Казанский национальный исследовательский технологический университет

Рассмотрены вопросы безопасности пищевой продукции, основные виды и пути загрязнения, контроль качества продовольственного сырья и продуктов питания по показателям, характеризующим их безопасность. Представлены способы снижения отрицательного воздействия ксенобиотиков на организм человека и их метаболизм, рассмотрены антиалиментарные факторы питания.

Содержит краткие теоретические сведения по биополимерам, лабораторные работы по способам выделения белков, ферментов и пектиновых полисахаридов из растительного сырья и клеток микроорганизмов, методам их качественного и количественного анализа, определению их физико-химических свойств и структурных особенностей.

Изложены технологические и теоретические основы принципов работы оборудования, применяемого на стадии брошюровочно-переплетных процессов при изготовлении журналов, брошюр и книг в мягкой обложке, а также другой полиграфической продукции, не требующей многочисленных операций по полной обработке книжного блока.

Приведены общие сведения о понятии, видах биоразлагаемых полимеров и добавок, механизмах биоразложения, а также о возможности придания свойства биоразлагаемости традиционно производимым поликонденсационным и полиолефиновым полимерам при введении натуральных наполнителей, в том числе натурального каучука.

Рассмотрены синтез белков на рибосомах, строение и классификация ферментов, особенности структурной организации белков и нуклеиновых кислот. Разобраны структура и свойства входящих в состав белков и полинуклеотидов, биоорганических молекул (аминокислот, азотистых оснований).

Содержит материал по основам технологии брошюровочно-переплетных процессов, осуществляемых на заключительной стадии изготовления полиграфической продукции, и комплекс лабораторных работ по рассматриваемым технологиям.

Изложены основы бизнес-планирования, методология проектного управления для построения бизнес-модели проекта. Для закрепления умения разработки проектов после каждого раздела приводятся задания и вопросы для самоконтроля.

Рассмотрены основные этапы моделирования, биофизика системы кровообращения, биосфера и физические поля. Приведены практические задачи и тестовые задания по данным темам.

Рассмотрены устройство, принцип действия, конструктивные разновидности, достоинства и недостатки бесконтактных безмасляных вакуумных насосов – двухроторных, спиральных, кулачково-зубчатых и винтовых. Представлен порядок расчета зависимости быстроты действия от давления и порядок проведения экспериментального исследования характеристик насосов.

Приведены основные сведения по устройству электрического освещения производственных помещений, источникам света, системам и способам освещения, нормам освещенности, типам светильников, областям применения и выбору их расположения. Описаны способы выполнения светотехнических расчетов. Даны примеры решения задач с использованием изложенной методики и варианты задач для самостоятельной работы. В приложениях представлены все необходимые справочные материалы.

Содержит информацию об основах и особенностях ведения бухгалтерского учета и аудита предприятия. Использованы действующие нормативные документы по бухгалтерскому и налоговому учету, а также основные методические указания, рекомендованные Министерством финансов РФ.

Рассмотрены теоретические основы супрамолекулярной химии, представлены лабораторные работы по применению биополимеров в супрамолекулярных системах. Часть работ базируется на научных исследованиях, проводимых на кафедре физической и коллоидной химии.

Рассмотрены современное состояние и перспективы развития методов биофармацевтического анализа для исследования генетически детерминированных процессов метаболизма лекарственных средств в организме человека. Обсуждена роль аналитических методов в определении активности ферментных систем, контролирующих процессы биотрансформации ксенобиотиков и эндогенных соединений в организме. Показана возможность использования химических и физико-химических методов анализа для прямых и косвенных аналитических определений метаболических и экзогенных маркеров биотрансформации. Рассмотрена роль аналитических технологий в персонализированной медицине для диагностики, оценки риска возникновения различных заболеваний и выявления индивидуальной химической чувствительности.

Рассматриваются основные тенденции, этапы, проблемы, особенности истории буддизма. Прослеживаются истоки развития этико-философских, психологических и художественных буддийских традиций.

Рассмотрены методы изучения перспектив и возможностей почвенного микронаселения для последующего создания на основе эффективных микроорганизмов биопрепаратов комплексного действия.

Рассмотрены теоретико-методологические аспекты и практические инструменты реализации концепции бережливого производства в рамках применения инновационных подходов к повышению эффективности управления современным промышленным предприятием.

