Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 423665)
Консорциум Контекстум Информационная технология сбора цифрового контента
  Расширенный поиск
60

БИОТЕХНОЛОГИЯ


← назад
2

604Продукты (4)

Результаты поиска

Нашлось результатов: 50

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1

Пищевая химия : практикум

РИЦ СГСХА

В практикуме приводятся сведения о химическом составе пищевых систем, его полноценности и безопасности; об основных превращениях макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционировании и модификации компонентов продуктов. Рассматриваются основы рационального питания.

Предпросмотр: Пищевая химия практикум .pdf (0,7 Мб)
2

Введение в биотехнологию: учебник для студентов вузов

Калмыцкий государственный университет

В учебнике представлены основные направления биотехнологии, её значение в жизни человека, достижения, проблемы и перспективы. Учебное пособие ставит своей целью раскрыть научные, социальные и этические аспекты развития биотехнологии, способствовать формированию собственного мнения о фактах биотехнологического внедрения в повседневную жизнь.

Предпросмотр: Введение в биотехнологию учебник для студентов вузов.pdf (0,9 Мб)
3

Введение в биотехнологию: учебное пособие

Калмыцкий государственный университет

В учебном пособии представлены основные направления биотехнологии, ее значение в жизни человека, достижения, проблемы и перспективы. Учебное пособие ставит своей целью раскрыть научные, социальные и этические аспекты развития биотехнологии, способствовать формированию собственного мнения о фактах биотехнологического внедрения в повседневную жизнь.

Предпросмотр: Введение в биотехнологию учебное пособие.pdf (0,8 Мб)
4

Наглядная биотехнология и генетическая инженерия

Автор: Шмид Рольф
Лаборатория знаний: М.

В справочном издании немецкого автора в наглядной форме изложены основные принципы биотехнологических методов. Книга построена как атлас, где на каждом развороте помещены иллюстрации, необходимые для объяснения темы, определения терминов и понятий. Несмотря на краткость изложения, наиболее трудные вопросы раскрыты детально и четко. Имеется предметный указатель.

Предпросмотр: Наглядная биотехнология и генетическая инженерия. — 2-е изд. (эл).pdf (0,2 Мб)
5

Историческая реконструкция науки и ее методов в физическом образовании в медицинских университетах

Автор: Коржуев Андрей Вячеславович

В статье обсуждаются некоторые содержательные линии, проецирующие конструирование физического образования в медицинских вузах в ракурс ретроспективной рефлексии, и вытекающие из них исторические примеры историзации обучения физике.

6

БИОТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ СИНБИОТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ

Автор: Соколенко Галина Григорьевна

Разработан способ получения синбиотической кормовой добавки биоконверсией окары пробиотическим микроорганизмом Bacillus cereus IP5832. Кормовая добавка имеет высокую питательную ценность, экономична в производстве и стабильна при хранении.

7

Биотехнологии в химико-лесном комплексе: материалы междунар. науч. конф. (Архангельск, 11–12 сентября 2014 года)

Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

Представлены материалы докладов по фундаментальным и прикладным исследованиям по следующим направлениям: биоконверсия растительного сырья, создание высокоэффективных биокатализаторов для использования в химико-лесном комплексе, фундаментальные и прикладные основы ферментативных методов анализа в химико-лесном комплексе, ферментные технологии в целлюлозно-бумажной промышленности, современные методы очистки сточных вод, лесная биотехнология

Предпросмотр: Биотехнологии в химико-лесном комплексе материалы междунар. науч. конф. (Архангельск, 11–12 сентября 2014 года) .pdf (1,8 Мб)
8

Биотехнология в животноводстве

ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА

Включают краткий курс по изучению вопросов клеточной инженерии (трансплантации эмбрионов сельскохозяйственных животных). Рассмотрены вопросы генетической инженерии.

Предпросмотр: Биотехнология в животноводстве.pdf (0,4 Мб)
9

Основы клеточной и генетической инженерии

ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА

Методические указания включают в себя краткий курс по изучению вопросов генной инженерии, где рассматриваются темы по созданию рекомбинантных молекул ДНК, основные инструменты генной инженерии, получение трансгенных животных, химер, клонирование с.-х. животных.

Предпросмотр: Основы клеточной и генетической инженерии.pdf (0,3 Мб)
10

Бионанотехнологии: достижения, проблемы, перспективы развития.

