П.М. Львова КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ В ЯКУТИИ Учебное пособие Якутск 2005 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент научно-технической политики и образования МСХ РФ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Якутская государственная сельскохозяйственная академия П. М. Львова КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ В ЯКУТИИ Учебное пособие Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по агрономическим специальностям. <...> JI89 Картофель и овощные культуры в Якутии: Учебное пособие. <...> В Якутском НИИСХ разработаны технологические схемы возделывания картофеля, белокочанной капусты, моркови, столовой свеклы, огурца и томата, определены нормы внесения органических и минеральных удобрений. <...> В первом разделе освещены происхождение, биологические особенности, минеральное питание, изложены вопросы семеноводства, технологии возделывания картофеля в условиях Якутии, описаны районированные сорта, болезни и вредители картофеля. <...> Клубень -это видоизмененный укороченный стебель, превращенный как бы в хранилище запасных питательных веществ. <...> После прекращения роста столона в длину его верхущф утолщается и превращается в клубень, который покрывается тонкар 6 нежной кожурой. <...> В начале появления всходов потребность во влаге почти целиком покрывается за счет материнского клубня. <...> 22 Исследования, проведенные в Якутском НИИСХ, показали, что на почвах среднего и высокого плодородия, при орошении, монокультуре и посадке непророщенными клубнями следует устанавливать соотношение 1:1,5:1,25 между азотом, фосфором и калием при дозе азота 90 кг д.в./га, в том числе обязательно вносить совместно при посадке туковысевающими аппаратами сажалок по 30 кг/га мочевины и двойного суперфосфата. <...> Якутский НИИСХ рекомендует 2-х и 3-хпольные севообороты <...>
Картофель_и_овощные_культуры_в_Якутии.pdf
П.М. Львова
КАРТОФЕЛЬ
И ОВОЩНЫЕ
КУЛЬТУРЫ
В ЯКУТИИ
Учебное пособие
Якутск 2005
Стр.1
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Департамент научно-технической политики и образования МСХ РФ
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Якутская государственная сельскохозяйственная академия
П. М. Львова
КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ
В ЯКУТИИ
Учебное пособие
Рекомендовано Учебно-методическим
объединением вузов Российской Федерации
по агрономическому образованию в качестве
учебного пособия для студентов, обучающихся
по агрономическим специальностям.
(О грифе на рукопись №29 от 28.03.05.)
Якутск 2005
Стр.2
УДК 633.491+635(571.56)
ББК 42.15;42.34
JI89
Утверждено методическим советом ЯГСХА
Рецензенты:
А. И. Бойнов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный
деятель науки PC (Л);
Н. Т. Попов, доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный агроном
ЯАССР, академик РЭА
Львова П.М.
JI89 Картофель и овощные культуры в Якутии: Учебное пособие. Якутск: Изд-во
Якутского ун-та, 2005. 182 с.
.
ISBN 5-7513-0691-0
Учебное пособие подготовлено по картофелеводству и овощеводству
в помощь студентам высших сельскохозяйственных учебных заведений по
специальности 1502 - “Агрономш ” и 311200 “Технология производства
и переработки сельскохозяйственной продукции".
В первом разделе освещены биологическая особенность, минеральное
питание и удобрение картофельного растения. Большое внимание уделено
технологии возделывания, хранению и системе семеноводства картофеля.
Описаны болезни и вредители картофеля, распространенные в Якутии,
а также изложена методика определений и учета в картофелеводстве.
Во втором разделе приведены биологические особенности и технология
выращивания овощных культур на открытом и защищенном грунтах. Дана
характеристика районированных сортов, описаны болезни и вредители овощных
культур.
УДК 633.491+635(571.56):
ББК 42.15; 42.34
ISBN 5-7513-0691-0
© Львова П.М., 2005
Стр.3
ПРЕДИСЛОВИЕ
В Якутии картофель впервые появился в конце XVIII века и широко распространился
как огородная культура в начале XIX века, а овощные культуры
начали выращивать на небольших площадях в начале XX века. В настоящее
время посевные площади картофеля составляют около 10 тыс. га, а овощными
культурами открытого фунта занято 2,3 тыс. га. Ассортимент овощных
культур расширился за последние годы благодаря огородникам- любителям,
которые на индивидуальных и дачных участках получают хорошие урожаи
многих овощей.
Технология возделывания картофеля и овощных культур в Якутии имеет
особенности, связанные с неблагоприятными почвенно-климатическими
факторами: низкие температуры воздуха и почвы в начале вегетации; резкие
перепады дневных и ночных температур; засушливость летнего периода;
поздние весенние и ранние осенние заморозки, низкое плодородие и засоленность
почв и др.
