Сельское хозяйство. Агропромышленный комплекс. Продовольственное обеспечение

Учебное пособие содержит современные методы расчета конструкций рабочих органов картофелеуборочных комбайнов: грядкокопирующих катков, подкапывающих рабочих органов, сепарирующих прутковых элеваторов и грохотов,комкодавителей, ботвоудалителей, отделителей сорняков (сепарирующих горок). Предназначено для студентов инженерного факультета и специалистов АПК.

В пособии изложен порядок проведения практики, цели, задачи и ее содержание. Приводится методика полевого обследования почв: выбор места для почвенного разреза, его привязка на местности, техника копки, выделение почвенных контуров, описание морфологических признаков, взятие почвенных образцов. Изложена методика составления почвенной карты. Показана необходимость пространственного расположения почв на территории области в связи с изменением факторов почвообразования и форма описания почвенного покрытия местности. Особое внимание обращено на вопросы практического использования результатов почвенного обследования.

Излагаются результаты многолетних региональных исследований автором природ-ных и антропогенных ландшафтов. Приводится характеристика компонентов, классифи-кация ландшафтов и описание их структур и организации, а также статистические модели пространственной дифференциации природных ландшафтов в масштабе 1 : 500 000. Да-ется комплексная оценка негативного воздействия природопользования на компоненты ландшафтов. Излагается концептуальные основы применения ландшафтного подхода в оценке экологических проблем минерально-сырьевого природопользования. Выделяются геолого-геоморфологические, климатические, почвенные и др. ландшафтные свойства и возникшие при их трансформации ландшафтные экологические проблемы и ситуации районов центров минерально-сырьевого производства. Показана практическая важность использования ландшафтных картографических материалов при проведении экологиче-ского мониторинга территорий. Модели ландшафтов рассматриваются как базовые основы, объекты изучения эколо-гии, проведения экологического мониторинга, исследованиях устойчивости, динамики и эффективности регионального природопользования, а также эколого-ландшафтного пла-нирования и управления. Для ученых, производственных специалистов, руководителей органов управления, студентов учебных заведений.

Характеризуется общенаучное представление о ландшафте. Даны теория и методология ландшафтоведения. Рассмотрены вертикальное и горизонтальное строение, классификация ландшафтов, функционально-динамические основы учения и прикладные ландшафтные исследования. Рассмотрение сложных теоретических и методологических вопросов ландшафтоведения подкрепляется примерами системной организации природных ландшафтов Приморья. Излагаются результаты многолетних региональных исследований автором природных и антропогенных ландшафтов Приморского края.. Приводится характеристика компонентов, классификация ландшафтов и описание их структур и организации, а также статистические модели пространственной дифференциации природных ландшафтов в масштабе 1 : 500 000. Дается комплексная оценка негативного воздействия природопользования на компоненты ландшафтов. Излагается концептуальные основы применения ландшафтного подхода в оценке экологических проблем минерально-сырьевого природопользования. Показана практическая важность использования ландшафтных картографических материалов при проведении экологического мониторинга территорий. Модели ландшафтов рассматриваются как базовые основы, объекты изучения экологии, проведения экологического мониторинга, исследованиях устойчивости, динамики и эффективности регионального природопользования, а также эколого-ландшафтного планирования и управления. Для ученых, производственных специалистов, руководителей органов управления, студентов учебных заведений.

Учебное пособие отражает результаты многолетних региональных исследований авторами почв и почвенного покрова природных и антропогенных ландшафтов и их экологические изменения. Предлагаемая рабочая классификация почв Приморья основана на принципах «Классификации и диагностики почв России» (2004) с учетом региональных особенностей.

Рассмотрены материала о наводнениях разной степени обеспеченности и их влияния на компоненты ландшафтов. Особое место отведено почвенному покрову и свойствам почв, образованию ареалов концентраций загрязняющих веществ, образующихся после прохождения паводков и наводнений. Большое внимание уделено деятельности рек, которая приводит (при турбулентном течении) к развитию экзогенных процессов: донная и боковая эрозия, перенос веществ или их аккумуляция.

