664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
в защите печени, почек, в устранении аллергических симптомов, в повышении операторских способностей мозга <...> действия, а это крайне важно для предупреждения и коррекции различных нарушений и психоповеденческой сферы мозга <...> фармакологии МГМСУ под руководством профессоТаблица 1 Влияние Эйфитола на нарушения психоповеденческой сферы мозга <...> Развитие зародыша человека Головной мозг Глаз Пуповина Ноги Сердце Рука Жаберные дуги Хвост Рис. 6. <...> улучшить гемореологические показатели, зрение, интеллектуальные способности и операторские возможности мозга
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Иванова Н. Д.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Учебно-методическое пособие предназначено для обучения студентов навыкам и
умениям чтения английской специальной литературы по товароведению, производству и переработке продуктов питания животного происхождения, а так же по технологии производства и переработке сельскохозяйственных продуктов.
вероятно coincide – равняться, соответствовать, совпадать great brain – большие полушария головного мозга <...> spareribs [ˈspeәˌribz] n pl свиные ребрышки spinal [ ˈspaɪnl ] a спинной, позвоночный; ~ marrow спинной мозг
Предпросмотр: Учебно-методическое пособие по чтению английской специальной литературы.pdf (1,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
УЗИ желудочков головного мозга было выполнено у 23,8% (10 из 42) животных. <...> КТ головного мозга была проведена у 100% (42) животных. <...> мозга, теменной доли, лобной доли аборально, рострально в центре. <...> вестибулярный аппарат со стволом мозга. <...> мозга, теменной доли, лобной доли аборально, рострально в центре.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2012.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
теория удовольствия, согласно которой при получении удовольствия у человека возникают и поступают в мозг <...> Это вещество синтезируется и хранится до определенного времени в особых ячейках мозга. <...> возникновение чувства удовольствия тесно связано с активностью нейронов в центральной части переднего мозга <...> Наряду с дофаминовой теорией существует теория, согласно которой при получении удовольствия в мозге человека <...> Наряду с этим дефицит йода – это одна из предотвратимых причин поражения головного мозга и нарушения
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
функционирования тех органов и тканей, где осуществляется наибольший расход энергии, таких как сердце, мозг <...> Коэнзим Q10 широко используется в медицинской практике для лечения болезней сердца, мозга, предотвращения <...> антиоксидантом и способна нейтрализовывать действие свободных радикалов, защищая, таким образом, сердце, мозг <...> человека видам жирных кислот, так как они обеспечивают нормальное развитие и функционирование головного мозга <...> физических нагрузок на сердечно-сосудистую систему организма, обеспечивает более эффективную работу мозга
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
психологии ощущение в тех или иных вариантах формулировок определяется как «отражение в коре головного мозга <...> отдельных свойств предметов и явлений окружающего мира, воздействующих в данный момент на мозг человека <...> информации о свойствах объекта (раздражителя) от рецепторов до первой проекционной зоны коры головного мозга <...> воспринимаемого объекта посредством конвергенции во вторичной проекционной зоне коры больших полушарий головного мозга
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
После убоя крыс в течение 5 минут извлечённый головной мозг помещали в 12%ый раствор нейтрального формалина <...> Мозг человека в цифрах и таблицах : справочное пособие / С. М. Блинков, И. И. Глезер.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
подтверждают научные исследования института Вейцмана в Израиле: представления об отмирании нервных клеток мозга <...> мигрировать по пищевым цепям, накапливаться в органах и тканях, подвергать хроническому облучению костный мозг
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Никифоров Л. Л.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии достаточно полно изложены теоретические знания для освоения вопросов безопасности жизнедеятельности на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.
От обонятельных клеток отходят нервные волокна, посылающие сигналы о запахе в мозг. <...> колебаний головного мозга. <...> На частоте 20–30 Гц происходит сотрясение головного мозга. <...> колебаний головного мозга. <...> На частоте 20–30 Гц происходит сотрясение головного мозга.
Предпросмотр: Безопасность жизнедеятельности.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бунеева
Ростов н/Д.: Феникс
учебнике рассматриваются проблемы рациональной организации и технологии заготовительной деятельности в потребительской кооперации и пути их совершенствования, связанные с обеспечением населения продовольственными товарами.
