Биологические науки. Биотехнология

Учебное пособие разработано для студентов II курса зооинженерного факультета. В пособии рассмотрены решения основных типов задач по всем темам курса «Генетика и биометрия с.-х. животных».

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по дисциплине «Концепции современного естествознания». Представлена широкая панорама естественнонаучных концепций в их историческом развитии, имеющих важное мировоззренческое и методологическое значение. Освещены различные процессы и явления в живой и неживой природе, принципы эволюции, воспроизводства и развития живых систем.

В пособии в сжатой и доступной форме освещены самые важные современные концепции физики, химии, философии, биологии и других наук о неживой и живой природе. Наиболее сложные вопросы и проблемы естествознания изложены в простой и ясной форме. Книга позволит быстро и качественно подготовиться к семинарам, зачетам и экзаменам.

Рассматриваются основные учения и школы современного естествознания, анализируется творчество выдающихся ученых-естественников, чьи идеи сыграли и продолжают играть исключительную роль в становлении и развитии духовной культуры, создании новой научной картины мира. Предлагается философское осмысление неживой и живой природы, учения о глубинном уровне структурной организации материи — элементарных частицах и полях, современные космологические концепции, теории, раскрывающие особенности пространственно-временного континуума, исследования взаимосвязи космоса и живой природы, систем «природа-биосфера-человек» и «биосфера-техносфера-ноосфера». Предлагаемые тесты способствуют более глубокому и эффективному усвоению дисциплины.

Предыдущие издания (ЮНИТИ, 1997, 1999, 2003) подтвердили актуальность этого учебного курса и возможность достижения главной цели — помочь студентам вузов (экономических и гуманитарных) овладеть современной естественно-научной картиной мира, синтезировать в единое целое гуманитарную и естественно-научную культуры, сформировать у будущих специалистов естественно-научный способ мышления, целостное мировоззрение. Учебник призван способствовать более эффективному усвоению курса и осознанию студентами фундаментальных принципов и закономерностей развития природы — от микромира до Вселенной.

Рассматриваемые в учебнике основные концепции естествознания составляют ядро современной научной картины мира и имеют важное значение для формирования научного мировоззрения и общей культуры студентов. Дается словарь важнейших терминов и понятий.

Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по дисциплине «Концепции современного естествознания», которая входит в учебные планы всех гуманитарных специальностей вузов. В работе представлена широкая панорама концепций, освещающих различные процессы и явления в живой и неживой природе, описываются современные научные методы познания мира. Основное внимание уделено рассмотрению концепций современного естествознания, имеющих важное мировоззренческое и методологическое значение.

Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам, которые протекают при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции, а также показаны биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов микроорганизмов.

В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении оболочек жировых шариков, свойства пептидов и плазмина, показана биотрансформация белков при хранении и обработке молока, предложены методы контроля некоторых свойств белков молока.

Практикум содержит сведения о биохимических превращениях в сырье и готовых продуктах питания. В практикуме подробно изложены методики проведения лабораторных работ по биохимии.

Методические указания составлены в соответствии с программой курса «Генетика» и содержат лабораторные работы, задания, контрольные вопросы. В методических указаниях рассматриваются все основные вопросы генетики.

В учебном пособии дается краткое теоретическое введение в предусмотренные ФГОС ВПО и рабочими учебными программами разделы, дающие представления о химической сущности и биологическом значении наблюдаемых явлений. Изложен порядок проведения лабораторных работ, в которых используются современные и наиболее доступные методы химического анализа биологических объектов. Приведены задачи для самостоятельного решения, методика их выполнения, контрольные задания и тестовые вопросы для самоконтроля. Дан необходимый справочный материал. Рекомендовано в качестве учебного пособия для студентов по специальности 36.05.01 – «Ветеринария»

В пособии представлены тестовые задания, которые могут использоваться для промежуточного контроля степени освоения дисциплины студентами и для самоконтроля знаний по дисциплине «Паразитология и инвазионные болезни животных» во время занятий в учебной аудитории и при самостоятельной работе.

