ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ НАУЧНОТЕХНИЧЕСКИЙ
И ИНФОРМАЦИОННОАНАЛИТИЧЕСКИЙ ЖУРНАЛ
Издается с января 1912 г. Москва
Выходил под названиями:
1912 – 1917 – “ХОЛОДИЛЬНОЕ ДЕЛО”
1923 – 1924 – “Холодильное и боенское дело”
1925 – 1927 – “Холодильное дело”
1928 – 1929 – “Скоропортящиеся продукты и холодильное дело”
1930 – 1936 – “Холодильное дело”
1937 – 1940 – “Холодильная промышленность”
с 1941 – “ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА”
УЧРЕДИТЕЛЬ — ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ
«ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»
при поддержке
Международной академии холода
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Л.Д.Акимова
РЕДАКЦИОННАЯ
КОЛЛЕГИЯ
Архаров А.М., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Бараненко А.В., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
Белозеров Г.А., д-р техн. наук
(Москва)
Выгодин В.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Галимова Л.В., д-р техн. наук,
проф. (Астрахань)
Рогов И.А., д-р техн. наук,
проф. (Москва)
Смыслов В.И. (Москва)
Сухомлинов И.Я., д-р техн.
наук, проф. (Москва)
Таганцев О.М., канд. техн.
наук (Москва)
Товарас Н.В., канд. техн. наук
(Москва)
Фадеков Н.В. (Москва)
Хисамеев И.Г., д-р техн. наук,
проф. (Казань)
Цветков О.Б., д-р техн. наук,
проф. (С.-Петербург)
EDITOR-IN-CHIEF
L.D.Akimova
EDITORIAL BOARD
(RUSSIA)
Arkharov A.M., D.Sc.
Baranenko A.V., D.Sc.
Belozerov G.A., D.Sc.
Vygodin V.A., D.Sc.
Galimova L.V., D.Sc.
Rogov I.A., D.Sc.
Smyslov V.I.
Sukhomlinov I.Ya.,
D.Sc.
Tagantsev O.M.,
Ph.D.
Tovaras N.V., Ph.D.
Fadekov N.V.
Khisameev I.G., D.Sc.
Tsvetkov O.B., D.Sc.
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СОСТАВ
(INTERNATIONAL EDITORIAL COUNCIL)
Coulomb Didier, PhD., IIR (France)
Lavrenchenko G.K. D.Sc. (Ukraine)
Зам. главного редактора Е.В.Плуталова
Компьютерная верстка и дизайн Н.А.Ляхова
Корректор Т.Т.Талдыкина
Ответственность за достоверность рекламы несут
рекламодатели. Рукописи не возвращаются.
АДРЕС РЕДАКЦИИ:
107045, Москва, Уланский пер., д. 21, стр. 2, оф. 1
Тел.: (495) 6072396, 6072426, 6071145
Тел./факс: (495) 6072066
Email: holodteh@ropnet.ru
Формат 60х881
/8
ООО «Информпресс-94»
http://www.holodteh.ru
. Офсетная печать. Усл. печ. л. 8
6•2015
В НОМЕРЕ:
Kholodilnaya Tekhnika
ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И АППАРАТЫ
ДЖОНСОН КОНТРОЛС
Агрегатированные холодильные машины SABROE – способ
снижения аммиакоемкости холодильных установок
BECOOL
Новинки от becool
ФАРМИНА
Шишов В.В.Развитие темы «Алюминиевые теплообменники»
в холодильной технике
РАСПРЕДЕЛЕННАЯ ГЕНЕРИРУЮЩАЯ КОМПАНИЯ
Божок А.И. Как без затрат обеспечить надежное автономное
энергоснабжение предприятия?
СИСТЕМЫ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ И ВЕНТИЛЯЦИЯ
Рынок кондиционеров в 2014 г.