, сердце, язык, диафрагма; паренхимные ткани (железистые) – печень, почки, легкие, селезенка, вымя, мозги <...> Очень ценится ферментативное и эндокринное сырье – поджелудочная железа, головной мозг (гипофиз, эпифиз
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
в безалкогольные напитки, приводил к значительному снижению жизнеспособности клеток коры головного мозга <...> натрия на процесс формирования веретена деления и уровень хромосомных нарушений в клетках костного мозга <...> Дисфагия – распространённое осложнение у людей с органическим поражением мозга. <...> (опухоль мозга, деменция, болезнь альцгеймера, рассеянный склероз, болезнь Паркинсона, инсульт и др. <...> Это может приводить к снижению когнитивных функций мозга и к нервно-психическим расстройствам.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Предполагается, что за счет влияния на ГАМК-рецепторы туйон оказывает крайне негативное действие на головной мозг
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2019.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
функционирования тех органов и тканей, где осуществляется наибольший расход энергии, таких как сердце, мозг <...> Ее важность для человека подчеркивается тем, что ее иногда даже считают «вторым мозгом» [25]. результаты <...> Нейробиологи объясняют влияние кофеина его конкуренцией в мозге с таким синтезируемым в э том органе <...> аденозин. аденозин является ключевым веществом, которое регулирует процессы возбуждения и защищает мозг <...> Второй мозг. Как микробы в кишечнике управляют нашим настроением, решениями и здоровьем.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Черников В. А.
М.: Проспект
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства,
транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература».
и гипофиза, извлекают мозги. <...> и гипофиза, извлекают мозги. <...> Питание головного мозга. 2. <...> Значительное количество остатков накапливается в тканях мозга и икре. <...> 1 Мозг 3 Чешуя 2 Мышцы 4 Печень 48.
Предпросмотр: Экологически безопасная продукция. 2-е издание. Учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Автор: Троц Алия Пеккиевна
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются основные понятия и определения в области экспертизы товаров, порядок и сроки проведения экспертизы, виды таможенной экспертизы, особенности таможенного оформления и таможенного контроля товаров и транспортных средств, перемещаемых через таможенную границу Таможенного Союза, основные цели определения страны происхождения товаров, виды сертификатов, а также таможенная экспертиза качества товаров растительного происхождения, масложировых товаров и товаров животного происхождения.
состав алкалоидов чая входит кофеин, который способствует расширению кровеносных сосудов головного мозга <...> медведя, кролика, крабов, черепахи, куколки шелкопряда (включая жиры, полученные из костей, костного мозга <...> промышленности (желчные пузыри, надпочечники, плацента); на пищевые и медицинские цели (печень, почки, мозги <...> В полутушах могут быть удалены или не удалены спинной мозг, головной мозг или язык. <...> должны включать, в частности, головы или половины голов домашних свиней с удаленными или неудаленными мозгом
Предпросмотр: Таможенная экспертиза.pdf (2,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
При условии достаточности данных веществ в пище, мозг и нервная система прекрасно работают.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
поскольку гормоны, вырабатываемые щитовидной железой, отвечают за обеспечение нормального развития мозга <...> каскад eRK – путь выживания клеток Йодтиронин деодиназы типа I, II Дейдинация т3 и т4, обеспечивает мозг
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
витамин В8 (инозитол) участвует в передаче нервных импульсов, активируя кальциевый сигнал в клетках мозга <...> – активирует инсулин, участвует в глюконеогенезе, поддерживая уровень глюкозы в крови и обеспечивая мозг
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
с этанолом в кислых условиях и образовывать этилкарбамат [15], повреждающий печень, почки, головной мозг <...> щитовидной железы, играющих решающую роль в защите нервной системы, дифференцировке и росте клеток мозга
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №1 2025.pdf (0,4 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Глюкоза необходима для питания тканей мозга, мышц (в том числе сердечной мышцы миокарда), участвует в <...> Мозги (2%), печень, язык, почки, сердце (0,15–0,3%) содержат значительное количество холестерина. <...> В мозгах высокое содержание холестерина и низкая усвояемость субпродукта организмом человека. <...> Головы в основном разделывают на головное мясо, извлекают мозг и гипофиз для медицинских целей. <...> Языки, мозги, почки с наличием порезов и разрывов, желудки с темными пигментными пятнами, шерстные —
Предпросмотр: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.pdf (0,2 Мб)
Автор: Доценко В. А.