Рассмотрено молоко с точки зрения сырья для переработки на молочные продукты. Приведены требования ГОСТов России к молоку-сырью и молочным продуктам. Описаны технологии переработки молока на: цельномолочные продукты, сливочное масло, сычужные сыры, сгущенные и сухие молочные продукты, мороженое. Дано описание технологического оборудования для общих технологических процессов: первичной обработки, транспортирования, очистки, сепарирования, гомогенизации и тепловой обработки молока. Дана характеристика оборудования для производства молочных продуктов. Показаны процессы механизации и их сущность при переработке молока на молочные продукты. Приведены примеры технологических расчетов оборудования для проведения отдельных технологических процессов и для производства разных видов молочных продуктов. Учебное пособие подготовлено в соответствии с учебно-методическим комплексом и программой по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и предназначается для студентов технологического факультета по курсу: «Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства» по специализации: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие может быть также использовано для подготовки студентов по специальности 110401 «Зоотехния». Рекомендовано, как учебное пособие для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.

Монография посвящена исследованиям автора по проблеме производства экологически чистого молока и молочных продуктов в зависимости от зоотехнических, экологических и технологических факторов. Рассмотрены основные тенденции развития рынка молочных продуктов, экологическое состояние биосферы и ее влияние на накопление тяжелых металлов в молоке и молочных продуктах, радиоактивное загрязнение почвы, кормов и продуктов животноводства в разных природно-экономических условиях. Издание предназначается для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, студентов сельскохозяйственных ВУЗов, специалистов и руководителей АПК.

Методические указания по дипломному проектированию для студентов 5-го (очная форма обучения) и 6-го (заочная форма обучения) курса составлены на основании учебного плана специальности 110302-65 по специальности «Электрификация и автоматизация сельского хозяйства» специализации «Электроснабжение» (утвержденного 9.03.00 г. и квалифика¬ционной характеристики инженера-электрика).

В монографии рассмотрены различные способы и технологии уборки картофеля и условия их применения. Выявлены и реализованы перспективные пути совершенствования картофелеуборочных машин – копателей, копателей–погрузчиков и комбайнов, с целью повышения их производительности, надежности и снижения потерь и повреждений клубней. Разработаны механико–математические модели технологических процессов: подкапывания клубненосного пласта, разрушения почвенных комков, ботвоудаления, сепарации вороха, и на основе этого обоснованы конструктивные и кинематические параметры усовершенствованных рабочих органов картофелеуборочных машин. Определены технико–экономические показатели усовершенствованных технологий уборки картофеля. Монография предназначена для специалистов и инженеров АПК, конструкторов, преподавателей, аспирантов и студентов сельскохозяйственных ВУЗов.

Рассмотрено применение энергосберегающих технологий для продления ресурса дизелей тракторов

Рассмотрена методика преподавания дисциплины "Реновация технологических машин и ремонтного оборудования в АПК"

Рассмотрена возможность продления послеремонтного ресурса машин наноматериалами

Рассмотрены вопросы методики преподавания новой дисциплины на факультете ТС в АПК "Реновация ремонтно-технологического оборудования"

Рассмотрены некоторые проблемы технического сервиса в АПК и подготовки инженерных кадров

Рассмотрены возможности повышения послеремонтного ресурса тракторов при помощи нанодобавок

Рассмотрены вопросы эффективности применения наноматериалов при испытании двигателей и агрегатов трактора

Содержат методические указания к выполнению контрольной работы и проведению практических занятий по дисциплине "Реновация ремонтно-технологического оборудования"

Рассмотрены методы заострения и упрочнения лезвий рабочих органов почвообрабатывающих сельхозмашин электрофизической размерной обработкой

