Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Скоков Р. Ю.
Изд-во ВолГУ
В статье изложена методика оценки социально-экономической эффективности регулирования алкогольной отрасли. При оценке эффективности алкогольной отрасли предлагается исходить из многоуровневого подхода и принимать во внимание интересы трех сторон: государства, предприятий, потребителей. Каждый из компонентов общей эффективности оценивается отдельно. Однозначная оценка осуществляется посредством вычисления интегрального показателя. Показано, что методика может быть использована как для оценки социально-экономической эффективности функционирования
алкогольной отрасли, так и для определения степени эффективности управления объектом государственными органами.
Соответствие эффективной ставки акциза действующей ставке свидетельствует об эффективной акцизной политике <...> такими факторами, как доступность, доход на душу населения, характер розничных продаж, государственная политика
Предпросмотр: Методические подходы к оценке результативности государственного регулирования алкогольной отрасли Препринт..pdf (0,3 Мб)
Автор: Романова Е. В.
М.: РУДН
Рассматриваются основы хранения зерна, семян, овощей и плодов,
технологии их переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции.
Сыпучесть характеризуется коэффициентами внутреннего и внешнего трения. <...> Различают дефекты внешнего вида, мякиша, запаха и вкуса. <...> К дефектам внешнего вида относят неправильную форму хлеба, трещины и разрывы корки, отсутствие глянца <...> Обязательно дают характеристику внешнего вида продукции, запаха и вкуса. <...> Улучшение внешнего вида: красители, отбеливатели.
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции растениеводства.pdf (0,6 Мб)
Автор: Бонне Джон
М.: Альпина Паблишер
«Вино по правилам и без» — не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос «что пить с тем, что я ем?». От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.
И это не просто гипотеза — это математический расчет, основанный на стандартной экономической политике
Предпросмотр: Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина.pdf (0,1 Мб)
Автор: Родионов Борис Викторович
М.: Олимп-Бизнес
Трудно найти в русской материальной культуре тему, которая была бы настолько мифологизирована, как тема истории русских национальных напитков. Борис Родионов взял на себя труд разобраться в этом вопросе и представить читателям ясную картину, целиком и полностью основанную на имеющихся в научном обороте исторических документах. Было изучено
порядка 200 000 первоисточников. Сведения, содержащиеся в них и обобщенные в книге, практически начисто перечеркнули официально принятую версию, вместе с тем позволив наконец-то создать прочный научный каркас истории русских крепких напитков.
Чулков, занимавшийся изучением русской экономической истории, и особенно истории внешней торговли России <...> соответственно в Русском и Московском государстве, что в силу этого право продавать и рекламировать на внешних <...> отдел ВО «Союзплодоимпорт» и по своим обязанностям не только был в самой гуще всех происходящих на внешних <...> составе господ Паниверского и Мроз для согласования внешнеэкономических акций по продвижению водок на внешних <...> Ведь Россия и Польша конкурировали на внешних рынках современной водкой, а не каким-то средневековым
Предпросмотр: История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения.pdf (4,9 Мб)
Параграф
В учебном пособии «Химия отрасли» в краткой и доступной форме изложен лекционный материал по основным темам раздела «Химии вина», даны контрольные задания, глоссарий, указана литература для подготовки к занятиям. Учебное пособие «Химия отрасли», может служить руководством для самостоятельного изучения материала при подготовке к зачету и экзамену.
ферменты, действующие на фенольные соединения при доступе кислорода, что сопровождается изменением внешнего
Предпросмотр: Химия отрасли.pdf (0,7 Мб)