Автор: Наквасина Марина Александровна
ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Учебное пособие предназначено для студентов 4 курса биолого-почвенного факультета, обучающихся по специальности 06.03.1 «Биология», в рамках дисциплин Б2.В.ОД.9 «Основы бионанотехнологии» и Б3.Б.31 «Введение в биотехнологию»

Предпросмотр: Бионанотехнологии достижения, проблемы, перспективы развития. .pdf (0,8 Мб)
11

Строительные материалы, оборудование, технологии XXI века

Композит XXI век: М.

Журнал вышел в свет в 1998 году, быстро завоевав популярность у читателей. Сегодня он распространяется на территории России и стран СНГ. Журнал "Строительные материалы, оборудование, технологии XXI века" - это ежемесячное научно-информационное издание, посвященное перспективным разработкам в области проектирования, производства и применения современных строительных материалов, изделий и оборудования, ресурсосберегающим технологиям. Пристальное внимание уделяется отечественным и зарубежным научным разработкам в области создания инновационных технологий и продуктов, отвечающим современным требованиям рынка, тенденциям и представлениям в сфере экологии, безопасности, эффективности, комфортной среды обитания. Соответственно, целевая группа читателей - это проектные институты и бюро, архитектурные мастерские, топ-менеджеры строительно-монтажных компаний, девелоперы, малый и средний бизнес в строительной сфере. В структуре целевой группы - профессиональные сообщества стройиндустрии, научно-исследовательские и высшие учебные заведения строительно-архитектурного профиля, а также профильные комитеты Госдумы, местных законодательных органов, структуры всех уровней исполнительной власти. Журнал также выступает в качестве информационного партнера многих строительных отечественных и зарубежных выставок. Миссия журнала - информационное обеспечение развития современного отечественного производства строительных материалов и стройиндустрии.

12

Биотехнология

Автор: Заспа Любовь Федоровна
РИЦ СГСХА

В методических указаниях освещаются вопросы по изучению биотехнологии как науки и областей ее применения. Учебное издание содержит основные положения и методы генетической инженерии, включая молекулярные основы конструирования векторных систем и применение биотехнологических методов в животноводстве.

Предпросмотр: Биотехнология.pdf (0,9 Мб)
13

Английский язык для экологов и биотехнологов

Автор: Бобылева С. В.
ФЛИНТА: М.

Пособие нацелено на подготовку студентов к самостоятельной работе со специальной литературой, обучение устным формам общения по научной тематике на материале предложенных текстов, системное развитие коммуникативных способностей студентов, расширение их активного и пассивного лексического запаса.

Предпросмотр: Английский язык для экологов и биотехнологов.pdf (0,2 Мб)
14

Научные основы биотехнологии. Ч. I. Нанотехнологии в биологии

Автор: Горленко В. А.
Прометей: М.

Данное издание вводит читателя в удивительный мир нанотехнологий - многопрофильную и междисциплинарную область научных знаний и технологий, составляющую основную современную тенденцию в развитии науки и производства. Целью издания является ознакомление будущих учителей с сущностными элементами нанотехнологий и, с учетом биологической направленности обучаемых, со спецификой нанобио- и бионанотехнологий, основанных на использовании живых организмов (фагов, вирусов) и биомолекул, их составляющих (белков, липидов, нуклеиновых кислот и т.п.), в качестве объектов нанотехнологических разработок, а также с проявлениями, открытиями и внедрениями нанобиотехнологических процессов в разнообразные отрасли науки и производства, медицины, фармакологии, мониторинга, безопасности, социальной сферы и т.п.

Предпросмотр: Научные основы биотехнологии. Часть I. Нанотехнологии в биологии Учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
18

Biotechnology (Биотехнология)

Автор: Рябкова Г. В.
КНИТУ

Пособие предназначено для занятий по курсу профессионально- ориентированного английского языка в области биотехнологий. Содержит практические задания, тексты для домашнего чтения и глоссарий. Направлено на формирование умений и навыков чтения научно-технических текстов по специальности с целью извлечения нужной информации, аннотирования и реферирования изучаемой литературы, а также развития навыков устной речи по данной специальности.

Предпросмотр: Biotechnology (Биотехнология).pdf (0,9 Мб)
19

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции

Автор: Невитов Михаил Николаевич
РИО ПГСХА

В методических указаниях рассматривается порядок самостоятельного изучения дисциплины, даются рекомендации и вопросы для выполнения контрольной работы, приводятся справочные материалы.

