Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 638282)
Контекстум
Электро-2024
  Расширенный поиск

"Пензенская государственная сельскохозяйственная академия"

← назад
Результаты поиска

Нашлось результатов: 52

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1

Предпринимательское право

Автор: Шатова Антонина Викторовна
РИО ПГСХА

Учебное пособие содержит конспекты лекций, планы семинарских занятий, задания для практических занятий, темы рефератов по основным темам дисциплины «Предпринимательское право». Для закрепления практических навыков обучающимся предложена имитационная задача по организации бизнеса.

Предпросмотр: Предпринимательское право.pdf (0,6 Мб)
2

Почвоведение

Автор: Кузин Евгений Николаевич
РИО ПГСХА

В методических указаниях приводится программа проведения учебной практики по почвоведению, подробно описывается методика проведения полевого исследования почв, рассмотрены основные морфологические признаки почв, учитывающиеся при обследовании почвенных горизонтов.

Предпросмотр: Почвоведение.pdf (0,3 Мб)
3

Почвоведение

Автор: Кузин Евгений Николаевич
РИО ПГСХА

В учебном пособии установлена последовательность выполнения работ, позволяющая при рациональном использовании учебного времени приобрести теоретические знания и практические навыки по изучаемому предмету. Для закрепления пройденного материала предусмотрены семинарские занятия и разработана система вопросов и задач к самоконтролю, список основной литературы. В учебном пособии описывается почвенный покров Пензенской области и современное состояние сельскохозяйственных угодий. Приводится методика составления почвенных карт и картограмм, а также ресурсосберегающие основы земледелия.

Предпросмотр: Почвоведение.pdf (0,5 Мб)
4

Почвоведение с основами геологии

Автор: Кузин Евгений Николаевич
РИО ПГСХА

В методических указаниях приводится программа проведения учебной практики по почвоведению с основами геологии, подробно описывается методика проведения полевого исследования почв, рассмотрены основные морфологические признаки почв, учитывающиеся при обследовании почвенных горизонтов.

Предпросмотр: Почвоведение с основами геологии.pdf (0,3 Мб)
5

Педагогическая практика

Автор: Мавлюдов Ильдар Наильевич
РИО ПГСХА

В методических рекомендациях изложены требования по организации, прохождению практики и написанию отчёта.

Предпросмотр: Педагогическая практика.pdf (0,7 Мб)
6

Пищевая химия

Автор: Ильин Дмитрий Юрьевич
РИО ПГСХА

В пособии приводится теоретический материал, необходимый для усвоения дисциплины студентами. Содержатся примеры, иллюстрации и табличный материал, упрощающий восприятие тем и отдельных вопросов.

Предпросмотр: Пищевая химия.pdf (0,5 Мб)
7

Плодоводство

Автор: Касынкина Ольга Михайловна
РИО ПГСХА

Рабочая тетрадь включает 13 лабораторных занятий с поэтапной методикой выполнения, краткий словарь терминов (глоссарий).

Предпросмотр: Плодоводство.pdf (0,6 Мб)
8

Плодоводство

Автор: Касынкина Ольга Михайловна
РИО ПГСХА

Рабочая тетрадь, включает 4 лабораторные работы; контрольные вопросы итогового контроля знаний; тестовые задания.

Предпросмотр: Плодоводство.pdf (0,6 Мб)
9

Педагогическая практика: программа

Автор: Винничек Любовь Борисовна
РИО ПГСХА

Программа педагогической практики для аспирантов содержит цель и задачи, место педагогической практики в структуре ОПОП ВО аспирантуры, компетенции, формируемые в результате прохождения педагогической практики, организация ее проведения, структура и содержание, оформление результатов и формы итоговой аттестации, учебно-методическое и информационное обеспечение практики.

Предпросмотр: Педагогическая практика программа.pdf (1,0 Мб)
10

Право (гражданское)

Автор: Кадыкова Оксана Федоровна
РИО ПГСХА

Учебное пособие содержит конспекты лекций, планы семинарских занятий, темы рефератов, задания для самостоятельной работы студентов, список нормативно-правовых актов и основной литературы.