В монографии отражена классификация возбудителей клостридиальных и неклостридиальных инфекций, морфофункциональная характеристика, биохимические свойства, методы индикации микроорганизмов, методы культивирования анаэробов и способы защиты их от атмосферного воздуха, а также клиническая и патологоанатомическая диагностика, методы лечения анаэробной инфекции, иллюстрации.

Методические указания и задания для контрольных работ студентам-бакалаврам заочной формы обучения. Включают программу курсов дисциплин, задания для выполнения контрольных работ, списки литературы.

Учебное пособие подготовлено на кафедре медицинской биохимии и микробиологии биолого-почвенного факультета Воронежского государственного университета.

В учебном пособии дается представление о развитии биологии как науки и о методологии биологических исследований, а также характеристика основных этапов и современный уровень развития биологии. Рассмотрены принципы и методы познания живой природы. Пособие предназначено для магистров-биологов.

Цель учебно-методического комплекса по учебной дисциплине «Концепции современного естествознания» — помочь студенту овладеть довольно емким предметом, введенным в систему преподавания в высшей школе. В доходчивой и популярной форме излагаются современные представления о развитии природы, о структурных уровнях организации материи. Особое внимание уделяется мировоззренческим и методологическим аспектам изучаемого курса Работа подготовлена в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта профессионального образования по дисциплине «Концепции современного естествознания». Помимо лекционного материала в ней содержаться планы семинарских занятий, тематика рефератов, тесты, вопросы самоконтроля, словарь основных терминов, литература.

Пособие нацелено на подготовку студентов к самостоятельной работе со специальной литературой, обучение устным формам общения по научной тематике на материале предложенных текстов, системное развитие коммуникативных способностей студентов, расширение их активного и пассивного лексического запаса.

Представлен теоретический материал по дисциплине, вопросы для самопроверки, приводятся литературные данные и некоторые собственные исследования, что окажет содействие в более успешном решении задач, связанных с повышением качества и биологической ценности продуктов питания, разработке системы мероприятий, улучшающих санитарно-гигиеническое состояние их производства и условий окружающей среды.

Учебное пособие содержит методику решения и различные типы задач по разделам курса «Генетика и селекция», в которых традиционно решаются генетические задачи.

В работе приведены результаты исследований по изучению влияния низовых пожаров на основные компоненты сосновых насаждений, произрастающих в Приобском левобережном районе Алтая, дана оценка огневого воздействия различной силы на отпад, состояние и возобновление сосны обыкновенной. Монография предназначена на специалистов лесного хозяйства, научных сотрудников, специализирующихся в области лесной пирологии, преподавателей и студентов лесотехнических вузов, техникумов и колледжей.

Представлен растительный покров как один из факторов почвообразования в ландшафтах Япономорского побережья Приморья с приложением фотографий наиболее типичных растений и растительных группировок. Приведены физико-механические, физико-химические и химические свойства почв репрезентативной почвенной катены Муравьиная.

Охарактеризовано экологическое состояние компонентов репрезентативной природной почвенной катены Япономорского побережья. Внимание акцентировано на морфологических, физико-механических, химических свойствах и противоэрозионной устойчивости почв, которые отличаются от зональных и гидроморфных внутриконтинентальных аналогов.

Охарактеризовано экологическое состояние компонентов репрезентативной природно-техногенно-агрогенной почвенной катены, развитой на территории Павловской техногенно-промышленной системы Приморья. Внимание акцентировано на физических, физико-механических, противоэрозионных, физико-химических и химических свойствах материала техногенных поверхностных образований и почв, развитых в естественных и техногенных ландшафтах.

Characterized ecological condition of soil and soil as a main component of representative natural soil agrogene catenae of Primorsky Krai. Emphasis is placed on the physical and mechanical properties and erosion soil stability, developed in natural and anthropogenically – transformed landscapes.

