Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 620136)
Контекстум
  Расширенный поиск

Базовый массив.

← назад
Результаты поиска

Нашлось результатов: 2087

Свободный доступ
Ограниченный доступ
1951

Трансформация бюджетных отношений в переходной экономике: теория и практика

Автор: Комиссарова
Орел ГАУ

В автореферате диссертации рассматривается трансформация бюджетных отношений в переходной экономике

Предпросмотр: Трансформация бюджетных отношений в переходной экономике теория и практика .pdf (0,2 Мб)
1952

Теоретические основы и ключевые направления совершенствования аграрной политики: зарубежные модели и их развитие в России

Автор: Попова
Орел ГАУ

На основании проведенных исследований представлены концептуальные положения, научно-методические подходы и рекомендации по модернизации аграрной политики на национальном и региональном уровнях

Предпросмотр: Теоретические основы и ключевые направления совершенствования аграрной политики зарубежные модели и их развитие в России.pdf (0,2 Мб)
1953

Теоретические аспекты информационных систем

Автор: Солодовник
Орел ГАУ

В настоящем исследовании предпринята попытка теоретически обосновать возможные направления развития и повышения эффективности функционирования информационно-коммуникационной инфраструктуры, которая призвана удовлетворить потребности общества и государства в информационном обеспечении

Предпросмотр: Теоретические аспекты информационных систем .pdf (0,2 Мб)
1954

Трансформация экономических систем:общее и частное в теории и практике ( на примерах Вьетнама)

Автор: Тхать Нгуен Нгок
Орел ГАУ

Целью исследования является изучение и обоснование общеэкономических закономерностей рыночной трансформации централизованно-управляемой системы в постсоциалистических странах в единстве системного исследования особенностей проявления таких закономерностей в процессе рыночной реформы Вьетнама

Предпросмотр: Трансформация экономических системобщее и частное в теории и практике ( на примерах Вьетнама).pdf (0,2 Мб)
1955

Теоретико-методические основы процесса управления экономическими системами

Автор: Фирсов
Орел ГАУ

Представлено теоретико-методическое обоснование предложений и рекомендаций по управлению экономическими системами при развитии инновационной деятельности

Предпросмотр: Теоретико-методические основы процесса управления экономическими системами .pdf (0,6 Мб)
1957

Тематический сборник «Вся безопасность»

[Б.и.]

Тематический сборник «Вся Безопасность» содержит PDF-версии статей по безопасности, опубликованных в журнале «Системный администратор» в 2002 - 2009 годах.

Предпросмотр: Тематический сборник «Вся безопасность».pdf (0,2 Мб)
1958

Тематический сборник «Администрирование *nix-систем»

[Б.и.]

Тематический сборник «Администрирование *nix-систем» содержит PDF-версии статей по администрированию, опубликованных в журнале «Системный администратор» в 2002 - 2009 годах.

Предпросмотр: Тематический сборник «Администрирование *nix-систем».pdf (0,1 Мб)
1960

Технология разборки двигателя

Автор: Севостьянов Александр Леонидовна
ОГУ имени И.С. Тургенева

Методические указания «Технология разборки двигателя» по выполнению лабораторной работы содержат сведения по технологии разборочных работ.

Предпросмотр: Технология разборки двигателя метод. указания по выполнению лабораторной работы .pdf (0,2 Мб)
1961

Технология ремонта резьбовых соединений деталей автомобилей

Автор: Севостьянов Александр Леонидович
ОГУ имени И.С. Тургенева

Методические указания «Технология ремонта резьбовых соединений деталей автомобилей» по выполнению лабораторной работы содержат сведения по технологии изготовления резьбовых спиральных вставок, технологию ремонта резьбовых соединений деталей автомобилей с использованием спиральных вставок.

Предпросмотр: Технология ремонта резьбовых соединений деталей автомобилей .pdf (0,2 Мб)
1962

Технология ремонта автомобильных генераторов

Автор: Севостьянов Александр Леонидович
ОГУ имени И.С. Тургенева

Методические указания «Технология ремонта автомобильных генераторов» по выполнению лабораторной работы содержат технические требования на очистку, разборку, дефектацию и испытание автомобильных генераторов. Рассмотрен технологический процесс восстановления крышки генератора металополимерными композициями.

