Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Никишова Наталья Владимировна
ПГАУ
В учебном пособии приводится теоретический материал для изучения курса «Птицеводство», задания для практических работ и порядок их выполнения. Предложены контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал
-х. птицы. <...> -х. птицы? <...> яиц птицей. <...> птицы, гол. <...> Стать птицы – отдельная часть тела птицы.
Предпросмотр: Птицеводство.pdf (0,4 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Транспортирование скота и птицы Перевозку скота и птицы осуществляют железнодорожным, автомобильным и <...> Птицу перевозят в специальных ящиках. <...> Доставка птицы к месту обработки. <...> для всех видов птицы. <...> Обработка субпродуктов птицы.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Корниенко Светлана Алексеевна
М.: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»
Применение вододисперсионной формы витамина А в кормлении сельскохозяйственной птицы
Как крупнейший производитель мяса птицы Белгородская область в 2009 г. произвела 437 тыс. т мяса птицы <...> Регионы РФ Скот и птица на убой КРС В том свиньи числе птица тыс. т % к январю – апрелю 2013 г. тыс. <...> птицы (П.Ф. <...> птицы, в 2004 году область производила 78,4 тыс. тонн мяса птицы. <...> Производство мяса птицы, тыс. тонн 3400 4300 4500 132 +1100 Производство мяса птицы в расчете на душу
Предпросмотр: Применение вододисперсионной формы витамина А в кормлении сельскохозяйственной птицы.pdf (2,5 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
KEY WORDS Низкотемпературная тепловая обработка, мясо птицы, технология sous vide. <...> Все эти факторы делают переработку мяса птицы перспективным бизнесом. <...> Поэтому мясо птицы — это важная часть полноценного рациона человека [6]. <...> 45 075 32 470 42 000 из мяса и субпродуктов птицы 30 170 33 821 39 886 из мяса и субпродуктов птицы, <...> Заметно увеличился экспорт свинины (+60 %), по мясу птицы прирост небольшой (+5 %).
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Автор: Алексеева Н. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Изложены теоретические положения экономического анализа биологических активов и материальных ресурсов и методические подходы к анализу и оценке эффективности управления биологическими активами и материальными ресурсами на птицефабриках.
птицы; соотношение кроссов птицы. <...> птицей 60%. <...> численность стада птицы зависит от нормативного количества птице-мест в корпусах содержания птицы. <...> Традиционно широко используются кроссы птицы: белая птица ЛСЛ (Ломанн ЛСЛ) и коричневая птица ЛБ (Ломанн <...> птицы.
Предпросмотр: Комплексный экономический анализ анализ биологических активов и материальных ресурсов в промышленном птицеводстве.pdf (0,4 Мб)
РИО СамГАУ
Методические указания предназначены для студентов, обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария», с целью изучения вопросов на лабораторно-практических занятиях дисциплины «Болезни птиц».
Схема клинического исследования птицы Цель занятия. Освоить метод клинического исследования птицы. <...> Освоить методы отлова и фиксации птиц. 2. Изучить методику исследования внутренних органов птицы. <...> птицы? <...> Определить морфофункциональную характеристику органов выделения птицы на трупе птицы. <...> У птиц легкие небольшие.
Предпросмотр: Болезни птиц методические указания .pdf (1,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Волонсевич 23 Роль поения в выращивании птицы М. <...> Крупнейший в мире импортер мяса птицы — Китай. <...> Птице необходимо менее одной минуты, чтобы напиться. <...> , субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> На 39-е сутки провели убой птицы.
Предпросмотр: Животноводство в России Птицеводство 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Ляшенко Виктор Владимирович
ПГАУ
В методических указаниях излагаются требования к объему, содержанию и оформлению курсовой работы, приводятся методики расчета параметров поточно-цеховой технологии производства молока, технологические расчеты при производстве мяса цыплят-бройлеров на птицефабрике.