Предпросмотр: ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.pdf (0,1 Мб)
20

Развитие Северо-Арктического региона: проблемы и решения: материалы научной конференции

Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

Сборник содержит материалы, посвященные проблемам развития высокотехнологичных наукоемких отраслей и производств, модернизации инфраструктуры – драйвера развития Северо-Арктического региона, перспективным направлениям переработки и воспроизводства биоресурсов Северо-Арктического региона, адаптации и здоровья человека на Севере, исследованию и сохранению окружающей среды Севера, рациональному освоению природных ресурсов, привлекательности для проживания Северо-Арктического региона.

Предпросмотр: Развитие Северо-Арктического региона проблемы и решения материалы научной конференции.pdf (1,8 Мб)
21

Общая биотехнология

КГТУ

Лабораторный практикум составлен в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине СД. 02 «Общая биотехнология». Каждый раздел практикума содержит необходимый теоретический материал, рассмотрены основные сведения о свойствах гидролитических ферментов, механизме их действия, влиянии различных физико-химических факторов на их активность. Описанные методы химико-технологического и микробиологического контроля могут быть использованы в научно-исследовательской работе студентов.

Предпросмотр: Общая биотехнология.pdf (0,1 Мб)
22

Биообезвреживание серусодержащих сточных вод в процессах культивирования сероокисляющих микроорганизмов

Автор: Перушкина Елена Вячеславовна
КГТУ

Представленная диссертационная работа посвящена исследованию процессов биоокисления серусодержащих компонентов сточных вод и разработке технологических приемов их биообезвреживания ассоциациями сероокисляющих микроорганизмов.

Предпросмотр: Биообезвреживание серусодержащих сточных вод в процессах культивирования сероокисляющих микроорганизмов. Автореферат.pdf (0,1 Мб)
23

Учёные записки ЗабГУ. Сер. Физика, математика, техника, технология

ФГБОУ ВПО Забайкальский государственный университет

Журнал «Ученые записки ЗабГУ. Серия: Физика, математика, техника, технология» представляет собой сборник оригинальных и обзорных научных статей по аналитическому решению задач математической физики в областях, содержащих пленочные включения и пленочные покрытия, математической теории игр, построению математических моделей кристаллических решеток. Сборник включает работы по экспериментальной физике: исследованию ледяных покровов, твердых растворов и др., а также работы по различным инженерным технологиям (термическая обработка металлов) и работы по информатике. Материалы журнала будут интересны широкой научной общественности, преподавателям вузов, аспирантам, студентам, деятелям культуры и образования.

24

Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии

Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.

25

Органичное сочетание историко научного (ретроспективного) и основного предметного знания при изучении физики в медицинских университетах

Автор: Коржуев А.В.

В статье обсуждается возможность включения историко"научного материала в содержание курса физики для медицинских университетов – основной акцент сделан на теории возникновения и свойствах нервного импульса (потенциала действия), сконструированной Ходжкиным и Хаксли в середине ХХ века.

26

"Арктика и Север" - междисциплинарный электронный научный журнал

Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

Междисциплинарный журнал «Арктика и Север» предназначен для широкого круга читателей как в России, так и за рубежом. Журнал публикует статьи, в которых объектом исследования является Арктика и Север, предметно по следующим научным направлениям: исторические, экономические, социологические науки; политология (геополитика); экология.

27

Комплексная научно-образовательная экспедиция «Арктический плавучий университет - 2012» Часть 3: сборник студенческих и аспирантских научных работ

Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

В Северном (Арктическом) федеральном университете имени М.В.Ломоносова 10 сентября 2012 года состоялась научная сессия студентов и аспирантов – участников экспедиции «Арктический плавучий университет – 2012». В сборнике представлены результаты исследований студентов и аспирантов, проведенных ими во время комплексной научно-образовательной экспедиции «Арктический плавучий университет – 2012» на НИС «Профессор Молчанов» на акватории Белого и Баренцева морей в июне-июле 2012 года. Финансирование исследований осуществлялось при поддержке гранта Всероссийской общественной организации «Русское географическое общество» на 2012 г. (Грант от 10 апреля 2012, руководитель к.г.н. Л.Ю. Васильев).