Предпросмотр: Технология ремонта автомобильных генераторов .pdf (0,2 Мб)
1963

Технико-экономическое обоснование инженерных решений в дипломных проектах по надежности, ремонту и эксплуатации машин : Учеб. пособие

ОГУ имени И.С. Тургенева

Излагаются материалы, поясняющие экономические расчеты, необходимые для выполнения соответствующих разделов дипломных проектов, а именно: характеристика и анализ технико-экономических показателей объекта проектирования с обоснованием темы проекта, методика расчета и экономического обоснования инженерных решений по основным темам дипломных проектов

Предпросмотр: Технико-экономическое обоснование инженерных решений в дипломных проектах по надежности, ремонту и эксплуатации машин Учеб. пособие .pdf (0,1 Мб)
1964

Технология ремонта машин : учеб. пособие по курс. проектированию

ОГУ имени И.С. Тургенева

В пособии имеется справочный материал по расчету режимов резания на выполнение основных технологических операций ремонта и восстановления, норм времени. Даны рекомендации по обоснованию выбора рационального способа восстановления, по разработке технологически процессов разборки, мойки узлов и деталей дефектации, составлению маршрутов и разработке технологической документации на процесс восстановления машин

Предпросмотр: Технология ремонта машин учеб. пособие по курс. проектированию .pdf (0,1 Мб)
1965

Технологические основы восстановления и упрочнения деталей сельскохозяйственной техники из алюминиевых сплавов электрохимическими способами

Орел ГАУ

Представлены характеристики алюминиевых сплавов, широко применяющихся в сельскохозяйственном машиностроении. Изложены основные способы восстановления и упрочнения,а также результаты исследований износов базовых деталей.

Предпросмотр: Технологические основы восстановления и упрочнения деталей сельскохозяйственной техники из алюминиевых сплавов электрохимическими способами .pdf (0,1 Мб)
1966

ТЕХНИЧЕСКАЯ ТЕРМОДИНАМИКА И ТЕПЛОТЕХНИКА

Ивановский государственный химико-технологический университет

Курс Техническая термодинамика и теплотехника входит в число дисциплин, составляющих основу инженерной подготовки в химико-технологических вузах. В учебном пособии рассмотрены законы идеальных газов, расчеты термодинамических процессов c идеальными газами, методы определения параметров рабочего тела, изменения энтальпии, энтропии, внутренней энергии газа и совершаемой им работы, прямые термодинамические циклы и методы их расчета, истечение и дросселирование газов. Приведены примеры решения задач и задачи для самостоятельного решения. Предназначено студентам ИГХТУ всех направлений подготовки при изучении курсов Техническая термодинамика и теплотехника и Теплотехника.

Предпросмотр: ТЕХНИЧЕСКАЯ ТЕРМОДИНАМИКА И ТЕПЛОТЕХНИКА.pdf (0,8 Мб)
1967

Технология получения биологически активных веществ

Ивановский государственный химико-технологический университет

В учебном пособии представлены материалы, необходимые для изучения лекционного курса по дисциплине Технология получения биологически активных веществ в рамках подготовки студентов направления 240700 Биотехнология (профиль Пищевая биотехнология). Полезно также магистрантам высших учебных заведений, обучающимся по направлению 260100 Технология продуктов питания. Рассмотрены научно-технические предпосылки создания биологически активных веществ на основе жиров и пищевых волокон, технологии получения энтеро- и биосорбентов из природных алюмосиликатов, жиро- и водорастворимых витаминов, вопросы производства ферментированных напитков, энокрасителей и указаны факторы, способствующие повышению антиоксидантных свойств получаемых веществ.

Предпросмотр: Технология получения биологически активных веществ.pdf (1,4 Мб)
1968

Технологии поверхностного упрочнения деталей машин

Ивановский государственный химико-технологический университет

Пособие написано в соответствии с программой курсов Материаловедение и технология конструкционных материалов и Механика. В нем изложены основные сведения о методах упрочнения поверхности деталей машин, приводится классификация методов отделочно-упрочняющей обработки. Содержится информация о параметрах состояния поверхностного слоя, структурных несовершенствах в реальных кристаллах, образовании и размножении дислокаций. Пособие предназначено для студентов немашиностроительных специальностей.