Предпросмотр: Право (гражданское).pdf (0,5 Мб)
11

Политология и социология

Автор: Позубенков Петр Сергеевич
РИО ПГСХА

Конспект лекций содержит анализ концепций, ключевых понятий и проблемных комплексов, с помощью которых описывается сложный и противоречивый мир политики и социологии. Особое внимание уделено характеристике современного отечественного и мирового опыта функционирования и развития политической власти, политических институтов, политических систем и процессов, обществу и др.

Предпросмотр: Политология и социология.pdf (0,5 Мб)
12

Почвенная биология

Автор: Корягин Юрий Викторович
РИО ПГСХА

В практикуме отражено современное состояние почвенной биологии. Он включает три раздела, охватывающих весь программный материал. В первом разделе излагаются методы работы с основными представителями почвенной биоты. Второй раздел посвящен биологическим процессам в почвообразовании. В третьем разделе описаны направление, содержание и планирование полевых исследований; разработка, выбор и обоснование методики экологического исследования отдельных групп почвенной биоты. Показаны экологические функции животного мира в биоценозах зональных типах почв.

Предпросмотр: ПОЧВЕННАЯ БИОЛОГИЯ.pdf (1,0 Мб)
13

Производство продукции животноводства

Автор: Ляшенко Виктор Владимирович
РИО ПГСХА

Методические указания направлены на формирование у обучающихся практических навыков использования теоретического материала при планировании производства продукции животноводства, а также получение дополнительной специальной информации об особенностях содержания, кормления и обслуживания животных.

Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,3 Мб)
14

Птицеводство

Автор: Бурдашкина Вера Николаевна
РИО ПГСХА

Методические указания содержат материалы для лабораторно-практических занятий по технологии производства продукции птицеводства.

Предпросмотр: ПТИЦЕВОДСТВО.pdf (0,4 Мб)
15

Политология и социология

Автор: Уланова Ольга Ивановна
РИО ПГСХА

Словарь-справочник раскрывает содержание основных политологических и социологических понятий и терминов, широко употребляемых в современной общественно-политической жизни.

Предпросмотр: ПОЛИТОЛОГИЯ И СОЦИОЛОГИЯ.pdf (0,3 Мб)
16

Производственная практика

Автор: Ашаков Сергей Викторович
РИО ПГСХА

Методические указания содержат материал для обеспечения успешного прохождения производственной практики студентами инженерного факультета и подготовки отчета, а также могут быть использованы при сборе исходной информации для выпускной квалификационной работы.

Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА.pdf (0,2 Мб)
17

Повышение эффективности комбайновой уборки корнеплодов сахарной свеклы

Автор: Кухмазов Кухмаз Зейдулаевич
РИО ПГСХА

В монографии обобщены результаты теоретических и экспериментальных исследований рабочих процессов дообрезки ботвы с головок и доочистки корнеплодов сахарной свеклы при комбайновой уборке. Приведены показатели, характеризующие состояние посевов сахарной свеклы в период уборки, физико-механические свойства корнеплодов сахарной свеклы и фрикционный состав вороха корнеплодов после свеклоуборочного комбайна.

Предпросмотр: ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОМБАЙНОВОЙ УБОРКИ КОРНЕПЛОДОВ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ.pdf (0,9 Мб)
18

Проектирование механизированных технологий в агробизнесе

РИО ПГСХА

Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Проектирование механизированных технологий в агробизнесе» и содержит теоретические основы разработки операционных технологий по обработке почвы, посеву семян, уходу за посевами и уборке сельскохозяйственных культур. В нем излагаются сведения по комплектованию машинно-тракторных агрегатов, подготовке их к работе, организации работы и контролю качества выполнения технологических операций.