В пособии охарактеризованы важнейшие группы ископаемой флоры и фауны, имеющие наибольшее геологическое значение. Изложены общие положения и основные понятия палеонтологии, в том числе формы сохранности организмов, закономерности развития органического мира Земли, среда обитания, условия и образ жизни организмов, роль организмов в осадконакоплении и породообразовании, значение организмов в геологической летописи Земли.

В монографической сводке обобщены материалы многолетних исследований биологии, занесенного в Красную книгу представителя рода Phoca островного тюленя (Phoca vitulina stejnegeri), обитающего в северо-западной части Тихого океана. К анализу, кроме собственных данных, привлечены имеющиеся литературные сведения, на основе которых проведено полномасштабное сравнение рассматриваемых в монографии вопросов биологии этого тюленя с аналогичными по другим подвидам, обитающим в иных частях его ареала. Впервые предпринята попытка описания всех систем органов (кроме мышечной), роста и развития. Рассмотрены размножение, питание, распределение, численность. Дано описание стаций. Отдельная глава монографии посвящена проблеме охраны местообитаний и сохранению поголовья в условиях нарастающего антропогенного воздействия на биоресурсы в акватории островов заселенных островным тюленем.

Монография посвящена бурой водоросли костарии ребристой — типичному представителю порядка Laminariales в морях Северной Пацифики. Рассматривается история изучения костарии, распространение и расселение в морях Дальнего Востока и различные стороны биологии вида, ее химический состав и использование в народном хозяйстве. Показана перспективность использования костарии в качестве источника альгинатов, маннита и других веществ, а также как объекта промышленного культивирования у берегов Приморья.

В пособии рассмотрены общие для естественно-научных дисциплин вопросы: предмет и метод исследования, свойства пространства-времени, возникновение Вселенной и жизни на Земле, закрытые и открытые системы, условия возникновения и примеры самоорганизации в живой и неживой природе, особенности биологических систем.

Рассмотрены вопросы лесной биологии, сконцентрированные вокруг феномена биологического роста. В приложении к лесным объектам они имеют известную специфику, связанную с длительностью развития леса, сравнительно большими физическими размерами деревьев, а также высокой значимостью лесов в функционировании биосферы и осуществлении человеком хозяйственной деятельности. В монографии последовательно применяется концепция уровней организации живой материи: от клеточно-тканевого уровня к организменному и далее к популяционному.

Представлен анализ современного состояния исследований и степени изученности состава экстрактивных веществ дикорастущих растений Сибири. Описываются все известные методы получения эфирных масел. Приводятся данные авторов с использованием метода хромато-масс-спектрометрии.

В пособии представлены интегрированные данные из зоопсихологии, исторической и этнической психологии. Автор сравнивает психические процессы животных и человека в онтогенезе и филогенезе, обнаруживает качественные различия, обусловленные социально-историческими факторами, развитием трудовой деятельности, общественной жизни, речи и сознания человека.

В монографии обобщены результаты многолетних исследований по влиянию факторов внешней среды на восстановление нитратов в органах растений. Подробно изучен обзор литературы по данному вопросу. Изложенные в данной работе результаты вносят значительный вклад в познание физиолого-биохимических особенностей редьки масличной, как малоизученной культуры, а также расширяют представления о восстановлении нитратов высшими растениями и о роли отдельных органов в этом процессе.

Настоящий словарь терминов и понятий составлен на кафедре лесоведения, ботаники и физиологии растений Оренбургского государственного аграрного университета и включает в себя основные понятия, охватывающие все разделы дисциплины «Геоботаника с основами экологии». Предназначен для использования студентами очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки 120700.62 «Землеустройство и кадастры» и 110400.62 «Агрономия» для повышения уровня усвоения и закрепления знаний, увеличения интенсивности учебного процесса во время аудиторных занятий и самостоятельного изучения разделов дисциплины, при подготовке докладов, сообщений, рефератов.

