ФЕВРАЛЬ 2009
МЕТОДЫ
ОЦЕНКИ
СООТВЕТСТВИЯ
Ж У Р Н А Л
О Б
О Ц Е Н К Е
К А Ч Е С Т В А
ХЛЕБНЫЙ КАРАВАЙ.. <...> 2
Во 2-м полугодии 2009 г. вы получите книгу
«Стандарты и качество оценки соответствия»,
подготовленную экспертами Ростехрегулирования и Ростехнадзора. <...> «СТАНДАРТЫ И КАЧЕСТВО
ОЦЕНКИ СООТВЕТСТВИЯ»
Оценка соответствия как «определение соблюдения требований,
предъявляемых к объекту», обеспечивает уверенность потребителей
в качестве продукции и доверие между участниками рыночных отношений. <...> В годы наступающей экономической
рецессии доверие к качеству товаров, работ и услуг испытательных
и измерительных лабораторий, органов по аккредитации, сертификации и декларированию соответствия особенно необходимо. <...> В издании, подготовленном экспертами Ростехрегулирования
и Ростехнадзора, впервые в российской практике выполнен систематический анализ стандартов ИСО/МЭК серии 17000, рассмотрены
особенности и выгоды от их использования, связанные с установлением взаимопонимания сторон, вовлеченных в рыночные отношения. <...> Проанализировано качество оценки соответствия в зависимости
от уровня безошибочности этой деятельности, значимой в арбитражной практике, например, при спорах органов власти и бизнеса,
обострившихся в условиях реформы технического регулирования. <...> Книга предназначена для менеджеров, экспертов органов по подтверждению соответствия и испытательных лабораторий, других
участников рыночных отношений. <...> Факс: (495) 771 6653
E-mail: mos@mirq.ru, podpiska@mirq.ru
79451
КЕЙС РЕДАКЦИИ
РОСПОТРЕБНАДЗОР И ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ
НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия
человека в связи с вступлением в силу 19.12.2008 г. Федерального закона от 13.06.2008 г.
№ 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (далее – технический
регламент) в Письме руководителям Роспотребнадзора по субъектам РФ и железнодорожному транспорту и главным врачам федеральных государственных <...>
Методы_оценки_соответствия_№2_2009.pdf
МЕТОДЫ
ОЦЕНКИ
К СЕРТИФИКАЦИИ
ГОТОВ?
КАЧЕСТВО ХЛЕБА.
БЫТЬ ИЛИ НЕ БЫТЬ?
МОЛОЧНЫЕ «СТРАШИЛКИ»:
СКАЗКА ИЛИ БЫЛЬ?
НАЛОГИ И БИЗНЕС:
КТО КОГО?
СООТВЕТСТВИЯ
Ж УРНА Л ОБ ОЦЕНКЕ К А ЧЕС ТВА
ХЛЕБНЫЙ КАРАВАЙ.
К СЕРТИФИКАЦИИ
ГОТОВ?
.
2
ФЕВРАЛЬ 2009
Стр.1
МЕТОДЫ
ОЦЕНКИ
научно-практический журнал
Основан в 1999 г.
