <...> Сравнительный подход основан на том, что стоимость ОИС определяется ценами недавних сделок купли-продажи <...> При использовании сравнительного подхода применяют следующие методы: − рыночное сравнение продаж; Copyright <...> Сравнительная рейтинговая оценка финансового положения предприятия. III-VI.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Иванов С.Х. – Варненский ун-т менеджмента (Болгария, Варна), д-р филос. (PhD), проф. <...> Пиментель Т.Д. – Федеральный ун-т Жуис-ди-Фора (Бразилия, Жуис-ди-Фора), д-р соц. наук, менеджмента и <...> Сравнительные характеристики ряда ASEBD (академических поисковых систем и библиографических баз данных <...> Формирование и развитие межрегиональных туристских проектов: сравнительный анализ проектов «Государева <...> Современный музейный менеджмент // Форум молодых учёных. 2019. №1-3(29). С. 75-77. 10.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Экономика ощущений и впечатлений в туризме и менеджменте. М.: Юрайт, 2018. 326 с. 15. <...> Совершенствование менеджмента предприятия: экономика впечатлений как инновационный подход в управлении <...> Экономика туризма как объект научных исследований (по материалам ВАКовских публикаций) // Экономика и менеджмент <...> Агломерации: новые возможности развития городов // Проблемы экономики и менеджмента. 2015. №5 (45). <...> Основы управления качеством и конкурентоспособностью туристических услуг // Инновационный менеджмент.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2019.pdf (0,8 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Менеджмент. 2004. № 4. С. 3–30. 5. Козлов Д.А. <...> Рис. 1 – Сравнительный анализ критериев, выделяемых в определениях экотуризма по годам (составлено по <...> Таблица 2 – Сравнительный анализ организации экологического туризма в национальных парках за рубежом <...> Более того, сравнительный анализ инструментов стратегического управления социально-экономическим развитием <...> Менеджмент. Инвестиции», электронная газета RATA-news, информационный портал «Вести.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №8 2016.pdf (1,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Ун-т Райерсона (Канада, Торонто), директор Школы гостеприимства и туристич. менеджмента Теда Роджерса <...> Иванов С.Х. – Варненский ун-т менеджмента (Болгария, Варна), д-р филос. (PhD), проф. <...> Пиментель Т.Д. – Федеральный ун-т Жуис-ди-Фора (Бразилия, Жуис-ди-Фора), д-р соц. наук, менеджмента и <...> В качестве методов исследования были использованы сравнительный анализ, метод наблюдения, контент-анализ <...> Сравнительный анализ развития российских городов как креативных центров проводится в работах А.А.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2023.pdf (0,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. М.: Финансы и статистика, 2005. 300 с. 2. <...> Контроль по уровню подчинённости (подведомственности) ✓ Смежный контроль ✓ Санкционирование операций ✓ Сравнительный <...> Серия: Экономика и менеджмент. 2014. Т.8. №4. C. 82-89. 2. Байбурова О.Р. <...> интервьюирование потребителей туристских услуг в местах предоставления услуг культурного пространства «Каменка», сравнительный <...> процессе трансформации в туристскую дестинацию был проведён анализ инструментов продвижения «Каменки» и сравнительный
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №8 2017.pdf (1,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Основными методами исследования выступили: картографический, сравнительный, аналогий, моделирование, <...> В исследовании использовались такие методы как анализа и синтеза, сравнительный, картографический, моделирование <...> клиентами и формирование постоянного контингента потребителей, ежегодно выбирающих отдых на природе; 3) сравнительная <...> данной работе рассмотрены системы зеленого управления лидирующих экологических отелей, а также проведен сравнительный <...> В табл. 1 приведен сравнительный анализ критериев, предъявляемых организациями эко-сертификации (таблица
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2020.pdf (0,8 Мб)
Автор: Райли М.
М.: ЮНИТИ-ДАНА
Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д.
Менеджмент не владеет таой степенью онтроля. <...> И все же в менеджменте — неверно! <...> Сравнительное изучение производительности в данной области все да поазывает большое разнообразие. <...> Здесь важно сделать одно предостережение: с большой осторожностью следует подходить интерпретации сравнительных <...> необходимо учитывать следующее: • выбор журнала — тираж, ода журнал попадает читателю, даты публиации и сравнительную
Предпросмотр: Управление персоналом в гостеприимстве. Пер. с англ. Уч-к Гриф УМЦ Проф. уч-к (Серия Зарубежный учебник).pdf (0,1 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Сравнительная оценка туристского информационного портала Республики Карелия Портал является единой базой <...> Тенденции в практике менеджмента туристской дестинации // Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. <...> Сравнительный межстрановой количественный анализ присутствия сектора услуг в национальных экономиках <...> в нормативную базу, о разработке новых параметров оценки предприятий с этой точки зрения, проведён сравнительный <...> & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ СЕРВИС Т. 11, No. 7 (77) 2017 140 Таблица 2 – Сравнительная
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №7 2017.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Сравнительная характеристика показателей развития детско-юношеского туризма в системе дополнительного <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 53 УКД 796.51 DOI: 10.12737/20100 СРАВНИТЕЛЬНАЯ <...> В статье представлены сравнительная характеристика показателей развития детскоюношеского туризма в системе <...> В то же время, согласно государственной статистике (форма 76-РИК), оценивая сравнительные данные по кружковой <...> Рисунок 2 – Сравнительный график прогнозируемого роста номерного фонда в Китае и в США (млн.)
