Сельское хозяйство. Агропромышленный комплекс. Продовольственное обеспечение

Бюллетень научных работ. Вып.5

Бюллетень научных работ. Вып.4

Бюллетень научных работ. Вып.3

Бюллетень научных работ. Вып.2

Бюллетень научных работ. Вып.1

Сведенья о засорителях посевного материала, зерноочистительные машины, их устройство и методы борьбы с засоренностью материала.

Дана характеристика ксенобиотиков природного и антропогенного происхождения, пищевых и биологически активных добавок, представляющих опасность для человека при их употреблении с пищей; рассмотрены критерии их регламентирования, методы определения и защиты пищевого сырья и продуктов питания от контаминации, а также изложены способы технологической и кулинарной обработки, снижающие уровень загрязненности пищевой продукции до допусти¬мых значений. Уделено внимание продуктам, полученным из генетически модифицированных источников, органическим продуктам питания и требованиям к их производству, сертификации и маркировке, особенностям развития органического сельского хозяйства в России и за рубежом

В учебно-методическом пособии приведены теоретические основы, порядок и методика выполнения лабораторно-практических работ, контрольные вопросы для самостоятельного изучения. Дан справочный материал.

О технологии бисквита с использованием пенообразующих свойств ржаной обдирной муки

О разработке и производстве комбинированных молочных продуктов, в состав которых входит сырье немолочного происхождения, повышающее их потребительские свойства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

В автореферате диссертации рассмотрена проблема способности разных видов люпина к клональному микроразмножению и генетической трансформации

В результате проведенных исследований получены экспериментальные данные о ходе изменения биологической активности темно-серых лесных почв под влиянием многолетнего применения различных приемов основной обработки, изменения интенсивности и направленности почвенно-биологических процессов при внесении минеральных удобрений, установлено действие

На основании проведенных исследований разработаны биологические способы воспроизводства плодородия почвы на основе использованием побочной продукции на удобрение.