(до июля 2006 г. назывался
«Партнеры и конкуренты»)
Заместитель главного редактора
К.В. БЫЧКОВ
Главный редактор
О.М. РОЗЕНТАЛЬ
д-р техн. наук, профессор
Ответственный секретарь
Н.Е. НИКОЛАЕВА
Младший редактор
Н.Н. СКОРОБОГАТОВА
Экспертный совет
В.И. ДАНИЛОВ-ДАНИЛЬЯН
директор Института водных проблем РАН,
член-корреспондент РАН, д-р экон. наук, профессор
заместитель директора и заведующий аналитическим
отделом Государственного научно-исследовательского
и проектного института редкометаллической
промышленности (ГИРЕДМЕТ), член-корреспондент
РАН, д-р хим. наук, профессор
Ю.А. КАРПОВ
генеральный директор ФГУ «Тест – С.-Петербург»,
член-корреспондент РАН, д-р экон. наук, профессор
В.В. ОКРЕПИЛОВ
заведующий отделом технического регулирования
и подтверждения соответствия ВНИИС,
д-р техн. наук, профессор
И.З. АРОНОВ
В.Я. БЕЛОБРАГИН
заместитель главного редактора журнала
«Стандарты и качество», д-р экон. наук, профессор
директор Белорусского государственного института
стандартизации и сертификации (БЕЛГИСС)
исполнительный директор ААЦ «Аналитика»
В.Л. ГУРЕВИЧ
И.В. БОЛДЫРЕВ
В.И. КАЛМАНОВСКИЙ
главный метролог МП «Региональный центр
экологического мониторинга», д-р техн. наук,
профессор
заместитель начальника Управления технического
регулирования и стандартизации Ростехрегулирования,
канд. биол. наук
О.Ф. КОСТЫЛЕВА
заместитель руководителя Комитета по техническому
регулированию, стандартизации и оценке соответствия
РСПП
А.Н. ЛОЦМАНОВ
начальник Управления территориальных органов
и региональных программ Ростехрегулирования
Ю.О. МЕЛЬКОВ
руководитель Уральского межрегионального
территориального управления Ростехрегулирования,
канд. экон. наук, доцент
С.В. МИХЕЕВА
заведующая отделом аккредитации лабораторий
и сертификации веществ УНИИМ, канд. техн. наук
В.И. ПАНЕВА
исполнительный директор Регистра системы
сертификации персонала, канд. техн. наук
Н.Н. ПАТРАКОВ
начальник Управления развития, информационного
обеспечения и аккредитации Ростехрегулирования,
д-р техн. наук, профессор
М.Л. РАХМАНОВ
Уральского центра стандартизации
и метрологии «Уралтест», канд. техн. наук
В.Н. СУРСЯКОВ
генеральный директор
Учредитель и издатель
РИА «Стандарты и качество»
Генеральный директор
Н.Г. ТОМСОН
Адрес издателя:
2-я ул. Машиностроения,
д. 17, Москва, 115088
Участвуйте в нашем проекте
«КАЧЕСТВО ГАРАНТИРУЕТСЯ»!
см. с. 7
04 Розов Л.О. Качество хлеба. Оценка — «неуд»
06 В записную книжку эксперта по сертификации хлеба и хлебобулочной
продукции
08 Беседина Е.В., Kрасавина Н.Н., Петров Г.П. Определение массовой доли
белка в зерне пшеницы
11 Ананьин А.В. На первом месте забота о качестве
12 Шнейдер Т.И., Kазеннова Н.К., Шнейдер Д.В., Казеннов И.В. Методы
идентификации макаронных изделий
16 Ильина О.А. От качества зерна и муки к качеству хлеба
18 Хуршудян С.А., Черных В.Я. Управление качеством хлебобулочных изделий
20 Панова А.С. Третейский суд: не наказать, а примирить
ИСПЫТАНИЯ, ИЗМЕРЕНИЯ, АНАЛИЗ
21 Рогов И.А., Колотвин В.В., Нефедова Н.В. Особенности определения
и количественной оценки ГМО
ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ
В ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТАХ
24 Молочные «страшилки»: сказка или быль? Интервью с председателем
Комитета по аграрным вопросам Государственной Думы В.П. Денисовым
ВОПРОС-ОТВЕТ
Технический регламент на молоко вступил в действие. Все ли готовы?
26 Блиц-опрос органов по сертификации пищевой продукции
28 Блиц-опрос производителей молочной продукции
01 КЕЙС РЕДАКЦИИ
ГЛАВНАЯ ТЕМА
ХЛЕБНЫЙ КАРАВАЙ. К СЕРТИФИКАЦИИ ГОТОВ?
Ежемесячный
СООТВЕТСТВИЯ
ЖУРНАЛ «МЕТОДЫ ОЦЕНКИ СООТВЕТСТВИЯ»
УДОСТОЕН ЗНАКА ОТЛИЧИЯ «ЗОЛОТОЙ ФОНД ПРЕССЫ»
СО Д Е РЖ А Н И Е
№ 2-2009
Стр.4