Санитарный надзор и контроль.Санитарно-пищевой надзор. Надзор за магазинами, рынками (Санитарный надзор - см.351.77)

Коллективная монография посвящена особенностям трансформации правовых норм в условиях пандемии коронавирусной инфекции (COVID-19). Книга подготовлена по итогам Международного онлайн-симпозиума «Роль и значение права в условиях пандемии», состоявшегося 6‒7 июля 2020 г. на площадке Московского государственного юридического университета имени О.Е. Кутафина (МГЮА).

Методология анализа риска здоровью населения на современном этапе развития российского общества востребована на всех уровнях государственного управления. В сопряжении с методами математического моделирования, пространственно-временно´го анализа и экономическими инструментами оценка риска при анализе ситуации позволяет определять уровень безопасности населения, работающих и потребителей продукции, выделять приоритетные источники и факторы угроз как точки приложения усилий. На стадии планирования оценка риска является основой установления наиболее эффективных мер по минимизации угроз и опасностей. На стадии реализации планов действий методология дает возможность оценить эффективность мероприятий; на стадии контроля и надзора – выделять приоритеты для концентрации усилий на объектах наибольшего риска для здоровья граждан. Оценки риска, в том числе с элементами эволюционного моделирования, включают в систему государственного гигиенического нормирования, в формирование доказательной базы вреда здоровью, в организацию контрольно-надзорной деятельности. Это позволяет гармонизировать отечественную нормативно-правовую базу с мировыми законодательными требованиями и в конечном итоге повышает доверие к российским данным о безопасности среды обитания, товаров и услуг. Актуальным представляется дальнейшее закрепление правоприменения методологии анализа риска здоровью в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и охраны здоровья работающих; развитие информационно-аналитической базы в части установления моделей зависимостей экспозиция-ответ для различных типов и уровней экспозиции и контингентов риска; повышения точности оценок экспозиции; совершенствование экономических аспектов анализа риска здоровью и прогнозирование мер, направленных на снижение потерь, связанных с негативным воздействием разнородных факторов на здоровье граждан.

Книга посвящена актуальным теоретико-методологическим и практическим проблемам социологического исследования неравенства в сфере доступа к услугам здравоохранения. На основе современных теоретических представлений и анализа эмпирического материала конструируется социологическая концепция потребления медицинской помощи, рассматриваются структурно-векторные противоречия трансформации института здравоохранения в современной России, раскрывается логика социальной дифференциации потребления медицинской помощи. Раскрываются причины дисфункции российского здравоохранения с позиции конфликтологического подхода. Определены базовые сценарии и перспективы развития института здравоохранения с учетом избыточного социального неравенства потребителей медицинской помощи и конфликтов интересов ключевых агентов.

В учебном пособии раскрываются теоретико-методологические особенности социологического изучения доверия и недоверия в сфере здравоохранения. Предложена авторская методика социальной диагностики отношения российского общества к медицинским организациям с учетом постпандемических реалий. На основе социологических данных выделяются факторы доверия/недоверия потребителей медицинской помощи на личностном и институциональном уровнях.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Настоящая монография представляет собой научно-исследовательскую работу, в которой собраны выступления и статьи участников Международного научно-практического симпозиума на тему «Защита здоровья нации и надзорная деятельность: актуальные вопросы и современные решения», состоявшегося 9 апреля 2021 г. в Московском государственном юридическом университете имени О.Е. Кутафина (МГЮА), в рамках VIII Московского юридического форума. На симпозиуме были затронуты вопросы надзорной деятельности в условиях современных вызовов. Участниками были озвучены актуальные проблемы и предложены пути их решения. Особое внимание было уделено вопросам прокурорского надзора, судебной и прокурорско-следственной деятельности во время пандемии. Дана оценка правоприменению в условиях ограничений не только по Российской Федерации, но и по зарубежным странам. Оживленную дискуссию вызвала проблематика, связанная с прокурорским надзором за соблюдением прав несовершеннолетних в условиях пандемии. Законодательство приведено по состоянию на апрель 2021 г.

