641/642Питание. Приготовление пищи. Блюда. Кухонная утварь. Посуда
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 21 Горячие закуски: Рыбные, мясные; Из сельскохозяйственной <...> Рыбные (отварные, припущенные, жареные, запеченные); Мясные (отварные, жареные, тушеные); Блюда из сельскохозяйственной
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
М.: Проспект
Издание содержит СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,
СанПиН 2.3.2.1324-03. 2.3.2 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы».
Текст документов сверен с официальным источником.
Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу. 4. <...> Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных
Предпросмотр: Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.pdf (0,1 Мб)
Автор: Даниленко О. В.
Изд-во ОмГТУ
В монографии рассматривается история развития английской туристской терминологии с эпохи Античности и до наших дней, и на основании проведенного исследования прогнозируется ее дальнейшее развитие в XXI в.
.: Финансы и статистика, 1999. 306 с. 17. Квартальнов, В.А. Туризм. <...> .: Финансы и статистика, 2007. 336 с. 18. Лейчик, В.М. <...> М.: Финансы и статистика, 1999. 398 с. 101 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» <...> М.: Финансы и статистика, 2000. 364 с. 34. Локшина, С.М. Словарь иностранных слов.
Предпросмотр: Становление и развитие английской туристской терминологии монография. 2009 г.изд..pdf (0,8 Мб)
Автор: Левкин Г. Г.
[Б.и.]
Цель исследования – изучить особенности применения логистического подхода в общественном питании г. Омска.
2014/ 02/07/1391747233842.html [электронный ресурс] 9. www.gks.ru Федеральная служба государственной статистики
Автор: Автюхова О. В.
Изд-во ОмГТУ
В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курортных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность.
Согласно официальным данным Федеральной службы государственной статистики РФ, количество предприятий <...> По статистике, в ресторан отеля приходят на завтрак от 60 % постояльцев, на обед – примерно 10 %, на <...> Федеральная служба государственной статистики : офиц. сайт. – URL: rosstat.gov.ru (дата обращения: 11.03.2022
Предпросмотр: Организация питания в курортных и гостиничных комплексах.pdf (0,2 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
По статистике 93% наших читателей не представляют своей жизни без блюд из творога и 100% хозяюшек с удовольствием <...> Зеленый салат промойте особо тщательно (по статистике им «травятся» чаще всего).
Предпросмотр: Сваты на кухне №5 2023.pdf (0,5 Мб)
Журнал для всей семьи! В каждом номере — секреты красоты и здоровья, домашнего уюта, кулинарные советы, рекомендации астролога, уход за домашними питомцами, семейная психология, юридическая консультация, житейские истории и многое-многое другое.
Барнаул: давит — Согласно медицинской статистике, в период магнитных бурь примерно на 20% повышается <...> А теперь немного серьёзной статистики: количество выпитого чистого спирта на душу населения в Беларуси
Предпросмотр: Домашний №1 2024.pdf (0,6 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Это поможет сохранить ценные сельскохозяйственные угодья от незаконной застройки.
Предпросмотр: АиФ. На даче №15 (0) 2025.pdf (2,3 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Садоводы имеют возможность продать свой урожай на сельскохозяйственном рынке или социальной ярмарке,
Предпросмотр: АиФ. На даче №17 (0) 2025.pdf (0,9 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Теперь у муниципалитетов и СНТ есть законные основания штрафовать дачников и даже изымать участки сельскохозяйственного
Предпросмотр: АиФ. На даче №17 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
ред. от 30.03.2023) устанавливает порядок использования открытого огня и разведения костров на землях сельскохозяйственного
Предпросмотр: АиФ. На даче №23 (0) 2024.pdf (1,3 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
лабораторией селекции и семеноводства капуст ных культур Федерального научного центра овощеводства, доктор сельскохозяйственных
Предпросмотр: АиФ. На даче №5 2022.pdf (0,5 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Ну а что, если мне удобно в такой одежде заниматься работами сельскохозяйственными?!