Цех убоя и переработки -на убой птицу принимают по количеству и живой массе. <...> -убой и переработку птицы ведут под ветеринарно-санитарным контролем. <...> Общее начальное поголовье птицы, гол. <...> В 16-месячном возрасте всю птицу выбраковывают, поэтому в декабре помещение освободят от птицы для проведения <...> В 16-месячном возрасте обычно всю оставшуюся птицу выбраковывают, поэтому на конец года птицы не останется
Предпросмотр: Производство продукции животноводства.pdf (0,6 Мб)
Цель журнала "Практический маркетинг" заключается в предоставлении читателям информации,
способной помочь в принятии эффективных стратегических и тактических решений в области маркетинга.
Содержание журнала - научные практически ориентированные статьи по различным вопросам маркетинга,
методические разработки, учебные материалы, обзор и анализ рынков, примеры маркетинговых исследований:
их цели, возможности, результаты.
) экспор теры на рынке; ♦ потребление мяса птицы в Япо нии; ♦ объем производства мяса птицы в Японии <...> Тенденции развития рынка мяса птицы Японии: ♦ общие тенденции развития рын ка мяса птицы Японии; ♦ динамика <...> в Японии, кг 1 332 000 000 Объем импорта мяса птицы, кг 676 000 000 Объем экспорта мяса птицы Японии <...> Японии, кг; И – объем импорта мяса птицы Японии, кг; Э – объем экспорта мяса птицы Японии, кг. <...> Страна производитель мяса птицы Объем мяса птицы на рынке Японии, кг Доля в товарном предложении, % Япония
Предпросмотр: Практический маркетинг №2 2014.pdf (0,2 Мб)
Автор: Баймишев Р.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи производственных практик, формы и способы их проведения. В них отражены общие требования к организации и проведению практик, содержание основных этапов, а также требования к оформлению отчетов и дневников практик.
хранения из мяса птицы; производства товаров народного потребления из мяса птицы. уметь: выполнять технологические <...> Методы контроля качества птицы для убоя? 4. Охарактеризуйте тушки птицы по термическому состоянию. <...> Подготовка тушек птицы к разделке. 14. <...> Методы расчленения тушек птицы на части. 22. <...> Подготовка птицы для расчленения на анатомические части. 23. Филетирование мяса птицы. 24.
Предпросмотр: Производственные практики методические указания .pdf (1,2 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
В учебном пособии раскрываются виды животноводческой продукции, пороки различного происхождения, в т.ч. растительного в результате скармливания сельскохозяйственным животным нежелательных растений, называемых вредными. Предложен прогноз развития отрасли животноводства и кормопроизводства в стране до 2030 года. Дана характеристика вредных растений и показано их влияние при поедании животными на молоко, мясо, шерсть.
Учебное пособие предназначено студентов сельскохозяйственных ВУЗов, для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, специалистов и руководителей АПК.
Куры наиболее распространенный вид домашней птицы. <...> Цесарки распространены меньше других видов домашней птицы. <...> В этом отношении более ценно мясо взрослой птицы. <...> Самое «скороспелое» мясо мясо птицы. <...> Мясо птицы – это туша или часть туши, полученная после убоя и первичной обработки птицы и представляющая
Предпросмотр: Вредные растения, вызывающие пороки продукции животноводства.pdf (1,5 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Лидер по производству яйца в области — ООО «Птице фабрика Инская». <...> Убой птицы проводили в 39 дней. <...> Недокорм птицы в период с 16й по 23ю неделю может привести к получению цыплят меньшего размера от птицы <...> Гра мотно подводите птицу к половому со зреванию. Регулярно присутствуйте во время кормления птицы. <...> Возраст птицы, нед.
Предпросмотр: Животноводство в России №9 2022.pdf (0,1 Мб)
М.; Белгород: «Центральный коллектор библиотек «БИБКОМ»
Интенсивное развитие промышленного птицеводства требует использования в технологии птицы, обладающей скороспелостью, высокой мясной и яичной продуктивностью при сравнительно низких затратах корма.
