Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 423553)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
  Расширенный поиск
66

ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ. ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. РОДСТВЕННЫЕ ОТРАСЛИ


← назад
Результаты поиска

Нашлось результатов: 1772

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1

Технология переработки продукции растениеводства

ГИОРД: СПб.

В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел, переработки плодоовощной продукции и спирта.

Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
2

Технология и организация производства продуктов питания

Автор: Ершов В. Д.
ГИОРД: СПб.

В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др.

Предпросмотр: Технология и организация производства продуктов питания Словарь основных терминов и понятий.pdf (0,1 Мб)
3

Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы

Автор: Николаев Б. Л.
ГИОРД: СПб.

В книге приведены общие сведения и определения, касающиеся насосов. Даны расчетные зависимости по определению производительности, создаваемого давления, потребляемой мощности, величины протечек жидкости через зазоры, приведены данные по различным типам насосов, применяемых в молочной и мясной промышленности. Изложено описание эксплуатации насосов, автоматизации их работы, возможные неисправности и способы устранения неполадок, а также рассмотрены особенности монтажа и эксплуатации трубопроводов. Приводимые в приложениях сведения о реологических характеристиках многих жиросодержащих продуктов позволят более обоснованно подбирать насосы.

Предпросмотр: Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы.pdf (0,1 Мб)
4

Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения

Автор: Алексеев Г. В.
ГИОРД: СПб.

В книге изложен системный подход к использованию современного математического инструментария в современных инновационных производствах; кроме теоретической базы, даны основы и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причём каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение рассматриваемых примеров и задач с помощью одной из современных систем компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает преподавание системного подхода более эффективным и позволяет сосредоточить внимание учащегося на логике методов и алгоритмов, освобождая его от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур.

Предпросмотр: Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения.pdf (0,2 Мб)
5

Фильтрующие материалы на основе минеральных волокон с биополимерным слоем

Автор: Бровко

На основе минеральных волокон и полиэлектролитного комплекса получены композиционные фильтрующие материалы. Для усиления удержания мембранного слоя на подложке и повышения ее гидрофобности в композицию введена модифицированная кремнийорганическая добавка, добавление которой позволяет получить поверхностный биополиэлектролитный слой в виде мембраны, не проникающий в глубь подложки. Полиэлектролитные комплексы альгинат–хитозан и лигносульфонат–хитозан готовили, смешивая в определенном объемном соотношении водные растворы анионных полиэлектролитов лигносульфоната или альгината и уксуснокислотные (концентрация кислоты – 2 %) растворы катионного полиэлектролита хитозана концентрацией 2,5 г/л. Образующиеся в ходе реакции интерполимерного комплексообразования комплексы-осадки отделяли центрифугированием и наносили на минеральную под-ложку валковым способом с последующей сушкой при постоянной влажности и комнатной температуре. Удержание полиэлектролитного комплекса в структуре композита при работе в различных, в том числе и агрессивных средах (рН 2–11), оценивали по количеству вымываемого из композитного материала анионного компонента в течение суток, эксплуатационные характеристики (эффективность фильтрации, фильтрующая способность) композиционных фильтрующих материалов – с применением модельной 1 %-й суспензии каолина, которую фильтровали через исследуемые композиты. Анализ результатов эксперимента показал, что полученные композиционные мембраны устойчивы к действию агрессивных сред в широком диапазоне рН и могут быть использованы для очистки различных сточных и природных вод. Установлено, что эффективность фильтрации и фильтрующая способность в значительной мере определяются типом и составом мембранных слоев. Для обоих комплексов максимальная эффективность и скорость фильтрации наблюдаются при нанесении на об-разцы минеральной подложки на основе микротонкого стеклянного волокна стехио-метрического биополиэлектролитного комплекса эквимолярного состава. Разработанная композиция полученных фильтрующих материалов позволяет увеличить эффективность фильтрации на 15 %.

