Организация производства. Экономика предприятий. Организация и техника торговли

В методических указаниях представлены краткое содержание изучаемых тем в соответствии с рабочей программой учебной дисциплины, темы докладов, тестовые задания, вопросы для подготовки к зачету, библиографический список. Соответствуют рабочей программе по курсу «Технология операционной деятельности».

Монография посвящена комплексному исследованию обеспечения экономической безопасности предприятий трубопрокатной отрасли. Проведен детальный анализ теоретических основ обеспечения экономической безопасности, обоснованы ее элементы, задачи и этапы функционирования в условиях действия угроз и факторов внешнего и внутреннего влияния. Сформулированы стратегические направления повышения экономической безопасности предприятий в условиях кризиса и усиления санкционного давления. Особое внимание уделено совершенствованию методических основ оценки уровня экономической безопасности предприятий трубопрокатной промышленности. Автором разработаны организационные механизмы обеспечения экономической безопасности предприятий трубопрокатной промышленности Российской Федерации в условиях санкций. При этом предложена комплексная система повышения безопасности ресурсного обеспечения бизнес-процессов указанных предприятий.

В методических указаниях представлены краткое содержание изучаемых тем в соответствии с рабочей программой учебной дисциплины, темы докладов, тестовые задания, вопросы для подготовки к зачету, библиографический список.

Предложены теоретические и методические положения к формированию инструментария оценки и управления активами коммерческой организации. Ключевые направления теории активов организации включают определение их экономической сущности посредством исследования этимологии термина «активы» в национальной и зарубежной литературе с VII в., на рубеже XIX–XX–XXI вв. по настоящее время, характеристики и усовершенствования классификационного подхода к понятию «активы», оценки применимости стандартных и альтернативных концепций активов. Основные методические аспекты управления и оценки активов организации предусматривают методическое обоснование комплексного управления ими, формирование инструментария процессной оценки активов, а также оценки результативности их использования и функционального назначения. Это позволит разработать направления практической реализации методологического инструментария к управлению и оценке активов коммерческой организации в современных условиях.

Приведены показатели качества и безопасности продукции общественного питания, порядок отбора проб для лабораторного анализа. Рассмотрены методы технохимического контроля качества продукции общественного питания, вопросы государственного контроля и надзора деятельности предприятий общественного питания.

Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.

Цифровая трансформация экономики приводит к кардинальным изменениям в бизнесе и обществе и требует перенастройки всех социально-экономических институтов. Такие радикальные изменения касаются в том числе и экономической науки, менеджмента, бросая вызов традиционным, сформированным в доцифровую эпоху экономическим законам и инструментам менеджмента. Современная динамично развивающаяся среда ставит перед собой новые задачи. Развитие технологий, автоматизация и множество ускоренных процессов, протекающих во внешней среде, предполагают изменение различных подходов к управлению бизнесом. Использование стандартных методов уже не позволяет добиться лидерства и успеха на рынке. В монографии рассматриваются проблемы и ключевые аспекты цифровой трансформации. Дается характеристика изменений систем управления предприятиями в цифровой экономике. Полученные результаты исследования вносят вклад в развитие теории менеджмента и антикризисного управления в эпоху цифровой экономики, а также определяют дальнейшие направления теоретического и практического развития этих научных дисциплин. Законодательство приведено по состоянию на июль 2022 г.

В учебно-методическом пособии приводится материал, необходимый для изучения разделов дисциплины «Основы теории управления и логистики», связанных с теорией и практикой стратегического управления на предприятиях и организациях строительного комплекса. Рассматриваются теоретические основы стратегического управления, анализируются функциональные стратегии, уделено внимание подходам к вопросам стратегического управления на предприятиях отрасли строительства Российской Федерации. Для проведения контрольных мероприятий в рамках практических занятий и для самоконтроля при самостоятельном изучении дисциплины приведены тестовые задания.

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности.

В монографии представлены теоретические и методические основы кадровой политики государства и организации на примере предприятий транспорта. Подробно исследуются проблемы кадровой политики на предприятиях транспорта, выделены ее приоритетные направления.