ФИЗИКА КРИСТАЛЛОВ
Гончарова Г.Ю., Устюгова Т.Г., Разомасов Н.Д. Особенности
распределения высокомолекулярных соединений в ледовых
структурах спортивных объектов как одна из задач прикладной
физики кристаллизации
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Рекомендации Международного института холода по
производству и хранению замороженных пищевых продуктов
Творогова А.А., Коновалова Т.В. Обоснование технологической
функциональности нативных крахмалов в производстве
мороженого без пищевых добавок
Малова Н.Д., Мурзин С.Ю. Система воздухораспределения через
плоские сопла в камерах охлаждения мясных продуктов
БЫТОВАЯ ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА
Бабакин С.Б., Выгодин В.А., Бабакин Б.С., Воронин М.И.
Системы холодоснабжения и воздухораспределения бытовых
холодильников Samsung
СТАНДАРТИЗАЦИЯ
Продукция, прошедшая сертификацию в НП «СЦ НАСТХОЛ»
в мае 2015 г.
ОБЗОР МЕЖДУНАРОДНЫХ ВЫСТАВОК
Календарь выставок на II полугодие 2015 г.
Холодильное оборудование для АПК на выставке VIV Russia 2015
1912 2015
© Холодильная техника, 2015
ДЛЯ ПРАКТИКОВ
Котзаогланиан П. Пособие для ремонтника. Кожухотрубные
конденсаторы
53
55
56
60
50
34
39
43
4
10
15
20
22
26
Стр.4
MONTHLY SCIENTIFICTECHNICAL, ANALYTICAL
AND INFORMATIONAL MAGAZINE
Published since January, 1912. Moscow
Appeared under the titles, as follows:
1912–1917 – “Kholodilnoye delo”
1923–1924 – “Kholodilnoye e boyenskoye delo”
1925–1927 – “Kholodilnoye delo”
1928–1929 – “Skoroportyashchiesya produkty
e Kholodilnoye delo”
6•2015
IN ISSUE:
1930–1936 – “Kholodilnoye delo”
1937–1940 – “Kholodilnaya promyshlennost”
Since 1941 – “Kholodilnaya Tekhnika”
Kholodilnaya Tekhnika
ФИРМЫ-ПАРТНЕРЫ
REFRIGERATING MACHINES AND APPARATUSES
JOHNSON CONTROLS
The method to reduce ammonia capacity of refrigerating plants is
SABROE aggregative refrigerating machines
BECOOL
New products of becool
FARMINA
Shishov V.V. Elaboration on the theme “Aluminum heat exchangers”
in refrigerating engineering
GENERATING DISTRIBUTED COMPANY
Bozhok A.I. How to provide a reliable autonomous energy supply
of an enterprise without costs?
AIR CONDITIONING SYSTEMS AND VENTILATION
Air conditioners market in 2014
PHYSICS OF CRYSTALS
Goncharova G.Yu., Ustyugova T.G., Razomasov N.D.
Features of distribution of high molecular compounds
in ice structures of sports objects as one of the tasks of applied
physics of crystallization
TECHNOLOGY OF FOODSTUFFS
Recommendations of the International Institute of Refrigeration for
the Processing and Handling of Frozen Foods
Tvorogova A.A., Konovalova T.V. Grounds of technological
functionality of native starches in ice cream production without food
additives
Malova N.D., Murzin S.Yu. System of air distribution through planes
nozzles in chambers of meat products cooling
DOMESTIC REFRIGERATING ENGINEERING
Babakin S.B., Vygodin V. A., Babakin B.S., Voronin M.I.
Systems of cold supply and air distribution in Samsung household
refrigerators
STANDARDIZATION
Products having passed certification at NP “STs NASTKHOL”
in May 2015
OVERVIEW OF INTERNATIONAL EXHIBITIONS
Calendar of exhibitions for the 2d half-year 2015
Refrigeration equipment for APK at the exibition VIV Russia 2015
ASSISTANCE TO PRACTITIONERS
Kotzaoglanian P. Manual for a fettler. Shell-and-coil
condensers
53
55
56
60
50
34
39
43
4
10
15
20
22
26
Стр.5