6

УДАЛЕНИЕ СЕРАОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ ИЗ НЕФТИ

Автор: Самойленко

В настоящее время очистка нефти от серасодержащих соединений является одной из основных задач нефтеперерабатывающей промышленности. Наличие сероводорода и других соединений серы в нефти приводит к серьезным проблемам: коррозии и быстрому износу оборудования, трубопроводов; нарушению экологии окружающей среды. В статье изучены некоторые методы удаления сероводорода из нефти. Рассмотрен один из химических методов очистки нефти щелочью и нейтрализаторами на основе формальдегида. Показаны формирование и основные реакции образования полиметиленсульфида как побочного продукта взаимодействия нейтрализатора с легкими меркаптанами нефтей. Исследованы различные химические вещества и реагенты в процессе десульфирования нефти. Изучена эффективность поглощения сероводорода композициями нейтрализаторов. Оценена растворяющая способность веществ по отношению к полиметиленсульфиду. Результаты проведенных экспериментов были оформлены в виде графиков и таблиц, из которых можно было сделать выводы о том, какие нейтрализаторы наиболее эффективны, а также какие из растворителей наиболее оптимальны в применении на предуральском месторождении Республики Башкортостан

7

Разработка технологии процесса нейтрализации травильных растворов металлургических производств

Автор: Ламзина Ирина Владимировна
БГУ имени академика И.Г.Петровского

Ведущая отрасль территориально-производственного комплекса России - машиностроение. Предприятия этой отрасли сбрасывают загрязнения в виде использованных органических растворителей, токсичных соединений металлов с отработанными гальваническими и травильными растворами, смазочно-охлаждающие жидкости (СОЖ) и эмульсий. Для указанных жидкостей необходимо создавать сложные системы очистки с регенерацией наиболее ценных компонентов. Сброс гальванических и травильных растворов может привести к накоплению тяжелых металлов в биоорганизмах прибрежной зоны и к поступлению их по трофическим цепям в организм человека. Для предотвращения загрязнений разработана схема нейтрализации кислых стоков, сопровождающееся снижением класса опасности травильного раствора до IV класса с возможностью размещения на полигонах длительного хранения ТПО.

8

Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования

ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА

Приведен порядок проведения практических работ, методика расчета фундаментов под оборудование, виды расчетов, правила ведения основных операций технологического процесса ремонта оборудования и т.д.

Предпросмотр: Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудовани Методические указания .pdf (0,6 Мб)
9

Товароведение продовольственных товаров

ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА

Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов очной формы обучения по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» содержат теоретические сведения об основных группах товаров, а также методики определения оценки качества.

Предпросмотр: Товароведение продовольственных товаров Методические указания .pdf (0,4 Мб)
10

ИЗУЧЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ СИНТЕЗА НАНОРАЗМЕРНОГО ФЕРРИТА ЦИНКА

Автор: Шабельская

В работе изучен процесс образования нанокристаллического феррита цинка. Полученные образцы охарактеризованы с помощью методов РФА, ВЕТ, сканирующей электронной микроскопии. Синтезированные материалы имеют развитую поверхность, средний размер кристаллитов, определеный по уравнению Дебая-Шеррера, составляет 3 нм

11

Деловой журнал NEFTEGAZ.RU

Выпускается с 2007 г и за короткое время стал одним из ведущих в отрасли. Компетентно и профессионально освещает ключевые проблемы топливно-энергетического комплекса. Содержит обширные данные о современном и перспективном оборудовании, примеры применения новейших технологий, репортажи с отраслевых мероприятий и др. Материалы журнала готовятся в сотрудничестве со специалистами ведущих отечественных и зарубежных компаний.

12

ПОЛУЧЕНИЕ ВАНИЛИНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МИКРООРГАНИЗМОВ-БИОТРАНСФОРМАТОРОВ. ОБЗОР

Автор: Шпичка

В настоящее время существенная разница в цене на природный и синтетический ванилин и увеличивающийся спрос на натуральные ароматизаторы стимулировали высокую заинтересованность производителей получать это вещество путем биоконверсии микроорганизмами исходного недорогого субстрата (феруловая кислота, эвгенол, изоэвгенол). Биотехнологии на основе биотрансформации феруловой кислоты с использованием штаммов стрептомицетов и рекомбинантов кишечной палочки обеспечивают достаточно высокий выход целевого продукта и являются более конкурентоспособными по сравнению с эвгенолом и изоэвгенолом

13

Выпускная квалификационная работа магистра

Изд-во ЛГТУ

В методических указаниях изложены общие принципы построения магистерской диссертации, ее состав и структура, требования к содержанию, этапы выполнения и защиты.