В учебном пособии изложены основные понятия и определения в области транспортной логистики; рассмотрены задачи транспортно- экспедиционной деятельности и характеристики видов транспорта; раскрыты особенности контейнерных и контрейлерных перевозок; изложены организационные, правовые и технические аспекты осуществления транспортной деятельности.

В книге восполняется теоретический пробел, образовавшийся на протяжении почти 150-летнего развития общего менеджмента, в составе которого рассматривался топ-менеджмент. Впервые топ-менеджмент теоретически дифференцирован из состава общего менеджмента и его деятельность выведена из рамок организации на границу внешней и внутренней сред. Определены особые функции топ-менеджмента как пограничного слоя, без которых организация не может функционировать. Топ-менеджмент рассматривается как актив организации, прямо влияющий на ее результативность. Создавая теорию, авторам пришлось разрушить каноны и стереотипы, чтобы по-новому взглянуть на топ-менеджмент и познакомить читателя с широким спектром взаимосвязанных вопросов экономики и общества.

В книге известных бизнес-тренеров по продажам популярно и доходчиво раскрывается полный цикл продаж крупным клиентам — от их поиска до подписания с ними договора. Разобраны такие темы, как первичный поиск клиентов, работа с входящим потоком клиентов, составление коммерческих предложений крупным клиентам, презентации, переговоры, работа с ценовым возражением и др. «Техника продаж крупным клиентам» представляет собой обширное собрание ответов на часто задаваемые вопросы, которые авторы собирали в течение нескольких лет, получая их от реальных людей, имеющих за плечами опыт в продажах. Информация, которую содержит данная книга, ранее в основном была доступна лишь сотрудникам крупных корпораций. Сейчас она предлагается вниманию широкого круга людей — менеджерам по продажам, менеджерам по работе с ключевыми клиентами, менеджерам по развитию бизнеса, руководителям отделов продаж, а также всем тем, кто хочет продавать на большие суммы крупным заказчикам.

Сегодня главная задача маркетинговых стратегов в любой отрасли — прибыль и способы ее извлечения. Автор книги разработал собственную уникальную модель — Формулу Прибыли, которая включает описание 17 ключевых показателей, влияющих на прибыль. Формула универсальна для любого бизнеса и позволяет собственникам и руководителям компаний ставить перед своими сотрудниками правильные цели, находить узкие места и совершенствовать процессы.

Если попытаться представить себе наилучшее воплощение предпринимательского духа в одном человеке, то в голову приходит только одно имя: сэр Ричард Брэнсон. Создатель уникального бренда Virgin, объединяющего огромное число совершенно разнородных, но вместе с тем успешных бизнесов, продолжает радовать нас новыми достижениями и еще более дерзкими планами. Увлекательно, предельно откровенно и с мягким юмором автор рассказывает о самых значимых событиях в своей жизни: провалах и победах, огорчениях и достижениях. Книга несет огромный заряд оптимизма, мудрости и веры в возможности каждого человека. Новое издание книги дополнено событиями последних десяти лет, в течение которых Virgin предприняла много новых начинаний, включая железнодорожные перевозки, разработки экологического топлива и космический туризм.

В учебном пособии рассмотрены вопросы технологии общестроительных и специальных работ. Отдельно рассмотрены вопросы организации строительного производства.

В учебнике приведены общие сведения о материалах, инструментах, приспособлениях и механизмах, используемых электромонтерами по ремонту и обслуживанию электрооборудования и сетей промышленных предприятий. Даны технические характеристики основных видов обслуживаемого оборудования, воздушных и кабельных линий, электроосветительных установок и цеховых электросетей. Рассмотрены способы и приемы технического обслуживания и ремонта электроустановок.