Предпросмотр: АиФ. На даче №4 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из
птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные,
творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
соевых продуктов являются США, природно-климатические условия которых благоприятны для возделывания этой сельскохозяйственной
Предпросмотр: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.pdf (0,1 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
, Москва На данный момент признаки неиспользования земельного участка установлены только для земель сельскохозяйственного
Предпросмотр: АиФ. На даче №13 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
2017 года № 217-ФЗ, садовый земельный участок предназначен для отдыха граждан и для выращивания там сельскохозяйственных
Предпросмотр: АиФ. На даче №8 (0) 2025.pdf (1,1 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
году он окончил двухгодичные курсы агрономов-организаторов (отделение картофелеводства) при Казанском сельскохозяйственном
Предпросмотр: АиФ. На даче №4 2022.pdf (1,0 Мб)
Издание кулинарных советов для всей семьи!
Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме или продукту. На страницах журнала вы найдете новые и давно забытые рецепты, научитесь печь пироги, готовить вкусные супы и салаты, мясо и рыбу, найдете полезные блюда для детей.
на 2024 год в новом выпуске он расписал дни — благоприятные и не очень — для проведения определенных сельскохозяйственных
Предпросмотр: Кухонька Михалыча №7 2023.pdf (0,1 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
признаками гнилостности и плесени; ■ механическими повреждениями, в том числе причинённые грызунами или сельскохозяйственными
Предпросмотр: АиФ. На даче №18 2023.pdf (0,3 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Касается только тех граждан, чьи земли носят статус сельскохозяйственного назначения и заросли сорняков
Предпросмотр: АиФ. На даче №8 2023.pdf (0,4 Мб)
Больше 1000 советов пенсионерам! Со «Сватами на пенсии» все только начинается! В каждом номере журнала – советы на все случаи жизни от читателей, юристов, медиков, психологов, экспертов, секреты здоровья и красоты, кулинарные рецепты, секреты рукоделия и домоводства, разнообразный досуг.
До сих пор в некоторых регионах эту породу используют для «контроля» сельскохозяйственных угодий.
Предпросмотр: Сваты на пенсии №10 (0) 2024.pdf (2,2 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Конечно, в этом вопросе всё зависит от состава почвы и грамотного ухода за сельскохозяйственными культурами
Предпросмотр: АиФ. На даче №10 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Автор: Главчева С. И.
Изд-во НГТУ
В пособии рассмотрены актуальные вопросы применения индустриальных
технологий производства кулинарной продукции в современных экономических
условиях с учетом достижений научно-технического прогресса. Представлены современные индустриальные технологии, применяемые на предприятиях общественного питания. Изложены вопросы организации индустриального производства полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции на предприятиях питания, а также разработки технологической документации на них с применением современных систем менеджмента безопасности.
Кроме того, появились новые виды сельскохозяйственного сырья (например, генетически модифицированные <...> использование широкого спектра пестицидов и агрохимикатов для обработки почв, а для ускоренного роста сельскохозяйственных
Предпросмотр: Индустриальное производство в общественном питании.pdf (0,4 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
При отсутствии рыбных комбикормов можно использовать комбикорма для других сельскохозяйственных животных
Предпросмотр: АиФ. На даче №11 2022.pdf (0,9 Мб)
Популярное кулинарное издание удобного формата, созданное исключительно на основе писем читателей — профессиональных поваров, кондитеров и домашних кулинаров. Все рецепты подкреплены качественными фотографиями блюд и их авторов, что позволяет заранее оценить конечный результат. Часть рецептов опробована на редакционной кухне, о чем свидетельствует фирменный знак на фотографиях блюд — «Экспертиза. Проверено: вкусно!».
