ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНОЛОГИЯ

Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной индустрии в современных условиях. Товарная оценка мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной переработки и для мясных деликатесов. Показан морфологический и химический состав мяса, изменения в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки. Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей, приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков животного и растительного происхождения и их использования в производстве мясных продуктов. Представлены вспомогательные и упаковочные материалы, колбасные оболочки: натуральные и исскуственные. Раскрыты основные технологические процессы при производстве продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и колбасных изделий основных видов. Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской области, показаны тенденции развития мясной промышленности области. Раскрыты пути формирования эффективных организационных структур в АПК. Показана роль информационных технологий в деятельности предприятий АПК.

Даны рекомендации по совершенствованию племенных и продуктивных качеств черно-пестрого скота Рязанской области на основе информационных технологий.

Изложены принципы и практические рекомендации по разработке высокопроизводительных способов откачки электровакуумных приборов (камерного и гнездового), приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований процессов откачки электровакуумных приборов различных типов, а также конструкции оборудования для индивидуальной и групповой камерной откачки электровакуумных приборов; исследованы технологические приемы, обеспечивающие сокращение циклов откачки и улучшение выходных параметров приборов.

Информационно-аналитический, производственный журнал о деятельности предприятий России и СНГ, мировых компаний, финансово-промышленных групп в химических областях. Продукция, состояние рынков и производств. Управление и финансы, наука, новые технологии, оборудование и продукты. Экология. Освещает основные тенденции и проблемы развития химической промышленности и науки в России и в мире. На страницах журнала выступают ведущие эксперты-аналитики и топ-менеджеры компаний. Главная задача редакции - достоверное информирование своих читателей о событиях, происходящих в мире химии и нефтехимии, развитии основных производств отрасли и деятельности предприятий. Приглашаем к сотрудничеству химические предприятия, научно-исследовательские институты, инжиниринговые компании. Информационно-аналитический журнал "Химия и бизнес" выпускается с 1991 года.

Учебное пособие содержит современные методы расчета конструкций рабочих органов картофелеуборочных комбайнов: грядкокопирующих катков, подкапывающих рабочих органов, сепарирующих прутковых элеваторов и грохотов,комкодавителей, ботвоудалителей, отделителей сорняков (сепарирующих горок). Предназначено для студентов инженерного факультета и специалистов АПК.

Рассматривается прикладное значение основных инженерных технологий в области проектирования и конструирования машин и механизмов общего назначения. Особое внимание уделено комплексной оценке результатов расчета и их оформлению.

Научно-практический журнал сельскохозяйственной тематики. Журнал входит в перечень ВАК. С 15 августа 2017г. журнал выходит под названием "Вестник аграрной науки".

В пособии изложен порядок проведения практики, цели, задачи и ее содержание. Приводится методика полевого обследования почв: выбор места для почвенного разреза, его привязка на местности, техника копки, выделение почвенных контуров, описание морфологических признаков, взятие почвенных образцов. Изложена методика составления почвенной карты. Показана необходимость пространственного расположения почв на территории области в связи с изменением факторов почвообразования и форма описания почвенного покрытия местности. Особое внимание обращено на вопросы практического использования результатов почвенного обследования.

В учебном пособии представлено теоретическое обоснование изучения и контроля над неконтагиозными инфекционными болезнями животных, вызванных условно-патогенными микроорганизмами. Указаны основные причины активизации условно-патогенной микрофлоры и роста числа оппортунистических инфекций. Приведены биологические характеристики часто встречающихся возбудителей этих болезней при поражении кожи и ее производных, дыхательной, мочеполовой систем, болезней ушей и глаз, пищеварительного тракта, сепсиса, госпитальных инфекциях. Описаны методы профилактики и лечения незаразных болезней микробной этиологии у молодняка, взрослых животных и хирургических болезнях. Описана техника безопасности при взятии патологического материала от животного, инфицированного условно-патогенными микроорганизмами, и правила его сбора и лабораторной диагностики. Дана характеристика некоторых травматических заболеваний, могущих возникнуть у сотрудников ветеринарных специальностей и их лечение.

Рассмотрено молоко с точки зрения сырья для переработки на молочные продукты. Приведены требования ГОСТов России к молоку-сырью и молочным продуктам. Описаны технологии переработки молока на: цельномолочные продукты, сливочное масло, сычужные сыры, сгущенные и сухие молочные продукты, мороженое. Дано описание технологического оборудования для общих технологических процессов: первичной обработки, транспортирования, очистки, сепарирования, гомогенизации и тепловой обработки молока. Дана характеристика оборудования для производства молочных продуктов. Показаны процессы механизации и их сущность при переработке молока на молочные продукты. Приведены примеры технологических расчетов оборудования для проведения отдельных технологических процессов и для производства разных видов молочных продуктов. Учебное пособие подготовлено в соответствии с учебно-методическим комплексом и программой по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и предназначается для студентов технологического факультета по курсу: «Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства» по специализации: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие может быть также использовано для подготовки студентов по специальности 110401 «Зоотехния». Рекомендовано, как учебное пособие для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.