В учебном пособии комплексно, на системной основе исследованы теоретические и прикладные аспекты обеспечения национальной безопасности Российской Федерации в сфере развития генетических технологий, полномочия органов государственной власти при обеспечении национальной безопасности в данной области. Проанализирована российская и зарубежная литература по философским, этическим и юридическим проблемам генетических технологий, стратегическим угрозам национальной безопасности, связанным с развитием генетических технологий. Несомненными достоинствами данного издания являются четкость формулировок и методически выверенное изложение сложного материала. Нормативная база используется по состоянию на 1 сентября 2020 г.

В настоящем издании исследуется комплекс достижений в области геномики, которые содействуют разработке более эффективных, персонализированных подходов к профилактике и лечению инфекционных и неинфекционных заболеваний. Технологии генетического секвенирования помогают понять, как геномные факторы человека и патогенов (и их взаимодействия) способствуют индивидуальным различиям в иммунологических ответах на лекарственную терапию. Такое понимание способно повлиять на будущую политику и процедуры управления в отрасли здравоохранения, профилактику и лечение заболеваний. Реализация новой политики в значительной мере зависит от правовой доктрины и законодательства, ориентированного на решение практических проблем технологического развития. Законодательство приведено по состоянию на 1 февраля 2021 г.

В сборник, посвященный 100-летию санитарно-эпидемиологической службы России, вошли работы по итогам деятельности ученых и практиков в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Включены статьи по истории формирования службы и подготовке специалистов, оригинальные исследования по актуальным проблемам гигиены, эпидемиологии, микробиологии. Наблюдения из практики, информация о деятельности учреждений, обмен опытом. Материалы, представленные в сборнике, представляют интерес для специалистов системы Роспотребнадзора, преподавателей, обучающих студентов по специальности медико-профилактическое дело, исследователей и всех интересующихся проблемами профилактической медицины.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Приведены нормативные документы, регламентирующие радиационную безопасность пищевых продуктов, кормов, радиационную безопасность населения, требования по защите людей от вредного радиационного воздействия при всех условиях облучения от источников ионизирующего излучения. В даны пособии основные положения ветеринарных правил по обеспечению радиационной безопасности животных и продукции животного происхождения, критерии оценки экологической обстановки территорий для выявления зон чрезвычайной экологической ситуации и зон экологического бедствия, критерии для принятия решений о мерах защиты населения в случае аварии ядерного реактора. Практический раздел содержит подробное описание методик выполнения практических работ по определению удельной активности техногенных радионуклидов в объектах ветеринарного надзора. Предоставлен перечень материального обеспечения лабораторных работ.

Для настоящего времени характерным является бурное развитие вспомогательных репродуктивных, а также геномных технологий, применяемых в качестве новых методов лечения бесплодия и исследований генома эмбриона. В то же время, чтобы обеспечить необходимую защиту прав лиц, которые прибегают к таким технологиям, необходимо на законодательном уровне подробно урегулировать виды используемых вспомогательных репродуктивных технологий, определить порядок их применения и, самое главное, ответственность лиц, оказывающих услуги в данной сфере. Следует отметить, что правовое регулирование вспомогательных репродуктивных технологий человека (ВРТ) в Российской Федерации требует совершенствования, для чего необходимо принятие единого закона, который должен определить основные понятия, используемые в сфере применения ВРТ, регламентировать процедуры и манипуляции, выполнение которых стало возможным в связи с развитием медицинских технологий. В правовом регулировании отношений, связанных с применением ВРТ, могут быть выделены следующие блоки проблем: 1. Проблемы правового регулирования суррогатного материнства. 2. Проблемы расширения круга субъектов права на применение вспомогательных репродуктивных технологий. 3. Проблемы правовой природы эмбриона in vitro. 4. Проблемы коллизии нормативных правовых актов, регулирующих отношения, связанные с применением ВРТ, а также неопределенности категориального аппарата. 5. Проблемы, возникающие при использовании репрогенетических технологий, связанных с исследованиями генома эмбриона человека. Законодательство приведено по состоянию на 1 апреля 2021 г.