Предпросмотр: ПРОЕКТИРОВАНИЕ МЕХАНИЗИРОВАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В АГРОБИЗНЕСЕ.pdf (0,6 Мб)
19

Плодоводство

Автор: Касынкина Ольга Михайловна
РИО ПГСХА

Методические указания и рабочая тетрадь для лабораторных занятий.

Предпросмотр: ПЛОДОВОДСТВО.pdf (0,4 Мб)
20

Почвенная биология. Лабораторный практикум

Автор: Корягин Юрий Викторович
РИО ПГСХА

В данном учебном пособии отражено современное состояние почвенной биологии. Оно включает три раздела, охватывающие весь программный материал. В первом разделе приведены сведения об эколого-таксономических группах почвенной фауны в порядке их экологического значения в биологическом круговороте веществ: от продуцентов до редуцентов. Второй раздел посвящен биологическим процессам в почвообразовании. В третьем разделе описаны направление, содержание и планирование полевых исследований; разработка, выбор и обоснование методики экологического исследования отдельных групп почвенной биоты.

Предпросмотр: ПОЧВЕННАЯ БИОЛОГИЯ. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ.pdf (1,0 Мб)
21

Программа педагогической практики

Автор: Бондина Наталья Николаевна
РИО ПГСХА

Программа педагогической практики определяет цель и задачи практики, содержит общекультурные и профессиональные компетенции, структуру, организацию и содержание педагогической практики, рекомендации для студентов и руководителей практики, требования к оформлению отчетной документации и порядок аттестации по итогам практики.

Предпросмотр: ПРОГРАММА ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ .pdf (0,4 Мб)
22

Производственная практика

РИО ПГСХА

Показаны цель, задачи и содержание производственной практики. Для ознакомления с избранной специальностью студенту предложено непосредственное участие в производственных процессах отрасли лесного хозяйства и подбор материала для выпускной квалификационной работы.

Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА.pdf (1,2 Мб)
23

Производственная практика по бухгалтерскому учету, анализу и аудиту

Автор: Бондина Наталья Николаевна
РИО ПГСХА

Программа и методические указания по составлению отчета определяет цель и задачи практики, содержит общекультурные и профессиональные компетенции, структуру, организацию и содержание производственной практики, рекомендации для студентов и руководителей практики, требования к оформлению отчетной документации и порядок представления и оценки результатов практики.

Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПО БУХГАЛТЕРСКОМУ УЧЁТУ, АНАЛИЗУ И АУДИТУ.pdf (0,4 Мб)
24

Плодоводство. Ягодные культуры Среднего Поволжья. Ч. II

РИО ПГСХА

В учебном пособии рассмотрены распространение и народнохозяйственное значение ягодных культур, дана характеристика их морфологических и биологических особенностей, показано влияние основных факторов среды на рост и развитие ягодных культур. Освещены вопросы устойчивости ягодных культур к болезням и вредителям.

Предпросмотр: ПЛОДОВОДСТВО. ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ.pdf (0,4 Мб)
25

Производство продукции растениеводства

РИО ПГСХА

Учебное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий со студентами. В каждой теме содержатся задания к лабораторным занятиям и методика их выполнения, даны теоретический материал и контрольные вопросы, словарь терминов, справочный материал.

Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА.pdf (1,3 Мб)
26

Пчеловодство

Автор: Зуева Елена Александровна
РИО ПГСХА

В методических указаниях и рабочей тетради содержатся задания для лабораторных занятий и методика их выполнения, теоретические сведения, справочный материал для расчетов, вопросы для самостоятельной подготовки и литература, рекомендуемая при выполнении работ.

Предпросмотр: ПЧЕЛОВОДСТВО.pdf (0,5 Мб)
27

Пчеловодство

Автор: Зуева Елена Александровна
РИО ПГСХА

В методических указаниях содержатся задания для лабораторно-практических занятий и методика их выполнения, вопросы для самостоятельной подготовки.