Предпросмотр: Комплексная научно-образовательная экспедиция «Арктический плавучий университет - 2012» Часть 3 сборник студенческих и аспирантских научных работ.pdf (1,7 Мб)
28

Комплексная научно-образовательная экспедиция «Арктический плавучий университет - 2012» Часть 2

Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

В научном сборнике изложены результаты комплексных исследований Баренцева и Белого морей по программе «Арктический плавучий университет – 2012». Представлены данные по изучению климата, гидрохимии и гидрологии вод, геоморфологии береговых зон, сейсмической и радиологической обстановке в западном секторе Арктики. Рассмотрены биоресурсные и биогеографические особенности морей. Представлены данные по океанографическим и метеорологическим исследованиям. Впервые в условиях плавания в Арктике на борту научно-исследовательского судна проведена образовательная программа для студентов, магистрантов и аспирантов.

Предпросмотр: Комплексная научно-образовательная экспедиция «Арктический плавучий университет - 2012» Часть 2.pdf (0,4 Мб)
29

Комплексная научно-образовательная экспедиция «Арктический плавучий университет - 2012» Часть 1

Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

В научном сборнике изложены результаты комплексных исследований Баренцева и Белого морей по программе «Арктический плавучий университет – 2012». Представлены данные по изучению климата, гидрохимии и гидрологии вод, геоморфологии береговых зон, сейсмической и радиологической обстановке в западном секторе Арктики. Рассмотрены биоресурсные и биогеографические особенности морей. Представлены данные по океанографическим и метеорологическим исследованиям. Впервые в условиях плавания в Арктике на борту научно-исследовательского судна проведена образовательная программа для студентов, магистрантов и аспирантов.

Предпросмотр: Комплексная научно-образовательная экспедиция «Арктический плавучий университет - 2012» Часть 1.pdf (1,0 Мб)
30

Известия Санкт-Петербургского государственного технологического института (технического университета)

Публикуются результаты исследований наиболее актуальных проблем в области химии и смежных с нею наук, общих и комплексных проблем технических и прикладных наук и отраслей народного хозяйства, химической технологии, химической промышленности, кибернетики, экономических и гуманитарных наук. Предназначается для научных работников, аспирантов, студентов старших курсов, преподавателей.

31

Разработка методов биотехнологического получения белков, аминокислот и нуклеозидов, меченных 2H(D) и 13С, с высокими степенями изотопного обогащения

Автор: Мосин Олег Викторович
МГАТХТ им. М.В. Ломоносова: М.

Целью данной работы была разработка методов биотехнологического получения молекул аминокислот, белков и нуклеозидов, меченных дейтерием и изотопом углерода 13С с высокими степенями изотопного обогащения. Разработаны специальные биотехнологические подходы по получению меченных БАС, что позволило подойти к реализации комплексного использования химических компонентов биомассы полученных штаммов-продуцентов и созданию новых безотходных микробиологических производств по получению изотопно-меченных БАС на их основе.

Предпросмотр: Разработка методов биотехнологического получения белков, аминокислот и нуклеозидов, меченных 2H(D) и 13С, с высокими степенями изотопного обогащения автореферат дис. на соискание уч. степени канд. хим. наук.pdf (11,0 Мб)
32

Экология и учение о биосфере: соотношение основных понятий

ЯрГУ

В пособии изложены основные понятия, закономерности экологии и учения о биосфере, пути их формирования и характер взаимосвязи. Материал включает краткий исторический очерк, описание структуры современной экологии, содержание аут-, дем- и синэкологии, характеристики основных экологических факторов, а также учение о биосфере как природной системе, ее основных свойствах и внутреннем строении, развитии с точки зрения синергетики и условиях ее перехода в ноосферу.

Предпросмотр: Экология и учение о биосфере соотношение основных понятий Учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
33

Ксилотрофные базидиомицеты в чистой культуре

Автор: Ильина Галина Викторовна
РИО ПГСХА

Монография содержит сведения об особенностях развития в условиях чистой культуры видов базидиальных макромицетов – ксилотрофов. Обобщена имеющаяся информация относительно статуса чистой культуры, дан обзор коллекций, существующих в России и за рубежом.

Предпросмотр: КСИЛОТРОФНЫЕ БАЗИДИОМИЦЕТЫ В ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЕ.pdf (0,6 Мб)
34

Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия Медицина. Фармация

Журнал входит в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, выпускаемых в Российской Федерации, в которых рекомендуется публикация основных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук. Серия "Медицина. Фармация" включает статьи по клинической и экспериментальной медицине, организации здравоохранения и здоровьесбережению, гигиене, стоматологии, геронтологии, фармакологии и фармации

35

Развитие биоэнергетики, экологическая и продовольственная безопасность

ФГБНУ "Росинформагротех": М.