Научная монография имеет целью определить основные правовые проблемы, возникающие в современной модели организации здравоохранения в связи с развитием инновационных технологий, выявить перспективы совершенствования российского законодательства. Самостоятельными объектами исследования являются: понятие инноваций в медицинском праве, правовой режим использования искусственного интеллекта и роботов в медицинской деятельности, особенности регулирования репродуктивных прав, юридические проблемы внедрения достижений в области генетики и микробиологии и др. Законодательство приведено по состоянию на 1 сентября 2020 г.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Описаны методы гельминтоовоскопических, гельминтоларвоскопических, гельминтоскопических исследований фекалий животных, применяемые для диагностики гельминтозов, при которых возбудители (яйца, личинки, фрагменты гельминтов) выделяются через желудочно-кишечный тракт. Изложены подробные описания методик проведения исследований, необходимое оборудование, реактивы. Приведены методы консервирования проб фекалий, культивирования личинок, а также существующие модификации качественных и количественных лабораторных методов гельминтокопрологических исследований.

Предлагаемая монография подготовлена учеными кафедры уголовного права Московского государственного юридического университета имени О.Е. Кутафина (МГЮА). На основе анализа международно-правовых документов, фундаментальных категорий и принципов отечественного права авторы дают оценку качеству российского уголовного законодательства в части обеспечения безопасности жизни и здоровья населения при получении медицинских услуг и практики его применения. Законодательство приведено по состоянию на 1 февраля 2022 г.

Разделы пособия разработаны с учетом норм федеральных законов, положений о федеральных надзорах и иных нормативно-правовых актов в сфере безопасности труда, промышленной и экологической безопасности, безопасности в чрезвычайных ситуациях. В нем рассмотрены правовые основы, принципы построения и создания системы федерального государственного пожарного надзора и производственного контроля за безопасностью в соответствующих сферах деятельности.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой по ветсанэкспертизе для студентов специальностей 110500.62 – бакалавры по направлению «Ветеринария» и «Ветсанэкспертиза» и планом подготовки магистров ветеринарных наук. В пособии отражены общие сведения о НАССР; политика и стратегия обеспечения безопасности продуктов питания от фермы до стола потребителя; требования системы НАССР и стандартов безопасности; порядок оформления и внедрения НАССР в производство на всех этапах изготовления продуктов питания; основная документация для деятельности группы НАССР на предприятии; требования торговых международных стандартов для производителей пищевых продуктов IFS и Государственного стандарта РФ (ГОСТ Р 51701.1-2001).

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями рабочей программы по специальностям «Общая гигиена» и «Эпидемиология». В пособии рассмотрены структура, организационно-правовые основы, полномочия и функции Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора), образованной после проведенной в 2005 г. реорганизации Государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации, ее органов и учреждений в субъектах Российской Федерации. Особое внимание уделено риск-ориентированной модели контрольно-надзорной деятельности в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Законодательство приведено по состоянию на 1 декабря 2022 г.

Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации системного управления качеством.

В учебном пособии изложены: объекты исследований и необходимость проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз, понятие санитарно-эпидемиологических экспертиз, законодательство РФ в области обеспечения качества и безопасности продукции, виды санитарно-эпидемиологических экспертиз, основания, этапы и сроки, порядок проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз на продукцию. Содержание учебного пособия направлено на формирование компетенций, изложенных в Федеральном государственном образовательном стандарте высшего образования уровня специалитета по направлению подготовки 32.05.01 «Медико-профилактическое дело» при изучении дисциплины гигиена питания, самостоятельных областей гигиенической науки со специфическим содержанием и особыми методами. Учебное пособие базируется на распорядительных, нормативных и методических документах Российской Федерации.

В учебном пособии представлены основные вопросы проверки цехов предприятий мясной и молочной промышленности, ветсанутильзаводов, ферм и рынков, подлежащие ежегодному ветеринарному инспектированию; права госветинспекторов на различных объектах; перечень документации, регламентирующей ветеринарные требования и санитарные правила к различным объектам на них, а также журналов для регистрации и учета выполненных ветеринарных и санитарных работ.