Монография посвящена исследованиям автора по проблеме производства экологически чистого молока и молочных продуктов в зависимости от зоотехнических, экологических и технологических факторов. Рассмотрены основные тенденции развития рынка молочных продуктов, экологическое состояние биосферы и ее влияние на накопление тяжелых металлов в молоке и молочных продуктах, радиоактивное загрязнение почвы, кормов и продуктов животноводства в разных природно-экономических условиях. Издание предназначается для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, студентов сельскохозяйственных ВУЗов, специалистов и руководителей АПК.

Методические указания по дипломному проектированию для студентов 5-го (очная форма обучения) и 6-го (заочная форма обучения) курса составлены на основании учебного плана специальности 110302-65 по специальности «Электрификация и автоматизация сельского хозяйства» специализации «Электроснабжение» (утвержденного 9.03.00 г. и квалифика¬ционной характеристики инженера-электрика).

Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с требованиями Государственно-го образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 280101 жизнедеятельности в техносфере». В нем представлены: цель и основные задачи практики; порядок проведения; а также требования, предъявляемые к составлению и защите отчета. Пособие предназначено для студентов специальности 280101 «Безопасность жизнедеятельности в техносфере».

В монографии рассмотрены различные способы и технологии уборки картофеля и условия их применения. Выявлены и реализованы перспективные пути совершенствования картофелеуборочных машин – копателей, копателей–погрузчиков и комбайнов, с целью повышения их производительности, надежности и снижения потерь и повреждений клубней. Разработаны механико–математические модели технологических процессов: подкапывания клубненосного пласта, разрушения почвенных комков, ботвоудаления, сепарации вороха, и на основе этого обоснованы конструктивные и кинематические параметры усовершенствованных рабочих органов картофелеуборочных машин. Определены технико–экономические показатели усовершенствованных технологий уборки картофеля. Монография предназначена для специалистов и инженеров АПК, конструкторов, преподавателей, аспирантов и студентов сельскохозяйственных ВУЗов.

Настоящий сборник научных работ продолжает серию публикаций, раскрывающих многие аспекты музыкальной жизни России в процессе исследования нотных изданий, нотоиздательского дела и архивных документов, связанных с ним. В качестве приложений к двум статьям впервые публикуются каталог нотной библиотеки Н. Ф. Финдейзена и указатель российских изданий английской оперетты.

Сборник материалов по итогам ежегодных конференций «История библиотечного, книжного и архивного дела Петербурга—Петрограда—Ленинграда» в рамках «Петербургских чтений» включает около 70 докладов, посвященных различным историческим событиям в жизни самих библиотек, архивов и издательств; сюжеты, связанные с персонами, работавшими в них в разное время; историю фондов государственных и частных коллекций.

В монографии автор рассматривает технологические приемы при производстве молока, повышающие молочную продуктивность, качество молока - сырья и молочных продуктов, отвечающих требованиям новых ГОСТов России. На основании собственных многолетних комплексных исследований, обобщения результатов исследований отечественных и зарубежных ученых обосновано повышение молочной продуктивности и качества молока коров черно-пестрой породы путем использования быков с высоким генетическим потенциалом; использование иммуногенетического тестирования и информационных технологий в племенной работе, оптимизация рационов кормления дойных коров с целью реализации генетического потенциала. Физиологически обоснован механизм переваримости и усвоения питательных веществ корма при балансировании рационов коров по легкопереваримым углеводам в сочетании с минерально-витаминной смесью. Для исследования физико-механических свойств сыра с целью контроля процесса созревания разработано «Устройство для исследования физико-механических свойств сыра», патент №41873, разработан новый вид кисломолочной продукции творог «Есенинский» (ТУ 9224-001-05298205-2002).

Монография посвящена исследованиям автора по проблеме мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от разного уровня сахаро-протеинового отношения в рационах. Обоснована переваримость и усвояемость питательных веществ корма при балансировании углеводного питания и на этой основе дана оценка процессам, происходящим в организме жвачных животных. В предлагаемой работе показано влияние углеводного питания откармливаемых бычков на изменение клинико-гематологических показателей крови, особенности пищеварения в рубце и тонком отделе кишечника, дана оценка качеству говядины. Показано влияние разного уровня сахаро-протеинового отношения на переваримость питательных веществ корма в рационе дойных коров, молочную продуктивность, качество молока и молочных продуктов. Издание предназначается для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, студентов сельскохозяйственных ВУЗов, специалистов и руководителей АПК.

