Биохимия мышечной деятельности (290,00 руб.)

Стр.2

Стр.230

Стр.231

Стр.232

Стр.233

УДК 796.01:577.1(024):796.077.5(07) ББК 75.0 У 281 Удалов Ю. Ф., Михеева Л. П. Биохимия мышечной деятельности. Учебное пособие. Малаховка. МГАФк. 2005 г. 236 с. Учебное пособие предназначено для сryдентов дневного и заочного отделений вузов физической культуры. Основные главы пособия посвящены вопросам, связанным с особенностями обмена при мышечной деятельности и другим вопросам использования данных биохимии при занятиях физической культурой и спортом. Ряд глав посвящен рассмотрению сведений медицинской биохимии, необходимых дЛя специалистов по адаптивной физической культуре. В пособии . приведены некоторые методы, используемые при обследовании спортсменов. Рецензент: канлидат биологических наук, профессор ЧереМI1СИНОВ В. Н. Утверждено Методическим Советом МГАФК в качестве учебного пособия © Московская государственная академия физической культуры, 2005 © Удалов Ю. Ф., Михеева Л. П., 2005

Стр.2

230 Оглавление 1. Введение .................................................................................. 3 2. Обмен веществ при мышечной деятельности ............................................ 5 2.1. Введение ............................................................................ 5 2.2. Расход энергии при мышечной деятельности ............................... 5 2.3. Уровень окислительных процессов и механизмы обеспечения ресинтеза АТФ при физической работе .................. '" .......................... 8 2.4. Жировой обмен в мышечной клетке ........................................ 12 2.5.УглеводныЙ обмен в мышечной клетке ..................................... 14 2.6. Анаэробный обмен .............................................................. 17 2.7. Белковый обмен при мышечной деятельности ........................... 22 2.8. Водный и минеральный обмен при мышечной деятельности .......... 24 2.9. Гормональная регуляция обмена при мышечной деятельности ....... 26 2.10. заключение ..................................................................... 28 3. Химический состав мышц и химизм мышечного сокращения .............. .30 4. Обмен веществ при работе разного характера ................................... 35 4.1. Введение ............................................................ ' .............. 35 4.2. Факторы, влияющие на характер биохимических изменений при выполнении различных физических упражнений ................... 35 4.3. Биохимические особенности выполнения упражнений, относящихся к разным зонам Мощности .................................... 38 4.4. Оценка основных способов ресинтеза А ТФ в работающей мышце как основы выполнения упражнений разных зон мощности .......... .45 4.5. Биохимическая характеристика отдельных упражнений в разных видах спорта ...................................................................... 50 5. Обмен веществ при развитии утомления во время работы и в период отдыха .................................................................................... 58 5.1. Введение .......................................................................... .58 5.2. Современные пр!Щставления о природе и механизмах утомления .... 58 5.3. Утомление при выполнении упражнений зоны максимальной мощности .......................................................................... 60 5.4. Утомление при выполнении упражнений зоны субмаксимальной мощности ......................................................................... 61 5.5. Утомление при выполнении упражнений зон большой и умеренной мощности ......................................................................... 62 5.6. Обмен веществ в период отдыха после физической работы ........... 64 6. Закономерности биохимической адаптации в процессе спортивной тренировки ........................................................................... 68 6.1. Введение ........................................................................... 68 6.2. Основные биохимические принципы тренировки ........................ 69 6.2.1. Величина нагрузки, вызывающая адаптационные изменения обмена (обладающая тренирующим действием) ............... 70