Предпросмотр: Выпускная квалификационная работа магистра.pdf (1,3 Мб)
14

Ремонт металлургического оборудования

Автор: Бочаров А. В.
Изд-во ЛГТУ

Методические указания содержат требования и задания к выполнению курсовой работы по дисциплине «Ремонт металлургического оборудования». Предназначены для студентов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование» профиля «Металлургические машины и оборудование» очной, очно-заочной и заочной форм обучения

Предпросмотр: Ремонт металлургического оборудования.pdf (1,5 Мб)
15

Проектирование металлургических комплексов

Автор: Жильцов А. П.
Изд-во ЛГТУ

Настоящие методические указания содержат требования и рекомендации к выполнению курсовой работы по дисциплине «Проектирование металлургических комплексов», а также задания для их выполнения по агломерационному, доменному, конвертерному, листопрокатному производствам.

Предпросмотр: Проектирование металлургических комплексов.pdf (0,6 Мб)
16

Борьба с разливами нефти при авариях на морских нефтеотгрузочных терминалах: учебное пособие

Автор: Калашников Антон Владимирович
Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

Рассмотрены основные принципы предупреждения и ликвидации аварийных разливов нефти и нефтепродуктов в условиях Русского Севера. Использован опыт борьбы с разливами предприятия, эксплуатирующего Варандейский нефтеотгрузочный терминал.

Предпросмотр: Борьба с разливами нефти при авариях на морских нефтеотгрузочных терминалах учебное пособие.pdf (0,8 Мб)
17

Альтернативный способ получения сосновой живицы методом сверхкритической экстракции диоксидом углерода

Автор: Бакиер

Способ получения сосновой живицы сверхкритической экстракцией диоксидом углерода является альтернативой традиционному, который основан на применении органических растворителей (бензина, петролейного эфира и т. д.). Сущность этого способа заключается в обработке опилок или «монолита» из древесины сосны (Pinus sylvestris L.) диоксидом углерода при давлении до 50,0 MПa и температуре до 100 °C. Дозировка диоксида углерода в процессе экстракции – 20…100 кг на 1 кг сырья, продолжительность экстракции – до 240 мин. Опыты проведены при одно- и двухстадийной сепарации. Одностадийную сепарацию проводили через декомпрессию до 5,3 MПa при температуре 27 °C, двухстадийную осуществляли вначале до давления 21,0 MПa при температуре 50 °C, затем до 5,3 MПa при 27 °C. Во всех экспериментах после снятия давления диоксид углерода вновь сжимали и использовали для экстракции в замкнутом контуре. Продуктами сверхкритической экстракции древесины Pinus sylvestris L. являются порошкообразная канифоль и живичный экстракт, суммарный выход которых достигал 25 % от веса древесины. Результаты исследований свидетельствуют о следующих преимуществах этого способа по сравнению с традиционным: возможность получения живицы из сухой сосновой древесины в монолитной или измельченной форме; отсутствие изменений в структуре древесного сырья; снижение трудоемкости и сокращение продолжительности процесса выделения живицы из древесины; отсутствие загрязнения окружающей среды. Проведенные опыты показали, что полученные порошкообразная канифоль и живичный экстракт являются чистыми высококачественными продуктами, в состав которых в основном (до 56,9 %) входят смоляные кислоты (изопимаровая, пимаровая, дегидроабиетиновая, абиетиновая). Внедрение способа сверхкритической экстракции сосновой древесины в производство позволит получать значительное количество чистых живичных материалов без высоких технологических затрат.

18

Организация производства на предприятиях металлургии. Ч. 2

Автор: Богомолова Е. В.
Изд-во ЛГТУ

Курс лекций «Организация производства на предприятиях металлургии» предназначен для студентов специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в металлургии)». Содержание курса соответствует государственному стандарту данной специальности. Материалы данного издания позволят студентам более глубоко изучить процессы организации производства на металлургическом предприятии. В первой части курса лекций рассматривались вопросы организации и планирования производства в аглодоменных и сталеплавильных цехах.

Предпросмотр: Организация производства на предприятиях металлургии курс лекций. Часть 2.pdf (0,4 Мб)
19

Методические указания к лабораторной работе по дисциплине «Теория и технология термической обработки»

Изд-во ЛГТУ

Предназначаются для студентов четвёртого курса направления подготовки 150100 «Материаловедение и технологии материалов в металлургии» и 150400 «Металлургия» квалификации бакалавра. В работе рассмотрены методы оценки качества сварных соединений по ГОСТ 3242-79 и ГОСТ 30242–97.