Предпросмотр: Технологии поверхностного упрочнения деталей машин.pdf (0,3 Мб)
1969

Тепловые процессы и диффузионные процессы

Ивановский государственный химико-технологический университет

Учебное пособие содержит необходимые расчетные формулы иметодические материалы задач по данному курсу. Дана программа по разделу курса Тепловые и диффузионные процессы. Приведенные расчетные формулы позволяют решать контрольные и домашние задания без дополнительного использования литературных источников по данной тематике. Предназначено для студентов всех специальностей и форм обучения, изучающих курс Основные процессы и аппараты химических производств. Табл. 6. Ил. 12. Библиогр.: 6 назв.

Предпросмотр: Тепловые процессы и диффузионные процессы.pdf (0,3 Мб)
1970

Технология объектного программирования. Часть 2.

Ивановский государственный химико-технологический университет

В учебном пособии представлены материалы для выполнения лабораторного практикума по курсу Технология объектного программирования. Пособие имеет целью поддержку второй части единого курса по указанной дисциплине. Рассмотрены следующие нетрадиционные приемы: использование технологии файлов, отображенных в память, для корректировки дисковых файлов, консольные приложения и использование функций ShellAPI Windows, разработка собственных визуальных и невизуальных компонентов как на основе базовых классов, так и с нуля. Эти приемы активно используют технологию объектно-ориентированного программирования. Пособие предназначено для самостоятельной работы студентов специальностей Информационные системы и технологии и Информационное обеспечение систем управления.

Предпросмотр: Технология объектного программирования. Часть 2..pdf (0,2 Мб)
1971

Теория и практика оценочной деятельности

Ивановский государственный химико-технологический университет

Учебное пособие посвящено рассмотрению теоретических вопросов оценочной деятельности в Российской Федерации на основе зарубежного и отечественного опыта. Представлены методологические положения по оценке, основы нормативно-правовой базы процесса оценки, его учетно-аналитическое обеспечение. Освещены некоторые основы финансовой математики применительно к оценке, а также особенности оценки предприятий (бизнеса). Пособие предназначено для студентов специальностей Антикризисное управление, Менеджмент дневной и заочной форм обучения, и бакалавриата.

Предпросмотр: Теория и практика оценочной деятельности.pdf (0,8 Мб)
1972

Теоретические основы энерго- и ресурсосбережения. Эксергетический анализ теплообменных аппаратов.

Ивановский государственный химико-технологический университет

В учебном пособии рассмотрены основы теплового расчета теплообменных аппаратов. Представлены методы эксергетического анализа теплообменников. Приведены примеры расчета термического КПД теплообменного аппарата двумя методами. Предложены задачи для самостоятельного решения. В приложении собран необходимый справочный материал для выполнения контрольных задач. Предназначено для обеспечения самостоятельной работы студентов, изучающих курсы Теоретические основы энерго- и ресурсосбережения, Техническая термодинамика и теплотехника, Теплотехника.

Предпросмотр: Теоретические основы энерго- и ресурсосбережения. Эксергетический анализ теплообменных аппаратов..pdf (0,3 Мб)
1973

Теоретические обоснования и расчеты в качественном анализе

Ивановский государственный химико-технологический университет

В издании содержатся теоретические обоснования систематического кислотно-основного метода качественного анализа. Приведены примеры расчетов, связанных с реакциями кислотно-основного взаимодействия, комплексообразования, гетерогенными и окислительно-восстановительными процессами. Расчеты выполнены на основании современных представлений теории ступенчатых равновесий в растворах. Предназначено для студентов, углубленно изучающих раздел аналитической химии качественный анализ, в частности, для студентов второго курса ИО Высшего химического колледжа РАН. Полезно аспирантам и сотрудникам, работающим в указанной области.

Предпросмотр: Теоретические обоснования и расчеты в качественном анализе.pdf (0,2 Мб)
1974

Теплотехнические расчёты отделочного оборудования

Ивановский государственный химико-технологический университет

Учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, специализирующихся в области химической технологии и оборудования отделочного производства (специальности 240202). Приведены основы проведения теплотехнических расчетов и конкретные примеры расчетов для различных типов оборудования.

Предпросмотр: Теплотехнические расчёты отделочного оборудования.pdf (0,2 Мб)
1975

Технология материалов и изделий электронной техники

Ивановский государственный химико-технологический университет

Лабораторный практикум включает описание12 лабораторных работ и необходимый для их выполнения теоретический материал по всем модулям курса. В ряде работ сознательно опущены конкретные параметры проведения того или иного процесса. Студенту предлагается самому спланировать ход работы, выбрать режимы проведения процесса и тем самым работа приобретает учебно-исследовательский характер.Элементы исследования содержат и другие работы, представленные в пособии. Лабораторный практикум предназначен для студентов специальности 240306,изучающих дисциплину Технология материалов и изделий электронной техники.