Стр.230

231 6.2.2. Выбор характера нагрузки ........................................... 71 6.2.3. Обратимость возникших в процессе тренировки изменений обмена веществ ....................................... : ................. 73 6.2.4. Принцип взаимодействия тренировочных нагрузок и влияние других факторов на процесс тренировки ......................... 77 6.2.5. Принцип последовательной адаптации ............................ 78 6.2.6. Принцип цикличности тренировок ................................. 80 6.3. Характеристика тренированного организма (изменения, возникающие в процессе тренировки) ..................................... 83 6.3.1. Совершенство регуляции обмена веществ ....................... 83 6.3.2. Биохимические изменения в мышцах под влиянием тренировки ......... '" .................................................. 85 6.3.3. Биохимические изменения крови под влиянием тренировки.87 6.3.4. Биохимические особенности некоторых внутренних органов у тренированных лиц ................................................. 88 6.4. Заключение ...................................................................... 89 7. Особенности обмена и занятия физической культурой с лицами разного возраста ................................................................................. 91 7.1. Введение .......................................................................... 91 7.2. Биохимические особенности раС1)'щего организма. Биохимическое обоснование методики занятий физической культурой и спортом С детьми и подростками ...................................................... 92 7.2.1. Особенности некоторых видов обмена растущего организма.92 а) белковый обмен ..................................................... 92 б) обмен углеводов .................................................... 93 в) обмен липидоВ ...................................................... 93 г) водный и минеральный обмен ................................... 94 д) энергетический обмен ............................................. 95 7.2.2. Возрастные особенности развития некоторых органов и систеМ .................................................................... 96 а) мышечная ткань ..................................................... 96 б) костная ткань ......................................................... 96 в) кровь ................................................................... 97 г) эндокринная система ............................................... 98 7.2.3. Биохимическое обоснование особенностей занятий физической культурой и спортом с детьми и подростками .................. 100 а) возрастная динамика показателей физической работоспособности ................................................. 100 б) биохимическое обоснование особенностей занятий физической кулы)'рой и спортом С детьми и подростками. 1 02 в) биохимическое обоснование особенностей питания юных спортсменов ........................................................... 105 7.3. Особенности обмена веществ стареющего организма. Биохимическое обоснование методики занятий физической

Стр.231

232 культурой с лицами пожилого возраста .................................. 106 7.3 .1. Особенности обмена веществ стареющего организма .... , .... 107 7.3.2. Биохимическое обоснование особенностей занятий физической кулыурой с лицами пожилого возраста ............ " ............. 11 О 7.4. Заключение ...................................................................... 111 8. Биохимические основы питания спортсменов ................................... 113 8.1. Введение .......................................................................... 11 3 8.2. Концепция сбалансированного питания ................................... 115 8.3. Расход энергии и потребность организма человека в питательных веществах ......................................................................... 117 8.4. Расход энергии и потребность организма спортсмена в питательных веществах ..................................................................................... 1 19 8.5. Роль белка в питании .......................................................... 124 8.6. Роль углеводов в питании .................................................... 127 8.7. Роль жиров в питании ......................................................... 129 8.8. Витамины в питании спортсменов ......................................... .132 8.9. Минеральные вещества и их роль в питании ............................ 134 8.10. Особенности питания юных спортсменов ............................... 136 8.11. Ускорение восстановления с помощью факторов питания .......... 136 8.12. Питание как фактор биохимической адаптации организма в процессе тренировок ..................................................................... 137 8.13. Питание на дистанции ....................................................... 138 8.14. Особенности питания при тренировках в условиях среднегорья ................................................................................ 139 8.15. 3аклlOчение ..................................................................... 139 9. Роль витаминов и некоторых минеральных веществ при занятиях оздоровительной физической культурой и спортом ........................... 142 9.1. Введение .......................................................................... 142 9.2. Характеристика отдельных витаминов и их роль в обмене веществ. 145 9.2.1. Водорастворимые витамины .......................................... 145 9.2.2. Жирорастворимые витамины ......................................... 151 9.2.3. Витаминоподобные вещества ........................................ 154 9.3. Причины возникновения дефицита витаминов а организме ........... 157 9.4. Потребность организма в витаминах при занятиях спортом и оздоровительной физической культурой .................................. 163 9.5. Диагностика витаминной деятельности .................................... 166 9.6. О механизме влияния витаминов на работоспособность ............... 168 9.7. Об использовании витаминов при занятиях оздоровительной физической культурой ............. , .................................................... 171 10. Биохимический контроль в спорте и при занятии оздоровительной физической культурой .................................................................. 176 10.1. Введение ......................................................................... 176 10.2. Основные задачи биохимического контроля ............................ 177 10.3. Объекты биохимического исследования ................................. 180

Стр.232

233 10.4. Биохимические показатели, определяемые в различных объектах (кровь, моча и др.) при биохимическом контроле ................................... 183 10.5. Организация обследования в практике биохимического контроля. 190 10.6. заключение ..................................................................... 201 11. Биохимические анализы, выполняемые на лабораторных занятиях ...... 202 11.1. Анализ мышечной ткани ................................................... 202 11.2. Анализ крови .................................................................. 204 11.3. Анализ мочи ................................................................... 216 12. Основные теоретические вопросы, рассматриваемые на практических занятиях и семинарах ................................................................... 223 Литература ........................... ' ..................................................... 228 Оглавление .... ' ..... ' .. ' ...... ' ............................ ' .............................. 230

Стр.233