В монографии представлены результаты многолетних исследований Sorbus sibirica на территории Восточного Забайкалья. На основании природных наблюдений выяснено, что условия увлажнения являются фактором, определяющим распространение, продуктивность и численность вида в регионе. Осуществленная авторами первичная интродукция вида выявила существование двух экотипов Sorbus sibirica: западносибирского и восточнозабайкальского. По результатам проделанной работы предложены рекомендации по интродукции и охране вида на территории Восточного Забайкалья.

Учебное пособие подготовлено на кафедре экологии и систематики беспозвоночных животных биолого-почвенного факультета Воронежского государственного университета.

Курс «Микология» необходим для формирования у студентов знаний о грибах как об организмах, имеющих специфические особенности строения и жизнедеятельности, занимающих особое положение в системе органического мира и являющихся необходимым компонентом природных экосистем вследствие выполняемых ими функций биодеструкторов органического вещества.

Учебное пособие подготовлено на кафедре ботаники и микологии биолого-почвенного факультета Воронежского государственного университета.

Пособие подготовлено на кафедре экологии и систематики беспозвоночных животных биолого-почвенного факультета Воронежского государственного университета.

Учебное пособие подготовлено на кафедре медицинской биохимии и микробиологии биолого-почвенного факультета Воронежского государственного университета.

Пособие написано в соответствии с программой курса «Биогеография», раздел «География растений». Пособие включает следующие разделы: ареалогия, экологическая фитогеография, флористическая география и география растительности. Рассматриваются основные понятия, которыми оперирует фитогеография, даны общие представления о фитохориях высшего ранга, биомах суши, а также рекомендована литература для самостоятельного более углубленного знакомства с предметом. Текст подкреплен картами ареалов видовых и родовых таксонов, распределения основных фитохорий и биомов на земном шаре.

В монографии раскрыты вопросы фенологии прилета трех видов ласточек (береговой, городской, деревенской), сроков и темпа яйцекладки, морфологии яиц, особенностей насиживания и темпа развития зародышей, величины и разновидностей зародышей, успешности размножения ласточек в условиях Камского Предуралья.

В монографии освещены общебиологические аспекты зрелорождаемости, незрелорождаемости, особенности пренатального развития и факторы, вызывающие пренатальное недоразвитие. Изложены современные данные об особенностях морфофункционального статуса систем организма и органов новорожденных (суточных) и животных новорожденного периода. Наибольшее внимание уделено структурным особенностям органов кроветворения и иммуногенеза, крово- и лимфообращения, морфологическому и биохимическому составу крови, обмену веществ, а также топографии органов пищеварения. Указаны тесты определения морфофункционального статуса организма новорожденных (суточных) животных. Освещены критерии оценки пренатального роста и развития животных в соответствии с проявлением ими жизнеспособности в новорожденный период. Показана зависимость структурно-функциональных особенностей фетальной части плаценты и пренатального развития новорожденных животных.

Рабочая тетрадь и методические указания содержат описания лабораторных работ, охватывающих все основные разделы программы курса «Биохимия качества продукции растениеводства». Для каждой работы дано её краткое теоретическое объяснение и описана методика выполнения опытов.

В методических указаниях приведены описания структуры и методики проведения лабораторных работ, даны задания для самостоятельной работы по основным изучаемым темам, представлен перечень вопросов для подготовки к экзамену, дана рекомендуемая литература.

В методических указаниях приведены подробные описания структуры и методики проведения лабораторных работ, даны задания для самостоятельной работы по основным изучаемым темам, представлен перечень вопросов для подготовки к экзамену и рекомендуемая литература.

В издании представлены лабораторные задания и семинары по основным разделам дисциплины «Лесная генетика».

Методические указания содержат описание факторов окружающей среды и их влияние на организм животного, структуры пастбищного биогеоценоза, его экологической регуляции и оптимизации, а также кормовые токсикозы, с которыми сталкиваются животные, находясь на пастбище.

В рабочей тетради по дисциплине «Микробиология» даны методики выполнения лабораторных работ и задания для самостоятельной работы по основным изучаемым темам, представлен перечень вопросов для подготовки к экзамену и рекомендуемая литература.