Предпросмотр: Технология материалов и изделий электронной техники.pdf (0,2 Мб)
1976

Техника высокого вакуума: Лабораторный практикум

Ивановский государственный химико-технологический университет

Лабораторный практикум включает описание 6 лабораторных работ по основным разделам лекционного курса, в которых дана в необходимом объеме теоретическая часть, методика выполнения и контрольные вопросы. Предназначен для студентов, обучающихся по направлениям 210100 Электроника и микроэлектроника и 150600 Материаловедение и технология новых материалов при изучении дисциплины Техника высокого вакуума. Практикум может быть полезен и для студентов других технологических специальностей, а также практических инженеров.

Предпросмотр: Техника высокого вакуума Лабораторный практикум.pdf (0,2 Мб)
1977

Теория механизмов и машин

Ивановский государственный химико-технологический университет

В методических указаниях составлены и приведены задания на курсовую работу, требования к оформлению расчетной и графической части работы, дан пример выполнения курсовой работы. Для студентов направления подготовки 151000 Технологические машины и оборудование.

Предпросмотр: Теория механизмов и машин.pdf (0,2 Мб)
1978

Теория и история искусств

Ивановский государственный химико-технологический университет

Методические указания предназначены для студентов дневной формы обучения специальности Культурология, специализация Менеджмент в сфере культуры. Содержат основные положения изучаемой дисциплины, необходимые для закрепления материала задания и вопросы, значительный список литературы, позволяющий расширить круг знаний в процессе самостоятельной работы, а также примерные образцы искусствоведческого описания произведений различных видов изобразительного искусства.

Предпросмотр: Теория и история искусств.pdf (0,2 Мб)
1979

Термомеханический метод исследования полимеров

Ивановский государственный химико-технологический университет

В методических указаниях показаны возможности применения термомеханического метода для исследования полимеров, рассматривается возможность определения температур стеклования и текучести полимеров, влияние пластификаторов на температуру стеклования и текучести. На основании метода групповых вкладов предлагается рассчитать температуру стеклования и плавления полимеров. Предназначены для студентов дневного и заочного обучения.

Предпросмотр: Термомеханический метод исследования полимеров.pdf (0,6 Мб)
1980

Трансформация артефактов культуры в медийно-рекламном пространстве

Автор: Ежова Елена Николаевна
[Б.и.]

В статье рассматривается трансформация артефактов культуры в медийно-рекламном пространстве. Культура интерпретируется как знаковая система, выполняющая функцию посредника между человеком и окружающим миром. По мнению автора, важнейшей чертой рекламных текстов является вторичное означивание используемых в рекламе культурных знаков, которому часто подвергаются артефакты предшествующей культуры – мифы, символы, произведения литературы, искусства, тексты истории, мода, фольклор, сама реклама, уже существующая в рекламном поле, и пр.

Предпросмотр: Трансформация артефактов культуры в медийно-рекламном пространстве.pdf (0,4 Мб)
1981

Техническое регулирование. Правовые аспекты реформы (комментарий к Федеральному закону «О техническом регулировании»)

Издательство "Научный эксперт": М.

В монографии рассмотрены причины, цели и фактические результаты реформы технического регулирования в России. Проанализирован действующий Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (с учетом последних изменений), обоснована необходимость его совершенствования. Предложен постатейный комментарий к действующему Федеральному закону о техническом регулировании. Комментарий подготовлен по состоянию законодательства на 1 октября 2010 г.

Предпросмотр: Техническое регулирование. Правовые аспекты реформы (комментарий к Федеральному закону «О техническом регулировании»).pdf (0,1 Мб)
1982

Технология индивидуальных домашних заданий и самостоятельное решение учебных задач

Автор: Сепик Галина Викторовна
[Б.и.]

Самостоятельная работа студентов является существенной и важной частью учебного процесса при изучении любой учебно-научной дисциплины. Лекции, практические и лабораторные занятия, семинары создают мотивационные условия для самостоятельного усвоения студентами теоретического и практического материала. Использование технологии позволяет преподавателю на основе анализа индивидуального варианта выполнения задания не только контролировать процесс усвоения теоретического и практического материала, но и создавать студенту условия для самоорганизации.

