Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
СПб.: СПбГАУ
Учебное пособие предназначено для оказания обучающимся помощи при подготовке к Государственному экзамену по дисциплинам: птицеводство, овцеводство и козоводство, пушное звероводство, кролиководство. Учебное пособие составлено на основании требований ФГОС ВО по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния (академический бакалавриат) и нормативных документов СПбГАУ.
Для более подробного определения категории мяса каждого вида птицы существует ГОСТ 21784-76 «Мясо птицы <...> Важнейшие корма для птицы, способы подготовки и раздачи кормов Птица всеядна, однако основными кормами <...> Особой заботой при кормлении птицы является борьба с россыпью кормов птицей. <...> По чистым дорогам осуществляется завоз в птичники корма, птицы и др., а по грязным вывоз навоза, птицы <...> (сухопутные птицы, кроме индейки) или 2,5 – 3 мин. (водоплавающие птицы и индейки).
Предпросмотр: Птицеводство, овцеводство и козоводство, пушное звероводство, кролиководство [Электронный ресурс] учеб. пособие для подгот. к Государственному экзамену по направлению подгот. 3603.02 Зоотехния, академический бакалавриат.pdf (0,4 Мб)
Автор: Дарьин Александр Иванович
ПГАУ
В учебном пособии на современном научном уровне изложены вопросы технологии производства продукции животноводства. Приведены материалы по воспроизводству, выращиванию и откорму с.-х. животных разных видов. Рассмотрены особенности выращивания молодняка раннего возраста. Материал изложен как с точки зрения использования в промышленном интенсивном животноводстве, так и в условиях мелкотоварных, крестьянских хозяйств.
превосходит обычную чистопородную птицу. <...> Живая масса птицы способна изменяться с возрастом. <...> Одними из первых одомашненных птиц стали гуси. <...> Выбор гусей из всего многообразия птиц неслучаен. <...> Таблица 56 – Расчет мясной продуктивности птицы Показатель Вид птицы Куры Утки Индейки Гуси Цесарки 1
Предпросмотр: Инновационные технологии в сфере производства продукции животноводства.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Про‑ изводство мяса птицы составило 46,5 тыс. т. <...> Производство мяса птицы Одна из мировых тенденций — дина‑ мичный рост производства мяса птицы. <...> На‑ чался массовый завоз мяса птицы из‑за рубежа. <...> Уменьшает‑ ся число случаев хромоты у птицы и т. д. <...> Птицу содержали в клеточных батаре‑ ях.
Предпросмотр: Животноводство в России №1 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
РИО ПГСХА
Программа и методические указания по составлению отчета для студентов, обучающихся по направлению подготовки «080100 – Экономика» профиль «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» определяют цель и задачи практики, содержат общекультурные и профессиональные компетенции, структуру, организацию и содержание производственной практики, рекомендации для студентов и руководителей практики, требования к оформлению отчетной документации и порядок представления и оценки результатов практики.
наличие и движение животных и птицы на ферме за отчетный период. <...> Итоговые данные по падежу молодняка птицы должны соответствовать данным актов на выбытие животных и птицы <...> организациях для ежедневного учета движения поголовья взрослой птицы. <...> В случае падежа или гибели животных и птицы по вине отдельных работников стоимость этих животных и птицы <...> птицеводческих организациях для обобщения данных о переработке птицы.
Предпросмотр: Производственная практика по бухгалтерскому учету..pdf (0,4 Мб)
Автор: Антипова Л. В.
СПб.: ГИОРД
книге рассмотрены основы организации и задачи производственного
учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам.
В состав птицекомбината входят цеха: предубойного содержания птицы с отделением ее приема, убоя птицы <...> Сухопутная птица Рис. 3.26. <...> Кровь птицы — это ценное 3.1. <...> стандарта на живую птицу. <...> Падеж скота и птицы оформляют актом о падеже скота (птицы).