Изложены общие требования к тематике, содержанию, организации выполнения контрольной работы, даны методические указания к ее выполнению.

Рассмотрены фундаментальные закономерности протекания быстрых жидкофазных химических реакций и принципы создания научных основ, технической разработки и промышленного применения новых технологий и аппаратов для их проведения в турбулентном режиме в химической, нефтехимической и нефтяной промышленности. Предложены оригинальные решения в области аппаратурного оформления быстропротекающих жидкофазных процессов с созданием непрерывных энерго- и ресурсосберегающих технологий синтеза некоторых крупнотоннажных синтетических продуктов.

Описано бромирование различных органических субстратов, в частности, карбонилсодержащих соединений – альдегидов, кетонов, карбоновых кислот и их производных: ацеталей, иминов, сложных эфиров, галогенангидридов. Представлены научные результаты, полу-ченные авторами при исследовании реакций О,О-диалкил-дитиофосфорных кислот с N-алкил-2-галоген- и 2,2-дигалоген-альдиминами. Обнаружены реакции, не имеющие аналогов в мировой химической литературе.

Является руководством к лабораторным занятиям по дисциплине «Биохимия зерна и продуктов его переработки» и к выполнению магистерских диссертаций. Рассмотрены правила работы в лаборатории, дана информация о химическом составе компонентов зерна, методах определения и анализа количества и качества этих компонентов, а также об их влиянии на продукты переработки зерна.

Представлена характеристика некоторых крупнотоннажных полимерных материалов и отходов на их основе, современных методов и процессов их деструкции с использованием микроорганизмов, грибных культур, а также ферментов. Рассмотрены актуальные технологические подходы к решению проблемы утилизации бытовых и промышленных полимерных отходов.

Представлена характеристика основных классов нативных биополимеров, а также биополимерных материалов. Обсуждены получение, свойства и области применения современных биополимерных материалов.

Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки.

Рассмотрены все аспекты подготовки бизнес-плана, методы привлечения финансирования, даны практические советы, которые помогут правильно презентовать план.

Рассмотрены функции, задачи и процедура бизнес-планирования, а также структура бизнес-плана и краткое содержание его разделов.

Изложены общие требования к содержанию и порядку выполнения раздела «Безопасность жизнедеятельности» выпускных квалификационных работ.

Рассмотрены условия возникновения и развития чрезвычайных ситуаций, определены параметры, количественно характеризующие ЧС, приведены методики расчетов зон поражения при ЧС природного и техногенного характера, даны примеры решения задач и предложены индивидуальные задания для студентов.

Рассмотрены теоретические основы расчета воздухообмена механической вентиляции и искусственного освещения, приведен перечень нормативно-технической документации по санитарному законодательству Российской Федерации, содержится методика расчета вентиляционных систем и систем искусственного освещения производственных помещений, приведены индивидуальные варианты заданий для выполнения контрольных работ студентами заочной формы обучения.

Рассмотрено возникновение и развитие игр с мячом в Древней Греции, Риме, Египте, государствах ацтеков и майя. Показано развитие современного баскетбола в России и Татарстане. Дано описание некоторых видов баскетбола: стритбола, корфбола, максиба-скетбола, баскетбола на колясках. Приведены сведения о баскетбольных командах УНИКС и «Казаночка», а также об известных баскетболистах Татарстана и ветеранах баскетбола.

В сборнике представлены доклады и сообщения, сделанные на республиканской межвузовской научно-практической конференции, посвященной 70-летию Победы народов СССР в Великой Отечественной войне «Бои за Победу после Победы» (Казань, 26 сентября 2014 г.)

Учебное пособие соответствует государственному образовательному стандарту подготовки бакалавров по направлению 12.03.04 «Биотехнические системы и технологии». Изложены теоретические основы биофизики. Рассмотрены структура и функции биологических мембран, биофизика электровозбудимых тканей, биофизика мышечного сокращения. Приведены практические задачи и тестовые задания по биофизике мембран и биофизике клеток и органов.

Представлен обзор наиболее актуальных публикаций, посвящённых проблемам формирования современной элементной базы АСУТП, а также функционирования беспроводной сети сбора и передачи измерительной информации в системе. Приведены многочисленные примеры (задачи) построения беспроводных сетей СУХТП.