В связи с созданием и внедрением в практику птицеводства новых высокопродуктивных кроссов, отличающихся высокой скоростью роста, интенсивным обменом веществ, необходимо особое внимание уделить включению в рацион биологически активных веществ, в частности рациональному использованию витаминов
Из них 202,3 тыс. тонн – птица. <...> Из этого объема мясо птицы занимает около половины. <...> На содержание витамина Е в органах и тканях птиц отражаются следующие факторы: вид птицы, пол, возраст <...> Птицы. М., «Колос», 1976, 31 с.) <...> Окраска различных мышц у птицы неодинакова.
Предпросмотр: Влияние вододисперсной формы витамина Е на продуктивные качества цыплят-бройлеров.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Птицу кормили согласно схеме опыта, представленной в таблице 1. <...> DOI: 10.25701/ZZR.2022.06.06.006 Таблица 1 Схема опыта Группа Количество птицы, гол. <...> Птица контрольной группы потребля ла полнорационный комбикорм. <...> У молодняка диких животных и птиц, у молодняка крупного рогатого скота, животных и птиц, содержащихся
Предпросмотр: Животноводство в России №6 2022.pdf (0,1 Мб)
Автор: Ляшенко Виктор Владимирович
РИО ПГСХА
Методические указания направлены на формирование у обучающихся практических навыков использования теоретического материала при планировании производства продукции животноводства, а также получение дополнительной специальной информации об особенностях содержания, кормления и обслуживания животных.
вычисляют делением валового сбора яиц на число птице-мест. 7) Процент использования птице-мест определяется <...> Таблица 29 – Определение упитанности живой птицы (по ГОСТ Р 52837-2007) Вид и возрастные группы птицы <...> Таблица 30 – Оценка птицы после убоя (ГОСТ Р52702-2006) Вид и возраст птицы Характеристика 1-ая категория <...> Таблица 34 – Убойные качества различных видов птицы Вид птицы Возраст, нед. <...> птицы может не остаться совсем. 7.
Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,3 Мб)
РИЦ СГСХА
Учебное пособие содержит вопросы по изучению взятия средних проб молока, определению химического состава, санитарно-гигиенических свойств молока, правил первичной переработки и хранения молока, изучению технологии производства кисломолочных продуктов, маслоделия и сыроделия, молочных консервов, а также видов производственного учета на молокоперерабатывающих предприятиях и материального баланса в производстве молочных продуктов.
Изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.
Маркировка мяса птицы. <...> Убой и переработка птицы. <...> мяса птицы? <...> Дать характеристику упитанности птицы. 4. Схема убоя и переработки потрошеной птицы. 5. <...> мяса птицы?
Предпросмотр: Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
ПГАУ
В монографии раскрыто состояние и перспективы производства мяса индейки, описаны крупные комплексы по производству мяса индейки, дана стратегия их развития, раскрыты особенности технологии производства продуктов из мяса индейки.
, оборудованном для перевозки птицы, чем на тушках птицах, которых перевозят в клетках. <...> Из учета поставленных на откорм птиц в начале эксперимента в количестве восьмисот штук и количества птиц <...> Цех приемки птицы. <...> прибывающей на убой птицы. <...> Птица не оглушается при следующих условиях: отсутствие напряжения; птица не соприкасается с водой; нет
Предпросмотр: Состояние и перспективы производства и переработки мяса индейки.pdf (0,4 Мб)
РИО ПГСХА
Цель методических указаний: помочь студентам выполнить курсовой проект, закрепить теоретические знания, усвоить методику расчета экономических показателей, характеризующих эффективность использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации.
птицы 3.3 Экономическая эффективность производства мяса птицы в живой массе 4 Мероприятия по повышению <...> В структуре себестоимости яиц и мяса птицы корма составляют свыше 50 %. <...> , убой птицы, чистка, мойка производственных цехов и т.д. <...> Скорость отлова птицы одной бригадой составляет 8,5 тыс. голов в час. <...> Кроме того, птица подвергается стрессу, высока вероятность травмирования и гибели птицы. 52104 54559
Предпросмотр: Экономика организаций (предприятий).pdf (0,3 Мб)
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Методические указания разработаны для студентов в помощь при выполнении лабораторно-практических занятий по курсу «Болезни птиц» и специализации «Биология и патология сельскохозяйственной птицы».
