664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)

Свободный доступ

Ограниченный доступ

Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Aгентство Kнига-Cервис» 34 3/2020 Пищевая Промышленность ISSN 0235-2486 качество и безопасность УДК 004:005
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Требования к потребительской упаковке изложены в ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» и Директиве
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2019.pdf (0,6 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Требования к упаковке установлены техническим регламентом Таможенного союза “О безопасности упаковки” (ТР ТС 005 <...> Технический регламент Таможенного союза “О безопасности упаковки” (ТР ТС 005/2011), утвержденный решением <...> Литература ТР ТС-005/2011 “О безопасности упаковки” (с изм. от 18.10.2016).
Предпросмотр: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
неавтоматического действия GR200; микродозаторы одноканальные Biohit с переменным объемом 1–5 см3; 0,1–10 см3; 005
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
34 Пищевая Промышленность 8/2018 качествО прОдуктОв пИтаНИЯ И МетОдЫ кОНтрОЛЯ тема номера УДК 664.8:005
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
показателей приобрело особую актуальность, поскольку они входят в состав показателей безопасности ТР ТС 005 <...> indicators has become particularly relevant, since they are part of the safety indicators of TR CU 005
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
В монографии обоснована целесообразность использования
растительного сырья в качестве стабилизатора в производстве
продутков питания. Приведены особенности химического состава,
исследованы технологические свойства традиционного раститель-
ного сырья, используемого в производстве комбинированных
продуктов в качестве стабилизатора. Разработаны научно-
обоснованные рецептуры и технологии производства комбиниро-
ванных пищевых продуктов с растительными стабилизаторами.
, сахара, желатина, лимонной кислоты, ароматизаторов, идентичных натуральным, красителей по ТУ 9163-005
Предпросмотр: Растительное сырье как стабилизатор пищевых продуктов.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
показателей упаковочных материалов в приложении № 1 технического регламента таможенного союза тр тс 005
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2020.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Промышленность ISSN 0235-2486 СиСтема менеджмента качеСтва и безопаСноСти тема номера УДК: 663.236:005
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
твердых сортов пшеницы (triticum durum) и тритикалевой муки «Санаторный»; ● разработано тУ 10.71.11-005
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2022.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
DOI: 10.4172/2157-2518.S8-005. 20. Sochorova L., Prusova B., Jurikova T. et al.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2024.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Поэтому согласно техническому регламенту таможенного союза «о безопасности упаковки» (тр тс 005/2011)
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
DOI: 10.4172/2157-2518.S8-005. 20. Sochorova L., Prusova B., Jurikova T. et al.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2024.pdf (0,4 Мб)
РИО ПГСХА
В сборник включены доклады выступлений участников Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки (5-6 февраля 2015 г.). Освещены актуальные проблемы развития аграрного сектора и широкий спектр вопросов, касающихся различных аспектов кредитования, управления, учёта, страхования. Рассмотрены вопросы агрономии, лесного хозяйства и землеустройства.
определенным преимуществом, это отмечается по объему эякулята (2-8 мл), концентрации спермиев (0,06-005
Предпросмотр: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки. Том II.pdf (2,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
кислотность 3,0 град, зольность 0,77 %), муку пшенную, выработанную ООО «Кубанский каравай» по тУ 9293-005
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
В данном справочном издании энциклопедического типа приводится необходимая информация о широком спектре пищевых добавок. В первом разделе книги сформулированы современные знания о терминологии
и содержится информация о 27 функциональных классах добавок. Во втором разделе даны характеристики по каждому из более 600 веществ (новых, хорошо известных, полузабытых, даже запрещённых) и, в частности, сообщены их назначения, химические формулы, свойства, гигиенические нормы, способы получения, условия применения в производстве продуктов питания и другие сведения. Приложения включают необходимый читателю дополнительный материал, в том числе библиографический.
Форму ла 9 005–36–1 10 000…600 000 (C6H7О6K)n O O –O K+ K+ O O O O– OH OH HO OH HO HO В альгинате звенья <...> Требования по ТУ 9291–005–51760333–04 «Ксилит пищевой.
Предпросмотр: Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
соответствии с порядком, предусмотренным отраслевым разделом общероссийского классификатора продукции (ОК 005
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)