аква

Представлен научный материал в области обоснования, совершенствова- ния и разработки технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием биополимера хитозана, а также его комплексов с альгинатом натрия и растительными игибиторами. Раскрыты биохимические особенности сардины, ее технологический потенциал. В предлагаемых технологиях реализованы функции хитозана – барьерные, структурообразующие, физиологические, что обеспечивает получение продукции из сардины высокого качества с устойчивостью в хранении и функциональными свойствами.

Рассмотрены актуальные вопросы отечественного промышленного рыболовства – вопросы его организации и планирования в современных условиях. Автором разработан и предложен новый концептуальный подход организационно-управленческой направленности к рыбодобывающим системам и процессам. Целью его реализации является повышение эффективности рыболовства в достижении его результатов: повышение объемов добычи (вылова) и степени освоения общедопустимых уловов (ОДУ) и квот добычи (вылова) водных биологических ресурсов, являющихся национальным ресурсом страны.

Рассмотрены особенности учета требований к мореходности и прочности при проектировании промысловых судов, методы оценки влияния проектных и эксплуатационных характеристик на параметры продольной (вертикальной и килевой) качки и волновых изгибающих моментов, возникающих при движении на волнении. Приводятся математические модели, предназначенные для автоматизации расчетов ходкости и качки промысловых судов и результаты расчетов.

Представлены нормативные акты в сфере международного права, а также национальные акты в области торгового мореплавания и обеспечения безопасности эксплуатации судов и труда на море, ИМО резолюции, КТМ-99 РФ, ТК РФ, ведомственные акты с учетом изменений и дополнений. Рассмотрены наиболее актуальные вопросы для начинающих осваивать основы «Морского рыболовного права».

Учебное пособие представляет собой курс «Рыбоводство», построенный в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по специальности «Зоотехния». Пособие содержит в своей структуре материал, который включает сведения о биологии рыб, племенной работе, производственных процессах прудового рыбоводства и методах его интенсификации. Это позволит студентам выполнять практические работы с параллельным изучением основных теоретических положений курса

Пособие знакомит с современным состоянием аквакультуры в мире и в России; ее важностью, как одной из наиболее развивающихся отраслей сельского хозяйства, для обеспечения населения планеты продуктами продовольствия животного происхождения.

Приводятся принципы проектирования рыбоводной площадки и прудов; морфометрические, гидрохимические и гидробиологические показатели рыбоводных прудов. Дается оценка основных биологических особенностей объектов разведения и их породного состава, приводятся требования к условиям обитания и рыбоводные нормативы рекомендованных к прудовому разведению рыб. Справочник содержит технологические нормы условий содержания и выращивания товарного карпа, стерляди, форели в условиях прудовых рыбоводных хозяйств. Показана необходимость рыбохозяйственного мониторинга и отдельных этапов, и режимов функционирования рыбоводных водоемов как основы организации и планирования рыбоводного процесса.

Учебное пособие содержит теоретический материал по основным вопросам технологических процессов, операций, практическим методам и приемам планирования в аквакультуре на базе современных достижений отечественных и зарубежных ученых. Курс направлен на формирование у обучающихся основных системных представлений, первичных знаний, умений и навыков по основам планирования технологических процессов в аквакультуре.

В книге рассматриваются возможности использования элементоорганического соединения йода (в составе биологически активной кормовой добавки «Абиопептид с йодом») в питании ленского осетра и прудового карпа. Данный прием позволяет устранить или смягчить основные проявления йоддефицита пресноводных рыб, добиться ощутимого увеличения их биологической продуктивности и в целом экономической эффективности индустриального рыбоводства. Показаны достоинства и недостатки йодсодержащих кормовых добавок различных типов, их химическая и термическая стабильность, склонность к побочным фармакокинетическим реакциям, степень биологического усвоения и др. Приведены результаты собственных исследований влияния элементоорганического соединения йода (3,5-дийод-L-тирозина в составе кормовой добавки «Абиопептид с йодом») на обмен веществ, рост, развитие, морфофизиологические и биохимические показатели рыб, на товарные качества рыбоводческой продукции. Рассчитана экономическая эффективность процессов разведения ленского осетра и прудового карпа. Представлены научные и практические обоснования применения разных дозировок йода при кормлении молоди и при товарном выращивании осетра и карпа.

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приведены сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Для закрепления полученных знаний по разделам изучаемой дисциплины даны самостоятельные и тестовые задания, а также контрольные вопросы.

