Спортивная биохимия (для СПО) (2000,00 руб.)

Стр.2

Стр.346

Стр.347

Спортивная биохимия С.С. Михайлов УДК 577.1 ББК 28.072 М69 Рецензенты: Фактор Э. А. – доктор биологических наук, профессор Национального государственного университета физической культуры, спорта и здоровья им. П.Ф. Лесгафта (СанктПетербург); Волков Н. И. – доктор биологических наук, профессор Российского госу дарственного университета физической культуры, спорта молодежи и туризма (ГЦОЛИФК) Михайлов С. С. М69 Спортивная биохимия [Текст] : учебник для вузов и колледжей физической культуры / С. С. Михайлов. – 7е изд., стереотип. – М. : Советский спорт, 2013. – 348 с. : ил. ISBN 9785971806196 Учебник написан в соответствии с Государственным образовательным стандартом по биохимии для вузов физической культуры. В первой части учеб ника описаны строение и свойства главных классов органических соединений организма, рассмотрены основные метаболические процессы, дана биохими ческая характеристика крови и мочи. Во второй части учебника всесторонне освещены биохимические аспекты мышечной деятельности, рассмотрены мо лекулярные основы спортивной работоспособности и затронуты проблемы фар макологической коррекции работоспособности и питания спортсменов. Для самоконтроля при самостоятельной подготовке даны тестовые задания. Предназначен для студентов дневной и заочной форм обучения выс ших и средних специальных учебных заведений физической культуры. УДК 577.1 ББК 28.072 © Михайлов С. С., 2002 © Михайлов С. С., 201 ISBN 9785971806196 2 3 © Оформление. ОАО «Издательство “Советский спорт”», 2013

Стр.2

Спортивная биохимия С.С. Михайлов ОГЛАВЛЕНИЕ Введение ................................................................................................................ 3 Часть 1. Общая биохимия Глава 1. Биологическая роль и строение белков .............................. 5 Глава 2. Ферментативный катализ ...................................................... 23 Глава 3. Общая характеристика обмена веществ ............................. 39 Глава 4. Биологическое окисление ...................................................... 45 Глава 5. Строение и обмен углеводов.................................................. 55 Глава 6. Строение и обмен липидов .................................................... 73 Глава 7. Строение и обмен нуклеиновых кислот ............................. 84 Глава 8. Обмен белков ............................................................................. 95 Глава 9. Водноминеральный обмен.................................................... 110 Глава 10. Витамины .................................................................................... 122 Глава 11. Гормоны ....................................................................................... 130 Глава 12. Биохимия крови ........................................................................ 139 Глава 13. Биохимия почек и мочи .......................................................... 156 Часть 2. Спортивная биохимия Глава 14. Строение и химический состав мышц. Молекулярные механизмы мышечного сокращения и расслабления .......................................................................... 168 Глава 15. Биоэнергетика мышечной деятельности ........................... 182 Глава 16. Биохимические сдвиги в организме при мышечной работе .............................................................. 204 Глава 17. Молекулярные механизмы утомления............................... 220 Глава 18. Биохимические закономерности восстановления после мышечной работы ......................................................... 229 Глава 19. Биохимические закономерности адаптации к мышечной работе ................................................................... 237 Глава 20. Биохимические основы спортивной работоспособности ................................................................... 253 Глава 21. Биохимическое обоснование применения фармакологических средств для повышения работоспособности ................................................................... 271 Глава 22. Биохимические основы питания .......................................... 293 Глава 23. Биохимический контроль в спорте...................................... 307 346

Стр.346

Глава 23 Биохимический контроль в спорте Ответы на тестовые задания ..................................................................... 319 Список использованных сокращений .................................................... 320 Словарь терминов ......................................................................................... 321 Рекомендуемая литература ....................................................................... 338 Приложения 1. Упрощенная схема взаимосвязи обменов белков, углеводов и жиров ................................................................................ 340 2. Калорийность, содержание белков, углеводов и липидов в основных продуктах питания ........................................................ 341 3. Содержание витаминов и минеральных элементов в основных продуктах питания ........................................................ 342 4. Вопросы для подготовки к экзамену по биохимии..................... 343 347

Стр.347