639.38Различные продукты из рыб и морских животных
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.
, гриппом птиц, ньюкаслской болезнью, хламидиозом. <...> Ветеринарно-санитарная оценка яиц при инфекционных болезнях птицы Яйца, полученные от птицы, больной <...> Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Мясо птицы.
Предпросмотр: Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе.pdf (0,4 Мб)
Автор: Шадрина Е. В.
Дальрыбвтуз
Приводятся научное обоснование и разработка технологии безопасных и биологически ценных кормовых добавок из морских звезд с учетом их биологических и химических особенностей.
последнее время отмечается значительный недостаток белка в питании сельскохозяйственных животных и птиц <...> Птицы были поделены на контрольную и 2 опытные группы (по 15 штук в каждой). <...> В заключение первого этапа птицу в течение 8 ч не кормили, после чего начинали второй этап. <...> Применение кормовой добавки в рационах птицы // Птица и птицепродукты. – 2010. – № 1. – С. 29-33. 19. <...> Кормление сельскохозяйственной птицы. – Сергиев Посад: ВНИТИП, 2003. – 360 с. 95.
Предпросмотр: Морские звезды Японского моря биологическая характеристика и технологический потенциал монография.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
; 16 — гостиница для поставщиков птицы; 17 — изолятор для птицы; 18 — спортивная площадка; 19 — клуб; <...> его мощности, средней живой массе птицы и нормам выхода. <...> Норма выхода мяса птицы будет зависеть от принятой к производству технологической схемы переработки птицы <...> Нормы выхода мяса птицы были разработаны ВНИИМПом. <...> Производственный цех по убою и переработке птицы блокируется с холодильником.
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
В настоящем учебном пособии изложена характеристика наиболее распространенных в Центрально-Черноземном регионе прудовых рыб, подробно описано строение рыб и их физиологические особенности, устройство прудового рыбоводного хозяйства, а также ихтиологические основы разведения и выращивания рыб в искусственных водоемах. Рассмотрены виды болезней рыб, даны рекомендации по комплексным мерам, профилактике инфекционных болезней. Освещены вопросы качества рыбы и методы оценки с приведением видов контроля и методик конкретных исследований свойств.
Перьевая мука готовится из перьев птиц. В состав кормов ее вводят после гидролизации. <...> Эта болезнь распространяется в тех водоемах, в которых имеется обилие водоплавающих птиц. <...> Вместе с испражнением птиц личинки лигули попадают в воду. <...> Поедая рыб с лигулей, птицы заражаются ею (рис. 2.31). <...> В организме птицы лигуля живет 1–2 недели, а иногда даже несколько дней.
Предпросмотр: Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах.pdf (0,2 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
формованные фаршевые изделия (котлеты, фрикадельки, сосиски) из фарша теплокровных животных, рыбы, птицы <...> формованные фаршевые изделия (котлеты, фрикадельки, сосиски) из фарша теплокровных животных, рыбы, птицы <...> формованные фаршевые изделия (котлеты, фрикадельки, сосиски) из фарша теплокровных животных, рыбы, птицы
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №3 2018.pdf (0,7 Мб)
Дальрыбвтуз
Приводятся данные об основных объектах промысла, о биологическом составе промысловой ихтиофауны, структуре и биопродуктивности Мирового океана и его районов, дается их физико-географическая и гидробиологическая характеристика. Содержатся сведения об истории и тенденциях развития рыболовства в основных статистических районах, о международном регулировании промысла гидробионтов, роли различных стран в развитии мирового рыболовства.
Это привлекает сюда летом много птиц, образующих на скалах птичьи «базары». <...> В Арктике, особенно в Субарктике, исключительно большое количество птиц. <...> Птицы питаются рыбой, моллюсками, рачками, насекомыми. <...> Много птиц проникает летом в самые высокие широты – до полюса. <...> В дельтах рек летом гнездится много птицы.
Предпросмотр: Сырьевая база и сырьевые ресурсы рыбной промышленности учеб. пособие.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности
в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на площадках рыбоперерабатывающих предприятий, а также некоторые виды основного технологического оборудования (с технической характеристикой).
замораживания пищевых продуктов (овощи, ягоды, грибы, мясные и рыбные полуфабрикаты, целые тушки рыбы и птицы <...> Стол сборно-разборной конструкции для разделки рыбы, мяса, птицы и других продуктов СР-1 Схема аналогична <...> Чан для посола мяса, рыбы, овощей, птицы Схема аналогична п. 6 0,7 м3 — — 100 1200 1000 900 8.