Отражены вопросы обеспечения безопасности продуктов питания в современных экологических условиях. Дана характеристика основных ксенобиотиков химического и биологического происхождения, представляющих потенциальную опасность для человека, представлены критерии их регламентирования и возможные методы снижения негативного воздействия.

В учебном пособии изложены: структура и организация системы санитарного надзора за питанием при стационарном размещении войск, в т.ч. методологические и методические основы санитарного надзора за питанием войск; направления санитарного надзора за питанием войск; санитарно-эпидемиологический надзор за продовольственным обеспечением военнослужащих; санитарно-эпидемиологический надзор за организацией питания населения и участников аварийно-спасательных формирований. Учебное пособие предназначено для использования в образовательных учреждениях, реализующих основные профессиональные образовательные программы высшего образования уровня специалитета по направлению подготовки 31.05.01 «Лечебное дело», 32.05.01 «Медико-профилактическое дело». Учебный материал базируется на распорядительных, нормативных и методических документах Российской Федерации.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Рассмотрены основы технического регулирования, стандартизации и оценки соответствия химической продукции на современном этапе. Проведен анализ действующей нормативно-технической базы безопасного обращения химической продукции в РФ, на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Рассмотрены требования проекта Технического регламента Таможенного союза «О безопасности химической продукции». Проведен сравнительный анализ и выявлены особенности отечественной системы технического регулирования и системы обеспечения безопасного обращения химических веществ и смесей на примере требований регламента REACH в странах Евросоюза.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Составлено в соответствии с типовыми программами по курсу «Паразитология и инвазионные болезни». Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины в помощь при освоении курса дисциплины.

В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.

Данное учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Основы правоприменительной практики в ветеринарно-санитарной экспертизе». В учебном пособии рассмотрены: введение, становление отечественной правоприменительной практики в ветеринарно-санитарной экспертизе, требования законодательства Российской Федерации в области ветеринарии к проведению ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, технические регламенты Таможенного союза и Евразийского экономического союза, после каждой главы пособия имеются вопросы для самоконтроля с целью укрепления изученного материала.

Методические указания содержат материалы по правилам написания, оформления, защите курсовой работы и решения практических вопросов по МДК.01.01. Методики проведения зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий. Приведены примерные темы курсовых работ, список рекомендуемых источников, критерии оценки работы.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

В методических указаниях приведены вопросы для самостоятельного изучения и выполнения практических работ студентами очной формы обучения. Студенты заочной формы обучения изучают данный материал самостоятельно.Изложен материал для подготовки к практическим занятиям и выполнению контрольной работы по дисциплине «Санитария и гигиена питания». Рассмотрены санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания, начиная с проекта и заканчивая экспертизой качества применяемых средств, материалов, сырья и способов соблюдения поддержания санитарного режима на предприятиях общественного питания.

Учебное пособие разработано в соответствии с рабочими программами по дисциплинам: «Биологическая безопасность продукции животного происхождения», «Биологическая безопасность сельскохозяйственного сырья и продукции»; рекомендовано для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения (уровень бакалавриата) и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (уровень бакалавриата); содержит теоретический материал об основных видах безопасности сельскохозяйственного сырья, непродовольственной и продовольственной продукции животного происхождения.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

В монографии исследуются проблемы регулирования оборота 3D-биопринтеров, используемых для создания органных и тканевых конструктов, анализируется правовой статус медицинского биопринтера, рассматриваются вопросы необходимого дальнейшего совершенствования правового регулирования биомедицинских принтеров, используемых для печати тканеинженерных конструкций и прототипов органов. В работе изучается понятийно-категориальный аппарат в сфере биопринтных технологий, необходимый для рассмотрения вопросов уголовной ответственности за незаконное обращение биопринтеров, за незаконное изготовление органов и тканей, напечатанных на биопринтере. Предлагаются меры по совершенствованию уголовного законодательства. Законодательство приведено по состоянию на 1 мая 2022 г.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Тестовые задания включают основные разделы и темы дисциплины. Может быть использовано при самоподготовке, проведении промежуточного и тестового контроля знаний студентов очной и заочной формы обучения.