641.4/.5Приготовлении пищи и напитков в домашних условиях. Кулинария. Рецепты. Поваренные книги
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Кулинарный журнал для хозяек, которые любят удивлять родных вкусной и полезной пищей. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме: оригинальные рецепты для праздника и на каждый день, секреты вкусной выпечки и др. На страницах журнала вы найдете подсказки опытных хозяек и профессиональных поваров по приготовлению блюд, передающихся из поколения в поколение.
Делаем сами», «Садовод и огородник», «Народный доктор», «Волшебный», «Цветок», «Домашний», «Золотые рецепты
Предпросмотр: Наша кухня. Выпечка №4 2023.pdf (4,4 Мб)
Кулинарный журнал для хозяек, которые любят удивлять родных вкусной и полезной пищей. Каждый номер посвящен определенной кулинарной теме: оригинальные рецепты для праздника и на каждый день, секреты вкусной выпечки и др. На страницах журнала вы найдете подсказки опытных хозяек и профессиональных поваров по приготовлению блюд, передающихся из поколения в поколение.
Делаем сами», «Золотые рецепты наших читателей», «Цветок», «Садовод и огородник», «Волшебный», «Сваты
Предпросмотр: Наша кухня. Выпечка №5 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
Делаем сами», «Цветок», «Волшебный», «Садовод и огородник», «Салат Салатыч», «Домашняя пекарня», «Саша
Предпросмотр: Сваты на кухне №7 (0) 2025.pdf (1,0 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
Делаем сами», «Цветок», «Волшебный», «Золотые рецепты наших читателей», «Садовод и огородник», «Наша
Предпросмотр: Сваты на кухне №7 2023.pdf (1,1 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
Делаем сами», «Цветок», «Волшебный», «Садовод и огородник», «Салат Салатыч», «Домашняя пекарня», «Саша
Предпросмотр: Сваты на кухне №11 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
Делаем сами», «Цветок», «Волшебный», «Золотые рецепты наших читателей», «Садовод и огородник», «Наша
Предпросмотр: Сваты на кухне №9 2023.pdf (0,8 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также
пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.
В этих случаях по согласованию с заказчиком торт может быть изготовлен в виде шкатулки с цветами, корзины <...> составлении сложных гарниров подбирают продукты, сочетающиеся по вкусу и окраске (не менее двухтрех цветов <...> Особый интерес представляет мастика разных цветов, обладающая пластическими свойствами, позволяющими <...> формовать устойчивые фигуры цветов, листьев и других частей растений, фигуры животных и другие детали
Предпросмотр: Технология продукции общественного питания.pdf (0,2 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет). В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. При разработке сборника использованы традиционные и современные технологии.
хлеба, пьют кофе по-турецки, а из холодных напитков предпочитают воду, ароматизированную вытяжкой из цветов <...> С цветком изоте пекут пироги. <...> свернутая и начиненная фасолью и овощами называется “тачос”; тортильяс с маком, колбасой, сыром или цветами
Предпросмотр: Сборник рецептур блюд зарубежной кухни.pdf (0,1 Мб)
Автор: Пунш Ева
М.: Альпина Паблишер
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.
варки яиц всмятку существуют специальные формочки (силиконовые или металлические), представляющий «цветок
Предпросмотр: Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов.pdf (0,2 Мб)