Впервые о пользе ягод годжи написали в древней книге «Шен Нонг Бен Цао Цзин», посвященной медицинским и сельскохозяйственным
Предпросмотр: Золотые рецепты наших читателей №22 2023.pdf (0,7 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Если в ваши планы не входит обработка сельскохозяйственных угодий в несколько гектаров, можно смело приобретать
Предпросмотр: АиФ. На даче №4 2023.pdf (1,7 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
пчёл учёные-энтомологи предлагают ограничить применение ядохимикатов в сельском хозяйстве, высаживать сельскохозяйственные
Предпросмотр: АиФ. На даче №22 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
пчёл учёные-энтомологи предлагают ограничить применение ядохимикатов в сельском хозяйстве, высаживать сельскохозяйственные
Предпросмотр: АиФ. На даче №21 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
ред. от 30.03.2023) устанавливает порядок использования открытого огня и разведения костров на землях сельскохозяйственного
Предпросмотр: АиФ. На даче №24 (0) 2024.pdf (1,3 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
А ещё она – кандидат сельскохозяйственных наук, телеведущая, автор книг по огородничеству.
Предпросмотр: АиФ. На даче №16 (0) 2025.pdf (1,1 Мб)
Самые вкусные блюда из доступных продуктов собраны здесь! Основа каждого номера — проверенные рецепты блюд с фотографиями. С помощью «Нашей кухни» можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола. С журналом «Наша кухня» процесс приготовления блюд превратится в удовольствие!
Если выбираете мед, собранный с сельскохозяйственных культур, таких как рапс, донник, гречиха или фацелия
Предпросмотр: Наша кухня №8 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Автор: Булатова А. Г.
М.: Проспект
Монография посвящена одной из важнейших составляющих традиционной культуры – системе питания, для которой, с одной стороны, свойственен известный консерватизм, определяемый исторически сложившимися и природно обусловленными правилами культуры и быта и занятиями населения, а с другой – эта сфера всегда была восприимчива к новациям, заимствованиям. Это отражалось в возникновении историко-культурных ареалов, для которых было характерно существование общих или схожих черт традиционной культуры, в том числе в отношении распространения определенных блюд, способов их приготовления, этикетных норм, связанных с поведением за столом, разновидностей ритуальной пищи и т. д. В работе последовательно рассматриваются в се эти и иные аспекты традиционной культуры питания: организация процесса приготовления пищи и используемая при этом утварь, основные продукты питания и способы приготовления пищи, а также заготовка продуктов впрок, этикет стола, напитки, различные виды ритуальной пищи.
Отмечаются изменения в системе питания под влиянием трансформаций общественного и семейного уклада жизни и социально-экономических и культурных перемен в период второй половины XIX–XX вв. Данная работа является первым обобщающим систематическим исследованием традиционной культуры питания народов Дагестана.
Сельскохозяйственный календарь и календарные обычаи и обряды народов Дагестана. СПб., 1999. <...> доильщиками овец; кроме того, он входил в состав призов при состязаниях, сопровождавших в горах некоторые сельскохозяйственные
Предпросмотр: Традиционная культура питания народов Дагестана. Монография.pdf (0,1 Мб)
Самые вкусные блюда из доступных продуктов собраны здесь! Основа каждого номера — проверенные рецепты блюд с фотографиями. С помощью «Нашей кухни» можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола. С журналом «Наша кухня» процесс приготовления блюд превратится в удовольствие!
2024 год в новом выпуске будут расписаны дни — благоприятные и не очень — для проведения определенных сельскохозяйственных
Предпросмотр: Наша кухня №7 2023.pdf (0,6 Мб)
«Сват плохого не посоветует», — говорят в народе. В каждом номере журнала «Сваты» вы найдете: проверенные советы от читателей, экспертов, юристов, медиков, психологов, кулинарные рецепты, секреты здоровья, помощь в воспитании детей разного возраста, песни, байки, анекдоты. И все это в ярком, красочном оформлении. В каждом номере – схемы для вышивки и вязания.
клубней на продажу, дачнику грозит штраф в размере до 500 рублей за нарушение правил производства семян сельскохозяйственных
Предпросмотр: Сваты №14 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
Больше 1000 советов пенсионерам! Со «Сватами на пенсии» все только начинается! В каждом номере журнала – советы на все случаи жизни от читателей, юристов, медиков, психологов, экспертов, секреты здоровья и красоты, кулинарные рецепты, секреты рукоделия и домоводства, разнообразный досуг.