Предпросмотр: Производственный учет и отчетность в мясной отрасли.pdf (0,2 Мб)
Автор: Губина Алла Владимировна
ПГАУ
В учебном пособии обобщена характеристика биологических и хозяйственных особенностей сельскохозяйственных животных, их продуктивных качеств. Изложены методы и способы воспроизводства, разведения, содержания и кормления сельскохозяйственных животных; описаны современные технологии производства продукции животноводства. К каждому разделу предлагаются контрольные вопросы
птицы………… 212 6.3 Продуктивность сельскохозяйственной птицы………….. 214 6.3.1 Яичная продуктивность……… <...> Исключение составляют лошади и птица. <...> Птица «утратила» инстинкт насиживания. <...> , возраст, состояние здоровья птицы, половая зрелость (это возраст птицы ко времени снесения первого <...> Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы характеризуется живой массой, мясными качествами птицы
Предпросмотр: Основы животноводства.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Птицу содержали на полу. Продолжительность периода выращивания — 37 дней. <...> Такая тенденция со‑ хранялась до достижения птицей возра‑ ста 28 дней. <...> Воду птица получала вволю. Световой режим — 16 часов света и 8 часов темноты. <...> ООО «Уральский бройлер» реали‑ зует в Казахстан мясо птицы. <...> Под‑ бор и маркировку птицы выполнили за семь дней до начала исследований.
Предпросмотр: Животноводство в России октябрь 2023.pdf (0,1 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В рекомендациях отражены основные требования, предъявляемые к структуре, содержанию и оформлению выпускной квалификационной (дипломной) работы.
Проводить приемку всех видов скота, птицы и кроликов. -. Производить убой скота, птицы и кроликов. <...> Вести процесс первичной переработки скота, птицы и кроликов. <...> туш, переработки птицы и кроликов; режимы холодильной обработки мяса, птицы и кроликов; назначение, <...> ПМ.01 Приемка всех видов скота, птицы и кроликов. <...> Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (1,4 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Транспортирование скота и птицы Перевозку скота и птицы осуществляют железнодорожным, автомобильным и <...> Птицу перевозят в специальных ящиках. <...> Доставка птицы к месту обработки. <...> для всех видов птицы. <...> Обработка субпродуктов птицы.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
М.: ПРОМЕДИА
О птицах, как источниках биоповреждений, особенно в авиации.
Объектам электроэнергетики птицы тоже наносят вред. <...> Иногда помогает демонстрация смертельно опасного для птиц фактора, например, раскладывание тушек птиц <...> Для борьбы с повреждающими птицами успешно используют их хищных сородичей — ловчих птиц (как правило, <...> средства управления поведением птиц, которые, не нанося вреда птицам, заставляют их покинуть места, <...> Необходимо развести птиц и технику по разным пространственным коридорам, предоставив птицам альтернативные
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика и содержание практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы».
птицы для убоя: степень развития мышечной и жировой ткани птицы для убоя; классификация птицы для убоя <...> : деление птицы для убоя по видам и возрастным группам; внутренний способ убоя птицы: убой птицы, заключающийся <...> : естественное истечение крови после убоя птицы; потрошение тушки птицы: удаление из тушки птицы внутренних <...> тушки птицы загрязнений и дефектов; категория тушки птицы: характеристика тушки птицы по упитанности <...> Способы разделка тушки птицы. 2. Сортировка мяса птицы. 3. Копченые продукты из мяса птицы. 4.
Предпросмотр: Технология изготовления полуфабрикатов из мяса птицы методические указания. Часть 2 .pdf (0,9 Мб)
Издание федерального уровня о сельском хозяйстве России, последние и самые актуальные новости аграрной сферы, обзоры сельхозтехники, животноводства и растениеводства.
Туберкулезом, рожей и кокцидиозом эти птицы заболевают крайне редко. <...> При равных условиях у птиц и развитие будет примерно одинаково дружное. <...> Технологии выращивания птицы в группах были схожими, разница лишь в кормлении птицы комбикормом различных <...> При этом валовый вес птицы в группе составил 157,5 кг, средний вес головы в группе — 3,150 кг. <...> При этом валовый вес птицы в группе составил 142,0 кг, а средний вес 1 головы в группе — 2,84 кг.
Предпросмотр: Журнал Агробизнес №5 2011.pdf (1,2 Мб)
Автор: Зайцев Владимир Владимирович
РИЦ СГСХА
В монографии обобщены данные отечественных и зарубежных учёных, а также результаты собственных исследований авторов по использованию стимуляторов роста в животноводстве. На основании результатов проведённых исследований доказана целесообразность использования нового отечественного стимулятора роста не гормональной природы «Полизон», в составе комбикормов на откорме свиней и птицы.