Предпросмотр: Методические указания к лабораторной работе по дисциплине «Теория и технология термической обработки».pdf (0,3 Мб)
20

Изучение закаливаемости и прокаливаемости стали

Изд-во ЛГТУ

Методический указания предназначаются для студентов четвёртого курса направления подготовки 150100 «Материаловедение и технологии материалов в металлургии» и 150400 «Металлургия» квалификации бакалавра. В работе рассмотрены расчётные методы определения прокаливаемости и закаливаемости стали и по ГОСТ 5657-59.

Предпросмотр: Изучение закаливаемости и прокаливаемости стали.pdf (0,3 Мб)
21

Расчет теплоты сгорания древесного топлива по элементному составу

Автор: Максимук

Главным показателем качества твердого топлива является теплота сгорания, которую можно вычислить на основе его элементного состава. Показано, что точность расчета теплоты сгорания древесного топлива по имеющимся универсальным уравнениям недостаточна (более 2 %). В работе для 43 различных образцов древесного топлива представлены результаты определения зольности (при температуре 800 °С), теплоты сгорания и элементного состава (углерод, водород, кислород, сера и азот). Проанализированы данные по элементному составу древесного топлива из других литературных источников: для данных конца XIX в. характерно более высокое содержание углерода и водорода. По 11 уравнениям представлены результаты расчета высшей теплоты сгорания древесного топлива в абсолютно сухом состоянии. Установлено, что для вычисления этого показателя наиболее оптимальными являются уравнения, учитывающие вклад основного компонента (углерода) c корректировкой его либо за счет свободного члена, либо за счет незначительного вклада водорода. Методом наименьших квадратов с использованием экспериментальных данных по 35 образцам произведен расчет коэфициентов при углероде и водороде и предложено уравнение для расчета высшей теплоты сгорания древесного топлива в абсолютно сухом состоянии. Проверка уравнения проведена на основании экспериментальных данных для 28 образцов из трех различных литературных источников. Среднее абсолютное отклонение расчетных значений от экспериментальных (погрешность расчета) составило 1,5 %, что соответствует максимальной допустимой погрешности калориметрического определения высшей теплоты сгорания. Содержание водорода и углерода целесообразно определять одновременно с помощью автоматических элементных анализаторов, при этом содержание водорода следует использовать для расчета низшей теплоты сгорания.

22

СОПОСТАВИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ НЕФТЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В РОССИИ И КИТАЕ

Автор: Мэн Лян

В статье проведен сравнительный анализ современного состояния нефтеперерабатывающей промышленности в России и Китае. Хотя в мире Китай и Россия обладают значительными общими мощностями по переработке нефти, в обеих странах встречаются разные технические и технологические проблемы. В России глубина переработки нефти и выход светлых нефтепродуктов гораздо ниже, чем средний уровень в мире. А в Китае возникла серьезная проблема – избыточная мощность по нефтепереработке. И в обеих странах имеется необходимость повышения качества нефтепродуктов и модернизации нефтеперерабатывающих заводов. Предложено перспективное направление сотрудничества между РФ и КНР. Во-первых, это регулирование структуры нефтепереработки и сосредоточение переработки нефти на крупных НПЗ. Во-вторых, укрепление сотрудничества в области разработки новых технологий и катализаторов для переработки нефти с целью реализации импортозамещения в ключевых отраслях промышленности

23

СООТНОШЕНИЕ МЕЖДУ КАЧЕСТВОМ НАНОПОРОШКОВ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬЮ МЕТОДОВ ИХ ПОЛУЧЕНИЯ

Автор: Алымов

В настоящее время разработано множество методов синтеза нанопорошков (НП), при этом совокупное мировое производство нанопорошков превосходит более 100 тысяч тонн в год. Данная статья представляет результаты сравнения методов получения НП по производительности и качеству порошка. Под качеством порошка понимается его дисперсность, наличие примесей и агломератов, а производительностью метода считаем массу порошка, которую можно произвести на одной установке за 1 ч

24

GTL-ПРОИЗВОДСТВО: ОСНОВЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ. ОБЗОР

Автор: Лачугин

В обзоре изложены вопросы актуальности разработки и внедрения GTL-производств; показаны преимущества синтетических моторных топлив по сравнению с традиционным; освещены научные основы стадий производства, принципы создания компактных установок, перспективы развития и внедрения GTL-процессов.

