663.9Производство вкусовых продуктов (какао, шоколада, шоколадно-конфетных изделий, кофе, чая). Табачное производство
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Кузнецов
М.: ПРОМЕДИА
История чая. Полезные свойства чая. Виды чая. Как выбрать качественный чай.
№11 Чайная история О том, как был обнаружен дикорастущий чай, рассказывают легенды и Китая, и Индии, <...> По одной из них, император Южного Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н. э.) од< нажды попробовал напиток <...> открытия этой ценной культуры оспаривают друг у друга разные народы Востока – и у каждого из них есть своя история <...> Исторические памятники подтверждают, что этот напиток был известен в Китае уже в пери< од троецарствия <...> Пожалуй, один Ки< тай производит все их виды (кста< ти, красные и желтые чаи делают только в Китае).
Автор: Безуглов Э. Н.
М.: Спорт
Практическое руководство для врачей, раскрывающее все аспекты влияния кофеина на организм человека с подробным описанием механизмов
его действия. Большое внимание уделено вопросам, связанным с употреблением кофеина и кофеинсодержащих продуктов как физически
активными представителями общей популяции и профессиональными
спортсменами, так и людьми, имеющих патологии различных органов
и систем. В основе представленных в руководстве рекомендаций находятся данные научных исследований высокого методологического качества и консенсусных заявлений ведущих профильных организаций.
СОДЕРЖАНИЕ Определение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 История <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 7 ИСТОРИЯ ПРИМЕНЕНИЯ КОФЕИНА История кофеина <...> Одним из самых важных вопросов, связанных с историей распространения чая, является вопрос его одомашнивания <...> История начала употребления мате достоверно неизвестна, но его часто связывают с индейцами гуарани, среди <...> В истории открытия фосфодиэстеразы, а в последующем и циклических нуклеотидов, кофеин сыграл ключевую
Предпросмотр: Кофеин и здоровье.pdf (0,3 Мб)
Автор: Кузнецов
М.: ПРОМЕДИА
Горчица: история; горчица как приправа; горчица как лекарство.
Однако возделывать это растение начали не в России, а еще в Древнем Риме и Древнем Китае. <...> Горчица в России История производства горчицы в России на< чалась в XVIII веке.
Автор: Садовский
М.: ПРОМЕДИА
Статья знакомит с растениями, которые с успехом заменяют чай.
Альтернатива сатанинской травке История копорского чая из кипрея еще более замысловата. <...> В Забайкалье с 1735 года после так называемого Первого выгона начали появляться ссыльные старообИз истории
Автор: Корячкина С. Я.
СПб.: ГИОРД
Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок,
предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.
были записаны в книге «Беньцао» («Книга о травах»), которая появилась с изобретением письменности в Китае <...> Сами же сведения о пользе солодки были собраны «отцом медицины» Китая полулегендарным князем Шеньнунем <...> В настоящее время стевию культивируют за пределами Парагвая — в Японии, Китае, Корее, США, Бразилии и <...> Синтетические сахарозаменители Сахарин История использования сахарина начинается с 1879 г., когда два
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ручкина
М.: ПРОМЕДИА
В стать идет речь о кардамоне, его свойствах и пользе.
столетия пряность собирали с дикорастущих деревьев, сейчас их культивируют в Индии, Индостане, Южном Китае
Автор: Полякова
М.: ПРОМЕДИА
Целебные свойства и положительное воздействие пряностей и приправ на организм человека. Использование пряностей в кулинарии для улучшения вкуса блюд. Особенности имбиря и куркумы.
Во II веке до н.э. в Древнем Китае им/ бирь стали культивировать.
Автор: Ручкина
М.: ПРОМЕДИА
Помимо коры в качестве пряности в Индии и Китае иногда используют листья корицы или ее незрелые плоды
Автор: Ефремов
М.: ПРОМЕДИА
Использование имбиря в кулинарии, а также его целебные свойства.
№6 Рогатый корень В диком виде имбирь не встречается, зато широко культивируется в Китае, Индии, Ин=
Автор: Ефремов
М.: ПРОМЕДИА
Использование куркумы в народной медицине и кулинарии.
Ее родина – Восточная Индия и Вьетнам, сейчас ее возделыва< ют в Индии, Индонезии, Китае, Японии, Шри