СПб.: ГИОРД
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.
Рациональное питание оказывает благоприятное влияние на развитие головного мозга, интеллект ребенка, <...> Докозагексаеновая кислота является одним из основных компонентов развивающегося головного мозга и ее <...> щитовидной железы у детей нарушается память, снижается успеваемость, нарушаются процессы в головном мозге <...> В-треть их, укол в моз же чок че рез ро то вую по лость ве дет к за не се нию в мозг мик ро ор га низ <...> и глаза, небные миндалины и спинной мозг быков (коров) старше 12 месяцев, коз (козлов), овец (баранов
Предпросмотр: Практическое руководство по санитарному надзору.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
своему физиологическому воздействию, прежде всего, усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга <...> В результате «выключения» этого механизма, вызванного появлением в мозге молекул кофеина («конкурентов <...> Полагают, что именно эта группа соединений обеспечивает воздействие готуколы на работу мозга. <...> Их воздействие на деятельность мозга ведет к снижению частоты приступов стресса у спортсменов и улучшает <...> Не случайно готуколу называют еще «травой для мозга» или «травой памяти».
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
В значительных количествах эта ткань находится в лимфатических узлах, селезенке, костном мозге, вокруг <...> половинки, отступая на 7-8 мм вправо от середины позвоночника (для сохранения целостности спинного мозга <...> удаляют сгустки крови, отделяют диафрагму, оставляя не более 1,5 см; при необходимости вынимают спинной мозг <...> По пищевой ценности они подразделяются на две категории: первая – языки, печень, почки, мозги, сердце <...> в тщательной промывке теплой водопроводной водой, отделении рогов, губ, разрубе головы и извлечении мозга
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Автор: Никитина Е. В.
КГТУ
В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с биобезопасностью пищевых продуктов, раскрыты механизмы биоповреждений организма, индуцированных химическими агентами. Представлена широкая информационная база по индуцированному мутагенезу, генотоксичности и системам защиты организма от агрессивных агентов на генетическом уровне. В методической части подробно рассмотрены методы тестирования генотоксического и токсического потенциала пищевых продуктов. Приведены вопросы для самоконтроля.
используются животные и регистрируется индукция микроядер или хромосомных аберраций в клетках костного мозга <...> периферической крови обследуемых людей или получают прямые метафазные препараты из пунктатов костного мозга <...> Но получать пунктаты костного мозга человека значительно труднее, чем периферическую Copyright ОАО «ЦКБ <...> Млекопитающие: тест на индукцию хромосомных аббераций в костном мозге. <...> Млекопитающие: тест на индукцию хромосомных аббераций в костном мозге.
Предпросмотр: Биобезопасность пищевых продуктов. Учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Возрастные аспекты морфологических изменений спинного мозга кролика.......... 155 Хаконов Ш.М., Кощаев <...> Морфогенез спинного мозга кролика / А.Н. Фасахутдинова, Н.Г. Симанова, С.Н. <...> Морфология спинного мозга лабораторных животных /С.Г. Писалева, А.Н. <...> Мофогенез спинальных ганглиев и спинного мозга кролика / Н.Г. Симанова, С.Н.Хохлова, А.Н. <...> Морфогенез спинного мозга кролика / Н.Г. Симанова, С.Н. Хохлова, А.Н.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2016.pdf (0,5 Мб)
Автор: Зиновьева М. Е.
КНИТУ
Приведены основные сведения, связанные с теоретическими и практическими аспектами производства функциональных пищевых продуктов, даны характеристики широко применяемых функциональных ингредиентов, рассмотрены различные группы продуктов с функциональными свойствами.
(эруковоя) 22 1 10 Масло семян горчицы Тетракозен-15-овая (нервоновая) 24 1 12 Цереброзиды спинного мозга <...> 18 2 3 Жир сельди Эйкозадиен-8,11-овая 20 2 5 Печень быка Эйкозатриен-5,8,11овая 20 3 2 Фосфолипиды мозга <...> , печени Докозадиен-10,13-овая 22 2 7 Жир сельди Докозатриен-7,10,13овая 22 3 4 Фосфолипиды мозга Тип <...> и надпочечной железы Тетракозатетраен9,12,15,18-овая 24 4 6 Липиды мозга Тип линоленовой кислоты: СН3СН2 <...> 2 ω-3 Жир печени акулы и быка Докозагексаен4,7,10,13,16,19-овая 22 6 1 ω-3 Фосфолипиды печени быка, мозга
Предпросмотр: Технология продуктов функционального питания учебное пособие .pdf (0,3 Мб)
Автор: Ржечицкая Л. Э.