Болезни птиц : метод. указания для лаб. <...> Фиксация птицы за ноги и гребешок Рис. 2. Фиксация птицы за гребешок Рис. 3. <...> Возраст птицы Задание 4. <...> У птиц легкие небольшие. <...> Возраст птицы 120 дней.
Предпросмотр: Болезни птиц.pdf (0,5 Мб)
ПГАУ
В ведущих исследовательских центрах все больше внимания уделяется изучению влияния различных кормовых компонентов на иммунную систему птицы, а также поиску различных иммуномодуляторов и иммуностимуляторов. Перспективными являются разработка технологий предварительной обработки, подготовки кормов к скармливанию с одной стороны и использование различных кормовых добавок – с другой. Наиболее бурно и всесторонне развивающееся направление – это производство и применение различных кормовых добавок антиоксидантного характера, способных компенсировать недостатки нетрадиционных кормов и способствовать развитию стрессоустойчивости
организма птицы.
натуральной кормовой добавки антиокисантного действия в кормлении родительского стада сельскохозяйственной птицы <...> Готовый продукт подмешивается к основному рациону птицы из расчета 0,1% (рисунок 2). <...> Сыворотка крови получена от 25 контрольных и 25 опытных птиц. <...> Уровень триглециридов в сыворотке экспериментальных птиц превысил контрольный на 9 % (табл. 2). <...> в рацион птицы сухого мицелия G. lucidum.
Предпросмотр: Практические рекомендации по использованию натуральной кормовой добавки антиокисантного действия в кормлении родительского стада сельскохозяйственной птицы.pdf (0,9 Мб)
Автор: Кислякова Е. М.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В учебном пособии даны основные требования по изучению дисциплины. Приведены основные темы, предусмотренные для изучения, а также представлены теоретические вопросы и практические задания.
-х. животных и птицы, внедрения прогрессивных методов и приемов в кормления с.-х. животных и птицы. <...> Гербиотики вводятся в стартовые комбикорма птицы. <...> Норма ввода прои пребиотиков в рацион животных и птицы? 3. <...> Норма ввода БиоПлюс 2Б в комбикорма для животных и птицы? 6. <...> Значение аминокислот в кормлении животных и птицы. ТЕМА 8.
Предпросмотр: Современные кормовые добавки в кормлении животных.pdf (0,2 Мб)
Автор: Неманова О.К.
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов».
продукты убоя птицы; 38. технические отходы переработки птицы – продукты убоя птицы, не предназначенные <...> Убой птицы – перерезание вен и артерий птицы для убоя. <...> Обескровливание птицы – естественное истечение крови после убоя птицы. <...> обработку мяса птицы. <...> массы птицы.
Предпросмотр: Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов методические указания .pdf (0,4 Мб)
Автор: Уваровская Елизавета Егоровна
М.: ПРОМЕДИА
Советы для начинающих птицеводов и фермеров
Помещения, предназначенные для содержания взрослой птицы, не обогревают. <...> В сыром помещении птица зябнет, простужается, иногда и обмораживается. <...> Можно выпускать птицу в фруктовый сад и в огород после уборки урожая. <...> Выбракованную птицу откармливают на мясо или жирную печень. <...> у птицы синуситов, воспаления лобных пазух.
Предпросмотр: Технология выращивания гусей.pdf (0,2 Мб)
РИО ПГСХА
В учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Дана характеристика их продуктивных качеств, систем и способов содержания. Изложены вопросы воспроизводства, разведения, кормления сельскохозяйственных животных, рассматриваемые технологии производства сырья и продукции животноводства.