Дан анализ резкого подорожания продовольствия в мире и показана его связь с увеличением производства биотоплива. Рассмотрены вопросы влияния различных видов биотоплив на экологию и окружающую среду. Рассмотрены состояние и перспективы развития биоэнергетики в мире и России. Приведены альтернативные виды сырья и новейшие технологии, позволяющие производить биотопливо второго поколения – топливо, не влияющее на продовольственную безопасность и более экологичное. Использованы новейшие материалы международных конгрессов «Биодизель-2008» и «Биогаз-2008», состоявшихся 26-27 ноября 2008 г. в Москве, конференций по биотопливу на выставке «Золотая осень», на Агросалоне (2008 г.) и Третьего Весеннего Биотопливного конгресса, 26-28 февраля 2009 г. (г. Санкт-Петербург) и других мероприятий.

Предпросмотр: Развитие биоэнергетики, экологическая и продовольственная безопасность. Научное издание. 2009 г..pdf (0,8 Мб)
36

Научные разработки по использованию нанотехнологий в АПК

ФГБНУ "Росинформагротех": М.

Приведены научные разработки по использованию нанотехнологий в биотехнологии, производстве и переработке сельскохозяйственной продукции, сельскохозяйственном машиностроении и техническом сервисе. Даны адресные данные разработчиков нанотехнологий.

Предпросмотр: Научные разработки по использованию нанотехнологий в АПК. Каталог. 2008 г. .pdf (1,7 Мб)
37

Экологическая биотехнология

ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова"

Пособие содержит теоретический и графический материал по основным вопросам экологической биотехнологии, рассмотрены вопросы использования микроорганизмов для защиты окружающей среды. Направлено на формирование у студентов знаний об основных закономерностях биотехнологических процессов, на применение этих знаний для защиты окружающей среды, для решения экологических проблем.

Предпросмотр: Экологическая биотехнология учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
38

Принципы и основные методы генетической инженерии.

Автор: Попов Василий Николаевич
Издательско-полиграфический центр Воронежского государственного университета

Учебное пособие подготовлено на кафедре генетики, цитологии и биоинженерии биолого-почвенного факультета.

Предпросмотр: Принципы и основные методы генетической инженерии. .pdf (0,7 Мб)
39

Разработка технологии утилизации, отработанного расходного материала, применяемого в медицинской практике

Автор: Стрекаловская А. Д.
ГОУ ОГУ

Учебное пособие содержит описание технологии утилизации насадок на пипеточные дозаторы путем их переработки в специальных контейнерах.

Предпросмотр: Разработка технологии утилизации, отработанного расходного материала, применяемого в медицинской практике.pdf (1,9 Мб)
40

Основы современной биотехнологии

Автор: Дусаева
ГОУ ОГУ

Лабораторный практикум состоит из 9 лабораторных работ по анализу пищевого сырья и готовой продукции. Каждая работа включает теоретическое изложение материала, описание методики проведения опытов и задания

Предпросмотр: Основы современной биотехнологии.pdf (0,2 Мб)
41

Современные биотехнологии в сельском хозяйстве

ОГУ

Монография посвящена изучению влияния безвредных и пригодных для массового применения кормовых средств, в частности препаратов с пробиотическими свойствами благоприятно влияющих на организм птицы. Рассмотрены и рекомендованы производству рациональные варианты введения ферментативной гидролизованной сыворотки, пептидного биорегулятора тимогена.

Предпросмотр: Современные биотехнологии в сельском хозяйстве.pdf (0,2 Мб)
42

Проблемы медицины и биологии : мат. Межрег. науч.-практ. конф. молодых ученых и студентов с международ. участ. (Кемерово, 14–15 апр. 2011 г.)

Автор: Подолужный
КемГМА

Сборник содержит материалы докладов молодых ученых и студентов по актуальным проблемам теоретической, клинической и профилактической медицины, общественного здоровья и биологии.

Предпросмотр: Проблемы медицины и биологии  мат. Межрег. науч.-практ. конф. молодых ученых и студентов с международ. участ. (Кемерово, 14–15 апр. 2011 г.).pdf (6,1 Мб)
43

Проблемы медицины и биологии : мат. Межрег. науч.-практ. конф. молодых ученых и студентов с международ. участ. (Кемерово, 12-13 апр. 2012 г.)