Работа посвящена организации учебного процесса по биохимии молока и мяса. Рассмотрены методы исследования белков, углеводов, жиров животного происхождения, изучение их состава и свойств, приведен качественный и количественный анализ на содержание нитритов, поваренной соли, определение влаги, кислотности и других показателей животного сырья и готового продукта, а так же приведены методики определения свежести мясного и молочного сырья. Практикум составлен в соответствии с программой дисциплины «Биохимия молока и мяса» для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Методика проведения лабораторных занятий построена по единой схеме: тема; цель занятий; основные теоретические положения; методика проведения занятий; форма отчетности; контрольные вопросы. Организация лабораторных работ по такой схеме оригинальна, так как способствует развитию самостоятельных навыков в изучении методов исследований и принятии решений в роли лаборанта, мастера, бригадира или технолога в процессе переработки молока и выработке молочных продуктов. Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.

В учебном пособии изложены вопросы механизации производства и переработки продукции пчеловодства. Содержит необходимые сведения по применяемой технике, устройству и работе машин в пчеловодстве. Предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов по зоо-инженерным специальностям, специалистов и практиков пчеловодства.

В монографии автор рассматривает технологические приемы при производстве молока, повышающие молочную продуктивность, качество молока - сырья и молочных продуктов, отвечающих требованиям новых ГОСТов России. На основании собственных многолетних комплексных исследований, обобщения результатов исследований отечественных и зарубежных ученых обосновано повышение молочной продуктивности и качества молока коров черно-пестрой породы путем использования быков с высоким генетическим потенциалом; использование иммуногенетического тестирования и информационных технологий в племенной работе, оптимизация рационов кормления дойных коров с целью реализации генетического потенциала. Физиологически обоснован механизм переваримости и усвоения питательных веществ корма при балансировании рационов коров по легкопереваримым углеводам в сочетании с минерально-витаминной смесью. Для исследования физико-механических свойств сыра с целью контроля процесса созревания разработано «Устройство для исследования физико-механических свойств сыра», патент №41873, разработан новый вид кисломолочной продукции творог «Есенинский» (ТУ 9224-001-05298205-2002).

Монография посвящена исследованиям автора по проблеме мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от разного уровня сахаро-протеинового отношения в рационах. Обоснована переваримость и усвояемость питательных веществ корма при балансировании углеводного питания и на этой основе дана оценка процессам, происходящим в организме жвачных животных. В предлагаемой работе показано влияние углеводного питания откармливаемых бычков на изменение клинико-гематологических показателей крови, особенности пищеварения в рубце и тонком отделе кишечника, дана оценка качеству говядины. Показано влияние разного уровня сахаро-протеинового отношения на переваримость питательных веществ корма в рационе дойных коров, молочную продуктивность, качество молока и молочных продуктов. Издание предназначается для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, студентов сельскохозяйственных ВУЗов, специалистов и руководителей АПК.

В монографии раскрыты вопросы развития свиноводства в Российской Федерации и Рязанской области, приведены результаты микробиологических исследований ранее орошаемых сточными водами свинокомплекса почв в сравнении с исходным состоянием микробоценоза до поливов сточными водами и после 30-летнего орошения сточными водами. Приводятся краткие теоретические вопросы о роли микроорганизмов в почве, методике их исследования, приготовления питательных сред и др. Предназначена для студентов сельскохозяйственных ВУЗов, аспирантов, руководителей хозяйств и заинтересованных лиц. В монографии приведены авторские фотографии и результаты исследований

Толковый словарь по географии почв – это издание справочно-информационного характера, отражающее круг понятий, терминов, категорий, прямо или косвенно связанных с дисциплиной «География почв», которая является базовой дисциплиной среди других дисциплин фундаментальной науки почвоведение. Именно при изучении «Географии почв» впервые происходит знакомство с конкретной почвой, условиями её формирования, почвенным профилем, почвообразовательными процессами. Студент знакомится с учением о факторах почвообразования, почвенно-географическим районированием, генезисом почв, классификацией, номенклатурой и диагностикой. Почва получает конкретный адрес, конкретное название, изучаются особенности её строения, состава и свойств