Исключение составляют лошади и птица. <...> Птица «утратила» инстинкт насиживания. <...> , возраст, состояние здоровья птицы, половая зрелость (это возраст птицы ко времени снесения первого <...> Макарцеву) Вид птицы Яйценоскость, шт. <...> Мясная продуктивность птицы определяется путем взвешивания птицы и взятия основных промеров: длины тела
Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Общеизвестно, что мясояичные куры — медленно растущая птица. <...> с птицей кроссов, созданных известными в мире компаниями. <...> В одном из них разводят кросс мясной птицы «Смена». <...> Сохранность птицы — 98,8 %. <...> Грипп птиц и вакцинация Возрастает актуальность борьбы с эпизоотией гриппа птиц. По данным С.
Предпросмотр: Животноводство в России №4 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
птицы охлажденное, в том числе для детского питания»; 3) «Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное <...> Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное <...> птицы охлажденное, в том числе для детского питания», «Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, <...> Конъюнктура рынка мяса птицы / Н.А. Еремеева, Л.М. Ройтер, И.М. <...> Рыночный потенциал мяса птицы / Л.М. Ройтер, Н.А. Еремеева, И.М.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2025.pdf (1,1 Мб)
Автор: Погосян Давид Гарегинович
РИО ПГСХА
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Технология убоя животных и птицы 2 4. Определение свежести мяса 4 5. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 87 Птица (ГОСТ Р 52837-2007) Птица, сдаваемая <...> Для оценки качества птицы проводят отбор птицы в выборку методом случайного отбора. <...> Оглущение птицы 2. Убой птицы 3. Обескровливание птицы 4. Ошпарка птицы 5. <...> Переработка мяса птицы и яиц / К.И. Лобзов, Н.С. Митрофанов, В.И.
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,5 Мб)
Автор: Дарьин Александр Иванович
ПГАУ
В учебном пособии на современном научном уровне изложены вопросы технологии производства продукции животноводства. Приведены материалы по воспроизводству, выращиванию и откорму с.-х. животных разных видов. Рассмотрены особенности выращивания молодняка раннего возраста. Материал изложен как с точки зрения использования в промышленном интенсивном животноводстве, так и в условиях мелкотоварных, крестьянских хозяйств.
превосходит обычную чистопородную птицу. <...> Живая масса птицы способна изменяться с возрастом. <...> Одними из первых одомашненных птиц стали гуси. <...> Выбор гусей из всего многообразия птиц неслучаен. <...> Таблица 56 – Расчет мясной продуктивности птицы Показатель Вид птицы Куры Утки Индейки Гуси Цесарки 1
Предпросмотр: Инновационные технологии в сфере производства продукции животноводства.pdf (0,4 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент супов. Приведены рецептуры супов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления.
Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Аналогично поступают с вареной птицей. 2. Бульон костный. <...> Борщ варят на бульоне из птицы и отпускают с мясом птицы и клецками. <...> Полтавский борщ готовят на бульоне из птицы, подают с мясом птицы и галушками. <...> Кнели из птицы или дичи. <...> Рецептура (г): бульон из птицы (№ 81) или дичи (№ 82) 250; для кнелей: филе птицы или дичи без кожи 50
Предпросмотр: Супы.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
В промышленном масштабе при производстве мяса птицы используют гибридную птицу, получаемую в результате <...> Живую массу определяли путём индивидуального взвешивания птицы. <...> птицей кросса «Смена 9» 19]. <...> и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Технические условия» и ГОСТ Р 51944–2002 «Мясо птицы.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Рассматриваются научные проблемы обеспечения функционирования различных отраслей АПК. Журнал ориентирован на публикацию материалов по прогрессивным направлениям инженерного сопровождения отраслей сельского хозяйства.
– 15 см; – на расход воды влияет плотность посадки птицы; – режим поения сельскохозяйственной птицы <...> воды птицей. <...> кормовых секций поилки птицей потребляется корм. <...> 32 поступает в зону ее отбора птицей. <...> строения птицы и траекторию перемещения её внешних органов, что снижает качество обслуживания птицы.
