Национальный цифровой ресурс Руконт - межотраслевая электронная библиотека (ЭБС) на базе технологии Контекстум (всего произведений: 613012)
Контекстум
  Расширенный поиск
66

ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ. ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. РОДСТВЕННЫЕ ОТРАСЛИ


← назад
Результаты поиска

Нашлось результатов: 3281 (2,54 сек)

Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
3251

№2 [Вопросы материаловедения, 2018]

Научно-технический журнал “Вопросы материаловедения” предназначен для широкого круга ученых и специалистов материаловедческого профиля научно-исследовательских институтов, проектных организаций, промышленных предприятий и учебных заведений. В журнале освещаются теоретические и практические результаты научных исследований и разработок по следующим вопросам: структура, фазовый состав и свойства конструкционных материалов; пластическая деформация и механизмы разрушения конструкционных металлов и сплавов; металловедение и термическая обработка конструкционных металлов и сплавов; радиационное металловедение; функциональные материалы с заданными свойствами; полимерные композиционные материалы; металлургия и технология производства металлов и сплавов; высокоэнергетические технологии поверхностной обработки материалов; сварка и пайка, сварочные материалы и припои; коррозия и защита металлов, защитные покрытия; конструктивно-технологическая прочность и работоспособность материалов; испытания, диагностика и контроль качества материалов; материаловедческие проблемы утилизации машин, механизмов, оборудования и конструкций после снятия их с эксплуатации. Журнал включен в новый перечень ведущих периодических изданий, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией (ВАК) Министерства образования и науки Российской Федерации для публикации научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук.

нефтегазовых энергетических носителей и присущий им целый ряд экологических проблем обусловливают поиск новых альтернативных

Предпросмотр: Вопросы материаловедения №2 2018.pdf (0,9 Мб)
3252

№9 [Пищевая промышленность, 2022]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

При этом ведется активный поиск альтернативного сахаросодержащего сырья, что обусловлено высокой стоимостью

Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2022.pdf (0,4 Мб)
3253

У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство, Proof: The Science of Booze

Автор: Роджерс Адам
М.: Олимп-Бизнес

В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когданибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» — ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.

Ярлыки, которые исследователи навешивают на питейные заведения: «на грани», «тусовочное пространство», «альтернативная

Предпросмотр: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство.pdf (5,1 Мб)
3254

№2 [Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, 2015]

Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.

В данных исследованиях изучался альтернативный процесс высушивания как способ обезвоживания компонентов

Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,5 Мб)
3255

Экологически безопасная продукция учеб. пособие

Автор: Черников В. А.
М.: Проспект

Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература».

Нормальный и альтернативный пути электронов в митохондриях (Lambolits, Slayman, 1971) На следующем этапе <...> В начале 80-х гг. мы проводили исследования по поиску альтернативных путей применения ингибиторов нитрификации

Предпросмотр: Экологически безопасная продукция. 2-е издание. Учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
3256

№4 [Вопросы материаловедения, 2017]

Научно-технический журнал “Вопросы материаловедения” предназначен для широкого круга ученых и специалистов материаловедческого профиля научно-исследовательских институтов, проектных организаций, промышленных предприятий и учебных заведений. В журнале освещаются теоретические и практические результаты научных исследований и разработок по следующим вопросам: структура, фазовый состав и свойства конструкционных материалов; пластическая деформация и механизмы разрушения конструкционных металлов и сплавов; металловедение и термическая обработка конструкционных металлов и сплавов; радиационное металловедение; функциональные материалы с заданными свойствами; полимерные композиционные материалы; металлургия и технология производства металлов и сплавов; высокоэнергетические технологии поверхностной обработки материалов; сварка и пайка, сварочные материалы и припои; коррозия и защита металлов, защитные покрытия; конструктивно-технологическая прочность и работоспособность материалов; испытания, диагностика и контроль качества материалов; материаловедческие проблемы утилизации машин, механизмов, оборудования и конструкций после снятия их с эксплуатации. Журнал включен в новый перечень ведущих периодических изданий, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией (ВАК) Министерства образования и науки Российской Федерации для публикации научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук.

