664.3Производство пищевых жиров и масел, маргарина. (Сливочное масло - см. 637.1/.3)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
СПб.: СПбГАУ
Методические указания «Товароведение продукции растениеводства» по дисциплине «Товароведение сельскохозяйственной продукции» составлены с целью повышения качества подготовки специалистов среднего звена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего образования по направлению подготовки 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Товароведение продукции растениеводства: методические указания для обучающихся по направлению подготовки <...> Горбачева Методические указания «Товароведение продукции растениеводства» по дисциплине «Товароведение <...> Технология хранения зерна и семян : учеб. пособие для студ., обучающихся по агроном. спец. / В. Л. <...> Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения: Учебное пособие. – <...> Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2009. 4. Сидоренко Ю.И.
Предпросмотр: Товароведение продукции растениеводства [Электронный ресурс] метод. указания для обуч. по напр. подгот. 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.pdf (0,3 Мб)
КГТУ
Рассмотрены основы теории экстракции растительных масел
растворителями для различных экстракционных способов. Показаны механизм экстракции, этапы диффузионного пути, влияние
отдельных факторов на скорость экстракции. Приведены кинетические уравнения экстракции и анализ основных периодов экстракции.
Казанский государственный технологический университет» ОПРЕДЕЛЕНИЕ УПРУГИХ СВОЙСТВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Методические <...> Останина Определение упругих свойств растительного сырья: методические указания / сост.: Л. М. <...> Печатаются по решению методической комиссии инженерного химико-технологического института.
Предпросмотр: Определение упругих свойств растительного сырья.pdf (0,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел; рассмотрены современные методы идентификации растительных масел.
профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» в качестве учебного пособия <...> Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260401 «Технология жиров, эфирных <...> В настоящем учебном пособии изложены современные и традиционные методы исследования основных показателей <...> Владение методами исследований, приведенными в настоящем пособии, позволит специалистам в условиях действия <...> Настоящее учебное пособие предназначено не только для студентов, обучающихся по специальности 260401
Предпросмотр: Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел).pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике изложены научные и практические основы процессов производства растительных масел. Приведены режимы отдельных технологических операций при переработке семян различных масличных культур и современное аппаратурное оформление данных процессов. Дана информация о новейших технологических линиях переработки масличного сырья и рассмотрены проблемы его рационального использования.
Биохимия и товароведение масличного сырья: учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Предпросмотр: Технология отрасли (производство растительных масел).pdf (0,2 Мб)
Автор: Феофилактова
Проведены исследования рынка соусов Екатеринбурга, проанализированы потребительские предпочтения в отношении соусов. Выявлена степень готовности респондентов к употреблению соусов, обогащенных бифдо-, лактобактериями и лактулозой и номенклатура основных для потребителей показателей качества соусов. Представлен моделируемый профиль майонезных соусов. Результаты исследования явились основой для разработки нового вида пищевых продуктов - биосоусов
Маркетинг: Учебное пособие / Т.С. Бронникова, А.Г. <...> Маркетинг: теория, методика, практика: учеб. пособие по специальности «Менеджмент организации» / Т.С.
Автор: Касторных М. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко,
сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Учебник 6-е издание Рекомендовано Учебно-методическим <...> Экспертиза пищевых жиров: Учеб. пособие. — Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2001. — 244 с. Горбатова К.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Учебник, 6-е изд..pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА Допущено Учебно-методическим <...> Хлеб и хлебобулочные изделия (технология приготовления, рецептура, выпечка) : справ. пособие / Т. <...> Технология переработки плодов и овощей (курсовое и дипломное проектирование) : учеб. пособие / И.
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)