Предпросмотр: Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
Использование пробиотика Клостат в рационах птицы и влияние его на сохранность и продуктивность кур-несушек <...> На Харабалинской птицефабрике уже производится широкий ассортимент фаршевой продукции из мяса птицы. <...> В Астраханской области планируют увеличить производство мяса птицы в 1,5 раза в 2025 году // Крестьянские <...> Субпродукты птицы. Технические условия. М.: Стандартинформ, 2019. 11 c. 17. ГОСТ 34298-2017.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №1 (0) 2025.pdf (0,4 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
Использование пробиотика Клостат в рационах птицы и влияние его на сохранность и продуктивность кур-несушек <...> На Харабалинской птицефабрике уже производится широкий ассортимент фаршевой продукции из мяса птицы. <...> В Астраханской области планируют увеличить производство мяса птицы в 1,5 раза в 2025 году // Крестьянские <...> Субпродукты птицы. Технические условия. М.: Стандартинформ, 2019. 11 c. 17. ГОСТ 34298-2017.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №2 (0) 2025.pdf (0,4 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
является получение гранулированных комбикормов на основе моллюска дрейссена для различных животных (птицы <...> порошка или гранул может быть использован в качестве кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птиц <...> высушенной крупки, порошка или гранул в качестве кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птиц <...> биохимическая, гистоморфологическая и микробиологическая оценка мясного сырья (говядина, мясо кролика, птицы
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
Цикл начинается, когда болотная птица выделяет фекалии в водоем или поблизости от него. <...> Наконец, когда болотная птица питается инфицированной рыбой, она становится окончательным, или последним <...> Цикл повторяется, когда паразит становится половозрелым и откладывает яйца, через фекалии птицы во внешнюю <...> более крупная рыба, амфибия или рептилия поедает инфицированную рыбу до того, как это делает болотная птица
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №4 2022.pdf (0,2 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
Пространственно-временная организация сообществ птиц в зоне контакта тайги и степи: Юг Восточной Сибири <...> пород рыб, относятся рыбная мука, мука ракообразных и моллюсков, побочные продукты переработки мяса и птицы <...> Комплексная кормовая добавка для сельскохозяйственных животных и птиц / Алыков Н. М., Белая М.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №3 2019.pdf (0,8 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
нами данные согласуются с известными данными по возрастной изменчивости кардиосоматического индекса у птиц <...> корме также не превышало допустимые уровни, установленные на полнорационные комбикорма для продуктивной птицы <...> хранения, установленной для комбикорма молодняка свиней, крупного рогатого скота, сельскохозяйственной птицы <...> в корме не превышает допустимые уровни, установленные на полнорационные комбикорма для продуктивной птицы
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №4 2017.pdf (1,5 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
видов трематод окунь является дополнительным хозяином, окончательными хозяевами являются рыбоядные птицы <...> нематоды E. excisus окунь служит дополнительным хозяином, облигатный окончательный хозяин рыбоядные птицы <...> и разнообразие вторых промежуточных (рыбы многих семейств), резервуарных, окончательных (рыбоядные птицы
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №1 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Дальрыбвтуз
Проанализированы тенденции развития мировой рыбной промышленности. Подробно рассмотрен современный этап развития российской рыбной
промышленности: основные фонды, организационная структура управления
комплексом, механизмы налогового регулирования. Детально освещены особенности развития рыбной промышленности Приморского края, проблемы функционирования и новые механизмы государственного регулирования. Предложены рекомендации по совершенствованию управления развитием рыбохозяйственного комплекса Приморского края.
К сфере контроля FDA относятся все продукты питания (за исключением мяса, битой птицы и продуктов переработки
Предпросмотр: Рыбохозяйственный комплекс Приморского края на современном этапе развития экономика, финансы, управление монография.pdf (0,4 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
Данные виды являются паразитами птиц. <...> паразит использует многие виды рыб в качестве промежуточных хозяев, мариты развиваются в яйцеводе хищных птиц <...> сбалансированных диетических продуктов питания, не уступая ни вкусовыми, ни питательными качествами говядине и птице <...> основе рыбного фарша с различными комбикормами, используемыми при выращивании рыб и сельскохозяйственных птиц
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №2 2020.pdf (0,6 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
орнитокомплекса, где единовременно концентрируются на гнездовании, отдыхе, линьке не менее 20 000 водоплавающих птиц <...> агробиоценозов адаптивного сельского хозяйства для сочетания культурного производства продукции: рыбы, птицы <...> последнее время широкое применение находят интегрированные биотехнологии выращивания рыбы и водоплавающей птицы
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №3 2014.pdf (1,5 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
В последнее время качество комбикормов для сельскохозяйственных животных, птиц значительно ухудшилось <...> источником животного белка в составе кормов для рыб может служить мясокостная мука (особенно из переработки птицы <...> Минеральная добавка для птиц и рыб // Вестн. сельскохозяйств. наук Казахстана. 2015. № 11.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №2 2022.pdf (0,9 Мб)
Автор: Владимцева Татьяна Михайловна
КрасГАУ
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и
контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приведены сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Для закрепления полученных знаний по разделам изучаемой дисциплины даны самостоятельные и тестовые задания, а также контрольные вопросы.
Микробиологическая порча является главной проблемой так называемых «скоропортящихся продуктов» – рыбы, мяса, птицы
Предпросмотр: Технология рыбы и рыбных продуктов. Методы определения качества рыбной продукции.pdf (0,6 Мб)