реакционноспособных олигомеров фосфорсодержащим метакрилатом // Перспективные полимерные композиционные материалы, альтернативные

Предпросмотр: Вопросы материаловедения №4 2017.pdf (0,9 Мб)
3257

№1 [Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность, 2004]

Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам. До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)

, при Э ≥ Эmax, Т ≤ Тmin, аi ≤(≥) адоп, где адоп – показатель дополнительных ограничений; Si – i-й альтернативный

Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2004.pdf (1,0 Мб)
3258

№2 [Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, 2014]

Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.

Kнига-Cервис» 160 ВЕСТНИК Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии дам, обеспечивающим альтернативную

Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2014.pdf (0,5 Мб)
3259

№4 [Пищевая промышленность, 2023]

Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.

низкую биодоступность полифенолов. возможно, эти соединения принимают участие в активации некоторых альтернативных

Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2023.pdf (0,3 Мб)
3260

№2 [Вестник Магнитогорского государственного технического университета им. Г.И. Носова / Vestnik of Nosov Magnitogorsk State Technical University, 2024]

Научный рецензируемый журнал, в котором публикуются результаты научных и проектных работ известных ученых, промышленников, молодых ученых России и зарубежья по широкому спектру исследований в области металлургии, машиностроения, металлообработки и в смежных отраслях.

Альтернативным способом придания пространственной формы панелям является использование метода локальных

Предпросмотр: Вестник Магнитогорского государственного технического университета им. Г.И. Носова Vestnik of Nosov Magnitogorsk State Technical University №2 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
3261

№2 [Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, 2016]

Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.

Все более актуальными становятся вопросы использования альтернативных топлив для автомобилей.

Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2016.pdf (0,6 Мб)
3262

Вестник Казанского технологического университета: № 4. 2010

КГТУ

Опубликованы научные исследования Казанского технологического университета.

Развивая типологию институционализации рыночной власти, приведем альтернативные концепции SCM, обусловливающие

Предпросмотр: Вестник Казанского технологического университета №4 2010 г..pdf (0,4 Мб)
3263

Техническое регулирование и обеспечение безопасности учеб. пособие

Автор: Быкадоров В. А.
М.: ЮНИТИ-ДАНА

Анализируются основные федеральные законы, регулирующие порядок обеспечения безопасности на различных объектах повышенной опасности. Рассматриваются вопросы технического регулирования и их юридическая значимость в обеспечении определенных видов безопасности.

какого-либо вредителя или заболевания, расходов на борьбу с ними или их ликвидацию, эффективности применения альтернативных <...> и сводов правил должно содержаться указание о возможности соблюдения таких требований, подходов на альтернативной

Предпросмотр: Техническое регулирование и обеспечение безопасности. Учеб. пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. Гриф НИИ образования и науки..pdf (0,3 Мб)
3264

№1 [Вопросы материаловедения, 2015]

Научно-технический журнал “Вопросы материаловедения” предназначен для широкого круга ученых и специалистов материаловедческого профиля научно-исследовательских институтов, проектных организаций, промышленных предприятий и учебных заведений. В журнале освещаются теоретические и практические результаты научных исследований и разработок по следующим вопросам: структура, фазовый состав и свойства конструкционных материалов; пластическая деформация и механизмы разрушения конструкционных металлов и сплавов; металловедение и термическая обработка конструкционных металлов и сплавов; радиационное металловедение; функциональные материалы с заданными свойствами; полимерные композиционные материалы; металлургия и технология производства металлов и сплавов; высокоэнергетические технологии поверхностной обработки материалов; сварка и пайка, сварочные материалы и припои; коррозия и защита металлов, защитные покрытия; конструктивно-технологическая прочность и работоспособность материалов; испытания, диагностика и контроль качества материалов; материаловедческие проблемы утилизации машин, механизмов, оборудования и конструкций после снятия их с эксплуатации. Журнал включен в новый перечень ведущих периодических изданий, рекомендованных Высшей аттестационной комиссией (ВАК) Министерства образования и науки Российской Федерации для публикации научных результатов диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук.

