Санитарный надзор и контроль.Санитарно-пищевой надзор. Надзор за магазинами, рынками (Санитарный надзор - см.351.77)

Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия и лабораторная работа.

В сборник, посвященный 100-летию санитарно-эпидемиологической службы России, вошли работы по итогам деятельности ученых и практиков в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Включены статьи по истории формирования службы и подготовке специалистов, оригинальные исследования по актуальным проблемам гигиены, эпидемиологии, микробиологии. Наблюдения из практики, информация о деятельности учреждений, обмен опытом. Материалы, представленные в сборнике, представляют интерес для специалистов системы Роспотребнадзора, преподавателей, обучающих студентов по специальности медико-профилактическое дело, исследователей и всех интересующихся проблемами профилактической медицины.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

В учебном пособии изложены: структура и организация системы санитарного надзора за питанием при стационарном размещении войск, в т.ч. методологические и методические основы санитарного надзора за питанием войск; направления санитарного надзора за питанием войск; санитарно-эпидемиологический надзор за продовольственным обеспечением военнослужащих; санитарно-эпидемиологический надзор за организацией питания населения и участников аварийно-спасательных формирований. Учебное пособие предназначено для использования в образовательных учреждениях, реализующих основные профессиональные образовательные программы высшего образования уровня специалитета по направлению подготовки 31.05.01 «Лечебное дело», 32.05.01 «Медико-профилактическое дело». Учебный материал базируется на распорядительных, нормативных и методических документах Российской Федерации.

В учебном пособии раскрываются теоретико-методологические особенности социологического изучения доверия и недоверия в сфере здравоохранения. Предложена авторская методика социальной диагностики отношения российского общества к медицинским организациям с учетом постпандемических реалий. На основе социологических данных выделяются факторы доверия/недоверия потребителей медицинской помощи на личностном и институциональном уровнях.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

В учебном пособии отражено формирование компетенций, изложенных в Федеральном государственном образовательном стандарте высшего образования по направлению подготовки 32.05.01 Медико-профилактическое дело при изучении дисциплины «Гигиена и эпидемиология чрезвычайных ситуаций», - самостоятельной области гигиенической науки со специфическим содержанием и особыми методами. В учебном пособии представлены организации питания в условиях применения противником оружия массового поражения, гигиенической экспертизы доброкачественности продовольствия в условиях чрезвычайных ситуаций, краткая тактико-техническая характеристика табельных средств, используемых для гигиенической экспертизы продовольствия. Учебное пособие базируется на распорядительных, нормативных и методических документах Российской Федерации.

Книга посвящена актуальным теоретико-методологическим и практическим проблемам социологического исследования неравенства в сфере доступа к услугам здравоохранения. На основе современных теоретических представлений и анализа эмпирического материала конструируется социологическая концепция потребления медицинской помощи, рассматриваются структурно-векторные противоречия трансформации института здравоохранения в современной России, раскрывается логика социальной дифференциации потребления медицинской помощи. Раскрываются причины дисфункции российского здравоохранения с позиции конфликтологического подхода. Определены базовые сценарии и перспективы развития института здравоохранения с учетом избыточного социального неравенства потребителей медицинской помощи и конфликтов интересов ключевых агентов.

Рассмотрены вопросы гигиенической характеристики факторов окружающей среды и их влияния на безопасность пищевых продуктов и здоровья человека.

В учебном пособии изложены: структура и организация системы санитарного надзора за питанием при стационарном размещении войск, в т.ч. методологические и методические основы санитарного надзора за питанием войск; направления санитарного надзора за питанием войск; санитарно-эпидемиологический надзор за продовольственным обеспечением военнослужащих; санитарно-эпидемиологический надзор за организацией питания населения и участников аварийно-спасательных формирований. Учебное пособие предназначено для использования в образовательных учреждениях, реализующих основные профессиональные образовательные программы высшего образования уровня специалитета по направлению подготовки 31.05.01 «Лечебное дело», 32.05.01 «Медико-профилактическое дело». Учебный материал базируется на распорядительных, нормативных и методических документах Российской Федерации.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.