В качестве кормовой добавки для животных и птиц Б.Д. <...> Для птицы главный из них – целлюлозолитический. <...> Значение БАВ для пищеварительной системы птицы / Т. <...> Для птицы главный из них – целлюлозолитический. <...> Значение БАВ для пищеварительной системы птицы / Т.
Предпросмотр: Научное обоснование применения стимуляторов роста нового поколения при выращивании и откорме сельскохозяйственных животных и птицы .pdf (1,0 Мб)
Автор: Ляшенко Виктор Владимирович
ПГАУ
В методических указаниях излагаются требования к объему, содержанию и оформлению курсовой работы, приводятся методики расчета параметров поточно-цеховой технологии производства молока, технологические расчеты при производстве мяса цыплят-бройлеров на птицефабрике.
Цех убоя и переработки -на убой птицу принимают по количеству и живой массе. <...> -убой и переработку птицы ведут под ветеринарно-санитарным контролем. <...> Общее начальное поголовье птицы, гол. <...> В 16-месячном возрасте всю птицу выбраковывают, поэтому в декабре помещение освободят от птицы для проведения <...> В 16-месячном возрасте обычно всю оставшуюся птицу выбраковывают, поэтому на конец года птицы не останется
Предпросмотр: Производство продукции животноводства.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Жилкина 45 ПТИЦЕВОДСТВО Менеджмент аммиака — залог благополучия птицы А. Ксенофонтова, Н. <...> Сколько получено молока, говядины, свинины, мяса птицы и яйца? <...> Ивановский филиал № 1 ООО «Продмит» произвел 22,9 тыс. т птицы на убой в живой массе. <...> У заболевших особей веки закрыты, текут слезы, птица трет глаза крыльями. <...> Общеизвестно, что у птицы первой линией защиты являются перья и кожа.
Предпросмотр: Животноводство в России №2 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
В учебном пособии раскрываются виды животноводческой продукции, пороки различного происхождения, в т.ч. растительного в результате скармливания сельскохозяйственным животным нежелательных растений, называемых вредными. Предложен прогноз развития отрасли животноводства и кормопроизводства в стране до 2030 года. Дана характеристика вредных растений и показано их влияние при поедании животными на молоко, мясо, шерсть.
Учебное пособие предназначено студентов сельскохозяйственных ВУЗов, для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, специалистов и руководителей АПК.
Куры наиболее распространенный вид домашней птицы. <...> Цесарки распространены меньше других видов домашней птицы. <...> В этом отношении более ценно мясо взрослой птицы. <...> Самое «скороспелое» мясо мясо птицы. <...> Мясо птицы – это туша или часть туши, полученная после убоя и первичной обработки птицы и представляющая
Предпросмотр: Вредные растения, вызывающие пороки продукции животноводства.pdf (1,5 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Лидер по производству яйца в области — ООО «Птице фабрика Инская». <...> Убой птицы проводили в 39 дней. <...> Недокорм птицы в период с 16й по 23ю неделю может привести к получению цыплят меньшего размера от птицы <...> Гра мотно подводите птицу к половому со зреванию. Регулярно присутствуйте во время кормления птицы. <...> Возраст птицы, нед.
Предпросмотр: Животноводство в России №9 2022.pdf (0,1 Мб)
ПГАУ
В ведущих исследовательских центрах все больше внимания уделяется изучению влияния различных кормовых компонентов на иммунную систему птицы, а также поиску различных иммуномодуляторов и иммуностимуляторов. Перспективными являются разработка технологий предварительной обработки, подготовки кормов к скармливанию с одной стороны и использование различных кормовых добавок – с другой. Наиболее бурно и всесторонне развивающееся направление – это производство и применение различных кормовых добавок антиоксидантного характера, способных компенсировать недостатки нетрадиционных кормов и способствовать развитию стрессоустойчивости
организма птицы.
натуральной кормовой добавки антиокисантного действия в кормлении родительского стада сельскохозяйственной птицы <...> Готовый продукт подмешивается к основному рациону птицы из расчета 0,1% (рисунок 2). <...> Сыворотка крови получена от 25 контрольных и 25 опытных птиц. <...> Уровень триглециридов в сыворотке экспериментальных птиц превысил контрольный на 9 % (табл. 2). <...> в рацион птицы сухого мицелия G. lucidum.