25

Экспозиция Нефть Газ

Экспозиция Нефть Газ

Экспозиция Нефть Газ — научно-технический журнал, в котором размещаются труды специалистов: внедрения технологий и пути решения проблем, стоящие перед главным инженером, технологом, конструктором, метрологом. Журнал входит в перечень ВАК

26

ОСОБЕННОСТИ СИНТЕЗА И ФАЗООБРАЗОВАНИЕ В СИСТЕМЕ NiO–FeO–Fe2O3–Cr2O3

Автор: Шабельская

На основе изучения технологических особенностей процесса фазообразования в смеси оксидов NiO – FeO – Fe2O3 – Cr2O3 показано, что при формировании структуры в присутствии NiO удается стабилизировать получение шпинели, содержащей катион Fe2+. Предложена формульная единица твердого раствора с распределением катионов по тетра- и октаэдрическим позициям шпинели, согласно которой все катионы Fe2+ и часть Fe3+ располагаются в тетраэдрической подрешетке. Предложенные условия формирования образцов могут быть использованы для разработки способов управляемого синтеза материалов с заданными параметрами, в том числе – с повышенными значениями магнитных или электрических свойств.

27

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ АКТИВАЦИИ НА СВОЙСТВА КИСЛЫХ ЗОЛ ТЭС КАК АКТИВНОЙ ДОБАВКИ В БЕТОНЫ

Автор: Овчинников

Рассмотрены проблемы переработки золоотвалов ТЭС в промышленных масштабах. Даны сравнительные показатели качества зол, подвергнутых различным методам и глубине переработки. Исследована гидравлическая активность и кинетика набора прочности смешанных вяжущих и их влияние на строительно-технические свойства бетонов и растворов

28

ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДИКИ «ЭЛЕКТРОННЫЙ НОС» ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПИЩЕВОГО ЭТАНОЛА

Автор: Никитина

В работе предложен способ оценки качества пищевого этанола и выявления его генезиса, заключающийся в получении и сравнительной оценке ароматических характеристик образцов из различного сырья, обеспечивающий экспрессность, воспроизводимость и объективность анализа

29

ПРИМЕНЕНИЕ ПИКОВОЛНОВОЙ ОБРАБОТКИ ДЛЯ РЕГУЛИРОВАНИЯ СОЗРЕВАНИЯ И ПОВЫШЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРЕСЕРВОВ ИЗ МЯСА КАРПА

Автор: Лебская

Установлена возможность применения пиковолновой обработки мяса карпа Cyprinus carpio в уксусно-масляной заливке с имбирем для регулирования структурно-механических свойств в процессе созревания и холодильного хранения пресервов. Низкие дозы (0,25–0,50 кГр) ионизирующего облучения (пиковолновой обработки) ускоряют процесс созревания пресервов из мяса карпа с имбирем в уксусно-масляной заливке. Предполагается, что интенсификация созревания пресервов обусловлена активацией низкими дозами пиковолновой обработки комплекса факторов, формирующих «букет» созревшей рыбной продукции. Поглощение пресервами низких доз ионизирующего облучения сопровождается подавлением роста и развития мезофильных аэробных, факультативно анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки, плесени и дрожжей. С увеличением дозы от 0,25 до 2,0 кГр эффект подавления роста и развития микроорганизмов в пресервах из карпа в уксусно-масляной заливке с имбирем возрастает

30

ВЛИЯНИЕ СРОКА ХРАНЕНИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРЕСЕРВОВ ИЗ МЯСА РАПАНЫ ЧЕРНОМОРСКОЙ И ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ КОРНЕПЛОДОВ