Автор: Кувшинов
КемГМА

Сборник содержит материалы докладов молодых ученых и студентов по актуальным проблемам теоретической, клинической и профилактической медицины, общественного здоровья и биологии. Материалы публикуются в авторской редакции.

Предпросмотр: Проблемы медицины и биологии  мат. Межрег. науч.-практ. конф. молодых ученых и студентов с международ. участ. (Кемерово, 12-13 апр. 2012 г.).pdf (6,5 Мб)
45

Проблемы биологии и медицины: материалы конференции студентов и молодых ученых

Автор: Евтушенко
КемГМА

Сборник содержит материалы докладов молодых ученых и студентов по актуальным проблемам теоретической, клинической и профилактической медицины, общественного здоровья и биологии.

Предпросмотр: Проблемы биологии и медицины материалы конференции студентов и молодых ученых.pdf (3,0 Мб)
46

Толковый биотехнологический словарь (русско-английский)

Автор: Тарантул В. З.
Языки славянской культуры: М.

Толковый словарь содержит свыше 6000 терминов, наиболее употребительных в общей и медицинской генетике, иммунологии, вирусологии, микробиологии, эмбриогенетике, биохимии, биоинформатике, экологии, нанотехнологиях, молекулярно-генетической и клеточной биотехнологиях, а также биотехнологиях, широко используемых в промышленности и сельском хозяйстве. Термины даны с их английскими эквивалентами, этимологией слов и расширенным толкованием на русском языке.

Предпросмотр: Толковый биотехнологический словарь (русско-английский).pdf (0,7 Мб)
47

ПРОГРАММА ИТОГОВОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА Специальность 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)

Автор: Морозов Сергей Александрович

Программа итогового междисциплинарного экзамена специальности 080401- Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров) составлена авторским коллективом кафедры под общей редакцией к.т.н., доцента Морозова С.А. в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, утвержденного 14.03.2000 г.

Предпросмотр: ПРОГРАММА ИТОГОВОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА Специальность 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров) .pdf (0,2 Мб)
48

ПРАКТИКУМ ПО ТЕХНОХИМИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ

Автор: Савина Ольга Васильевна

В практикуме Савиной О.В., Платоновой О.В. рассмотрены важнейшие методы оценки качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с нормативной и технологической документацией. Каждая работа содержит краткие теоретические положения по теме исследования, описание методики проведения анализов и обработки их результатов. В лабораторных работах приведен перечень необходимых реактивов, показаны схемы записи и расчета результатов анализов. Для более глубокого и полного изучения каждой темы указаны контрольные вопросы, которые студент должен проработать для защиты лабораторных работ. В конце практикума приведен глоссарий, содержащий основные термины и понятия, используемые в технохимическом контроле различных пищевых производств, а также список основной и дополнительной литературы, рекомендованной для изучения дисциплины «Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки». Теоретический материал и методики, изложенные в практикуме, могут быть широко использованы студентами, аспирантами, научными сотрудниками, изучающими производство, хранение и переработку сельскохозяйственной продукции.

Предпросмотр: ПРАКТИКУМ ПО ТЕХНОХИМИЧЕСКОМУ КОНТРОЛЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ .pdf (0,3 Мб)
50

Технология производства молочных продуктов по стандартам России

Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович

В монографии автор рассматривает технологические приемы при производстве молока, повышающие молочную продуктивность, качество молока - сырья и молочных продуктов, отвечающих требованиям новых ГОСТов России. На основании собственных многолетних комплексных исследований, обобщения результатов исследований отечественных и зарубежных ученых обосновано повышение молочной продуктивности и качества молока коров черно-пестрой породы путем использования быков с высоким генетическим потенциалом; использование иммуногенетического тестирования и информационных технологий в племенной работе, оптимизация рационов кормления дойных коров с целью реализации генетического потенциала. Физиологически обоснован механизм переваримости и усвоения питательных веществ корма при балансировании рационов коров по легкопереваримым углеводам в сочетании с минерально-витаминной смесью. Для исследования физико-механических свойств сыра с целью контроля процесса созревания разработано «Устройство для исследования физико-механических свойств сыра», патент №41873, разработан новый вид кисломолочной продукции творог «Есенинский» (ТУ 9224-001-05298205-2002).

Предпросмотр: Технология производства молочных продуктов по стандартам России.pdf (0,3 Мб)