Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 608409)
Контекстум

Большой кулинарный словарь (250,00 руб.)

0   0
Доступно в Google Play
Первый авторДюма Александр
АвторыИванова О. Е., Котова Ю. Ю., Павлов Б. Б.
ИздательствоМ.: Олимпия Пресс
Страниц745
250,00р Предпросмотр
ID641146
АннотацияАлександр Дюма был не только блистательным рассказчиком, но и великим чревоугодником. Он много путешествовал, изучал кухню разных народов и незадолго до смерти осуществил свою давнюю мечту - написал «Большой кулинарный словарь», вместивший в себя не только бесчисленное множество рецептов приготовления самых разных блюд, но и увлекательные истории о том, как они появились и какую роль играли в жизни античных правителей, европейских монархов и простых людей. Полный текст «Большого кулинарного словаря» на русском языке публикуется впервые.
ISBN5-94299-084-0--
УДК641.4/.5
ББК36.997
Дюма, А. Большой кулинарный словарь = Grand Dictionnaire de Cuisine / пер.: О.Е. Иванова [и др.]; А. Дюма .— Москва : Олимпия Пресс, 2006 .— 745 с. : ил. — Пер. с фр. — ISBN 5-94299-084-0-- .— URL: https://rucont.ru/efd/641146 (дата обращения: 13.03.2025)

Популярные

Психологические аспекты детского стоматологического приема: метод. рек. Психологические аспекты детского стомато... 110,00 руб
Мастерство продюсера кино и телевидения Мастерство продюсера кино и телевидения 200,00 руб
Основы продюсерства. Аудиовизуальная сфера Основы продюсерства. Аудиовизуальная сфе... 200,00 руб
Содержание и организация специальной психологической помощи Содержание и организация специальной пси... 220,00 руб
Современная драматургия №2 2013 Современная драматургия №2 2013 70,00 руб
Что и как читать вашему ребенку от года до десяти. Энциклопедия для родителей по руководству детским чтением Что и как читать вашему ребенку от года ... 290,00 руб

Предпросмотр (выдержки из произведения)

Большой_кулинарный_словарь.pdf
Стр.4
ББК 36.99 Д 96 Перевод с французского Î.Å. ÈÂÀÍÎÂÎÉ, Þ.Þ. ÊÎÒÎÂÎÉ, Б.Б. ПАВЛОВА Перевод стихов А.В. ДЕНИСОВА Предисловие Ю.М. КОТОВА Дюма А. Д 96 Большой кулинарный словарь. — М.: Олимпия Пресс, 2006. — 744 ñ., èë. ISBN 5-94299-084-0 Александр Дюма был не только блистательным рассказчиком, но и великим чревоугодником. Он много путешествовал, изучал кухню разных народов и незадолго до смерти осуществил свою давнюю мечту — написал «Большой кулинарный словарь», вместивший в себя не только бесчисленное множество рецептов приготовления самых разных блюд, но и увлекательные истории о том, как они появились и какую роль играли в жизни античных правителей, европейских монархов и простых людей. Полный текст «Большого кулинарного словаря» на русском языке публикуется впервые. ББК 36.99 ISBN 5-94299-084-0 © Î.Å. Èâàíîâà, Þ.Þ. Êîòîâà, Á.Á. Ïàâëîâ, ïåðåâîä, 2006 © À.Â. Äåíèñîâ, перевод ñòèõîâ, 2006 © Þ.Ì. Êîòîâ, предисловие, 2006 © Издательство «Олимпия Пресс», оформление, èçäàíèå, 2006
Стр.5
Содержание От российского издателя ........................................................................5 Þ. Êîòîâ. Лебединая песня великого мэтра .............................................6 Кулинарный словарик ...............................................................................18 Александр Дюма и «Áîëüøîé кулинарный ñëîâàðü» .......................................21 Несколько слов к читателю ........................................................................23 Образцовая кухня ....................................................................................49 Жюлю Жанену ........................................................................................51 Гастрономический календарь от Гримо де ла Рейньера .................................100 И еще раз к читателю ..............................................................................103 Кулинарный словарь от А до Я .................................................................105 Меню ....................................................................................................709 Приложение к большому кулинарному словарю ..........................................721 Êîììåíòàðèè.....................................................................................729 Указатель имен .................................................................................734
Стр.743

Облако ключевых слов *

* - вычисляется автоматически