Автор: Михнёва

Изучены закономерности созревания пресервов из мяса рапаны черноморской (Rapana thomasiana) с пряно-ароматическими корнеплодами в маринадной заливке. Установлено, что по органолептическим показателям рецептурный состав экспериментальных пресервов превосходит контрольный образец. Созревание пресервов из мяса рапаны с пряноароматическими корнеплодами, согласно органолептической оценке, начинает проявляться на 6-е сутки их хранения и заканчивается к 70-м суткам хранения. Динамика буферности мяса согласуется с общеизвестными закономерностями изменения в процессе созревания пресервов и их хранения. В то же время рН мяса и содержание азота летучих оснований не могут быть использованы для характеристики степени созревания мяса рапаны. Микробиологические исследования подтверждают безопасность пресервов из рапаны с пряно-ароматическими корнеплодами на протяжении 3-х месяцев хранения при температуре от 0 до 5 °С и дают основание предположить, что корнеплоды сельдерея и имбиря проявляют антимикробную активность. Срок хранения пресервов из мяса рапаны с пряно-ароматическими корнеплодами сельдереем и имбирем следует ограничить 3-мя месяцами при температуре от 0 до 5 °С.

31

Экономические аспекты производства и потребления винограда и продуктов его переработки в мире

Автор: Гасанова Х. Н.
Научный консультант: М.

В работе рассматриваются вопросы теории и практики развития, специфика формирования и регулирования производства и потребления винограда и продуктов его переработки в мире и России. Дана оценка состояния и тенденций мирового и отечественного рынка винограда и продукции его переработки, в том числе развития производства, переработки, реализации, системы хранения и транспортировки, с учетом потребительского спроса, каналов реализации и определения основных ограничений, сдерживающих развитие данного направления в условиях нашей страны. Особое внимание уделено экологизации и повышению качества производимой и потребляемой продукции на основе формирования производства и потребления органического винограда и продукции его переработки. На основе проведенного анализа мирового опыта выявлены важнейшие на сегодняшний день проблемы производства и потребления винограда и продукции его переработки в России, в том числе по совершенствованию нормативно-правовой базы в этой области. В заключении сформулированы основные предложения по перспективной государственной политике в области развития производства и потребления винограда и продукции его переработки в России с учетом нормативно-правовых и программных государственных документов, определяющих перспективы развития отрасли. Даются предложения по адаптации отечественных хозяйствующих субъектов производства и потребления винограда и продуктов его переработки в условиях участия России в ВТО и ЕАЭС.

Предпросмотр: ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ ВИНОГРАДА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ В МИРЕ. Сборник статей..pdf (0,3 Мб)
32

Стратегии развития диверсифицированных корпораций в современных условиях

Автор: Милославская Мария Михайловна
Научный консультант: М.

Проведенный в работе анализ позволяет более целенаправленно определить систему конкретных мер прикладного характера по формированию оптимальных условий для реализации стратегий диверсификации, применительно к условиям развития ТЭК и других отраслей промышленности, созданию эффективных интегрированных промышленных структур. Практические рекомендации, полученные в работе, могут эффективно использоваться при оценке эффективности стратегии диверсификации в промышленности, обосновании её конкретных направлений развития.

Предпросмотр: Стратегии развития диверсифицированных корпораций в современных условиях.pdf (0,3 Мб)
33

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ «ТАЛКАНА ОВСЯНОГО»

Автор: Гращенков

На основании исследований в отношении пищевой ценности рационов детей дошкольных организаций г. Екатеринбурга на примере ДОУ № 125, установлен общий дисбаланс в среднесуточном наборе продуктов, который в итоге приводит и к отклонениям в пищевой ценности. Разработаны рецептуры и технология производства ватрушек с «Талканом овсяным». Показано, что более высокие показатели качества имеет ватрушка, полученная из теста, приготовленного опарным способом, проведена оценка органолептических, физико-химических и микробиологических показателей в динамике. Установлены регламентируемые показатели качества и разработана техническая документация (ТТК) для ватрушек с «Талканом овсяным» Работа выполнена в рамках научно-исследовательской работы № 3076 по базовой части государственного задания Минобрнауки России.

34

АНАЛИЗ УДОВЛЕТВОРЕННОСТИ ШКОЛЬНИКОВ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ В ШКОЛЬНЫХ СТОЛОВЫХ Г. СРЕДНЕУРАЛЬСК

Автор: Чугунова

Статья посвящена анализу причин отказа старших школьников от питания в школьных столовых г. Среднеуральска. Приводятся данные маркетинговых исследований по режиму питания, требуемому ассортименту кулинарных блюд, уровню обслуживания. Даны рекомендации по устранению имеющихся недостатков