Рассмотрены вопросы взаимообусловлености экономически и экологически. Разработаны методологические основы определенияэкономико-экологической эффективности мероприятий и методологические подходы к исчислению комплексной оценки агромероприятий и применения удобрений. Проанализированы проблемы интенсивного использования средств химизации. Предложена экономико-экологическая оценка орошаемого щемледелия. На конкретных примерах продемонстрированы метлдики определения почвенного плодородия при помощи нормативного метода расчетов и установлены экологические последствия производства в стоимостной оценке.

Пока еще сельское хозяйство во многом держится за счет проедания собственных запасов. Это касается и крайне низкой производительности труда и заработной платы аграриев, неизменно соседствующей с прожиточным минимумом россиян, что негативно сказывается на воспроизводстве трудовых ресурсов села, а также многих других аспектов, в том числе экологических[ . По расчетам автора только для ежегодной компенсации потерь почвенного гумуса в России необходимо затрачивать около 1 тыс. руб./га, в противном случае плодородие сельскохозяйственных земель будет и дальше ухудшаться, требуя новых затрат для получения единицы продукции. Кроме того, вполне вероятны необратимые экологические последствия, когда ухудшение ряда природных параметров нельзя будет компенсировать никакими деньгами.

В статье изложены основные экологические проблемы стран СНГ, обусловленные сельскохозяйственным производством. Общим для стран Содружества является падение почвенного плодородия, деградация сельских земель, загрязнение водоёмов и водотоков в сельской местности, отсутствие действенного механизма производства и реализации экологически чистой продукции. Показаны основные пути и методы решения экологических проблем в сельском хозяйстве стран СНГ.

В предлагаемой работе «Почвы тропиков и субтропиков и их сельско-хозяйственное использование» рассмотрены вопросы, связанные с историей изучения почв тропических и субтропических поясов Дается понятие о почве в трудах российских и зарубежных исследователей, о её плодородии. В осно-ву характеристик типов почв положен докучаевский генетический подход. Описаны основные типы почв, распространение их по континентам, геогра-фия почв. Большое внимание уделяется факторам почвообразования и осо-бенностям их проявления в тропиках и субтропиках, процессам почвообра-зования, строению, составу и свойствам почв, их морфологическим призна-кам. Обращено особое внимание на агрономическую оценку и особенности сельскохозяйственного использования почв. Данное пособие может служить учебным материалом для студентов-е студентов агрономических и биологических специальностей, изучающих курс почвоведения.

В учебнике изложены основные вопросы общей части дисциплины «География почв». Раскрыто содержание, методы, методология, задачи дис-циплины, понятие о почве и её плодородии, морфологические признаки почв. Изложены основные положения теории генезиса, характеристики почвооб-разовательных процессов. Рассмотрены современные классификационные построения в работах российских и зарубежных почвенных школ, дана кор-реляция классификации почв России и мировой реферативной базы (WRB). Изложены основные законы географии почв, учение о факторах почвообра-зования, о почвенно-географическом районировании. Большое внимание уделено структуре почвенного покрова (СПП) и методам её изучения. Учеб-ник рассчитан на широкий круг читателей – студентов, аспирантов, научных работников, преподавателей, специалистов-почвоведов.

Изучено влияние регуляторов роста растений циркона и карвитола на растениях гречихи сортов Диа- лог и Молва. Циркон и карвитол увеличивали интенсивность ростовых процессов вегетативных и генеративных органов, стимулировали развитие растений гречихи, увеличивали содержание фотосин- тетических пигментов. В результате двойной обработки (сочетание предпосевного замачивания семян и опрыскивание вегетирующих растений в фазе бутонизации–начала цветения) повышалась продук- тивность растений гречихи и отчетливо проявлялась сортоспецифичность действия биорегуляторов.

иллюстрации к учебному пособию по ландшафтному проектированию среды.