Предпросмотр: Практические рекомендации по использованию натуральной кормовой добавки антиокисантного действия в кормлении родительского стада сельскохозяйственной птицы.pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Цех по производству полуфабрикатов из мяса птицы ИП Баширов функционирует с 2013 г. <...> В 1960 г. в лаборатории технологии мяса птицы заведующей Е.А. <...> В связи с развитием птицеводства изменилось соотношение мяса различных видов птицы. <...> Заметим, что на консервы из мяса птицы одного вида был отдельный ГОСТ. <...> Разработка новых видов продуктов и полуфабрикатов из мяса птицы и яиц. Раздел 3.
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Ведущую роль играет плотность посадки птицы. <...> На 8й и 10й дни птицу не кормили. <...> Использование зерна ячменя в кормлении птицы родительского стада Содержание птицы родительского стада <...> Это повысило его поедаемость птицей. <...> При посадке птицу не разделяли по по лу.
Предпросмотр: Животноводство в России Птицеводство 2022.pdf (0,1 Мб)
Автор: Бурдашкина Вера Николаевна
ПГАУ
В методических указаниях изложены материалы для выполнения заданий по дисциплине «Интенсивные технологии производства яиц и мяса птицы», приведены задания для самостоятельной работы студентов.
сельскохозяйственной птицы…… 70 10 Технология производства яиц и мяса сельскохозяйственной птицы………… <...> экстерьера птицы, ознакомиться с особенностями статей тела, пороками и недостатками статей тела птицы <...> Назовите индексы телосложения птицы, которые определяют мясную и яичную продуктивность птицы. 7. <...> Назовите морфологическое строение пера птицы. 5. Какие перья вы знаете у птицы? 6. <...> 11.Как составляется план спаривания птицы? 12.Что такое искусственное осеменение птицы? 13.
Предпросмотр: Интенсивные технологии производства яиц и мяса птицы.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-практический журнал, ведущее экономическое издание в сфере АПК.
Освещаются вопросы экономики, организации производства, бухучета, оплаты труда, финансов, маркетинга, инвестиционной, кредитной, налоговой политики и т.д. Дается анализ состояния и прогноз развития продовольственного рынка страны.
субсидированным импортным мясом птицы глубокой заморозки. <...> даже при значи тельном росте реализации птицы на убой продукция выращивания птицы (приплоды, привесы <...> рост продуктив ности животных и птицы. <...> Это сразу же привело к росту поголовья свиней и птицы. <...> Благодаря увеличению объемов производства этими птице фабриками мясо птицы вывозится в другие зоны Тверской
Предпросмотр: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №5 2008.pdf (0,1 Мб)
ПГАУ
В учебном пособии обобщена характеристика биологических и хозяйственных особенностей сельскохозяйственных животных, их продуктивных качеств. Изложены методы и способы воспроизводства, разведения, содержания и кормления сельскохозяйственных животных; описаны современные технологии производства продукции животноводства
сельскохозяйственной птицы Птицы – класс позвоночных животных, представители которого характеризуются <...> Костяк у птиц легкий и прочный. <...> У птицы действует только левый яичник. <...> Воспроизводительные способности птиц ы. <...> Какие факторы влияют на яйценоскость птицы?
Предпросмотр: Основы зоотехнии.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
птицы из России Поставки российского мяса птицы за рубеж достигли рекордных отметок и выросли по отношению <...> Всего мясо птицы из РФ поставлялось более чем в 15 стран. • Сокращение объемов импорта мяса птицы в Россию <...> По итогам 2014 г. их доля в общих поставках мяса птицы сократилась с 48,3 до 27,9%. <...> Объем ввоза белорусского мяса птицы по отношению к 2013 г. вырос почти на четверть. <...> в региональной торговле мясом птицы В 2014 г. в России насчитывался 21 регион-донор по мясу птицы (где
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
РИЦ СГСХА
В монографии представлены результаты многолетних научных исследований по повышению мясной продуктивности цыплят-бройлеров, продуктивных и воспроизводительных качеств кур-несушек. Приведен экономический анализ оптимального варианта применения биологически активных добавок.
кг и повысить живую массу птицы на 6,2%. <...> и кормления птицы. <...> Особенности роста и развития подопытной птицы Изменение живой массы молодняка и взрослой птицы довольно <...> Мясная продуктивность и качество мяса подопытной птицы Важнейшим хозяйственно-полезным свойством птицы <...> рода птицы и определяет яйценоскость.