35

АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ МОТИВАЦИЙ НА РЫНКЕ СОУСОВ ЕКАТЕРИНБУРГА

Автор: Феофилактова

Проведены исследования рынка соусов Екатеринбурга, проанализированы потребительские предпочтения в отношении соусов. Выявлена степень готовности респондентов к употреблению соусов, обогащенных бифдо-, лактобактериями и лактулозой и номенклатура основных для потребителей показателей качества соусов. Представлен моделируемый профиль майонезных соусов. Результаты исследования явились основой для разработки нового вида пищевых продуктов - биосоусов

36

СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ В ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Автор: Переверзева

В Орловской области, как и в целом в России остро стоит проблема прогрессивного ухудшения здоровья населения. В этой связи автором исследованы проблемы повышения качества, безопасности продуктов питания и обеспечения населения области продуктами функционального назначения для повышения устойчивости к различным заболеваниям и улучшения качества жизни

37

ИССЛЕДОВАНИЕ ПОРИСТОСТИ БЕТОНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТЕХНОГЕННЫХ ОТХОДОВ МЕДЕПЛАВИЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Автор: Кравцов

рассмотрен вопрос влияния на пористость бетона отходов медеплавильного производства Челябинской области при их использовании в качестве самостоятельной минеральной добавки и в качестве компонента органоминеральной добавки для производства бетона с техногенными отходами. Получены характеристики, расширяющие возможности применения отходов цветной металлургии в бетонах и подтверждающие низкую эффективность использования совместного помола шлака медеплавильного производства с цементом. Более перспективными являются результаты использования тонкомолотого медеплавильного шлака в составе комплексной органоминеральной добавки. Графически представлено влияние различных видов введения медеплавильного шлака и пластифицирующей добавки на распределение пор различного размера в бетоне, корреляционные зависимости между прочностью бетонных образцов и их пористостью. Полученные характеристики подтверждают целесообразность применения данного вида отходов цветной металлургии в бетонах

38

КОНЦЕПЦИЯ СОЗДАНИЯ ИЗ ОТВАЛЬНЫХ ШЛАКОВ ЦВЕТНЫХ ПРОИЗВОДСТВ НОВЫХ НАНОСТРУКТУРИРОВАННЫХ МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ АБРАЗИВНОЙ ОБРАБОТКИ

Автор: Александров

Авторами статьи разработана концепция создания из отвальных шлаков цветных производств новых наноструктурированных абразивных материалов, обладающих заданным набором функциональных свойств опираясь на представления о механизме и последовательности реакций в смесях твердых веществ

39

К ВОПРОСУ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОРЯЧЕГО ВОЗДУХА ИЗ ЗОНЫ ОХЛАЖДЕНИЯ ТУННЕЛЬНОЙ ПЕЧИ ОБЖИГА ДЛЯ СУШКИ И ОБЖИГА САНИТАРНО-КЕРАМИЧЕСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Автор: Королькова

В статье рассматриваются вопросы использования горячего воздуха, отходящего из зон охлаждения туннельной печи в условиях цеха санитарно-керамических изделий Объединения строительных материалов и бытовой техники. В настоящее время горячий воздух отводится в тракт дымовых газов и выбрасывается в окружающую среду. В связи с этим возникла необходимость вернуть физическое тепло в технологический процесс.

40

Твердые бытовые отходы

Концепция связи XXI век: М.

«Твердые бытовые отходы» - единственное периодическое издание в России, в котором отражены практически все вопросы, связанные с образованием и переработкой отходов, исследованием их состава и свойств, проблемы и решения в сфере управления отходами и экологические аспекты, связанные с обращением отходов.

41

Наука без границ

Автограф: М.

Международный научный журнал является сетевым электронным изданием. В журнале публикуются статьи и обзоры, обладающие оригинальностью и научной новизной проблемного или научно-практического характера. Журнал отражает актуальные результаты исследований по всем отраслям научного знания не только крупных ученых, но и аспирантов, студентов и магистров. Главный научный редактор – Чутчева Юлия Васильевна

42

Коллоидная химия нанодисперсного кремнезема

Автор: Шабанова Н. А.
Лаборатория знаний: М.