Отражены вопросы обеспечения безопасности продуктов питания в современных экологических условиях. Дана характеристика основных ксенобиотиков химического и биологического происхождения, представляющих потенциальную опасность для человека, представлены критерии их регламентирования и возможные методы снижения негативного воздействия.

Представлены систематизированные сведения об устройстве специальных пуль, их классификация по действию; краткие сведения о внешней баллистике; рассмотрены принципы построения и расчет пиротехнических составов, безопасная технология их изготовления и переработки; методики испытаний зажигательных средств. Кроме того, подробно изложен расчет рабочего и измерительного инструмента для контроля патронов и их элементов.

Излагается обобщенный материал о составе, строении, основных свойствах битумных вяжущих материалов. Рассматриваются основы модификации битумных вяжущих различными добавками. Даны представления о промышленных способах производства битумов и модифицированных битумных вяжущих, методах исследования их свойств и контроля качества. Приведены основные направления использования битумных вяжущих материалов.

Представленная диссертационная работа посвящена исследованию процессов биоокисления серусодержащих компонентов сточных вод и разработке технологических приемов их биообезвреживания ассоциациями сероокисляющих микроорганизмов.

Представленная диссертационная работа посвящена разработке комплекса хроматографических методов биофармацевтического анализа для установления активности метаболических систем ацетилирования и окисления организма человека, а также оценке влияния лекарственного препарата ксимедона на фармакокинетику тест-препаратов этих ферментных систем.

Изложены цели и задачи учебной и производственной практики, примерный график проведения практики, порядок организации и проведения практики, структура, содержание и требования к оформлению отчета по практике, порядок подведения итогов практики.

Изложены общие требования к тематике, содержанию, компоновке, организации выполнения и защиты выпускных квалификационных работ по специальности 280102 «Безопасность технологических процессов и производств». Предназначены для студентов, выполняющих выпускную квалификационную работу, а также руководителей и консультантов.

Изложены основные сведения о получении, строении, физических и химических свойствах боридов металлов. Рассмотрены примеры взаимосвязи между структурой боридов и их свойствами. Приведены контрольные вопросы по теме.

Изложена методика экономического обоснования дипломных проектов по направлению «Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств». Подготовлены на кафедре экономики.

Изложена методика технико-экономического обоснования курсовых и дипломных проектов. Предназначены для студентов химико-технологических специальностей. Подготовлены на кафедре экономики.

В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с биобезопасностью пищевых продуктов, раскрыты механизмы биоповреждений организма, индуцированных химическими агентами. Представлена широкая информационная база по индуцированному мутагенезу, генотоксичности и системам защиты организма от агрессивных агентов на генетическом уровне. В методической части подробно рассмотрены методы тестирования генотоксического и токсического потенциала пищевых продуктов. Приведены вопросы для самоконтроля.

Данное руководство включает в себя четыре лабораторные работы. В первых трех описана конструкция элементов холодильника и дано описание лабораторной установки для определения некоторых температурно-энергетических показателей и теплового состояния элементов бытового компрессионного холодильника. В четвертой лабораторной работе рассмотрено устройство и принцип действия бытового абсорбционного холодильника.

Составлены в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 240901 «Биотехнология» учебным планом и рабочей программой по дисциплине «Биохимия». Методические указания содержат необходимый теоретический и практический материал по качественному и количественному определению ряда основных биохимических соединений: белки, аминокислоты, жиры, углеводы. Подробно рассмотрены и сопоставлены различные методы количественного определения белков.

Составлен в соответствии с требованиями ГОС ВПО, рабочей программой курса. Содержит требования техники безопасности и поведения в биохимической лаборатории, лабораторный практикум, рекомендуемую литературу.

Содержат контрольные задания и материалы, программу дисциплины, рекомендуемую литературу. Предназначены для студентов факультета пищевой инженерии заочной формы обучения по специальности 240901 «Биотехнология», изучающих дисциплину «Биохимия».

Изложены учебная программа по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» (часть 2), содержание контрольной работы № 2 и даны методические указания по ее выполнению.

Изложены учебная программа по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» (часть 2), содержание контрольной работы № 2т и методические указания по ее выполнению.

Изложены учебная программа по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» (часть 1), содержание контрольной работы № 1т и даны методические указания по ее выполнению.