Предпросмотр: Эффективность использования биологически активных добавок в рационах цыплят-бройлеров и кур-несушек монография .pdf (0,9 Мб)
Автор: Абрамкова Н. В.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебное пособии изложен теоретический материал по темам лабораторных занятий, приведены контрольные вопросы и задания.
Приобрести навыки оценки сельскохозяйственных животных и птицы по экстерьеру. <...> К птицы первым оценки относят птицы массу скота туши, предубойная масса скакательного внутреннего выход <...> УЧЕТ И ОЦЕНКА ЯИЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ Цель работы. <...> Однако, яйца птицы разных видов и направления продуктивности имеют много общего. <...> Живую массу взрослой птицы определяют в годовалом возрасте.
Предпросмотр: Основы животноводства .pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Зимина 14 Россия наращивает объемы мяса птицы В. <...> Авельцов. — Посыл для небольших птице фабрик: переходите на отечественный кросс птицы «Смена». <...> Птицу содер жали на глубокой подстилке. <...> Птицу содержали в клетках группами по семь голов. <...> Зимина 12 14 Россия наращивает объемы мяса птицы В.
Предпросмотр: Животноводство в России №12 2022.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Птица 58,5 % Птица 57,6 % МРС и прочее 0,4 % МРС и прочее 0,5 % КРС 9,4 % КРС 10,2 % Свиньи 31,7 % Свиньи <...> В табл. приведены данные по производству скота и птицы на убой по федеральным округам []. <...> Лидеры по производству скота и птицы – Центральный и Приволжский ФО. <...> Одной из наиболее ценных и питательных частей птицы считается грудка. <...> В портфеле компании множество реализованных проектов для фасовки охлаж денного мяса и птицы.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2015.pdf (0,2 Мб)
Издание посвящено новому, стремительно развивающемуся направлению светотехники - твердотельным источникам света, светодиодам. Журнал посвящен тематике полупроводниковых источников света: от проблем роста излучающих гетероструктур и кристаллов, производства светодиодов и устройств на их основе, метрологии и измерениям параметров, до применения светодиодов в различного рода осветительных устройствах.
содержания птицы. <...> Птицы обладают четырьмя особыми видами одинарных колбочек и двойных колбочек [12–14]. <...> Особенно это касается светодиодных светильников, находящихся в помещении с птицей. <...> Организация светодиодного освещения при клеточном содержании птицы // Птица и птицепродукты. 2020. № <...> Клеточная батарея для содержания птицы. Опубл. 20.09.2015, бюл. № 26. 20. Гладин Д.
Предпросмотр: Полупроводниковая светотехника №1 2022.pdf (0,1 Мб)
РИО СамГАУ
Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария», с целью изучения вопросов на лабораторно-практических занятиях дисциплины «Болезни птиц».
Схема клинического исследования птицы Цель занятия. Освоить метод клинического исследования птицы. <...> Освоить методы отлова и фиксации птиц. 2. Изучить методику исследования внутренних органов птицы. <...> птицы? <...> Определить морфофункциональную характеристику органов выделения птицы на трупе птицы. <...> У птиц легкие небольшие.
Предпросмотр: Болезни птиц методические указания .pdf (1,2 Мб)
Автор: Погосян Давид Гарегинович
РИО ПГСХА
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Технология убоя животных и птицы 2 4. Определение свежести мяса 4 5. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 87 Птица (ГОСТ Р 52837-2007) Птица, сдаваемая <...> Для оценки качества птицы проводят отбор птицы в выборку методом случайного отбора. <...> Оглущение птицы 2. Убой птицы 3. Обескровливание птицы 4. Ошпарка птицы 5. <...> Переработка мяса птицы и яиц / К.И. Лобзов, Н.С. Митрофанов, В.И.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сельскохозяйственных животных и птицы, вторичных продуктов, а также способы получения технической продукции.
Гусь – очень продуктивная птица. <...> Транспортирование скота и птицы Перевозку скота и птицы осуществляют железнодорожным, автомобильным и <...> На убой птицу подают по счету. <...> Перед упаковкой птицу формуют. <...> Обработка субпродуктов птицы.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
К примеру, как вам такая фраза: «мясо птицы и гусей»? А «мясо говядины»? <...> Основу производства мяса птицы в России составляет выращивание бройлеров. <...> Крупнейший в мире импортер мяса птицы — Китай. <...> Главным импортером российского мяса птицы остается Китай. <...> оказалась намного ниже, чем в яйце диких птиц.