Настоящая книга «Теория и практика бизнес-анализа в ИТ. Том II» является продолжением описания особенностей работы бизнес-аналитика, изложенных в I-м томе. Приводится подробное описание инструментов бизнес-аналитика, которые не вошли в I-й том: нотация унифицированного языка моделирования (UML) в объеме, который необходим бизнес-аналитику (модели «Варианты использования» и «Диаграмма последовательностей»), и описание особенностей моделирования пользовательского интерфейса. Нотации приводятся в соответствии с оригинальными документами Object Management Group (OMG), т. е. документами международного консорциума, на основе которых формируются международные стандарты ИСО/МЭК. Раздел книги, посвященный UML, снабжен заданиями для повторения и усвоения изученного материала. В приложении приводится справочник по нотации UML. В основу книги положен практический опыт разработки аналитических моделей автором и его коллегами, а также курс лекций, читавшийся студентам в рамках курса «Информационные системы».

Разработка информационных и автоматизированных систем является сложным технологическим процессом, который требует участия в нем группы специалистов, выполняющих различные роли, и, имеющих различные специализации. В настоящее время сложилась парадоксальная ситуация, при которой, несмотря на множество нормативно-справочной информации, которая разбросана в разных документах (законодательных, регламентирующих, рекомендующих), в каждой организации по-своему трактуют, чем именно должен заниматься тот или иной специалист, входящий в группу разработки. Настоящая книга «Теория и практика бизнес-анализа в ИТ» является первым из двух томов, в которой подробно описана роль бизнес-аналитика в группе разработки, включая описание того, ЧТО, КАК, ГДЕ, с КЕМ, КОГДА и ПОЧЕМУ он должен делать на протяжении жизненного цикла информационной или автоматизированной системы. Приводится подробное описание инструментов бизнес-аналитика: нотации описания модели бизнес-процессов (BPMN) и нотации моделей «Сущность-связь» (ERD) для описания данных. Нотации приводятся в соответствии с оригинальными документами Object Management Group (OMG), т. е. документами международного консорциума, на основе которых формируются международные стандарты ИСО/МЭК. Каждый раздел книги снабжен заданиями для повторения и усвоения изученного материала. В приложении приводится справочник по полной нотации BPMN. В основу книги положен практический опыт разработки аналитических моделей автором и его коллегами, а также курс лекций, читавшийся студентам в рамках курса «Информационные системы».

Содержит методологические основы товарной политики: объекты, методы, принципы и средства. Товарная политика рассмотрена как система взаимосвязанных действий, определяющих намерения и возможности предприятия, показаны возможные результаты ее эффективности.

Курс лекций рассматривает теоретические и практические аспекты управления временем, планирования рабочего и личного времени, построение системы эффективного использования временных ресурсов. Материал учебного пособия призван помочь обучающимся в изучении теоретических аспектов дисциплины, понимании основных аспектов и специфики управления временем, а также возможности практического применения в профессиональной деятельности полученных знаний.

Исследованы актуальные научные проблемы моделирования динамических процессов в экономических системах. Изложены основы моделирования динамики производственно-сбытовых и социально-психологических процессов взаимодействия экономических субъектов. Представлены разработанные авторами динамические модели, отражающие различные аспекты функционирования экономических систем в промышленности. Проанализированы прикладные аспекты использования инструментов системной динамики и агентного моделирования для исследования мультиагентного взаимодействия и проблем внедрения современных технологий цифрового производства.

Рассмотрены методики выбора различных энергоносителей, обладающих большим интервалом изменяемых параметров; особенности энергетических хозяйств современных промышленных предприятий, а также комплексы самого разнообразного по типам, сложности и назначениям энергетического оборудования важнейших участков производства.

В учебном пособии рассмотрены системы водо- и теплоснабжения промышленных предприятий, котельные установки, промышленные печи, топливо, теплообменные аппараты, компрессорные машины.

В учебном пособии рассматриваются теоретические, методические и организационные основы экономического анализа; представлена роль экономического анализа в управлении деятельностью современной организации. Учебное пособие ориентировано на формирование профессиональных компетенций, связанных с проведением экономического анализа деятельности организации.