Изложены основные понятия, определения, положения и расчетные формулы для различных видов оборудования пищевых предприятий, являющиеся базисными при изучении дисциплины «Технологическое оборудование». Предусмотрены вопросы для самопроверки.

Приведена методика расчета организации комплексного транспортного обслуживания добывающих судов в экспедициях, основных параметров заданной линии, весовых характеристик судна, основных элементов времени рейса судна, провозной способности судна и флота в целом.

Рассмотрены общие условия и принципы организации перегрузочных работ в морских портах, основные эксплуатационно-технические характеристики транспортных средств и грузов, методики технологических расчетов, связанных с рациональной эксплуатацией транспортно-перегрузочных машин для обеспечения оптимальной деятельности морских портов в современных условиях, методики расчетов при нормировании труда.

При освоении курсов зоологии беспозвоночных и энтомологии студенты испытывают зачастую трудности в усвоении программного материала из-за встречаемых терминов, ранее им неизвестных и порой нечетко объясненных в учебнике или другой дополнительной (специальной и научной) литературе. В некоторых случаях приводятся термины, которые только начинают входить в лексикон науки.

Быстрые и умные дельфины по праву могут считаться самыми умными морскими животными. А может быть и не только морскими! Оказывается, дельфины узнают себя в зеркале, дают друг другу имена, помогают своим слабым сородичам. Они умеют приносить водолазам под воду нужный инструмент: клещи, молоток, разводной ключ, находить упавшие в воду предметы, разведывать морское дно, доставлять пробы грунта, находить затонувшие суда, раковины с жемчугом, обнаруживать рыбные косяки и терпящие бедствия суда, спасать тонущих людей. Но и это ещё не всё! Тайны и секреты дельфинов откроются для вас в нашей книге!

Монография руководителя Центра военного и морского наследия С. А. Мозгового посвящена исследованию актуальных вопросов изучения, сохранения и музеефикации морского культурного наследия России. Обобщается опыт этой деятельности, дается характеристика понятию «морское наследие», его сущность, классификация, типологизация и статус. Наряду с научно-теоретическим осмыслением проблем морского наследия, даются методические рекомендации по выявлению, изучению, фиксации, документированию, паспортизации и музеефикации объектов морского культурного наследия.

В учебнике приведены понятия и источники морского рыболовного права, правовые вопросы управления рыбохозяйственным комплексом, правовой статус Минсельхоза России, Росрыболовства и организаций, занимающихся вопросами рыболовства. Изложены правовые вопросы управления промышленным и прибрежным рыболовством, аквакультурой, спортивным и любительским рыболовством. Подробно рассмотрены принципы и нормы об ответственности в морском рыболовном праве. Исследован правовой режим морских научных исследований, правовой статус основных морских пространств и режим рыболовства в них. Большое внимание уделено проблеме обеспечения безопасности рыбопромысловых судов и их экипажей. Представлены вопросы морского страхования, перевозки рыбопродукции, спасания и оказания помощи на море, а также буксировки судов. Описаны общая и частная аварии, таможенный контроль, статус представительств Росрыболовства за рубежом. Нормативный материал приведен по состоянию на 1 мая 2020 г.

Изложены история создания, современное состояние и перспективы развития корабельных энергетических установок. Большое внимание уделено неядерным энергетическим установкам, анализу их технико-экономических показателей, исследованию достоинств и недостатков. Выполнен системный анализ энергетических установок кораблей основных классов, отражены ТТХ этих кораблей, обоснованы перспективы их дальнейшего развития. Отражены ТТХ современных кораблей, обоснованы оптимальные параметры и требования к основным элементам главных энергетических установок применительно к кораблям и судам различных классов. Рассмотрены конструктивные схемы ЭУ кораблей различных типов и классов, в том числе кораблей на подводных крыльях и на воздушной подушке. При изложении использован метод системного анализа и системного подхода, а также принцип исторической преемственности.

Обобщены и представлены материалы о типовых технологических процессах и промысловых комплексах, используемых в современном промышленном рыболовстве на добывающих судах, представлены типовые и перспективные промысловые схемы.

Рассматриваются основы технологии судоремонта, методы дефектоскопии, восстановления и упрочнения деталей, виды и методы ремонта судов и механизмов. Приведена технологическая документация на ремонт и изготовление деталей. Приводится технология технического обслуживания и ремонта судов; общесудовых и промысловых устройств и механизмов; валопровода и его элементов; судовых дизелей; вспомогательных паровых котлов и теплообменных аппаратов; вспомогательных механизмов; паровых турбин; судовых систем; устройств и механизмов предотвращения загрязнения моря (сепараторы льяльных вод, установки обработки сточных вод и сжигания мусора) и судового электрооборудования.