Предпросмотр: Технология индивидуальных домашних заданий и самостоятельное решение учебных задач .pdf (0,2 Мб)
1983

Термины родства в полифонической структуре текстов «библейских» произведений Н.С. Лескова (На материале «легендарной» истории «Прекрасная Аза»)

Автор: Сепик Галина Викторовна
[Б.и.]

В творческом наследии Николая Семеновича Лескова русская литература приобрела оригинальные образцы построения полифонической структуры художественного текста. Исследуя языковую структуру «библейских» произведений Лескова можно обнаружить последовательное и художественно мотивированное использование полифонии как одного из доминирующих компонентов поэтики писателя, который «идее человеческой» предпочитает Идею христианскую, вечную, объективную, тождественную самой себе и обладающую всеобщей человеческой значимостью.

Предпросмотр: Термины родства в полифонической структуре текстов «библейских» произведений Н.С. Лескова (На материале «легендарной» истории «Прекрасная Аза»).pdf (0,2 Мб)
1984

Труды центра. Вып. № 6

Издательство "Научный эксперт": М.

В сборнике представлены работы, посвященные российским демографическим проблемам, а также вопросам развития транспортной инфраструктуры, борьбы с коррупцией и осуществления государственной конкурентной политики.

Предпросмотр: Труды центра. Вып. № 6.pdf (0,1 Мб)
1985

Трудовая сфера промышленного предприятия и экономическая безопасность: источники угроз и их идентификация

[Б.и.]

В статье проводится анализ эволюции представлений о кадровой безопасности и делается попытка идентификации основных угроз, возникающих в трудовой сфере предприятия. Вопросы, связанные с обеспечением кадровой безопасности приобретают едва ли не первостепенное значение. Во-первых, персонал предприятия является связующим звеном всех остальных элементов предприятия как социотехнической системы. Во-вторых, от того насколько компетентен персонал, зависит и достижение стратегических целей. Рассматриваются основные угрозы в трудовой сфере, определяются возможные последствия. Предлагается способ составления карты значений индикаторов кадровой безопасности предприятия.

Предпросмотр: Трудовая сфера промышленного предприятия и экономическая безопасность источники угроз и их идентификация.pdf (0,2 Мб)
1986

Технология решения текстовых задач школьного курса математики

[Б.и.]

В школьном курсе математики решение текстовых задач считается одним из самых сложных для восприятия и усвоения учащимися разделов. С точки зрения автора это связано с недостаточной разработанностью аналитического аппарата, который бы позволял рассматривать любую текстовую задачу как систему, в независимости от того является ли она задачей на количество, движение, проценты и т.д.

Предпросмотр: Технология решения текстовых задач школьного курса математики.pdf (0,2 Мб)
1987

Технология развития образовательной деятельности учителя

[Б.и.]

В учебном пособии рассматриваются надпредметные операционально-представленные виды деятельности учителя, ориентированные на управление учением школьника и входящие в образовательную технологию «Достижение прогнозируемых результатов». Особенность данного издания определяется наличием в нем разработок учителей, созданных совместно с автором и представленных в виде учебно-методических комплексов по темам уроков.

Предпросмотр: Технология развития образовательной деятельности учителя.pdf (0,3 Мб)
1988

Технология предупреждения инсульта. Пять лекций для врачей общей практики

Кворум: М.

Иллюстрированные лекции содержат научно-обоснованные рекомендации в области профилактики инсульта. В книге обобщен 10-летний опыт работы службы превентивной ангионеврологии СТОП-ИНСУЛЬТ многопрофильной клиники "Центр эндохирургии и литотрипсии". Материалы лекций используются для непрерывного образования врачей на кафедре семейной медицины Первого МГМУ им. И.М. Сеченова. Издание может стать полезным практическим пособием для медицинских специалистов, занятых в сфере предупреждения сосудистых катастроф.

Предпросмотр: Технология предупреждения инсульта. Пять лекций для врачей общей практики.pdf (0,1 Мб)
1989

Типовые узлы и механизмы электронного машиностроения

Автор: Воронин Валерий Иванович
Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю.А.

В учебном пособии изложены принципы конструирования основных механизмов электронного машиностроения. Особое внимание уделено рентабельности механизмов и влиянию их параметров на характеристики электронных машин. Рассмотрены вопросы оптимизации, снижения металлоемкости узлов и выбора материалов для их изготовления.