В учебном пособии обобщены теоретические и практические вопросы теории менеджмента. Данное пособие дает возможность ознакомить студентов с традиционными и современными подходами к организационно-управленческой деятельности на предприятиях. В учебном пособии рассматриваются такие важные аспекты, как планирование, координация и контроль, формирование организационной культуры, инструменты и методы повышения эффективности деятельности менеджера в системе управления организацией. Учебное пособие также может применяться и в практических целях, как руководство для реализации современных инструментов и методов управления в организациях.

Приведены основные положения о технологиях хранения и транспортировки непродовольственных товаров, о способах защиты товаров от воздействия внешней среды и выборе оптимальных условий хранения.

Приведена структура организации мероприятий по технике безопасности в учебном процессе и НИР. Изложены правила работы в химических лабораториях, даны рекомендации по изучению техники безопасности при выполнении лабораторных работ и НИР.

Изложены методики расчётов по организации цехов и участков при проектировании. Информация будет полезна при выполнении курсовых проектов по специальности и выпускных квалификационных работ.

Изложены основные пункты написания бизнес-плана инвестиционного проекта: маркетинговая часть, план производства, календарное планирование, экономическое обоснование реализации проекта.

Рассмотрены основные понятия и определения автоматизированного управления, методология построения автоматизированных систем и обеспечивающие подсистемы АСУ. Представлены лабораторные работы, включающие алгоритмы решения задач и примеры расчета.

В части 2 учебника приведены основные положения и способы сноса (демонтажа) жилых зданий при реновации жилищного фонда, порядок демонтажа оборудования, внутренних инженерных систем и элементов отделки, правила и последовательность производства работ. Раскрываются особенности деятельности технического заказчика в рыночных условиях на всех этапах жизненного цикла инвестиционного проекта, указываются наиболее целесообразные формы взаимодействия участников строительства, акцентируется внимание на правовое регулирование градостроительной деятельности. Излагаются основные стороны деятельности подрядной строительной организации в рыночных условиях, начиная от планирования производственной программы до организации труда рабочих. Рассматриваются наиболее эффективные организационно-правовые формы и структуры управления строительных организаций.

Настоящий курс лекций является результатом теоретического обобщения происходящих в России процессов интеграции и консолидации торговли, вследствие которых появились новые субъекты рынка – розничные торговые сети. Горизонтальная и вертикальная экспансия некоторых из них привела к образованию в стране интегрированных торговых систем, сопоставимых по своему потенциалу с крупнейшими промышленными и финансовыми корпорациями страны, образующих вместе с ними мезоуровень экономики. В лекциях раскрываются особенности формирования и управления, экономики розничной торговой сети и интегрированной торговой системы. Книга может быть использована для получения теоретических знаний, ознакомления с практикой и применяемыми в торговых сетях современными технологиями, методами государственного регулирования системообразования в торговой сфере.

Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и представляет собой курс лекций, включающий основы технико-экономического анализа деятельности нефтегазовых предприятий и технико-экономический анализ инвестиционных проектов.

Рассматриваются общетеоретические вопросы управленческой науки: сущность управления организацией и его методологические основы, сущность и структурирование организаций, функции управления, принятие решений, коммуникационные процессы в управлении, групповая динамика и стиль руководства, власть и влияние руководителя, эффективность управления. Включает глоссарий, список литературы, контрольные вопросы, а также тестовые задания для закрепления знаний по вопросам управленческой деятельности.

В монографии рассмотрены теоретические и практические вопросы деятельности торговой отрасли в современных условиях. Особое внимание уделено проблемам торгового дела на новом рубеже своего развития. При этом показываются резервы менеджмента как системы управления специалистом, товаром и услугой в креативных условиях, а также возможности маркетинга в поиске новых потребителей в конкурентных условиях.

В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.

В интегрированном учебном пособии рассматриваются вопросы теории организации, организации производства, менеджмента предприятия на единой методологической основе. Изложены основные законы, принципы и методы организационной деятельности; проектирование организационных систем и структур; особенности организации сервисной и предпринимательской деятельности; логистические методы в организации, а также практические вопросы организации производства как основы менеджмента, создания организационно-экономических систем (ОЭС), блочно-модульный принцип их организации и пути совершенствования ОЭС на предприятиях.