Мероприятия правительства по усилению участковой сети являются первым этапом укрепления первичного звена педиатрической службы. Одним из разделов первичного звена здравоохранения является организация медицинской помощи детям и подросткам в учреждениях образования. Низкий процент укомплектованности врачами детских образовательных учреждений ставит перед необходимостью совершенствования последипломного преподавания вопросов, направленных на ориентацию детских врачей в проблемах организации медицинской помощи детям и подросткам в учреждениях образования. Настоящее руководство предназначено для педиатров, школьных врачей и врачей общей практики.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой по ветсанэкспертизе для студентов специальностей 110500.62 – бакалавры по направлению «Ветеринария» и «Ветсанэкспертиза» и планом подготовки магистров ветеринарных наук. В пособии отражены общие сведения о НАССР; политика и стратегия обеспечения безопасности продуктов питания от фермы до стола потребителя; требования системы НАССР и стандартов безопасности; порядок оформления и внедрения НАССР в производство на всех этапах изготовления продуктов питания; основная документация для деятельности группы НАССР на предприятии; требования торговых международных стандартов для производителей пищевых продуктов IFS и Государственного стандарта РФ (ГОСТ Р 51701.1-2001).

Отражены вопросы обеспечения безопасности продуктов питания в современных экологических условиях. Дана характеристика основных ксенобиотиков химического и биологического происхождения, представляющих потенциальную опасность для человека, представлены критерии их регламентирования и возможные методы снижения негативного воздействия.

Коллективная монография посвящена особенностям трансформации правовых норм в условиях пандемии коронавирусной инфекции (COVID-19). Книга подготовлена по итогам Международного онлайн-симпозиума «Роль и значение права в условиях пандемии», состоявшегося 6‒7 июля 2020 г. на площадке Московского государственного юридического университета имени О.Е. Кутафина (МГЮА).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями рабочей программы по специальностям «Общая гигиена» и «Эпидемиология». В пособии рассмотрены структура, организационно-правовые основы, полномочия и функции Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора), образованной после проведенной в 2005 г. реорганизации Государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации, ее органов и учреждений в субъектах Российской Федерации. Особое внимание уделено риск-ориентированной модели контрольно-надзорной деятельности в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия. Законодательство приведено по состоянию на 1 декабря 2022 г.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Настоящая монография представляет собой научно-исследовательскую работу, в которой собраны выступления и статьи участников Международного научно-практического симпозиума на тему «Защита здоровья нации и надзорная деятельность: актуальные вопросы и современные решения», состоявшегося 9 апреля 2021 г. в Московском государственном юридическом университете имени О.Е. Кутафина (МГЮА), в рамках VIII Московского юридического форума. На симпозиуме были затронуты вопросы надзорной деятельности в условиях современных вызовов. Участниками были озвучены актуальные проблемы и предложены пути их решения. Особое внимание было уделено вопросам прокурорского надзора, судебной и прокурорско-следственной деятельности во время пандемии. Дана оценка правоприменению в условиях ограничений не только по Российской Федерации, но и по зарубежным странам. Оживленную дискуссию вызвала проблематика, связанная с прокурорским надзором за соблюдением прав несовершеннолетних в условиях пандемии. Законодательство приведено по состоянию на апрель 2021 г.

Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.

Описаны методы гельминтоовоскопических, гельминтоларвоскопических, гельминтоскопических исследований фекалий животных, применяемые для диагностики гельминтозов, при которых возбудители (яйца, личинки, фрагменты гельминтов) выделяются через желудочно-кишечный тракт. Изложены подробные описания методик проведения исследований, необходимое оборудование, реактивы. Приведены методы консервирования проб фекалий, культивирования личинок, а также существующие модификации качественных и количественных лабораторных методов гельминтокопрологических исследований.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Учебное пособие разработано в соответствии с рабочими программами по дисциплинам: «Биологическая безопасность продукции животного происхождения», «Биологическая безопасность сельскохозяйственного сырья и продукции»; рекомендовано для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения (уровень бакалавриата) и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (уровень бакалавриата); содержит теоретический материал об основных видах безопасности сельскохозяйственного сырья, непродовольственной и продовольственной продукции животного происхождения.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Научная монография имеет целью определить основные правовые проблемы, возникающие в современной модели организации здравоохранения в связи с развитием инновационных технологий, выявить перспективы совершенствования российского законодательства. Самостоятельными объектами исследования являются: понятие инноваций в медицинском праве, правовой режим использования искусственного интеллекта и роботов в медицинской деятельности, особенности регулирования репродуктивных прав, юридические проблемы внедрения достижений в области генетики и микробиологии и др. Законодательство приведено по состоянию на 1 сентября 2020 г.

Содержит теоретический и практический материал по разработке технологического решения коррекции количественных и качественных показателей обмена веществ у цыплят-бройлеров кросса Иза при скармливании агроминеральной добавки наноструктурный фосфорит.

Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными болезнями. Кроме того, представлены данные о сроках и способах хранения мяса, процессах, происходящих в мясе при его порче, а также практические сведения о применяемых в лабораториях ветсанэкспертизы современных информативных методиках определения свежести мяса, распознавания мяса больных животных и трупов. Издание содержит сведения об основных методиках обеззараживания условно годного мяса и других продуктов убоя.

Книга содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие содержит необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами к молоку и молочным продуктам, и данные о ветеринарно-санитарной оценке молока, полученного от больных животных. Помимо теоретического материала подробно изложены современные методы ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием различных приборов, предложены лабораторные работы для закрепления этих методик, а также рассморены вопросы организации ветеринарно-санитарного контроля, основанные на принципах ХАССП в молочных хозяйствах.

В учебном пособии комплексно, на системной основе исследованы теоретические и прикладные аспекты обеспечения национальной безопасности Российской Федерации в сфере развития генетических технологий, полномочия органов государственной власти при обеспечении национальной безопасности в данной области. Проанализирована российская и зарубежная литература по философским, этическим и юридическим проблемам генетических технологий, стратегическим угрозам национальной безопасности, связанным с развитием генетических технологий. Несомненными достоинствами данного издания являются четкость формулировок и методически выверенное изложение сложного материала. Нормативная база используется по состоянию на 1 сентября 2020 г.

Журнал издаётся Национальной организацией дезинфекционистов и рассчитан на профессиональную аудиторию. Публикуются научные статьи по дезинфектологии, эпидемиологии, дезинсекции, дератизации и т.п.; научно-практические и рекламные материалы о дезинфекционных средствах и оборудовании для дезинфекции, дезинсекции, дератизации и стерилизации, предприятиях-изготовителях этих средств и оборудования; освещаются проблемы организации и развития дезинфекционной службы России. Журнал представлен в EBSCO Publishing - крупнейшем агрегаторе научных ресурсов ведущих издательств мира и Ulrich’s Periodicals Directory - базе данных периодических изданий. Всем научным статьям в журнале "Дезинфекционное дело" присваивается DOI (Digital Object Identifier - цифровой идентификатор объекта). С 2003-го года журнал включен Высшей аттестационной комиссией России в Перечень научно-практических медицинских изданий, представляющих центральную медицинскую печать, и в Перечень периодических научных и научно-технических изданий Российской Федерации, рекомендуемых для опубликования научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук по следующим научным специальностям: вирусология (03.02.02), гигиена (14.02.01), эпидемиология (14.02.02).

Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.

Для настоящего времени характерным является бурное развитие вспомогательных репродуктивных, а также геномных технологий, применяемых в качестве новых методов лечения бесплодия и исследований генома эмбриона. В то же время, чтобы обеспечить необходимую защиту прав лиц, которые прибегают к таким технологиям, необходимо на законодательном уровне подробно урегулировать виды используемых вспомогательных репродуктивных технологий, определить порядок их применения и, самое главное, ответственность лиц, оказывающих услуги в данной сфере. Следует отметить, что правовое регулирование вспомогательных репродуктивных технологий человека (ВРТ) в Российской Федерации требует совершенствования, для чего необходимо принятие единого закона, который должен определить основные понятия, используемые в сфере применения ВРТ, регламентировать процедуры и манипуляции, выполнение которых стало возможным в связи с развитием медицинских технологий. В правовом регулировании отношений, связанных с применением ВРТ, могут быть выделены следующие блоки проблем: 1. Проблемы правового регулирования суррогатного материнства. 2. Проблемы расширения круга субъектов права на применение вспомогательных репродуктивных технологий. 3. Проблемы правовой природы эмбриона in vitro. 4. Проблемы коллизии нормативных правовых актов, регулирующих отношения, связанные с применением ВРТ, а также неопределенности категориального аппарата. 5. Проблемы, возникающие при использовании репрогенетических технологий, связанных с исследованиями генома эмбриона человека. Законодательство приведено по состоянию на 1 апреля 2021 г.

В настоящем издании исследуется комплекс достижений в области геномики, которые содействуют разработке более эффективных, персонализированных подходов к профилактике и лечению инфекционных и неинфекционных заболеваний. Технологии генетического секвенирования помогают понять, как геномные факторы человека и патогенов (и их взаимодействия) способствуют индивидуальным различиям в иммунологических ответах на лекарственную терапию. Такое понимание способно повлиять на будущую политику и процедуры управления в отрасли здравоохранения, профилактику и лечение заболеваний. Реализация новой политики в значительной мере зависит от правовой доктрины и законодательства, ориентированного на решение практических проблем технологического развития. Законодательство приведено по состоянию на 1 февраля 2021 г.