Предпросмотр: Типовые узлы и механизмы электронного машиностроения.pdf (1,7 Мб)
1990

Турция-2011: публ. статья

Автор: Бобров Александр Александрович
[Б.и.]

Статья - опыт блистательной русской путевой прозы. Описывает перипетии зарубежного отдых россиян, в частности посещение турецкой Анталии и связанных с этим трудностях и впечатлениях.

1991

Технологические процессы обработки металлов давлением с локальным нагружением заготовки

[Б.и.]

В книге изложены основы моделирования, расчета и проектирования технологических процессов обработки металлов давлением с локальным нагружением заготовки.Приводится описание пакета прикладных программ "Штамп", разработанного на базе метода конечных элементов. Описываются результаты расчета некоторых технологических процессов, приводятся данные по разработке новых технологий получения осесимметричных деталей и результаты их практической апробации

Предпросмотр: Технологические процессы обработки металлов давлением с локальным нагружением заготовки.pdf (0,0 Мб)
1992

Теоретические модели и методы в физике поверхности: учебное пособие

Автор: Вакилов А Н
Омский госуниверситет

Посвящено описанию физических свойств поверхности и теоретических методов расчетов поверхностных и адгезионных характеристик различных материалов.

1994

Таблицы для оценки состояния радиационной безопасности и населения

Омский госуниверситет

таблицы предназначены для выполнения расчетно-графических работ по дисциплине "Безопасность жизнедеятельности".

1995

теория и практика банковского маркетинга: учебное пособие

Омский госуниверситет

Раскрываются технологии выполнения работ в сфере банковского маркетинга, обеспечивающего конкурентноспособность коммерческих банков на рынке банковских услуг

1996

Технологии связей с общественностью: рекламная коммуникация: практикум

Омский госуниверситет

Содержится перечень основных разделов и видов занятий по курсу, тематика лекций, а также творческие задания для семинаров.

1997

Тихановские чтения: матер. науч.-практ. конф.: 14-15 ноября 2006 г.

[Б.и.]

Материалы научно-практической конференции посвящены истории Брянщины в истории России, движению декабристов и истории краеведческого движения на территории Брянской области. Приводятся материалы по археологии, биографические материалы о выдающихся брянцах, документы государственных архивов и краеведческих музеев.

Предпросмотр: Тихановские чтения матер. науч.-практ. конф. 14-15 ноября 2006 г. .pdf (0,4 Мб)
1998

Теория и практика скотоводства

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Учебное пособие доктора сельскохозяйственных наук, академика АЕН, заслуженного деятеля науки и техники РФ Г.М. Туникова, доктора сельскохозяйственных наук, члена-корреспондента РАСХН В.В. Калашникова, кандидата сельскохозяйственных наук, члена- корреспондента ПАНИ В.А. Захарова, доктора сельскохозяйственных наук П.И. Зеленкова предназначено для специалистов сельского хозяйства, руководителей сельскохозяйственных предприятий разных форм собственности, фермеров, работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, студентов сельскохозяйственных вузов и техникумов. В книге приводятся научные основы интенсивного животноводства, современные методы создания пород крупного рогатого скота, порядок кормления, содержания поголовья, выращивания молодняка, селекционно-генетические параметры отбора и принципы организации племенной работы с молочным стадом, а также экспериментальные материалы по проблемам интенсификации производства молока в условиях Рязанской области.

Предпросмотр: Теория и практика скотоводства .pdf (0,2 Мб)
1999

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной индустрии в современных условиях, технология производства говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней, ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной переработки и для мясных деликатесов. Показан морфологический и химический состав мяса, изменения в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки. Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей, приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков животного и растительного происхождения и их использования в производстве мясных продуктов. Представлены вспомогательные и упаковочные материалы, колбасные оболочки: натуральные и исскуственные. Раскрыты основные технологические процессы при производстве продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и колбасных изделий основных видов. Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской области, показаны тенденции развития мясной промышленности области. Раскрыты пути формирования эффективных организационных структур в АПК. Показана роль информационных технологий в деятельности предприятий АПК.

Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА .pdf (0,2 Мб)
2000

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]

Рассмотрены вопросы производства и переработки молока на молочные продукты, технологии производства цельномолочных продуктов, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Приведены правила и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров и возможности использования брендов в хозяйственной деятельности. Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.

Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА Часть 1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА .pdf (0,2 Мб)
Страницы: 1 ... 38 39 40 41 42