Монография обобщает научный и практический опыт, накопленный в области химии и технологии нанодисперсного кремнезема в нашей стране и в мировой практике. Внимание автора направлено на рассмотрение коллоидно-химических основ золь-гель технологий синтеза гибридных органо-неорганических наночастиц и пористых материалов, частиц с полой структурой, легированных оксидами элементов и металлами, покрытий, мембран, объемных непористых тел. Анализ различных вариантов проведения золь-гель процесса представлен с учетом реакционной способности кремнезема, современных теорий фазообразования и агрегативной устойчивости дисперсных систем. Приведены рецептуры и основные технологические параметры золь-гель синтеза функциональных наноматериалов с различными параметрами состава, дисперсности, пористости, структуры и морфологии.

Предпросмотр: Коллоидная химия нанодисперсного кремнезема.—Эл. изд..pdf (0,3 Мб)
43

Зерноведение

Автор: Челнокова Е. Я.
Университет

В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Зерноведение» в виде лекций; лабораторные работы, в которых рассмотрены наиболее важные показатели качества зерна и методы их определения; варианты контрольных работ для самостоятельной подготовки студентов.

Предпросмотр: Зерноведение.pdf (0,4 Мб)
44

Нефтедобывающее и перерабатывающее оборудование для месторождений с осложненными условиями добычи

Автор: Фот А. П.
ОГУ

В монографии представлены обобщение результатов научных исследований в области создания новых образцов нефтедобывающего и нефтеперерабатывающего оборудования, методик его расчета и экспериментальные данные пробных и опытно-промышленных испытаний созданного оборудования. Приведены рекомендации по совершенствованию узлов созданного оборудования с целью повышения его надежности и экономичности, назначению параметров эксплуатационных режимов и определены направления дальнейших исследований.

Предпросмотр: Нефтедобывающее и перерабатывающее оборудование для месторождений с осложненными условиями добычи.pdf (0,4 Мб)
45

Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

ОГУ

В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.

Предпросмотр: Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.pdf (0,5 Мб)
46

Процессы распылительной сушки в нестационарных аэродинамических потоках

ОГУ

В монографии рассмотрены процессы и аппаратурное оформление распылительной сушки в нестационарных аэродинамических потоках, используемых на различных предприятиях.

Предпросмотр: Процессы распылительной сушки в нестационарных аэродинамических потоках.pdf (0,5 Мб)
47

Управление безопасностью и качеством пищевой продукции

Автор: Куприянов А. В.
ОГУ

В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с обеспечением безопасности и управлением качества пищевой продукции основанной на применении стандартов Международной организации по стандартизации, контроля качества продукции с использованием нормативно-правовых и законодательных актов Российской Федерации, подтверждения соответствия продукции. Учебное пособие предназначено для организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплин, «Основы технологии производств», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Системы экологического управления», «Отраслевая стандартизация и сертификация»

Предпросмотр: Управление безопасностью и качеством пищевой продукции.pdf (0,7 Мб)
48

Производство растительных масел

Автор: Ваншин В. В.
ОГУ

В учебном пособии дана характеристика масличного сырья, описаны способы хранения и первичной обработки. Рассмотрено оборудование и технологии, используемые при прессовом и экстракционном способе производства масла. Освещены вопросы рафинации и хранения растительных масел.

Предпросмотр: Производство растительных масел.pdf (0,4 Мб)
49

ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНЫХ МЕТОДОВ ОБОГАЩЕНИЯ ТРУДНООБОГАТИМЫХ РУД И НЕТРАДИЦИОННОГО МИНЕРАЛЬНОГО СЫРЬЯ

Автор: Александрова

Выявлена степень технологической упорности исследуемых объектов на основе интерпретации данных рационального анализа. Представлены результаты исследований упорных золотосодержащих руд, характеризующихся различными факторами технологической упорности. Приведены показатели обогащения руды с умеренной сорбционной активностью. Показаны подходы к обогащению черносланцевого сырья

50

Технология нефтехимического синтеза. Полимеры

Автор: Нелин А. Г.
Изд-во ОмГТУ

Кратко изложены общие представления о высокомолекулярных соединениях, их месте и значении в природе, даны основы технологии получения полимеров. Подробно рассмотрены реальные химико-технологические процессы производства полимерных материалов (синтетического каучука, товарных латексов, синтетических латексов), суспензионного полистирола, ионообменных смол (дивинилбензола, сополимеров, анионитов), полипропилена, способы управления этими процессами и пути совершенствования.

Предпросмотр: Технология нефтехимического синтеза..pdf (0,1 Мб)
Страницы: 1 2 3 ... 36