В Якутии имеется достаточно научных разработок и большой опыт огородничества
по выращиванию картофеля и многих овощных культур. В Якутском
НИИСХ разработаны технологические схемы возделывания картофеля,
белокочанной капусты, моркови, столовой свеклы, огурца и томата, определены
нормы внесения органических и минеральных удобрений. Изучены
вопросы орошения и семеноводства картофеля, а также создана комплексная
система его защиты от болезней.
Данное учебное пособие написано на основе обобщения разработок по
зональной технологии, опыта многочисленных огородников и собственных
наблюдений по выращиванию картофеля и овощных культур.
В первом разделе освещены происхождение, биологические особенности,
минеральное питание, изложены вопросы семеноводства, технологии возделывания
картофеля в условиях Якутии, описаны районированные сорта,
болезни и вредители картофеля. Даны методические материалы по определению
густоты посадки, динамики накопления урожая и товарности клубней.
Во
втором разделе приведены биологические особенности и технология
выращивания овощных культур на открытом и защищенном грунтах. Дана
характеристика районированных сортов, описаны болезни и вредители овощных
культур.
3
Стр.4
ОГЛАВЛЕНИЕ
Предисловие................................................................................................ 3
Раздел 1. КАРТОФЕЛЬ...............................................................................4 в
1. Биологические особенности картофеля........................................... 6в
1.1. Требования к условиям внешней среды.............................................8
1.2. Биохимическая характеристика........................................................ 10
2. Минеральное питание и удобрение картофеля...... ....................... 14,
2.1. Потребность в питательных веществах................ ........................ 14
2.2. Удобрение картофеля........................................................................20
3. Технология возделывания картофеля........................ .................... 23
3.1. Агротехника.......................................................;.............................. 24
3.2. Уборка и хранение............................................................................. 34 -
4. Семеноводство картофеля....................................................................39 ,
4.1. Система семеноводства....................................................................39
4.2. Районированные сорта................................................ ....:.................42
4.3. Особенности возделывания семенного картофеля..........................44
4.4. Семеноводческая работа на индивидуальных участках.................46
5. Болезни и вредители картофеля.......................................................... 49 .
5.1. Бактериальные болезни.....................................................................49 ,
5.2. Грибные болезни..................... ...........................................................50
5.3. Вирусные болезни..............................................................................53
5.4. Функциональные болезни.................................................................55
5.5. Вредители картофеля...................................................... ;..................57
6. Методы определений и учетов............................................................ 58
Рекомендуемая литература...................................................................... 62
Контрольные вопросы.................. ............................................................62
Раздел II. ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ......... ...............................................64
1. Особенности овощных культур...........................................................64
1.1. Биологические особенности............................................................. 65
1.2. Особенности обработки почвы.........................................................68
1.3. Выращивание рассады.......... ............................................................69
2. Капуста...................................................................................................73
2.1. Условия, необходимые для роста и развития............................75
2.2. Виды капусты......................................................................................76
; 2.3. Вредители капусты.................................................................................92
3. Столовые корнеплоды.......................................................................... 95
181
,
Стр.182
3.1. Морковь...............................................................................................95
3.2. Петрушка, сельдерей.................................... ......... ............... .........103
3.3. Столовая свекла...............................................................................106
3.4. Редис, редька, репа...........................................................................111
3.5.Вредители и болезни корнеплодов..............................................118
4. Овощные растения семейства тыквенных..................................119
4.1. Огурец............................................................................................... 119
4.2. Кабачок............................................................................................. 130
4.3. Тыква.................................................................................................134
4.4. Болезни тыквенных растений......................................................... 137
5. Овощные растения семейства пасленовых..................................140
5.1. Томат.................................................................................................140
5.2. Перец................................................................................................ 153
5.3. Физалис............................................................................................ 159
5.4. Болезни пасленовых растений........................................................162
6. Листовые однолетние, луковые и многолетние овощные
растения.................................................................................................164
6.1. Листовые однолетние растения............................................... ......164
6.2. Луковые овощные растения........................................................... 170
6.3. Многолетние овощные растения...................................................175
Рекомендуемая литература...................... .......................................... 179
Прасковья Михайловна Львова
КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ В ЯКУТИИ
Учебное пособие
Печатается в авторской редакции
Техн. редактор В. М. Слепцова
Подписано в печать 10.07.05. Формат 60x84/16. Гарнитура “Таймс”.
Бумага тип. №2. Печать офсетная. Печ.л. 11,25. Уч.-изд.л. 14,06.
Тираж 1000 экз. Заказ /?■$.
Издательство ЯГУ, 677891, г. Якутск, ул. Белинского, 58
Отпечатано в типографии Издательства ЯГУ
Стр.183