В пособии кратко сформулированы современные тенденции ланд-шафтного дизайна, дается представление о принципах формирования декоративных посадок, общих декоративных качествах растительного материала различных жизненных форм, применяемых в архитектурно-ландшафтных композициях. Отдельная глава посвящена характеристике раститель-ного материала, который может использоваться при создании архитектурно-ландшафтных композиций различного типа. Приводится словарь, содержащий объяснение как терминов, используемых в ландшафтном дизайне, так и ботанических терминов.

Приведена характеристика компонентов, классификация ландшафтов юга Дальнего Востока и показаны особенности почвенного покрова. Отмечается, что все виды деградации: биологическая, химическая, физическая и механическая вызывают нарушение почвенно-экологических функций почвенного покрова, и приводят к экологическому дисбалансу, как в состоянии ландшафтов, так и во всей биосфере. Акцентировано внимание на химической деградации почв, особенностях её проявления, факторах возникновения. А также рассмотрены вопросы мониторинга земельного фонда. Дается перечень законодательных и нормативных документов в области охраны почв.

Показано, что все виды деградации: биологическая, химическая, физическая и механическая вызывают нарушение почвенно-экологических функций почвенного покрова, и приводят к экологическому дисбалансу биосферы. Акцентировано внимание на химической деградации почв, особенностях её проявления, факторах возникновения. А также рассмотрены вопросы мониторинга земельного фонда. Дается перечень законодательных и нормативных документов в области охраны почв.

Почва и её отдельные элементы рассматриваются как сложно организованные иерархически построенные открытые динамические системы, способные к саморегуляции. Показано: чем выше уровень техногенной нагрузки, тем выше риск нарушения механизмов, обеспечивающих ее устойчивость. Дана оценка защитной функции почвы как отражению её устойчивости к внешнему химическому воздействию.

Освещены региональные вопросы ландшафтных условий развития эрозионно-денудационных процессов. Дается описание структуры и организации природных и антропогенных ландшафтов с раскрытием их гидрологической составляющей, эрозионной активностью рек. На основе критериев степени смытости почв дается классификация эродированных почв.

Рассмотрены исторические и методологические основы теории зем-леустройства, основные этапы его развития в нашей стране и за рубежом, раскрыто современное содержание системы землеустройства в России, ее цели и задачи, методы работы в рыночных условиях. Определены приори-тетные направления осуществления землеустроительных работ с опреде-лением видов, форм и объектов землеустройства, в том числе теоретиче-ские основы агроландшафтной организации территории. Показана эффек-тивность землеустроительных мероприятий на основе эколого-экономического обоснования.

Освещены вопросы развития эрозионных процессов на территории Приморья как механическая форма деградации почв. На основе полевых материалов рассмотрены типы механической деградации почв, возникающие на наиболее распространенных почвах, развитых в различных ландшафтах и на различных формах рельефа. Особое внимание уделено локальным очагам ярко выраженной линейной эрозии. Дан прогноз развития эрозионных процессов в зависимости от количества осадков. Построена модель прогноза смываемости мелкозёма осадками.

На примере территорий городов Хабаровска (Хабаровский край) и Уссурийска (Приморский край) показаны источники химических элементов-загрязнителей, оценено влияние их на степень загрязнения почв. Установлено, что распределение тяжелых металлов по поверхности почвы зависит от характера источников загрязнения, метеорологических особенностей региона, геохимических факторов, а также устойчивости почв к загрязнению и интенсивность переноса и накопления загрязняющих веществ во всех средах. Так как почва - открытая подсистема в геохимическом ландшафте, то потоки вещества и энергии в ней связаны с приземной атмосферой, растительностью, с поверхностными и почвенно-грунтовыми водами. Эти вопросы и раскрываются в данной работе.

Включает в себя методические рекомендации по выполнению контрольных работ, требования к проведению исследовательской работы, вопросы и задания для самоконтроля, слварь основных понятий.