Приводятся данные об основных объектах промысла, о биологическом составе промысловой ихтиофауны, структуре и биопродуктивности Мирового океана и его районов, дается их физико-географическая и гидробиологическая характеристика. Содержатся сведения об истории и тенденциях развития рыболовства в основных статистических районах, о международном регулировании промысла гидробионтов, роли различных стран в развитии мирового рыболовства.

Даны описание конструкций, основные положения теории и расчета ступеней турбин и компрессоров. Приведены основные характеристики ступеней турбомашин, положения методики расчета роторов на прочность. Представлены примеры расчета турбокомпрессоров наддува ДВС в изобарной и импульсной системах наддува.

Приводятся научное обоснование и разработка технологии безопасных и биологически ценных кормовых добавок из морских звезд с учетом их биологических и химических особенностей.

Включает теоретический материал по коммерческой работе флота, связанной с организацией транспортного обеспечения перевозки грузов. Содержит введение, пояснения по вопросам теории и методические указания, тесты, задачи для приобретения навыков практических расчётов, а также вопросы для самостоятельной работы, заключение, библиографический список, ответы на тесты.

Последовательно рассматриваются ступени становления рыбохозяйственного образования на Дальнем Востоке России в 1922–1941 гг., процесс формирования интеллигенции в советской высшей школе с точки зрения как стратегических задач, так и реальных результатов, освещается тема воспитания нравственных качеств студенческой молодежи в процессе внеучебной деятельности.

Приведена информация о различных аспектах эколого-физиологического подхода к воспроизводству рыб. Продемонстрированы возможности и результаты использования эколого-гистофизиологического подхода для исследования и решения теоретических и практических проблем рыбохозяйственной науки.

В учебном пособии приведена морфобиологическая и экологическая характеристика зубатых (белуха, нарвал, косатка и кашалот) и усатых (серый кит, гренландский кит) китов. Показаны ключевые морфофизиологические адаптации этих видов к водным условиям обитания и их происхождение. Собраны сведения, касающиеся истории китобойного промысла, а также использования животного сырья, получаемого от китов. Представлена повидовая сводка, отражающая основные биологические особенности китов. Приведены оригинальные данные о зубной системе нарвала и кашалота. Пособие включает контрольные вопросы и практикум.

Современное российское законодательство о рыболовстве и сохранении водных биоресурсов принадлежит к числу наиболее динамичных. Трансформируются легальные понятия и отчасти принципы законодательства, наблюдаются изменения в предмете регулирования (в связи с вступлением в силу законодательства об аквакультуре), дифференцируются приемы правового регулирования общественных отношений в этой области. За 15 лет действия Федерального закона от 20 декабря 2004 г. № 166-ФЗ «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» накопился значительный массив изменений в названный закон и сопряженные с ним источники права. Сложилась обширная и очень непростая практика правореализации, что обусловило необходимость создания комментария к данному закону. В комментарии рассмотрены новеллы законодательства о рыболовстве и сохранении водных биоресурсов, дана оценка достоинствам и недостаткам указанных новелл. Изложен зарубежный опыт регулирования общественных отношений в рассматриваемой сфере. Работа призвана содействовать решению государственной задачи по обеспечению равновесия успешной промысловой деятельности и сохранению репродуктивных возможностей живых водных ресурсов. Нормативные правовые акты приведены по состоянию на сентябрь 2019 г.

Учебно-методическое пособие содержит краткое изложение основных разделов теоретического курса дисциплины «Инженерное обеспечение рационального использования и охраны водных ресурсов». Даны вопросы для самоконтроля и задания к практическим занятиям. Приведены задания для самостоятельной работы обучающихся в процессе изучения разделов дисциплины.

Методические указания предназначены для студентов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины для работы на лабораторно-практических занятиях по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства.

Пособие содержит теоретический и практический материал для выполнения практических работ.

Учебное пособие по дисциплине «Управление проектами в аквакультуре» составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и предназначено для студентов направления подготовки 35.04.07 «Водные биоресурсы и аквакультура». Учебное пособие содержит теоретический материал по основным вопросам управления проектами, рассмотрены вопросы подготовки, осуществления, контроля и анализа инновационных проектов, бизнес-планирования. Курс направлен на формирование у студентов системных базовых представлений, первичных знаний, умений и навыков по основам управления проектами.