Ежеквартальный реферативный журнал является органом текущей информации об отечественных и иностранных документах по инженерно-технической системе АПК. Издается с 2000 года. Годовой объем около 1200 публикаций. Материалы для издания отбираются из текущих поступлений в справочно-информационный фонд ФГНУ «Росинформагротех» и ЦНСХБ Россельхозакадемии. Издание предназначено и может служить справочным пособием для научных работников и практиков, специалистов органов управления, предприятий и организаций АПК, преподавателей вузов, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается информация о наиболее научно значимых книжных изданиях и статьях из периодических и продолжающихся изданий, тематических сборников по механизации сельского хозяйства, проблемам создания, производства, использования и обслуживания машин и оборудования для АПК.

В 1999 г. вышел первый номер реферативного журнала «Пищевая и перерабатывающая промышленность». С 2000 года издается ЦНСХБ ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по пищевой промышленности. Издание предназначено для научных работников, специалистов и практиков пищевой промышленности и может служить справочным пособием для библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Годовой объем РЖ - около 1200 публикаций. В издание включается информация о наиболее значимых статьях из научных и научно-практических журналов и сборников, поступающих в фонд ЦНСХБ и отражающих мировой документальный поток по всем отраслям пищевой промышленности.

Ежеквартальный реферативный журнал выходит с 1998 года. Годовой объем - 1000 публикаций. Издание является справочным пособием для научных работников и специалистов сельского хозяйства, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. В РЖ включается научная, научно-производственная, нормативно-техническая информация о наиболее значимых статьях из сериальных отечественных и иностранных изданий и тематических сборников по основным принципам экологической безопасности АПК, медико-биологической оценке токсичности соединений, применяемых в АПК и попадающих в с.-х. продукцию извне, экологически безопасным технологиям в АПК, формам и методам их pacпpocтранения.

Издается ЦНСХБ с 1996 года ежеквартально. Журнал является органом текущей информации об отечественной и зарубежной литературе по ветеринарии и может служить справочным пособием для научных работников и практических ветеринарных врачей, а также библиотекарей и работников органов научно-технической информации. Ежегодно в РЖ включается свыше 1000 публикаций о наиболее значимых статьях из научных ветеринарных журналов и сборников, поступающих в фонды библиотеки. Библиографическое описание сопровождается аннотацией или рефератом. Справочный аппарат включает авторский и предметный указатели.

Ежемесячный систематический указатель, регистрационный орган национальной сельскохозяйственной библиографии, издается с 1948 года. Ежегодно в нем публикуются сведения о 42 тыс. отечественных книг и статей по всем вопросам сельского хозяйства и смежных с ним отраслей знаний. Указатель является основным и наиболее полным справочным пособием по отечественной сельскохозяйственной литературе, выходящей на русском языке в РФ и странах СНГ. Предназначен для научных работников, преподавателей сельскохозяйственных вузов и колледжей и специалистов сельского хозяйства, а также для работников специальных и универсальных библиотек и органов научно-технической информации.

Инвестиционный механизм в агропромышленном комплексе представляет собой взаимосвязанную совокупность методов и источников инвестиций, инструментов и рычагов воздействия на инвестиционный процесс в целях расширения или технического обновления действующего производства или создания нового агропредприятия.

Журнал включает научные статьи ведущих ученых ФГОУ ВПО РГАТУ и других сельскохозяйственных вузов России по различным вопросам всех направлений аграрной науки.

В монографии раскрыты вопросы развития свиноводства в Российской Федерации и Рязанской области, приведены результаты микробиологических исследований ранее орошаемых сточными водами свинокомплекса почв в сравнении с исходным состоянием микробоценоза до поливов сточными водами и после 30-летнего орошения сточными водами. Приводятся краткие теоретические вопросы о роли микроорганизмов в почве, методике их исследования, приготовления питательных сред и др. Предназначена для студентов сельскохозяйственных ВУЗов, аспирантов, руководителей хозяйств и заинтересованных лиц. В монографии приведены авторские фотографии и результаты исследований

Ведущий научно-практический журнал в области горных наук, экономики добывающих отраслей, высшего горного образования и смежных наук. Выпускается в книжном формате в твердом переплете. Включен в список ВАК.

Издание выходит с 2007 г. Оно дополняет журнал "Библиотека инженера по охране труда" и предназначено для специалистов, занимающихся вопросами обеспечения безопасности труда в организации.

Журнал выходит с 1997 года. В издании публикуются стандарты организаций, инструкции по охране труда, методические материалы по расследованию несчастных случаев и управлению охраной труда, о гигиене и медицине труда, нормативные правовые акты, ответы на письма читателей. Журнал «Библиотека инженера по охране труда» дает возможность профессионалу повысить свою квалификацию, а начинающему работу в области безопасности труда – постичь основы. Каждый номер журнала снабжен предметным указателем, который поможет быстро найти ответ на интересующий читателя вопрос. Хотите организовать производство без травм и аварий? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Библиотека инженера по охране труда»!