КНИТУ
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для
самоконтроля.
свежие 0,30 Баранина 1 категории 0,14 Сыр Российский 0,30 Молоко стерилизованное, 3,2 % жирн. 0,13 Мозги <...> дерматит, наблюдается выпадение шерсти и ряд других осложнений, в том числе нарушение функций спинного мозга <...> белокочанная 0,7 Крупа гречневая ядрица 4,2 Шиповник 0,6 Гречиха (зерно) 3,9 Помидоры грунтовые 0,5 Мозги <...> капуста 0,21 Крупа ячневая 0,54 Творог нежирный 0,19 Рис (зерно) 0,54 Кальмар 0,18 Мясо птицы 0,52 Мозги <...> 1,00 Язык говяжий 4,7 Язык свиной 0,80 Сельдь 4,3 Курица 1 кат. 0,55 Мясо кролика 4,3 Свинина 0,55 Мозги
Предпросмотр: Пищевая химия.Ч.2. Водорастворимые витамины.pdf (1,0 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены классификация, принципы маркировки сталей, чугунов,
алюминия, меди, титана, никеля, сплавов, а также их микроструктура.
Многочисленные исследования ученых разных стран доказывают: накапливаясь в организме, алюминий умерщвляет клетки мозга <...> адсорбцию фосфора, одновременно в 10–20 раз увеличивается содержание алюминия в костях, печени, семенниках, мозге <...> Медь – это жизненно необходимый микроэлемент, большая часть которого находится в печени, головном мозге
Предпросмотр: Металлы и сплавы в пищевой промышленности методические указания.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Данные жирные кислоты играют ключевую роль в поддержании здоровья сердца, мозга и глаз человека. <...> Они играют ключевую роль в поддержании здоровья сердца, мозга и глаз. <...> Применение TKR-k уменьшало количество полихроматофильных эритроцитов с микроядрами в костном мозге мышей <...> веществ не приводило к увеличению количества полихроматофильных эритроцитов с микроядрами в костном мозге <...> Применение TKR-k уменьшало количество полихроматофильных эритроцитов с микроядрами в костном мозге мышей
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Автор: Анисимова К. В.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В учебном пособии изложен теоретический материал, контрольные вопросы по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров».
Субпродукты II категории – головы свиные и говяжьи без языка, головы бараньи с языком и мозгами, головы <...> , рубец, сычуг, «книжка», губы, горловина, селезенка, мясо пищевода, катлык, легкие. языки, печень, мозги <...> Панированные полуфабрикаты из говядины выпускают следующих видов: ромштекс, бифштекс с насечкой, мозги <...> Выпускают паштеты разной рецептуры: Арктика, диетический, диети ческий с мозгами, Московский, Печеночный <...> Ассортимент этих консервов: гомогенизированные консервы Малютка – из говядины жилованной и мозгов, Малыш
Предпросмотр: Товароведение продовольственных товаров.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проведения исследований сырья растительного происхождения и продуктов питания из него и включает теоретический материал для освоения дисциплины «Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья».
человеком раздражения в нервные импульсы, которые по нервным путям от рецептора передаются к головному мозгу <...> , и центра больших полушарий головного мозга, в котором поступающие импульсы анализируются и оцениваются <...> происходят фотохимические реакции, вызывающие нервные импульсы, которые поступают в соответствующие центры мозга <...> Соединения ртути абсорбируются, осаждаются в мышцах, почках, нервной системе и мозге, оказывают непосредственное <...> Из организма человека ртуть выделяется очень медленно, проникая в мозг, нарушая зрение, вкус и осязание
Предпросмотр: Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
физические нагрузки приводят к многочисленным изменениям во внутренних органах человека и его головном мозге <...> приводят к многочисленным изменениям в целом ряде внутренних органов человека, в том числе в головном мозге <...> и способен преодолевать гематоэнцефалический барьер (преграду между кровеносной системой и тканями мозга <...> способствует увеличению синтеза гамма-аминомасляной кислоты, что приводит, в свою очередь, к увеличению в мозге <...> сохранению и приросту мышечной массы, стимулирует синтез собственного гормона роста, помогает работе мозга
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основы проектирования предприятий общественного питания. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Сформулированы требования к оформлению основных разделов
расчетно-пояснительной записки и графической части дипломного
проекта для бакалавров.