Поэтому большие усилия направлены на поиск альтернативных технологий для замены экологически опасного

Предпросмотр: Вопросы материаловедения №1 2015.pdf (1,0 Мб)
3265

Влияние свойств поверхности и распределения потока на загрязнение поверхностей теплообмена [монография], [Effect of Surface Properties & Flow Distribution on Fouling of Heat Transfer Surfaces]

Автор: Зеттлер Ханс Ульрих
СПб.: Страта

Загрязнение поверхностей и коррозия являются наиболее серьезными проблемами для разработчиков и предприятий, эксплуатирующих промышленное оборудование, в частности, теплообменники. В настоящей работе изучено влияние свойств поверхности (шероховатости и свободной энергии) на формирование кристаллических, биологических и парафиновых отложений, а также на процесс коррозии.

Альтернативным способом, вызывающим тот же эффект визуализации, может быть пропускание тока через теплообменник

Предпросмотр: Влияние свойств поверхности и распределения потока на загрязнение поверхностей теплообмена.pdf (1,2 Мб)
3266

Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность учебник

СПб.: ГИОРД

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, идентификация и экспертиза различных сортов свежих плодов и овощей. В данном издании приведена новая номенклатура и классификация продукции, подлежащей декларированию.

ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 146 во всех странах с теплым мягким климатом, где является культурой, альтернативной

Предпросмотр: Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность.pdf (0,1 Мб)
3267

Вестник Казанского технологического университета: № 5. 2010

КГТУ

Опубликованы научные исследования Казанского технологического университета.

явления, а также их сочетание, уметь позитивно критиковать имеющиеся теории, модели, а также предлагать альтернативные

Предпросмотр: Вестник Казанского технологического университета №5 2010 г..pdf (0,4 Мб)
3268

№2 [Труды РФЯЦ-ВНИИЭФ, 2022]

В сборнике «Труды РФЯЦ-ВНИИЭФ» опубликованы результаты научных исследований, а также методических и проектно-конструкторских разработок в области прикладных задач теоретической физики, математического моделирования физических процессов, ядерной физики, физики ядерных реакторов, исследований по термоядерному синтезу, электрофизики, физики ускорителей, приборов и техники эксперимента, физики лазеров, гидродинамики, реологии, физики горения и взрыва, физической химии, экологии, материаловедения, безопасности, средств защиты от несанкционированных действий, электроники, радиотехники, оптоэлектроники.

Наконец, накопление вакансий в островках GeSi/Si(001) является альтернативным механизмом релаксации упругих

Предпросмотр: Труды РФЯЦ-ВНИИЭФ №2 (0) 2022.pdf (0,0 Мб)
3269

История науки о материалах и технологиях учеб. пособие

Сиб. федер. ун-т

В пособии представлены сведения по истории науки о материалах и технологиях, о жизни и деятельности ученых и инженеров, внесших значительный вклад в развитие материаловедения и технологии обработки материалов. Рассмотрены способы обработки материалов, особенности их открытия и применения в современной промышленности.

Альтернативную позицию занимал Пруст: «Соединение есть привилегированный продукт, которому природа дала

Предпросмотр: История науки о материалах и технологиях.pdf (0,5 Мб)
3270

№4 [Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, 2015]

Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.

И не случайно во всем мире ведется интенсивный поиск альтернативных экологически безопасных препаратов

Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,6 Мб)
3271

№4 [Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, 2014]

Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.

различных хозяйствующих субъектов; повысить уровень занятости сельского населения с учетом развития альтернативных

Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 2014.pdf (0,5 Мб)
3272

№1 [Труды РФЯЦ-ВНИИЭФ, 2017]

В сборнике «Труды РФЯЦ-ВНИИЭФ» опубликованы результаты научных исследований, а также методических и проектно-конструкторских разработок в области прикладных задач теоретической физики, математического моделирования физических процессов, ядерной физики, физики ядерных реакторов, исследований по термоядерному синтезу, электрофизики, физики ускорителей, приборов и техники эксперимента, физики лазеров, гидродинамики, реологии, физики горения и взрыва, физической химии, экологии, материаловедения, безопасности, средств защиты от несанкционированных действий, электроники, радиотехники, оптоэлектроники.

