641/642Питание. Приготовление пищи. Блюда. Кухонная утварь. Посуда
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Foods and Raw Materials reports pioneering research in the food industry and agricultural science. We publish the results of fundamental and applied research as scientific papers, peer reviews, brief scientific reports, etc. The Journal is a single platform for scientific communication that bridges the gaps between regional, national, and international publications.
Foods and Raw Materials has been published in the English language since 2013. Two volumes a year come out in print and online.
All submitted manuscripts are checked for plagiarisms via ithenticate.com and antiplagiat.ru and undergo a double-blind peer review. Authors are responsible for the content of their article. As the Journal is fully supported by the Kemerovo State University, we do not charge for submission, translation, peer-review, or publication.
To this mixture, 300 µL of 5% NaNO2 solution was added and left to incubate at room temperature for 5 <...> 3 5(–1) 0(–1) 0(–1) 6(c) 3 10(0) 0.5(0) 0.25(0) 7 3 5(–1) 0(–1) 0.5(1) 8 3 15(1) 1(1) 0(–1) 9(c) 1 10 <...> 5 0 0 47.8 ± 5.7 81.8 ± 0.7 9.2 ± 2.2 6 10 0.5 0.3 100.3 ± 15.6 93.9 ± 1.4 30.0 ± 2.0 7 5 0 0.5 88.2 <...> MS XG Surface Plots of Viscosity 80 100 5 10 120 1.0 0.5 0.0 15 Viscosity XG CN 80 100 5 10 120 0.2 <...> Figure 5 shows the spectral data.
Предпросмотр: Foods and raw materials №1 2022.pdf (0,3 Мб)
Газета об удивительных местах, чудотворных иконах и святых, старинные монастырские рецепты.
. №3 (458) 5 Ткани-обереги Старайтесь по мере возможности носить и приобретать одежду из натуральных <...> выполнить даже те, у кого совсем нет времени «генералить»: 1 Убираясь на книжной полке, поменяйте местами 5-
Предпросмотр: Чудесные исцеления и целительные чудеса №3 2024.pdf (1,6 Мб)
Газета об удивительных местах, чудотворных иконах и святых, старинные монастырские рецепты.
Он хочет убить, не№18 (449) 5 навидит, злится на жертву. <...> А с этой дочкой в квартире №5 этого самого дома сожительствовала ее бывшая соседка по нарам Фани Ройдман <...> Если вас обидели пять лет назад, а сейчас вам 40, то 40+5, как известно, 45… Да, именно столько вам сейчас
Предпросмотр: Чудесные исцеления и целительные чудеса №18 2023.pdf (1,6 Мб)
Газета об удивительных местах, чудотворных иконах и святых, старинные монастырские рецепты.
набрать воды. и искупаться в купели, (деревянная, закрытая купель с поручнями), температура в источнике + 5, <...> ночь со среды на четверг. • Когда в водоеме во время купания у вас судорогой свело ногу, не па№7 (462) 5 <...> Следует нарезать веточек вербы ломкой, залить их кипятком крутым 1:5, закрыть в эмалированной кастрюле <...> Принимать по 2 ст.л. 4-5 раз в день.
Предпросмотр: Чудесные исцеления и целительные чудеса №7 (0) 2024.pdf (1,6 Мб)
Газета об удивительных местах, чудотворных иконах и святых, старинные монастырские рецепты.
. • Обтирание снегом или холодной водой для закаливания. 5. <...> Вместе с ними уйдут все ссоры и обиды, преследовавшие вас в этом году. №8 (487) 5 СТаринные СекреТы огородничеСТва <...> Если хотите исповедаться, узнайте правила заранее. 5.
Предпросмотр: Чудесные исцеления и целительные чудеса №9 (0) 2025.pdf (1,6 Мб)
Газета об удивительных местах, чудотворных иконах и святых, старинные монастырские рецепты.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» №01 (432) 5 Икона Шарбеля: икона 8,5 на 12,5 <...> Комбинации 1 и 5, такие как 115 или 551. Ваши мысли создают изменения в вашей жизни. <...> По этой же причине не вешают зеркала слишком высоко (фен-шуй). 5.
Предпросмотр: Чудесные исцеления и целительные чудеса №1 2023.pdf (2,8 Мб)
Изд-во НГТУ
Цель пособия – формирование иноязычной коммуникативной компетенции
на основе заданного ситуативного профессионально-ориентированного контекста. Структура пособия. Пособие состоит из двух модулей: Module I. The Basics of Nutrition Science; Module II. Food Processing. Каждый раздел пособия содержит тематические текстовые материалы, посвященные основам науки о питании и обработки продуктов и ориентированные на развитие языковых, речевых и коммуникативных умений и навыков. Изучение тематического материала завершается выполнением заданий творческого характера в устной или письменной форме. Учебное пособие может использоваться как в аудиторном режиме работы, так и в самостоятельной работе обучающихся.
. — ISBN 978-5-7782-4523-5 .— URL: https://lib.rucont.ru/efd/815882 (дата обращения: 23.05.2024)Министерство <...> ISBN 978-5-7782-4523-5 Учебное пособие «The Basics of Nutrition Science and Food Processing» предназначено <...> Macrominerals Microminerals 1. 1. 2. 2. 3. 3. 4. 4. 5. 5. 6. 6. 7. 7. 8. 9. 10. <...> Let soak for 15 minutes. 5. <...> 5.
Предпросмотр: The basics of Nutrition Science and Food Processing Основы науки о питании и обработки продуктов.pdf (0,4 Мб)
Газета об удивительных местах, чудотворных иконах и святых, старинные монастырские рецепты.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» №07 (414) 5 Как победить уныние? <...> Если он вырос на участке 5. сам, Зверобой нельзя и вырывать крапива его. защищают от проклятий и случайной
Предпросмотр: Чудесные исцеления и целительные чудеса №7 2022.pdf (2,1 Мб)
Автор: Жулидов С. Б.