отбивной свиной, телячий шт. 1,0 Зразы фаршированные мясные шт. 1,1 Свинина отбивная жареная шт. 1,1 Мозги <...> Мозги говяжьи, телячьи варка Вторые блюда 1015 мин. <...> Мозги говяжьи, телячьи отварные, панированные в муке, льезоне и сухарях жаренье во фритюре Вторые блюда <...> Мозги говяжьи, телячьи отварные, панированные в муке жаренье Вторые блюда 6-8 мин.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
серотонина и определяет уровень его синтеза в организме — одного из важнейших нейромедиаторов головного мозга <...> Основной жирной кисло той (ЖК) в мозге является ДГК. <...> Самое важное в кислоте Омега3 то, что она содержит вещества, необ ходимые для работы мозга, поэтому их
Предпросмотр: Мясная индустрия №10 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ПНЖК входят в состав мембран клеток серого вещества мозга и сетчатки глаза, обеспечивает нервную передачу <...> между нейронами мозга. <...> Болезнь Альцгеймера возникает из-за накопления β-амилоидных бляшек на нервных клетках головного мозга <...> Они необходимы для работы мозга, а также для здоровья клеток всего организма. <...> кислоты защищают ткани организма, препятствуют возникновению артритов, артрозов, диабета, заболеваний мозга
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
При микроскопическом исследовании головного мозга трупов обнаруживается широкий спектр неспецифических <...> изменений в различных структурах мозга – циркуляторные расстройства, периваскулярные очаговые кровоизлияния <...> обнаружить в стенке и содержимом желудка и кишечника, печени, почках, селезенке, головном и спинном мозге <...> Далее могут наступать такие признаки отравления, как повреждения мозга, нарушающие мышление и память, <...> риск повреждения частей мозга, отвечающих за обучение, сон и эмоции.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
после обработки экстрактами лекарственных растений в двух концентрациях корней лука и клеток костного мозга <...> Повышенный окислительный стресс и сопутствующее ему снижение антиоксидантной системы защиты мозга связаны <...> и повышение концентрации Требуются высокие дозы для значительных эффектов Увеличивает альфаволны в мозге <...> Однако его чувствительность ниже, чем у методов лоури и Брэдфорда, головного мозга и снижению проявлений <...> Препарат активно применяется при нарушениях мозгового кровообращения, травмах головного мозга, а также
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
вещества корня женьшеня усиливают процессы возбуждения и ослабляют процессы торможения в коре головного мозга <...> благотворно влияют на картину крови, увеличивают газообмен, стимулируют тканевое дыхание (особенно мозга <...> Роль марганца, помимо участия в углеводном обмене, заключается в регулировании функции мозга, совместно <...> влиянием серебра усиливается интенсивность окислительного фосфорилирования в митохондриях головного мозга <...> , увеличивается содержание нуклеиновых кислот, что улучшает функцию головного мозга.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация
компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки,
медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.
Проблема белкового дефицита на Земле белки мышц (миозин), соединительной ткани (коллаген) и мозга (миелин <...> Гормоны окситоцин и вазопрессин выделяются задней долей гипофиза (придаток мозга). <...> В отдельную группу выделяют более 50 пептидов, содержащихся в мозге человека и животных. <...> В наибольшем количестве арахидоновая кислота содержится в яйцах — 0,5, субпродуктах 0,2–0,3, мозгах — <...> Фосфор входит в состав всех тканей организма, особенно мышц и мозга.