Предпросмотр: ПЧЕЛОВОДСТВО.pdf (0,5 Мб)
28

Программа научно-производственной практики

Автор: Бондин Игорь Александрович
РИО ПГСХА

Программа научно-производственной практики раскрывает цель и задачи практики, определяет общекультурные и профессиональные компетенции, которые должен освоить практикант, дает рекомендации по структуре, порядку организации и содержанию научно - производственной практики, содержит требования к оформлению отчетной документации и аттестации студентов по итогам практики.

Предпросмотр: ПРОГРАММА НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ.pdf (0,6 Мб)
29

Программа научно-исследовательской практики

Автор: Бондин Игорь Александрович
РИО ПГСХА

Программа научно-исследовательской практики раскрывает цель и задачи практики, определяет общекультурные и профессиональные компетенции, которые должен освоить практикант, дает рекомендации по структуре, порядку организации и содержанию научно - исследовательской практики, содержит требования к оформлению отчетной документации и аттестации студентов по итогам практики.

Предпросмотр: ПРОГРАММА НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ПРАКТИКИ.pdf (0,5 Мб)
30

Прикладная математика

Автор: Шумаев Василий Викторович
РИО ПГСХА

Учебное пособие состоит из шести разделов, содержит основные теоретические сведения по изучаемым разделам дисциплины, а также подробный разбор задач с учетом профиля сельскохозяйственного вуза. Учебное пособие необходимо для оказания помощи студентам при подготовке к занятиям в качестве дополнительного пособия.

Предпросмотр: ПРИКЛАДНАЯ МАТЕМАТИКА.pdf (0,7 Мб)
31

Пчеловодство

Автор: Гущина Вера Александровна
РИО ПГСХА

В методических указаниях и рабочей тетради приводятся порядок выполнения работ, контрольные вопросы, вопросы для коллоквиумов, словарь терминов и дан справочный материал.

Предпросмотр: ПЧЕЛОВОДСТВО.pdf (1,0 Мб)
32

Производство продукции растениеводства

РИО ПГСХА

Показаны цель, задачи и методика проведения учебной практики, обязанности студента по ведению дневника, по соблюдению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии. Указано место проведения практик, даны темы и задания.

Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА.pdf (0,7 Мб)
33

Проектирование севооборотов, системы обработки почвы, воспроизводства плодородия и комплексных мер борьбы с сорняками

РИО ПГСХА

В методических указаниях установлен порядок выполнения курсовой работы по земледелию для студентов очной и заочной форм обучения, даются формы расчетов и необходимый для этого справочный материал.

Предпросмотр: ПРОЕКТИРОВАНИЕ СЕВООБОРОТОВ, СИСТЕМЫ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ, ВОСПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОРОДИЯ И КОМПЛЕКСНЫХ МЕР БОРЬБЫ С СОРНЯКАМИ.pdf (0,5 Мб)
34

Программа производственной практики

Автор: Бондина Наталья Николаевна
РИО ПГСХА

Магистерская программа «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», определяет цель и задачи практики, содержит общекультурные и профессиональные компетенции, структуру, организацию и содержание производственной практики, рекомендации для студентов и руководителей практики, требования к оформлению отчетной документации и порядок аттестации по итогам практики.

Предпросмотр: ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ.pdf (0,4 Мб)
35

Продуктивность и кормовая ценность зернобобовых культур, технологический комплекс возделывания гороха на семена в лесостепи Поволжья

Автор: Карпова Лидия Васильевна
РИО ПГСХА

Монография посвящена созданию высокопродуктивных агроценозов зернобобовых культур. Представлены результаты исследований сравнительной оценки по продуктивности и кормовой ценности. Дано научное обоснование технологических приёмов формирования биологически полноценных семян гороха.

Предпросмотр: Продуктивность и кормовая ценность зернобобовых культур, технологический комплекс возделывания гороха на семена в лесостепи Поволжья.pdf (0,1 Мб)
36

Производственная практика. Финансы и кредит

Автор: Зарук Наталья Фёдоровна
РИО ПГСХА

Программа и методические указания содержат структуру программы практики, содержание, рекомендации для студента и руководителей, требования к оформлению отчетной документации, критерии оценки прохождения практики и предоставления отчета.

Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА. Финансы и кредит.pdf (0,4 Мб)
37

Производственная практика. Управление финансами организаций

Автор: Зарук Наталья Фёдоровна
РИО ПГСХА

Содержит структуру программы практики, содержание, рекомендации для студента и руководителей практики, требования к оформлению отчетной документации, критерии оценки прохождения практики и предоставления отчета.

Предпросмотр: ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА. Управление финансами организаций.pdf (0,4 Мб)
38

Повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства на основе совершенствования финансового механизма

Автор: Бондина Наталья Николаевна
РИО ПГСХА

Рассмотрена сущность эффективности сельскохозяйственного производства, показатели оценки экономической эффективности, роль финансового механизма в повышении эффективности,предложены основные направления повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Предпросмотр: ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА НА ОСНОВЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ФИНАНСОВОГО МЕХАНИЗМА.pdf (0,4 Мб)
39

Почвоведение и инженерная геология

Автор: Кузин Евгений Николаевич
РИО ПГСХА

В учебном пособии приводится методика расчета запасов гумуса и его баланса, методика определения степени выпаханности, расчета норм химических мелиорантов, разработки противоэрозионных мероприятий, приводится фрагмент выполнения курсовой работы. В пособии представлены разработанные индивидуальные задания для выполнения курсовой работы.

Предпросмотр: Почвоведение и инженерная геология..pdf (0,4 Мб)
40

Психология управления

Автор: Рассыпнова Юна Юрьевна
РИО ПГСХА

Учебное пособие содержит методические рекомендации по изучению дисциплины «Психология управления». В учебном пособии имеются методические рекомендации по изучению отдельных тем дисциплины, каждая тема завершается вопросами для самостоятельной проверки. Даны задания и методические указания к выполнению контрольной работы для студентов заочного отделения. Кроме того, имеются методические рекомендации по работе с литературой, подготовке к зачету и по поводу работы с тестовой системой курса.

Предпросмотр: Психология управления..pdf (0,4 Мб)
41

Производственная практика по бухгалтерскому учету

РИО ПГСХА

Программа и методические указания по составлению отчета для студентов, обучающихся по направлению подготовки «080100 – Экономика» профиль «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» определяют цель и задачи практики, содержат общекультурные и профессиональные компетенции, структуру, организацию и содержание производственной практики, рекомендации для студентов и руководителей практики, требования к оформлению отчетной документации и порядок представления и оценки результатов практики.

Предпросмотр: Производственная практика по бухгалтерскому учету..pdf (0,4 Мб)
42

Программа учебной практики по первичному учету

РИО ПГСХА

Основная образовательная программа подготовки бакалавра по направлению 080100 «Экономика» профилю «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» предусматривает обязательное прохождение студентами практической подготовки. Учебная практика у студентов второго курса выступает промежуточным этапом формирования специалиста, способного обеспечивать профессиональное обслуживание функционирования хозяйствующих субъектов.

Предпросмотр: Программа учебной практики по первичному учету..pdf (0,4 Мб)
43

Почвоведение и инженерная геология

Автор: Кузин Евгений Николаевич
РИО ПГСХА

В учебном пособии установлена последовательность выполнения работ, позволяющая при рациональном использовании учебного времени приобрести теоретические знания и практические навыки по изучаемой дисциплине. Для закрепления пройденного материала разработана система вопросов и задач к самоконтролю, список основной литературы. В учебном пособии описывается почвенный покров Пензенской области и современное состояние земельных угодий. Приводится методика составления почвенных карт и картограмм.

Предпросмотр: Почвоведение и инженерная геология..pdf (0,4 Мб)
44

Практикум по гидравлике

РИО ПГСХА

Учебное пособие охватывает все основные разделы курса «Гидравлика» и содержит теоретические сведения, примеры решения задач, набор задач, методические рекомендации по их решению. В приложениях обобщен справочный материал, необходимый для выполнения расчетной части задач.