Предпросмотр: Вестник аграрной науки Дона №4 (0) 2022.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Птицу содержали в клетках. <...> Лишь у птицы легких пород оно может состав лять 1 : 4. <...> Опыт поставили на птице кросса «Хай секс Браун». <...> С увеличением живой массы птицы закономерно повышается масса яйца. <...> птицы Прага, Чехия 7–9 сентября XXV Европейский симпозиум по качеству мяса птицы и XIX Европейский симпозиум
Предпросмотр: Животноводство в России №2 2023.pdf (0,1 Мб)
ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
В работе рассмотрены вопросы применения биологически активных веществ при производстве мяса уток. Изучено влияние препаратов природного происхождения на продуктивность утят, состояние обмена веществ, иммунобиологического статуса, качество полученной продукции. Книга представляет интерес для научных сотрудников, аспирантов, зооветеринарных специалистов.
Жизнеспособность молодняка и взрослой птицы хорошая. <...> Птица несколько легче, более подвижна. <...> Жизнеспособность молодняка и взрослой птицы высокая. <...> Жизнеспособность молодняка и взрослой птицы хорошая. <...> Результаты контрольного убоя птицы в 370 дней показали, что птица опытных групп опережает контроль по
Предпросмотр: Интенсификация производства мяса уток. Монография..pdf (0,3 Мб)
Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер запретов и ограничений ввоза мяса и продуктов его переработки, направленных на поддержку отечественных товаропроизводителей, повышение качества и безопасности товаров, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, а также устранение технических барьеров в международной торговле. На основании проведенных исследований подготовлены предложения по направлениям совершенствования порядка расчета объемов тарифных квот и их распределения между участниками внешнеэкономической деятельности. Разработано методическое обеспечение отдельных этапов экспертизы мяса в таможенных целях и подготовлены рекомендации к описанию мяса, используемые при идентификационной экспертизе товара в таможенных целях.
При этом ввоз мяса птицы для выпуска в свободное обращение сверх квоты был запрещен. <...> Размер пошлины для птицы – соответственно 25% и 80%. <...> В случае отмены квоты единая ставка для мяса птицы составит 37,5%. <...> , выделено 10,9 тыс. т мяса птицы механической обвалки. <...> S9 – общий объем ввоза говядины, свинины или мяса домашней птицы, код ТН ВЭД Тс 0207 (далее – птица)
Предпросмотр: Запреты и ограничения во внешней торговле мясными товарами.pdf (0,3 Мб)
РИО ПГСХА
Программа и методические указания по составлению отчета для студентов, обучающихся по направлению подготовки «080100 – Экономика» профиль «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» определяют цель и задачи практики, содержат общекультурные и профессиональные компетенции, структуру, организацию и содержание производственной практики, рекомендации для студентов и руководителей практики, требования к оформлению отчетной документации и порядок представления и оценки результатов практики.
наличие и движение животных и птицы на ферме за отчетный период. <...> Итоговые данные по падежу молодняка птицы должны соответствовать данным актов на выбытие животных и птицы <...> организациях для ежедневного учета движения поголовья взрослой птицы. <...> В случае падежа или гибели животных и птицы по вине отдельных работников стоимость этих животных и птицы <...> птицеводческих организациях для обобщения данных о переработке птицы.
Предпросмотр: Производственная практика по бухгалтерскому учету..pdf (0,4 Мб)
Автор: Перунова Евгения Валентиновна
РИО ПГСХА
В настоящем методическом указании изложен порядок требования к написанию курсовой работы по курсу «Зоогигиена» студентами очного / заочного отделений технологического факультета, дана структура выполнения курсовой работы и библиографический материал.
, нормативов потребности и запаса кормов для всех групп животных или птицы. <...> одной из половозрастных групп, кг; m1 – суммарное поголовье животных или птицы одного вида, гол. <...> ), которую находим по ОНТП; П1, п2...п – поголовье животных (птицы) по половозрастным группам, гол. 240 <...> Гигиена сельскохозяйственной птицы : учебно-методическое пособие / Н.А.Садомов.– Горки, 2009. – 112 с <...> Помещения для содержания птицы 0,25 15 5 10.