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2016.pdf (0,4 Мб)
М.: Изд-во МИСИ-МГСУ
Изложен системный подход к организационно-управленческим и эксплуатационным вопросам, связанным со становлением, функционированием и развитием недвижимости на всех этапах ее жизненного цикла. Практикум подготовлен с целью закрепления теоретического курса основного учебника «Сервейинг: организация, экспертиза, управление» под ред. проф. П.Г. Грабового. Во второй части практикума представлены материалы, посвященные вопросам экспертизы пространственно-территориального развития города, правовой экспертизы инвестиционно-строительного процесса, экономической, технической и стоимостной экспертиз недвижимости и другим темам.
Объекты специализированной недвижимости целесообразно оценивать с использованием сравнительного подхода <...> Провести сравнительный анализ конкурентоспособности российских информационных технологий с зарубежными <...> Основы менеджмента, планирования и контроллинга в недвижимости : учебное пособие. <...> Менеджмент». 2012. № 2. 98. Бутузов В.А., Томаров В.Х., Шетов В.Х. <...> Инновационный менеджмент. М. : МАИ-ПРИНТ, 2009. 326 с. 213. Минин В.А., Бежан А.В.
Предпросмотр: Сервейинг организация, экспертиза, управление практикум в 3-х ч..pdf (0,1 Мб)
Автор: Миненко Н. Д.
ЯрГУ
В методических указаниях описывается методика организации и проведения практических работ по дисциплине «Гостиничная индустрия». Предназначены для студентов, обучающихся по специальности 100105.51 Гостиничный сервис (дисциплина «Гостиничная индустрия», блок СД), очной формы обучения.
дать параллельные задания: это позволит дополнять материал, задавать вопросы отвечающей группе, вести сравнительную <...> Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник / Н. И. Кабушкин, Г. А. <...> Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник / Н. И. Кабушкин, Г. А. <...> Электронные ресурсы на компакт-дисках «Кордис & Медиа» «Менеджмент гостеприимства» 2005 г. <...> Настаивал на том, чтобы символом его предприятий была чистота, сравнительная однотипность и внимательное
Предпросмотр: Гостиничная индустрия Методические указания.pdf (0,7 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Постановка задачи В ходе исследования необходимо: 1) провести сравнительный анализ сельского отдыха в <...> Как видно из сравнительной диаграммы на рисунке 3, основная доля предприятий туризма и гостеприимства <...> сельской местности Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» стр. 46 из 206 Проведя сравнительный <...> Элементы системы менеджмента качества согласно ГОСТ ISO 9001–2011: Менеджмент ресурсов (обеспечение ресурсами <...> Идентичность бренда – ключевое понятие бренд-менеджмента. // Бренд-менеджмент. – 2009. – 5(48).
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2015.pdf (0,5 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
подобным производителям товаров и услуги существуют различные системы и организации эко-сертификации и менеджмента <...> Один балл (лист) даётся за минимальное соответствие требованиям экологического менеджмента; два – за <...> , создавая прямо на предприятиях отделы перспективного развития, проводя тренинги и семинары по эко-менеджменту <...> Влияние экоинноваций на конкурентоспособность отеля // Менеджмент инноваций. 2013. №1. С. 32–37. 8. <...> 11irin@rambler.ru БАРАШОК Ирина Викторовна Дальневосточный федеральный университет, Школа экономики и менеджмента
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2020.pdf (0,8 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
В табл. 1 приведена сравнительная характеристика особо охраняемых природных территорий мира и России, <...> Таблица 1 – Сравнительная характеристика особо охраняемых природных территорий отдельных стран мира ( <...> Сравнительный подход к экологическому туризму в Байкальском регионе // Экология и природопользование: <...> Рис. 1 – Сравнительные данные выживаемости фирм с франчайзингом и без него3 62 23 18 97 92 90 0 20 40 <...> Использование опыта швейцарских школ гостиничного менеджмента.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2020.pdf (0,8 Мб)
Автор: Брашнов Д. Г.
М.: ФЛИНТА
настоящее пособие посвящено экономике гостиничного бизнеса и
охватывает все важнейшие сферы гостиничного дела: сертификацию и классификацию средств размещения, правовой менеджмент, кадровую политику, маркетинговую политику и рекламу, бухучет и налогообложение и т.д. Основное внимание уделено вопросам организации гостиничного дела на территории Российской Федерации.
Определение сравнительной эффективности гостиниц . ... 88 § 5.4. <...> Динамика номерного фонда в исторической ретроспективе протекала неравномерно. несмотря на сравнительную <...> Определение сравнительной эффективности гостиниц Сравнение эффективности гостиничных предприятий отталкивается <...> Эти функции составляют костяк рабочего процесса кадровой службы и топ-менеджмента. <...> Какие известны экономические инструменты менеджмента персоналом? 6.
Предпросмотр: Экономика гостиничного бизнеса.pdf (1,0 Мб)