М.: ЮНИТИ-ДАНА
Цель пособия - способствовать дальнейшему формированию и совершенствованию речевых навыков и умений студентов в профессиональной для них сфере коммуникации - ресторанном бизнесе. Пособие включает в себя аутентичные тексты из оригинальных американских и британских источников по указанной тематике, а также современной периодики. Предлагаемая система лексических и речевых упражнений, а также ситуативно-коммуникативные задания (Case study) призваны способствовать развитию и совершенствованию речевых навыков студентов на заключительном этапе обучения английскому языку.
5. <...> Take orders. 5. <...> 5. <...> 5. <...> 5.
Предпросмотр: The Restaurant Business. Учебное пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. (Серия Special English for Universities and Colleges).pdf (0,2 Мб)
Автор: Дюма Александр
М.: Олимпия Пресс
Александр Дюма был не только блистательным рассказчиком, но и великим чревоугодником. Он много путешествовал, изучал кухню разных народов и незадолго до смерти осуществил свою давнюю мечту - написал «Большой кулинарный словарь», вместивший в себя не только бесчисленное множество рецептов приготовления самых разных блюд, но и увлекательные истории о том, как они появились и какую роль играли в жизни античных правителей, европейских монархов и простых людей. Полный текст «Большого кулинарного словаря» на русском языке публикуется впервые.
ÁÁÊ 36.99 ÁÁÊ 36.99 Ä 96 ISBN 5-94299-084-0 Ä 96 © Î.Å. Èâàíîâà, Þ.Þ. Êîòîâà, Á.Á. <...> Íåñêîëüêî ñëîâ ê ÷èòàòåëþ 27 1 Êíèãà Ïðîðîêà Äàíèèëà; 5, 26—28. <...> Òåëÿòèíà âåñîì 5 êã — òðè ñ ïîëîâèíîé ÷àñà. 2 êã — äâà ÷àñà Áàðàíèíà âåñîì 5 êã — äâà ÷àñà. 3 êã — ïîëòîðà <...> Âîçüìèòå 150 ã çåëåíûõ îðåõîâ, 3, 5 ã ìóñêàòíîãî îðåõà, 3, 5 ã ãâîçäèêè, 2 êã äðîáëåíîãî ñàõàðà, ïîëîæèòå <...> Âîçüìèòå 5 êã ïàñòû êàêàî, 60 ã âàíèëè è 5 êã ñàõàðà. 4,5 êã ñàõàðà ñìåøàéòå ñ êàêàî-ìàññîé — âû äîëæíû
Предпросмотр: Большой кулинарный словарь.pdf (0,2 Мб)
Автор: Главчева С. И.
Изд-во НГТУ
Рассмотрены состояние и тенденции массового питания за рубежом, особенности организации материально-технической базы ресторанов и баров, принципы организации производства кулинарной продукции, организация торговых процессов, форм и методов обслуживания потребителей в ресторанах, а также специальных форм обслуживания - банкетов, приемов, а также вопросы рекламы предприятия.
. — ISBN 978-5-7782-1767-6 .— URL: https://lib.rucont.ru/efd/205912 (дата обращения: 23.05.2024) <...> 4-5&' %6/ ! ! <...> 4-5&' %6/! ! <...> ) 5;8 5 '&:,' -,&'6 <...> GJ&5&: ,' ! L ,BB,'M4 6+ & !
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ершов В. Д.
СПб.: ГИОРД
В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов
и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др.
. — ISBN 978-5-98879-197-3 .— URL: https://lib.rucont.ru/efd/574636 (дата обращения: 22.05.2024)Copyright <...> ISBN 978-5-98879-197-3 В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов и понятий, <...> УДК 641.55 ББК 36.99я7 ISBN 978-5-98879-197-3 © ООО «Издательство „ГИОРД“», 2016 Copyright ОАО «ЦКБ « <...> сроки аренды; 4) распределение обязанностей по полному восстановлению и ремонту арендного имущества; 5) <...> распределение дохода осуществляется на акции по паям между членами предприятия или предприятиями в целом; 5)
Предпросмотр: Технология и организация производства продуктов питания Словарь основных терминов и понятий.pdf (0,1 Мб)
Автор: Цопкало Л. А.
Изд-во НГТУ
В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством.
. — ISBN 978-5-7782-2325-7 .— URL: https://lib.rucont.ru/efd/246627 (дата обращения: 23.05.2024) <...> 5 <...> )* 6 5) * * ) * <...> ) )/ 5) )/ )/ <...> / 0 12"#&'2 3$44),5
Предпросмотр: Контроль качества продукции и услуг в общественном питании.pdf (0,2 Мб)
Автор: Главчева С. И.
Изд-во НГТУ
Цель учебного пособия - обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли при позиционировании предприятия на рынке, его конкурентоспособности для достижения эффективности деятельности.
.— ISBN 978-5-7782-1766-9 .— URL: https://lib.rucont.ru/efd/205745 (дата обращения: 23.05.2024)
Изд-во НГТУ
Цель учебного пособия - обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли при позиционировании предприятия на рынке, его кон-курентоспособности для достижения эффективности деятельности.
Пособие имеет практическую значимость для студентов специальности 260501, для практических работников, а также для всех интересующихся проблемами функционирования предприятий общественного питания.
. — ISBN 978-5-7782-1766-9 .— URL: https://lib.rucont.ru/efd/205905 (дата обращения: 23.05.2024)
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.pdf (0,3 Мб)