Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 612408)
Контекстум
  Расширенный поиск
664

Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)


← назад
3

664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)

Результаты поиска

Нашлось результатов: 122 (3,78 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
101

№3 [Пищевая промышленность, 2020]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

Aгентство Kнига-Cервис» 34 3/2020 Пищевая Промышленность ISSN 0235-2486 качество и безопасность УДК 004:005

Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2020.pdf (0,2 Мб)
102

№4 [Пиво и напитки, 2019]

Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.

Требования к потребительской упаковке изложены в ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» и Директиве

Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2019.pdf (0,6 Мб)
103

№6 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2024]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Общие технические условия»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 005/2011

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
104

№3 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2023]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

и на законодательном уровне с внесением дополнений в Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
105

№1 [Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2024]

Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.

Согласно требованиям ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» Транспортирование продукта Продукт транспортируют

Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
106

Товароведение однородных групп продовольственных товаров учебник

М.: ИТК "Дашков и К"

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.

Требования к упаковке установлены техническим регламентом Таможенного союза “О безопасности упаковки” (ТР ТС 005 <...> Технический регламент Таможенного союза “О безопасности упаковки” (ТР ТС 005/2011), утвержденный решением <...> Литература ТР ТС-005/2011 “О безопасности упаковки” (с изм. от 18.10.2016).

Предпросмотр: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.pdf (0,2 Мб)
107

№11 [Пищевая промышленность, 2019]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

неавтоматического действия GR200; микродозаторы одноканальные Biohit с переменным объемом 1–5 см3; 0,1–10 см3; 005

Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2019.pdf (0,2 Мб)
108

№8 [Пищевая промышленность, 2018]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

34 Пищевая Промышленность 8/2018 качествО прОдуктОв пИтаНИЯ И МетОдЫ кОНтрОЛЯ тема номера УДК 664.8:005

Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2018.pdf (0,3 Мб)
109

№8 [Пищевая промышленность, 2024]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

показателей приобрело особую актуальность, поскольку они входят в состав показателей безопасности ТР ТС 005 <...> indicators has become particularly relevant, since they are part of the safety indicators of TR CU 005

Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
110

Растительное сырье как стабилизатор пищевых продуктов

ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"

В монографии обоснована целесообразность использования растительного сырья в качестве стабилизатора в производстве продутков питания. Приведены особенности химического состава, исследованы технологические свойства традиционного раститель- ного сырья, используемого в производстве комбинированных продуктов в качестве стабилизатора. Разработаны научно- обоснованные рецептуры и технологии производства комбиниро- ванных пищевых продуктов с растительными стабилизаторами.

, сахара, желатина, лимонной кислоты, ароматизаторов, идентичных натуральным, красителей по ТУ 9163-005

Предпросмотр: Растительное сырье как стабилизатор пищевых продуктов.pdf (0,1 Мб)
111

№12 [Пищевая промышленность, 2020]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

показателей упаковочных материалов в приложении № 1 технического регламента таможенного союза тр тс 005

Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2020.pdf (0,3 Мб)
112

№12 [Пищевая промышленность, 2019]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

Промышленность ISSN 0235-2486 СиСтема менеджмента качеСтва и безопаСноСти тема номера УДК: 663.236:005

Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2019.pdf (0,2 Мб)
113

№7 [Пищевая промышленность, 2022]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

твердых сортов пшеницы (triticum durum) и тритикалевой муки «Санаторный»; ● разработано тУ 10.71.11-005

Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2022.pdf (0,3 Мб)
114

№6 [Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, 2024]

В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.

DOI: 10.4172/2157-2518.S8-005. 20. Sochorova L., Prusova B., Jurikova T. et al.

Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2024.pdf (0,4 Мб)
115

№2 [Пищевая промышленность, 2025]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

Поэтому согласно техническому регламенту таможенного союза «о безопасности упаковки» (тр тс 005/2011)

Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
116

№5 [Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, 2024]

В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.

DOI: 10.4172/2157-2518.S8-005. 20. Sochorova L., Prusova B., Jurikova T. et al.

Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2024.pdf (0,4 Мб)
117

№1 [Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность, 2004]

Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам. До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)

D =0.2 D =0.1 D =0.01 D =0.005 0 2 4 6 0 0.2 0.4 0.6 0.8 µ =1 µ =0. 5 µ = 0.2 µ =0.1 µ = 0.01 µ =0 .005

Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2004.pdf (1,0 Мб)
118

Образование, наука, практика: инновационный аспект. Т. II сб. материалов Междунар. науч.-практ. конференции, посвящ. Дню рос. науки, 5-6 февраля 2015 г.

РИО ПГСХА

В сборник включены доклады выступлений участников Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки (5-6 февраля 2015 г.). Освещены актуальные проблемы развития аграрного сектора и широкий спектр вопросов, касающихся различных аспектов кредитования, управления, учёта, страхования. Рассмотрены вопросы агрономии, лесного хозяйства и землеустройства.

определенным преимуществом, это отмечается по объему эякулята (2-8 мл), концентрации спермиев (0,06-005

Предпросмотр: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки. Том II.pdf (2,2 Мб)
119

№4 [Пищевая промышленность, 2025]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

кислотность 3,0 град, зольность 0,77 %), муку пшенную, выработанную ООО «Кубанский каравай» по тУ 9293-005

Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
120

Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия

СПб.: ГИОРД

В данном справочном издании энциклопедического типа приводится необходимая информация о широком спектре пищевых добавок. В первом разделе книги сформулированы современные знания о терминологии и содержится информация о 27 функциональных классах добавок. Во втором разделе даны характеристики по каждому из более 600 веществ (новых, хорошо известных, полузабытых, даже запрещённых) и, в частности, сообщены их назначения, химические формулы, свойства, гигиенические нормы, способы получения, условия применения в производстве продуктов питания и другие сведения. Приложения включают необходимый читателю дополнительный материал, в том числе библиографический.

Форму ла 9 005–36–1 10 000…600 000 (C6H7О6K)n O O –O K+ K+ O O O O– OH OH HO OH HO HO В альгинате звенья <...> Требования по ТУ 9291–005–51760333–04 «Ксилит пищевой.

Предпросмотр: Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия.pdf (0,5 Мб)
121

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий

Автор: Корячкина С. Я.
СПб.: ГИОРД

Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок, предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.

технология биопродукта на основе пахты и техническая документация для его производства (СТО 49527279-005

Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
122

Технология переработки продукции растениеводства учебник

СПб.: ГИОРД

В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел, переработки плодоовощной продукции и спирта.

соответствии с порядком, предусмотренным отраслевым разделом общероссийского классификатора продукции (ОК 005

Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Страницы: 1 2 3