Монография посвящена теоретическим основам анализа эффективности хозяйственных сделок. В работе отражены результаты исследования теории сделок, дано определение понятия «хозяйственные сделки», представлена классификация, стейкхолдеры и методология анализа хозяйственных сделок, определено место анализа сделок в системе комплексного экономического анализа.

В статье рассмотрена технология проведения логистического аудита системы складирования на предприятии, а также вопросы моделирования бизнес-процессов системы управления материальными потоками, повышения эффективности деятельности предприятия.

Рабочая тетрадь предназначена для работы на практических занятиях и самостоятельной подготовки студентов экономического факультета по дисциплине «Теория и практика финансового оздоровления».

Монография посвящена анализу действующего законодательства о техническом регулировании и стандартизации качества и безопасности продукции и окружающей среды и практики его применения в России, США и Европейском Союзе. На основе сравнительно-правового исследования и с учетом зарубежного опыта автором выдвинут ряд теоретических положений и предложений по совершенствованию законодательства и правовой охраны жизни, здоровья и имущества людей и окружающей среды в Российской Федерации.

Дано теоретическое обоснование использования отходов лесоперерабатывающего производства как сырья для получения ценных импортозамещающих продуктов. Представлена авторская интерпретация потребительной стоимости продукции ресурсосберегающих технологий и ее экологической составляющей.

В пособии рассматриваются основные положения и теоретические вопросы по системам воздухоснабжения, газоснабжения, мазутоснабжения, производственного водоснабжения промышленных предприятий. Даны принципы выбора основного и вспомогательного оборудования. Приведены пути и способы экономии энергетических ресурсов при производстве и распределении сжатого воздуха. Изложены вопросы по обеспечению промышленных предприятий продуктами разделения воздуха.

Рассмотрено содержание дисциплины и методика ее изучения. Главное внимание уделено последовательности изучения дисциплины по видам деятельности и освоения компетенций.

В статье представлена характеристика состояния российской торговли в результате введенных ограничений США и странами Евросоюза. Отмечено современное состояние российского рынка, динамика импортозамещающих продуктов питания, развитие собственного производства. Приведены мероприятия по организации улучшения доставки продуктов питания из-за рубежа и между регионами России.

В учебном пособии рассмотрены вопросы технического регулирования, стандартизации и сертификации.

В учебном пособии рассмотрены основные положения и понятия об объектах недвижимости, их классификация. Описаны типологические особенности жилых, общественных, производственных и сельскохозяйственных зданий. Изложены положения по оценке качества знаний и сооружений. Дана типологическая классификация по номенклатуре и составу сведений для кадастрового учета. Приведена классификация земельных участков, сведения о лесах, водных объектах.

В монографии раскрыты содержание, сущность и базовые принципы обеспечения эффективности развития промышленных предприятий, определены тенденции развития методологии, направленной на обеспечение эффективности промышленных предприятий, выявлены проблемы обеспечения эффективности развития промышленных предприятий при переходе к постиндустриальной экономике и потенциальные пути их решения, представлены результаты анализа особенностей постиндустриальной экономики как среды развития промышленных предприятий, а также результаты анализа процессов трансформации основных положений эффективного менеджмента при движении общества от индустриальной к постиндустриальной экономике.

Cпециализированное периодическое издание, осуществляющее информационные и консультационные связи между производителями и потребителями тароупаковочной продукции. Тематика публикаций журнала охватывает широчайший спектр проблем, связанных с производством и потреблением всех видов тароупаковочной продукции начиная от истории упаковки и кончая вопросами охраны окружающей среды. За прошедшие годы журналу удалось содействовать созданию таких подотраслей, как упаковочное машиностроение, упаковочные материалы, маркетинг и менеджмент в сфере экономики. Авторы журнала - известные специалисты, глубоко знающие рассматриваемые темы, практики, предприниматели добившиеся высокого уровня в сфере производства и потребления упаковочной продукции.