Предпросмотр: Пищевая химия .pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
детей первых месяцев жизни, особенно недоношенных, играет важную роль в построении сетчатки и головного мозга <...> Кроме того, дотация нуклеотидов способствует более быстрому созреванию нервной ткани, функций мозга и <...> уникальны для поддержания стабильного уровня работы нервной системы: они регулируют деятельность головного мозга
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
Проектирование предприятий мясной отрасли Ассортимент и операция Отходы и потери Выход «Мозги жареные <...> »: жиловка мозгов 15,0 50 обжарка 35,0 «Паштет печеночный»: жиловка печени 8,0 – измельчение печени и <...> субпродукты: желудки, калтыки, пищеводы, легкие, путовые суставы, селезенки, трахеи, уши, головы с мозгами <...> , губы; бараньи субпродукты: головы без языков и мозгов, пищеводы; сычуги овец и коз, легкие; бараньи <...> К мякотным субпродуктам относятся: ливер, мозги, языки, селезенки, почки, вымя, мясо пищевода, мясная
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
КНИТУ
В монографии обобщены результаты исследований по изучению
влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность дрожжей
S. сerevisiae ВКМ-Y-823, ЛК-14, ЛВ-7, а также на качество дрожжей в
процессе сушки. Обоснован механизм действия антиоксидантов на клетки
хлебопекарных дрожжей. На тест-штаммах E. coli установлено
генопротекторное действие культуральной жидкости дрожжей S. сerevisiae,
выращенных в присутствии антиоксидантов; исследовано влияние
дрожжей с улучшенными биотехнологическими свойствами и добавок
антиоксидантного действия на качество хлебобулочных изделий и мучной
кондитерской продукции с заданными потребительскими свойствами.
этих мутаций – хромосомные изменения, часть – генные мутации; хромосомные изменения в клетках костного мозга <...> Действие малых доз фенозана на кинетические свойства альдолазы и микровязкость мембран микросом клеток мозга <...> Влияние низких доз фенозана на лактатдегидрогеназу и микровязкость микросомальных мембран клеток мозга <...> Свободнорадикальное окисление и антиоксидантная защита при патологии головного мозга / Ю.А.
Предпросмотр: Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Данный продукт содержит (%): пептиды гидролизата головного мозга КРС с молекулярной массой от 0,2 до <...> помадка Зерновой батончик Арбузное семечко Какао тертое Мальтодекстрин Пептиды гидролизата головного мозга <...> голодом и неадекватным питанием, делают организм человека слабым на всю жизнь, вызывают изменение клеток мозга <...> компоненты играют большую роль в функционировании клеток, тканей, органов и систем человека, особенно мозга
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Представлен порядок выбора темы курсовой работы, требования к содержанию, правила оформления и порядок ее защиты. Указываются методики по
проведению органолептической (балловой) оценки, методики по исследованию
структуры и показателей ассортимента продовольственных товаров, расчету
комплексного показателя качества, пищевой и биологической ценности готового продукта.
ПРИЛОЖЕНИЕ Д Образец оформления графиков Рисунок 1 – Запрограммированная клеточная гибель в клетках костного мозга
Предпросмотр: Технология пищевых полуфабрикатов.pdf (0,6 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
профилактике сердечно-сосудистых заболева ний и нормализации работы печени, улучшают функции головного мозга <...> систем организма, оказывают широкое терапевтическое действие, улучшают кроветворение, кровоснабжение мозга <...> , стимулируют синтез ДНК, белка, РНК и липидов в клетках костного мозга [3]. <...> кг) давали положительные результаты (повышался тонус, улучшались процессы торможения коры головного мозга
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
осуществляется по принципу «меченой линии» от рецептора до первой проекционной зоны коры головного мозга <...> воспринимаемого объекта посредством конвергенции во вторичной проекционной зоне коры больших полушарий головного мозга <...> гипоаллергенность; гомеостаз; ЛАТЛ; микрокапсулирование; микроэмульгирование; ПНЖК ω-3; стабилизация; способности мозга <...> Общество объединяло интеллектуалов, в большей части беспартийных, но в то же время до мозга костей государственников
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
субпродуктов Наименование Массовая доля, % влаги белка жира золы Сердце 76,2 16,2 4 1 Язык 65,1 15,9 16 0,9 Мозги <...> триптофан фенилаланин + тирозин Сердце 1,0 1,4 0,8 1,3 0,6 0,7 0,2 1,3 Язык 0,9 1,2 0,8 1,3 0,5 0,7 0,2 1,2 Мозги <...> Наименование сырья и материалов Количество, кг на 100 кг несоленого сырья смесь 1 смесь 2 смесь 3 смесь4 Мозги <...> мясной обрези, легких и шкурки приводило к увеличению содержания белка, а в смесях, содержащих хвост или мозги <...> заболеваниями (гиполипопротеинемия, септицемия, недостаточность питания, гипертензия, анемия, тромбоз головного мозга
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)