Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 613451)
Контекстум
  Расширенный поиск
637.1/.3

Молочная промышленность в целом. Молоко и кисломолочные продукты (кроме консервов)


← назад
Результаты поиска

Нашлось результатов: 56 (0,80 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
51

№2 [Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, 2014]

Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов". Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары». Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.

В рамках презентации состоялся кулинарный мастер-класс от шеф-повара ресторана «Образ жизни» Олега Вальдмана

Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2014.pdf (1,8 Мб)
52

Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учеб. пособие

КНИТУ

Рассмотрены основные вопросы, связанные с методами ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения. Описаны особенности проведения экспертиз в условиях промышленного производства, фермерских хозяйств и на рынках. Приведены общие сведения об основных компонентах рациона человека, методиках послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов, о первичной обработке и транспортировке молока, производстве мясных и молочных продуктов.

«ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 119 УЧЕБНОЕ ИЗДАНИЕ Ильдар Ахтамович Яппаров Владимир Олегович

Предпросмотр: Основы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
53

№12 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2018]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Информационное агентство The DairyNews «Новости молочного рынка» при поддержке губернатора Вологодской области Олега

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №12 2018.pdf (0,8 Мб)
54

№7 [Переработка молока: технология, оборудование, продукция, 2018]

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Особо ожидаемым стало выступление вице-президента Корпорации «СОЮЗ» Олега Грознецкого.

Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2018.pdf (0,2 Мб)
55

№6 [Молочная промышленность, 2023]

Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности. Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI). Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)

podvolotckaia.ab@dvfu.ru Варвара Дмитриевна Степочкина, аспирант E-mail: vdkislitsyna@gmail.com Егор Олегович

Предпросмотр: Молочная промышленность №6 2023.pdf (0,4 Мб)
56

Производственный учет и отчетность в молочной отрасли учеб. пособие

Автор: Голубева Л. В.
СПб.: ГИОРД

В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности производства молочных продуктов. Системно излагается информация об организации входного, оперативного и приемочного контроля, учете и использовании сырья. Подробно описан нормативный метод учета затрат сырья и материалов на производстве. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применение при заполнении рапортов. Для лучшего восприятия материала приведены таблицы и формы учета и отчетности на предприятиях молочной промышленности.

долями жира 3,6 %, белка 2,8 % 8869,67 319,308 248,35 Молоко обезжиренное восстановленное с массовыми далями

Предпросмотр: Производственный учет и отчетность в молочной отрасли.pdf (0,2 Мб)
Страницы: 1 2