Когда пришло время сажать картошку, я как раз «удачно» приболел, поэтому святая обязанность по сельскохозяйственным
Предпросмотр: Сваты на пенсии №4 2023.pdf (1,1 Мб)
Больше 1000 советов пенсионерам! Со «Сватами на пенсии» все только начинается! В каждом номере журнала – советы на все случаи жизни от читателей, юристов, медиков, психологов, экспертов, секреты здоровья и красоты, кулинарные рецепты, секреты рукоделия и домоводства, разнообразный досуг.
Это подтверждает и доктор сельскохозяйственных наук, астролог Валерий МАТВЕЕВ, который уже на протяжении
Предпросмотр: Сваты на пенсии №5 2023.pdf (0,7 Мб)
Кулинарный журнал для хозяек, которые любят удивлять родных вкусной и полезной пищей. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме: оригинальные рецепты для праздника и на каждый день, секреты вкусной выпечки и др. На страницах журнала вы найдете подсказки опытных хозяек и профессиональных поваров по приготовлению блюд, передающихся из поколения в поколение.
Своим опытом и знаниями делится кандидат сельскохозяйственных наук Антон Лещев.
Предпросмотр: Наша кухня. Выпечка №2 2023.pdf (2,7 Мб)
«Сват плохого не посоветует», — говорят в народе. В каждом номере журнала «Сваты» вы найдете: проверенные советы от читателей, экспертов, юристов, медиков, психологов, кулинарные рецепты, секреты здоровья, помощь в воспитании детей разного возраста, песни, байки, анекдоты. И все это в ярком, красочном оформлении. В каждом номере – схемы для вышивки и вязания.
Сергиев Посад Поперчите слизня Отвечает доктор сельскохозяйственных наук Валерий Матвеев Сваты на даче
Предпросмотр: Сваты №3 2023.pdf (0,7 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
получились отменными по вкусу и хорошо хранились, обязательно придерживаюсь рекомендаций астролога, доктора сельскохозяйственных
Предпросмотр: Сваты на кухне №7 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Больше 1000 советов пенсионерам! Со «Сватами на пенсии» все только начинается! В каждом номере журнала – советы на все случаи жизни от читателей, юристов, медиков, психологов, экспертов, секреты здоровья и красоты, кулинарные рецепты, секреты рукоделия и домоводства, разнообразный досуг.
Могилев Дорогой карп Как-то мы с моей давней подругой Мариной пошли на сельскохозяйственную ярмарку,
Предпросмотр: Сваты на пенсии №10 2023.pdf (1,0 Мб)
Если Вы любите готовить, обожаете новые рецепты и эксперименты на кухне. Или, наоборот, предпочитаете быстрые и простые в исполнении блюда... тогда Вам стоит оформить подписку на журнал «1000 советов кулинару».
А вот сельскохозяйственные культуры, которые обрабатываются пестицидами, почти утратили этот механизм
Предпросмотр: 1000 советов кулинару №11 2023.pdf (1,5 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
За прудом находилось поле, где сеяли разные сельскохозяйственные культуры, которые дети, естественно,
Предпросмотр: Сваты на кухне №7 (0) 2025.pdf (1,0 Мб)
Более 100 рецептов заготовок от Сватов в каждом номере: соленья и маринады, салаты и ассорти, соусы и приправы, заготовки к сезону, сладкие заготовки, напитки, винный погребок, мясные деликатесы, здоровые рецепты, целебные заготовки, дачные хлопоты, правила хранения, а также кроссворды и сканворды для досуга. Лучшими рецептами поделятся с вами сваты Любовь Сергеевна и Михаил Михайлович.
18 сентября 2023 года на 85-м году жизни скончался ученый-садовод, доктор сельскохозяйственных наук,
Предпросмотр: Сваты. Заготовки №10 2023.pdf (0,8 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Из-за рубежа Согласно статистике за прошедший год, наибольшей популярностью среди российских садоводов
Предпросмотр: АиФ. На даче №6 2023.pdf (0,4 Мб)