Предпросмотр: ЗООГИГИЕНА.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Зимина 6 ПТИЦЕВОДСТВО Целлюлаза в рационе животных и птицы С. <...> Николаева 11 Роль поения в выращивании птицы М. <...> Птицу содержа ли в одном помещении в идентичных условиях. <...> Это нужно учитывать при составлении рационов для птицы. <...> Птице необходимо менее одной ми нуты, чтобы напиться.
Предпросмотр: Животноводство в России №6 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Зайцев Владимир Владимирович
РИЦ СГСХА
В монографии обобщены данные отечественных и зарубежных учёных, а также результаты собственных исследований авторов по использованию стимуляторов роста в животноводстве. На основании результатов проведённых исследований доказана целесообразность использования нового отечественного стимулятора роста не гормональной природы «Полизон», в составе комбикормов на откорме свиней и птицы.
В качестве кормовой добавки для животных и птиц Б.Д. <...> Для птицы главный из них – целлюлозолитический. <...> Значение БАВ для пищеварительной системы птицы / Т. <...> Для птицы главный из них – целлюлозолитический. <...> Значение БАВ для пищеварительной системы птицы / Т.
Предпросмотр: Научное обоснование применения стимуляторов роста нового поколения при выращивании и откорме сельскохозяйственных животных и птицы .pdf (1,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В рекомендациях отражены основные требования, предъявляемые к структуре, содержанию и оформлению выпускной квалификационной (дипломной) работы.
Проводить приемку всех видов скота, птицы и кроликов. -. Производить убой скота, птицы и кроликов. <...> Вести процесс первичной переработки скота, птицы и кроликов. <...> туш, переработки птицы и кроликов; режимы холодильной обработки мяса, птицы и кроликов; назначение, <...> ПМ.01 Приемка всех видов скота, птицы и кроликов. <...> Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (1,4 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
оказалась намного ниже, чем в яйце диких птиц. <...> Использование зерна ячменя в кормлении птицы родительского стада Содержание птицы родительского стада <...> Благодаря этому птица съедает корм за 40–60 минут. <...> В конце этого периода живая масса птицы достигает в среднем 1830 г. <...> Для высокопродуктивной птицы очень важно полноценное кормление.
Предпросмотр: Животноводство в России №2 2022.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Балыкин 2 ПТИЦЕВОДСТВО Повышаем продуктивность птицы родительского стада П. Зорзетто, К. <...> По производству молока мы занимаем 14‑е место среди регионов России, по производству скота и птицы на <...> ООО «Уральский бройлер» реали‑ зует в Казахстан мясо птицы. <...> Каждую повторность брали за еди‑ ницу в опытах с птицей родительского стада и цыплятами. <...> Под‑ бор и маркировку птицы выполнили за семь дней до начала исследований.
Предпросмотр: Животноводство в России сентябрь 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Хохлов Роман Юрьевич
РИО ПГСХА
В монографии обобщены литературные и собственные данные автора по влиянию монохроматического освещения на морфогенез яйцевода кур
и ее продуктивность 1.3.1 Влияние освещения на половую зрелость птиц Половой цикл птиц регулируется <...> Анатомический очерк птиц / С.А. Бутурлин // Птицы СССР. – М.-Л. – 1941. – Т. 5. – С. 227-229. 18. <...> Новиков // К биологии развития сельскохозяйственной птицы. <...> Гормональный механизм линьки птиц / Е. Светозаров, Г. <...> Яйца и мясо птицы / У.Д.
Предпросмотр: Влияние монохроматического освещения на морфологию яйцевода кур.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Важный элемент работы с птицей — диагностика. <...> , 3292 — диких птиц и 90 — птиц, содержащихся в неволе. <...> Птицу содержали в типовых клетках. <...> Николаева 1 15 Эхинацея пурпурная для птицы А. <...> Николаева 6 11 Роль поения в выращивании птицы М.