Предпросмотр: Животноводство в России №1 2024.pdf (0,1 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент супов. Приведены рецептуры супов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Аналогично поступают с вареной птицей. 2. Бульон костный. <...> Борщ варят на бульоне из птицы и отпускают с мясом птицы и клецками. <...> Полтавский борщ готовят на бульоне из птицы, подают с мясом птицы и галушками. <...> Кнели из птицы или дичи. <...> Рецептура (г): бульон из птицы (№ 81) или дичи (№ 82) 250; для кнелей: филе птицы или дичи без кожи 50
Предпросмотр: Супы.pdf (0,1 Мб)
М.; Белгород: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»
Интенсивное развитие промышленного птицеводства требует использования в технологии птицы, обладающей скороспелостью, высокой мясной и яичной продуктивностью при сравнительно низких затратах корма.
В связи с созданием и внедрением в практику птицеводства новых высокопродуктивных кроссов, отличающихся высокой скоростью роста, интенсивным обменом веществ, необходимо особое внимание уделить включению в рацион биологически активных веществ, в частности рациональному использованию витаминов
Из них 202,3 тыс. тонн – птица. <...> Из этого объема мясо птицы занимает около половины. <...> На содержание витамина Е в органах и тканях птиц отражаются следующие факторы: вид птицы, пол, возраст <...> Птицы. М., «Колос», 1976, 31 с.) <...> Окраска различных мышц у птицы неодинакова.
Предпросмотр: Влияние вододисперсной формы витамина Е на продуктивные качества цыплят-бройлеров.pdf (0,8 Мб)
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Методические указания разработаны для студентов в помощь при выполнении лабораторно-практических занятий по курсу «Болезни птиц» и специализации «Биология и патология сельскохозяйственной птицы».
Болезни птиц : метод. указания для лаб. <...> Фиксация птицы за ноги и гребешок Рис. 2. Фиксация птицы за гребешок Рис. 3. <...> Возраст птицы Задание 4. <...> У птиц легкие небольшие. <...> Возраст птицы 120 дней.
Предпросмотр: Болезни птиц.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Основной производитель мяса птицы — АО «Куриное Царство». <...> Россия неизменно входит в топ-5 мировых производителей мяса птицы и свинины. <...> Что представляет собой производство мяса птицы в Бразилии, Европе, США? <...> Очень сложна ситуация по гриппу птиц. <...> Жиры для животных и птицы — трудноусвояемые продукты.
Предпросмотр: Животноводство в России №1 2022.pdf (0,1 Мб)
Рассматриваются научные проблемы обеспечения функционирования различных отраслей АПК. Журнал ориентирован на публикацию материалов по прогрессивным направлениям инженерного сопровождения отраслей сельского хозяйства.
– 15 см; – на расход воды влияет плотность посадки птицы; – режим поения сельскохозяйственной птицы <...> воды птицей. <...> кормовых секций поилки птицей потребляется корм. <...> 32 поступает в зону ее отбора птицей. <...> строения птицы и траекторию перемещения её внешних органов, что снижает качество обслуживания птицы.
Предпросмотр: Вестник аграрной науки Дона №4 (0) 2022.pdf (0,2 Мб)
РИО СамГАУ
Методические указания предназначены для студентов очного и заочного отделения факультета «Биотехнологии и ветеринарной медицины», обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния.
БИОЛОГИЯ ПТИЦЫ Занятие 14. Особенности строения скелета и экстерьера птицы Цель занятия. <...> Особенности строения скелета птицы. Занятие 15. <...> Какие органы входят в систему пищеварения у птиц? 2. Сколько отделов в желудке птицы? 3. <...> Мясо птицы является ценным диетическим продуктом. <...> Мясная и яичная продуктивность птицы.
Предпросмотр: Биология продуктивных животных методические указания .pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Фото: UlanMedia 1 • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ <...> ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> Ъ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА <...> ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической
информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.
Домашняя птица К домашней птице относят кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов, голубей и страусов <...> Определение упитанности домашней птицы Требования к птице, предназначенной для убоя, изложены в ГОСТ <...> Мясо домашней птицы В зависимости от возраста мясо подразделяют на мясо молодой и взрослой птицы. <...> Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Мясо птицы.
Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В планах – запуск производства мяса птицы и свинины с инвестициями в 500 млн долл. <...> Мясо птицы – один из самых бюджетных видов мяса. <...> Состав и структура розничной цены на мясо птицы в период с 2003 по 2013 г. <...> В прошлом году мы запустили новый завод по убою и переработке птицы. <...> Выгоды для ретейлеров еще более очевидны: птица лучше продается, прилавки с охлажденной птицей всегда
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2015.pdf (0,3 Мб)
РИЦ СГСХА
Учебное пособие содержит вопросы по изучению взятия средних проб молока, определению химического состава, санитарно-гигиенических свойств молока, правил первичной переработки и хранения молока, изучению технологии производства кисломолочных продуктов, маслоделия и сыроделия, молочных консервов, а также видов производственного учета на молокоперерабатывающих предприятиях и материального баланса в производстве молочных продуктов.
Изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.
Маркировка мяса птицы. <...> Убой и переработка птицы. <...> мяса птицы? <...> Дать характеристику упитанности птицы. 4. Схема убоя и переработки потрошеной птицы. 5. <...> мяса птицы?
Предпросмотр: Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Зимина 6 ПТИЦЕВОДСТВО Целлюлаза в рационе животных и птицы С. <...> Николаева 11 Роль поения в выращивании птицы М. <...> Птицу содержа ли в одном помещении в идентичных условиях. <...> Это нужно учитывать при составлении рационов для птицы. <...> Птице необходимо менее одной ми нуты, чтобы напиться.
Предпросмотр: Животноводство в России №6 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
: от выращивания мясной птицы до упаковки готовой продукции. <...> Качество воды должно соответствовать требованиям к воде для поения птицы. <...> Это позволит поддерживать здоровье птицы в течение периода откорма. <...> У птицы кальциевый обмен протекает более интенсивно. <...> В результате уровень потребления корма птицей снижается.
Предпросмотр: Животноводство в России №2 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Дубовис Григорий
М.: Человек
Книга, которую вы держите в руках, дорогой читатель, уникальна.
Вашему вниманию предлагаются рецепты (тысячи рецептов!) самых
разных блюд еврейской кухни — сложных и простых, дорогих и дешевых,
попу лярных и давно позабытых. Благодаря повсеместному расселению
евреев по всему миру, эта кухня вобрала в себя все лучшее из кулинарного
искусства других народов, в то же время подарив им свои самобытные
блюда (чего стоит одна фаршированная рыба!). Но истинные гурманы,
прочитав эту книгу, получат удовольствие не только от приготовления и
поглощения блюд еврейской кухни, но и от общения с остроумным
человеком — автором книги, который, по ходу дела размышляя о многом
интересном, приглашает в собеседники Довлатова и Бабеля, Шолом-Алей-
хема и Жванецкого, Остера, Губермана и Шендеровича. А это уже
настоящий пир для души!
Птица, жаренная над углями, — птица грилье ............................ 160 10.4. <...> Птица, жаренная в печи, — жаркое из птицы ........................ 166 11.4. <...> после варки из птицы бульона, особенно если птицы много, а воды мало. <...> более мелкими кусками птицу или печенку птицы; смазать растительным или топленым жиром домашней птицы <...> птицу на части, из которых затем сложить подобие целой птицы.
Предпросмотр: Еврейская кухня.pdf (1,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Давлеев 10 Снижаем расход корма, поддерживая продуктивность птицы В. <...> Высокие риски создает нарастающая эпизоо тия высокопатогенного гриппа птиц. <...> В рационы для птицы включают добавки на основе бактерий рода Bacillus. <...> Таблица 2 Индекс продуктивности при различном потреблении энергии Возраст птицы, нед. <...> Итак, устойчивость продуктивности птицы обусловлена достаточным потреблением энергии.
Предпросмотр: Животноводство в России №11 2022.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Надои повысились на 1,2 %, а яйце‑ носкость птицы — на 1,3 %. <...> В хозяйствах области содержат 33,3 млн голов птицы. <...> Норма обеспеченности жи‑ телей региона яйцом и мясом птицы превышена в разы. <...> По производству птицы в России лидирует Центральный федеральный округ. <...> Структура производства птицы в живой массе в РФ по округам Источник: Росстат.
Предпросмотр: Животноводство в России №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)