Предпросмотр: Практикум по гидравлике..pdf (0,7 Мб)
45

Плодоводство

Автор: Касынкина Ольга Михайловна
РИО ПГСХА

Рабочая тетрадь для выполнения лабораторных занятий студентами агрономического факультета.

Предпросмотр: Плодоводство..pdf (0,4 Мб)
46

Противоэрозионная организация территории

Автор: Чурсин Алексей Иванович
РИО ПГСХА

Рассмотрены вопросы проектирования комплекса мероприятий по противоэрозионной организации территории: агротехнических, лесомелиоративных, гидротехнических и организация севооборотов. Дан подробный расчет картограммы эрозионной опасности пахотных земель. Изложена последовательность выполнения лабораторных работ. Приведены необходимые справочные сведения и примеры выполнения расчетов по оценке эффективности планируемых мероприятий.

Предпросмотр: Противоэрозионная организация территории.pdf (0,7 Мб)
47

Продукционный потенциал зерновых, зернобобовых, кормовых, лекарственных культур и совершенствование технологии их возделывания в лесостепи Среднего Поволжья

Автор: Аленин Павел Григорьевич
РИО ПГСХА

В монографии обобщены результаты многолетних исследований автора по научно-теоретическому обоснованию формирования высокопродуктивных агроценозов зерновых, зернобобовых, кормовых и лекарственных культур, разработке и совершенствованию технологий их выращивания в лесостепи Среднего Поволжья.

Предпросмотр: Продукционный потенциал зерновых, зернобобовых, кормовых, лекарственных культур и совершенствование технологии их возделывания в лесостепи Среднего Поволжья..pdf (0,8 Мб)
48

Политология и социология

Автор: Уланова Ольга Ивановна
РИО ПГСХА

В предлагаемом учебном пособии рассматриваются, в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, проблемы политологии и социологии. Предлагаются темы рефератов, даются основные понятия и термины, формулируются вопросы для проверки знаний, тесты, рекомендуемая литература, словарь основных понятий и терминов, правила оформления реферата, вопросы для итогового контроля знаний студентов, что будет способствовать более полному усвоению теоретического материала, развивать навыки практического применения полученных знаний и самостоятельность мышления.

Предпросмотр: Политология и социология.pdf (0,7 Мб)
49

Проблемы воспроизводства квалифицированных рабочих

Автор: Ухоботов Владимир Владимирович
РИО ПГСХА

В монографии раскрыты сущность и формы воспроизводства квалифицированных рабочих сельского хозяйства, а также особенности их воспроизводства. В работе рассмотрены методологические и методические аспекты прогнозирования воспроизводства квалифицированных рабочих. Авторами разработаны направления совершенствования воспроизводства квалифицированных рабочих в сельском хозяйстве региона, рассчитан прогноз потребности отрасли сельского хозяйства в квалифицированных рабочих и предложена концепция воспроизводства квалифицированных рабочих в сельском хозяйстве.

Предпросмотр: Проблемы воспроизводства квалифицированных рабочих.pdf (0,6 Мб)
50

Переработка молока на мини-заводах

Автор: Погосян Давид Гарегинович
РИО ПГСХА

В учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен порядок оформления сертификации и технических условий на молочную продукцию. Приводится краткая характеристика линий и основного оборудования, предназначенного для переработки молока в условиях мини-заводов или цехов малой мощности. Даются характеристика и описание технологии производства пастеризованного молока и сливок, наиболее распространённых видов кисломолочных напитков, творога, масла, некоторых видов сыров. Изложены мероприятия по проведению технико-химического контроля качества сырья и готовой продукции. Представлены продуктовые расчёты и поря-док оформления производственно-технологических журналов выработки основных видов молочных продуктов.

Предпросмотр: Переработка молока на мини-заводах.pdf (0,9 Мб)
Страницы: 1 2