Медико-биологические проблемы спорта 33 СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ: СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ М.В. <...> АРАНСОН, С.Н. ПОРТУГАЛОВ, ВНИИФК Аннотация Разработан системный подход к рациональному использованию пищевых субстратов, пищевых добавок и биологически активных веществ с целью оптимизации общей и специальной физической работоспособности высококвалифицированных спортсменов различной специализации. <...> Определены новые представления о питании как важном направлении в повышении качества жизни и оптимизации двигательной активности человека, в том числе в сфере физической культуры и спорта. <...> Цель и задачи спортивного питания Сейчас можно с уверенностью говорить о возникновении спортивного питания – новом мультидисциплинарном подходе, который объединяет элементы физиологии, биохимии, валеологии, фармакологии и спортивной педагогики. <...> Определены задачи, решение которых определяет целесообразность и эффективность применения биологически активных препаратов и (или) специализированных пищевых добавок и пищевых субстратов для достижения конечной цели оптимизации функционального состояния спортсменов: – повышение общей и специальной работоспособности спортсменов; – ускорение восстановления и профилактика перенапряжения организма после нагрузок; – ускорение климато-поясной адаптации и нормализация биологических ритмов при перемещениях на большие расстояния (в том числе со сдвигом часового времени); – стабилизация иммунитета спортсменов и профилактика возникновения вторичных (спортивных) иммунодефицитов; – регуляция массы тела (как в плане увеличения, так и снижения); – поддержание оптимального режима гидратации и обмена основных минералов. <...> Еще на рубеже 70-х и 80-х годов прошлого века была разработана концепция спортивной фармакологии, т.е. принципы применения лекарственных веществ, и сформулированы основные положения, которые ограничивают рамки возможностей использования <...>