ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ
И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
с 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
при поддержке
Международной академии холода
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук
(Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Рогов И.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Rogov I.A., D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K., D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@ropnet.ru
Формат 60х881
/8
ООО «Информпресс-94»
http://www.holodteh.ru
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 8
9•2015
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
В МЕЖДУНАРОДНОМ ИНСТИТУТЕ ХОЛОДА
24-й Международный конгресс по холоду завершил работу
КРИОГЕННАЯ ТЕХНИКА
Лавренченко Г.К.Начало новой эры Криогенмаша
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
Обзор мирового рынка компрессоров
ДАНФОСС
Геллер П.А.,Юсупов М.Р. Опыт использования спиральных
компрессоров и микроканальных теплообменников Danfoss
в установках кондиционирования воздуха компании
ООО «ПП «Техвент»
БИТЦЕР
Green Point: мировой стандарт сервиса BITZER в России
SECOP
SECOP – опытный новичок, устанавливающий стандарты
ЭМЕРСОН
Калашников Ф. Компрессоры COPELAND SCROLLTM
ГЕА
Пилявец И.А. GEA: холодный вклад в безупречное качество
КУЛТЕК
Точёный О.В. Импортозамещение: причина или следствие?
Мнение ООО «Култек»
АЛТЕРРА
Воздушные конденсаторы «АЛТЕРРА».Сделано в России
КАРИЕР
Холодильное оборудование компании Karyer
ФАРМИНА
Шишов В.В. Электронный способ регулирования уровня
жидкости в аппаратах холодильных установок
АГГРЕКО
Экономическая эффективность применения временной
инженерной инфраструктуры на базе арендованного
оборудования
Дубровин Ю.Н., Рукавишников А.М. Импортозамещение –
возрождение холодильной промышленности России
АВТОМАТИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ
ИТОН
Построение интеллектуальной системы вентиляции на базе
инновационной коммуникационной системы SmartWire-DT
и пускателей с регулированием скорости DE1 компании Eaton
ЭКОЛОГИЯ / ХЛАДАГЕНТЫ И ХЛАДОНОСИТЕЛИ
Перевод российского сектора бытового холодильного
оборудования на озонобезопасные вещества и технологии
с учетом международного опыта
ОБЗОР КОНФЕРЕНЦИЙ И СЕМИНАРОВ
Семинар по утилизации озоноразрушающих веществ и
содержащей их продукции
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Рекомендации Международного института холода по
производству и хранению замороженных пищевых продуктов
1912 2015
© Холодильная техника, 2015
Творогова А.А., Ситникова П.Б. Физические и химические
изменения в замороженных аэрированных десертах при хранении
(Результаты обобщенных исследований)
58
60
52
56
50
44
46
ZF*EVI:
новые возможности низкотемпературного холодоснабжения
супер- и гипермаркетов
24
29
33
36
38
41
4
5
10
12
16
20
Стр.4
MONTHLY SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL
AND INFORMATIONAL MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
9•2015
IN ISSUE:
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “Kholodilnaya Tekhnika”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
AT THE INTERNATIONAL INSTITUTE OF REFRIGERATION
24-th International Congress of Refrigeration is completed
CRYOGENIC ENGINEERING
Lavrenchenko G.K. The beginning of a new era of Kriogenmash
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
Overview of the world market of compressors
DANFOSS
Geller P.A., Yusupov M.R. Experience of using Danfoss
scroll compressors and micro channel heat exchangers
in the air conditioning plants of the
“PP”Tekhvent”, Ltd
BITZER
Green Point: a world standard of BITZER service in Russia
SECOP
SECOP is an experienced standardizing beginner
EMERSON
Kalashnikov F. COPELAND SCROLLTM
ZF*EVI compressors:
new possibilities of low temperature cold supply for super and
hypermarkets
GEA
Pilyavets I.A. GEA: cold contribution to an irreproachable quality
COOLTECH
Tochyony O.V. Substitution of import products: cause or effect?
Opinion of Cooltech, Ltd
ALTERRA
Air cooling condensers ALTERRA. Made in Russia
KARYER
Refrigerating equipment of the company Karyer
FARMINA
Shishov V.V. Electronic method to control a liquid level in apparatuses
of refrigerating plant
AGGREKO
Economical efficiency of the use of provisional
engineering infrastructure on the basis of leasing
equipment
Dubrovin Yu.N., Rukavishnikov A.M. Substitution of imported
products is a revival of the refrigerating industry of Russia
AUTOMATION AND CONTROL
EATON
Construction of intelligent ventilation system on the basis of
innovative communication system SmartWire-DT and starting device
with regulated velocity DE1 from Eaton
ECOLOGY/ REFRIGERANTS AND COOLANTS
Conversion of the Russian sector of domestic refrigerating equipment
to ozone safe substances and technologies in terms of the
international experience
OVERVIEW OF CONFERENCES AND SEMINARS
Workshop on utilization of ozone depletion substances and produce
containing such substances
TECHNOLOGY OF FOODSTUFFS
Recommendations of the International Institute of Refrigeration
for the Processing and Handling of Frozen Foods
Tvorogova A.A., Sitnikova P.B. Physical and chemical changes
in frozen aerated desserts during storage
(Results of generalized researches)
52
56
58
60
КЛАРОС
50
44
46
24
29
33
36
38
41
4
5
10
12
16
20
Стр.5