Основан в 1913 г. Рассчитан на специалистов по охране труда, руководителей предприятий и работников кадровых служб. Обсуждаются актуальные вопросы законодательства, освещается опыт работы по охране труда в различных организациях.

Сохранение природы, поддержка устойчивого экологического равновесия – главное условие дальнейшего существования и развития цивилизации. Решение данных задач возможно только при наличии высокой экологической культуры населения, основанной на мощном интеллектуальном потенциале, передовых технологиях.

В докладе рассмотрены вопросы формирования экологического сознания и пути их решения в научно-информационном экологическом центре, созданном в Центральной научной библиотеке им. Н.И.Железнова Московской сельскохозяйственной академии ми. К.А.Тимирязева.

В докладе освещена инновационная деятельность библиотеки вуза. На примере ЦНБ МСХА подробно показано внедрение инновационных технологий в такие библиотечные процессы как комплектование фондов и научная обработка документов. Особое внимание уделено процессам обслуживания пользователей.

В докладе рассмотрена система библиотечно-информационного обслуживания экологической направленности, основанная на использовании новых технологий. Система имеет особое значение для Московской сельскохозяйственной академии, которая является по существу экологическим учреждением, готовящим специалистов, связанных с землей и оптимальным использованием природных ресурсов.

ЦНБ имени Н.И. Железнова РГАУ-МСХА имени К А Тимирязева – старейшая сельскохозяйственная библиотека страны. В 2007г. ГРАУ-МСХА им. К.А.Тимирязева стал одним из победителей инновационной образовательной программы Правительства России.

Автор рассматривает многоаспектность экологического образования как необходимость синтеза многих наук: философии, биологии, географии, права, политэкономии, экономики, педагогики и т.д., и в связи с этим останавливается на функциях библиотеки как поставщика достоверной, со «знаком качества» информации.

Автор рассказывает о Центральной научной библиотеке имени Н.И.Железнова Российского государственного аграрного университета – Московской сельскохозяйственной академии имени К.А.Тимирязева, - самой крупной среди библиотек сельскохозяйственных вузов России и ближайшего зарубежья.

Главный постулат ландшафтного дизайнера – гармония и красота. Только в гармонии и красоте рождается настоящее искусство, призванное вдохновлять и возвышать человека, - утверждает автор на фоне историко-социологической справки о создании и развитии МСХА им. К.А.Тимирязева, а также ее значении для экологии мегаполиса.

В условиях глобализации формируется информационное общество, характерными признаками которого являются формирование развернутой системы распространения, хранения и обработки информации, новых принципов коммуникативно-информационного взаимодействия.

В отчете анализируется характер деятельности, цели и задачи Секции сельскохозяйственных библиотек как координирующей и объединяющей общественной организации.

В современном мире экологическая политика, направленная на сохранение окружающей природной среды, становится одним из фундаментов гражданского общества, главным фактором устойчивого развития человечества, а экологическое сознание – основой мировоззрения человека XXI века.

Автореферат диссертации.

В наше время, библиотека высшего учебного заведения становится цифровым хранилищем учебной информации, получающим новые функции, которые, и это необходимо подчеркнуть, являются развитием уже сложившихся функций учебной библиотеки.

Цели работы. Изучение особенностей пространственного варьирования содержания и свойств ортштейнов в дерново-подзолистых почвах различных по степени гидроморфизма. Выявление зависимостей между значением и вариабельностью различных свойств почв и содержащихся в них ортштейнов.

Целью работы была попытка разработать независимый метод определения относительного возраста почв и почвенных горизонтов по стабильности вязкой компоненты естественной остаточной намагниченности почвенных образцов.

Цель работы -разработать микроморфологические и минералогические показатели диагностики засоления почв разных типов химизма и установить связь этих показателей с генезисом и химизмом солей

Цель работы. Выявить основные закономерности склонового почвообразования в ненарушенных южно-таежных КГЦ. Соответственно указанной цели были поставлены следующие задачи: 1. Определить локализацию и условия формирования специфических склоновых почв на основе изучения литолого-геоморфологического строения и структуры ПП почвенно-геохимических катен. 2. Изучить морфологические и аналитические свойства почв в катенах и выявить диагностические признаки склоновых почв. 3. Исследовать некоторые динамические параметры почвообразования в катенах.

Цель работы заключается в исследовании закономерностей формирования, разработке методов прогноза водного режима трещиноватых набухающих глинистых почв и обоснование отдельных показателей оптимального мелиоративного режима орошаемых земель.

Целью настоящей работы является диагностика и изучение генезиса основных типов почв северо-запада Иордании на основе комплексного изучения их свойств и состава: уточнение их классификационного положения.

Основная цель настоящей работы исследование агрогенетических особенностей почв плантаций шафрана в Кашмире.