Предпросмотр: Животноводство в России декабрь 2023.pdf (0,2 Мб)
М.: ПРОМЕДИА
О птицах, как источниках биоповреждений, особенно в авиации.
Объектам электроэнергетики птицы тоже наносят вред. <...> Иногда помогает демонстрация смертельно опасного для птиц фактора, например, раскладывание тушек птиц <...> Для борьбы с повреждающими птицами успешно используют их хищных сородичей — ловчих птиц (как правило, <...> средства управления поведением птиц, которые, не нанося вреда птицам, заставляют их покинуть места, <...> Необходимо развести птиц и технику по разным пространственным коридорам, предоставив птицам альтернативные
Автор: Вертипрахов В. Г.
Изд-во ЗабГГПУ
В монографии описаны результаты исследований лаборатории физиологии питания ЗабГГПУ по изучению влияния рапса, сои и гороха на секреторную функцию поджелудочной железы, обменные процессы, прирост массы кур и свиней. На основе данных фундаментальных исследований разработана комплексная белковая добавка, изучены её основные характеристики и влияние на организм животных.
Особенно чувствительны к таким токсическим веществам свиньи и птица. <...> Величина усвояемости энергии шрота у свиней выше, чем у птицы. <...> Причем у зерноядных птиц объём её превышает таковой у плотоядных. <...> Известно, что масса панкреас у птиц изменяется с возрастом. <...> Необходимо отметить, что в первые дни птицы активно поедают этот корм, то есть проявляется реакция птицы
Предпросмотр: Физиологические основы использования белковых балансирующих добавок в рационе животных В. Г. Вертипрахов; Забайкал. гос. гум.-пед. ун-т. .pdf (0,9 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Год Производство мяса птицы, тыс. т убойной массы Производство мяса птицы, кг на душу населения Производство <...> тушек птицы и их частей. <...> (мясокостные остатки обвалки тушек птицы, головы, ноги птицы) пищевой белок с хорошими функциональными <...> Буженина из мяса птицы. <...> Бастурма из мяса птицы.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-практический журнал, ведущее экономическое издание в сфере АПК.
Освещаются вопросы экономики, организации производства, бухучета, оплаты труда, финансов, маркетинга, инвестиционной, кредитной, налоговой политики и т.д. Дается анализ состояния и прогноз развития продовольственного рынка страны.
субсидированным импортным мясом птицы глубокой заморозки. <...> даже при значи тельном росте реализации птицы на убой продукция выращивания птицы (приплоды, привесы <...> рост продуктив ности животных и птицы. <...> Это сразу же привело к росту поголовья свиней и птицы. <...> Благодаря увеличению объемов производства этими птице фабриками мясо птицы вывозится в другие зоны Тверской
Предпросмотр: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №5 2008.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал сельскохозяйственной тематики. Журнал входит в перечень ВАК.
С 15 августа 2017г. журнал выходит под названием "Вестник аграрной науки".
Да и в этом году поголовье птицы увеличилось на 5 %. <...> в структуре мяса птицы приходится 87%. <...> При этом неукоснительно соблюдаются технологические параметры выращивания птицы. <...> Буяров // Птица и птицепродукты. 2004. № 1. С. 11–13. 4. Буяров, В.С. <...> лучшие породы крупного рогатого скота, свиней, овец и птицы.
Предпросмотр: Вестник ОрелГАУ №1 2007.pdf (0,2 Мб)
ПГАУ
В учебном пособии обобщена характеристика биологических и хозяйственных особенностей сельскохозяйственных животных, их продуктивных качеств. Изложены методы и способы воспроизводства, разведения, содержания и кормления сельскохозяйственных животных; описаны современные технологии производства продукции животноводства
сельскохозяйственной птицы Птицы – класс позвоночных животных, представители которого характеризуются <...> Костяк у птиц легкий и прочный. <...> У птицы действует только левый яичник. <...> Воспроизводительные способности птиц ы. <...> Какие факторы влияют на яйценоскость птицы?
Предпросмотр: Основы зоотехнии.pdf (0,6 Мб)