применение LES подхода возможно только в очень отдаленной перспективе, послужило толчком для создания альтернативных

Предпросмотр: Труды РФЯЦ-ВНИИЭФ №1 2017.pdf (0,6 Мб)
3273

Межфазная граница «газ – жидкость – твердое тело»: монография

Автор: Макаревич Николай Алексеевич
Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова

Проведено теоретическое обоснование принципиально нового подхода к изучению термодинамики и кинетики реальных межфазных процессов. Рассмотрены уравнения адсорбции и методы расчета дифференциальных теплот адсорбции в рамках теории полимолекулярной адсорбции в различных модельных представлениях для идеальных и реальных (c обобщенным фактором неидеальности) физико-химических процессов, протекающих на межфазной границе. Изучена кинетика и термодинамика межмолекулярных взаимодействий углеводородных, фторированных природных ПАВ в адсорбционном слое. Разработан адсорбционно-термодинамический метод исследования природы поверхностей и апробирован в приложении к гетерогенному твердофазному катализу и катализу в расплавах, к лигнинсодержащим полиэлектролитным системам. Рассмотрено новое направление в теории и практике флотационного обогащения полезных ископаемых.

понятия «активность» a = с, «летучесть» f = *p с коэффициентами активности , фугитивности * [48] и альтернативный

Предпросмотр: Межфазная граница «газ – жидкость – твердое тело» монография.pdf (2,4 Мб)
3274

№7 [Известия высших учебных заведений. Серия "Химия и химическая технология", 2023]

Междисциплинарное издание, охватывающее подразделы теоретической химии, процессы и аппараты химической технологии. Рассматриваются проблемы на стыке физики и химии и химического аппаратостроения. Журнал публикует обзоры, статьи, краткие сообщения и научно-методические проблемы.

счет существенно большей эффективности взаимодействия газа и абсорбента в объеме ПВН по сравнению с альтернативными

Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология №7 2023.pdf (0,5 Мб)
3275

Виски: История вкуса

Автор: Мальцев Игорь
М.: Альпина нон-фикшн

Эта книга — первое исчерпывающее описание вискокурен и сортов виски, производимых в Шотландии. Виски — не просто традиционный шотландский напиток, это еще и национальный символ страны, символ борьбы человека с северной природой и его победы. Первые вискокурни возникли в XVI веке, хотя виски делали здесь и раньше. К началу XX века в Шотландии работало около 200 вискокурен, но до наших дней дожили далеко не все. Автор, известный журналист и продюсер, писатель и музыкант, рассказывает о каждой из них, знакомит с продукцией, дает характеристики выпускаемых сортов. К книге прилагается CD с записями известных шотландских рок-групп, которые будут прекрасным фоном для чтения этой книги и смакования бокала первоклассного виски.

Богата на альтернативные названия: Glenmurray, Glenmurrey, St. Th omas Well.

Предпросмотр: Виски. История вкуса.pdf (0,3 Мб)
3276

Основы расчета и модернизация тепломассообменных установок в нефтехимии монография, Fundamentals of Calculation and Modernization of Heat and Mass Transfer Units in Petrochemistry

Автор: Лаптев А. Г.
СПб.: Страта

Рассмотрены теоретические основы расчета при проектировании или модернизации промышленных установок разделения углеводородных смесей. Приводятся основные расчетные формулы гидравлических и тепломассообменных характеристик контактных устройств. Представлены конструкции тарельчатых и насадочных контактных устройств колонных аппаратов и методы расчета эффективности тепло- и массообменных процессов. Даны конструкции новых контактных устройств и результаты экспериментальных исследований гидравлических и массообменных характеристик. Показаны примеры модернизации промышленных ректификационных колонн, насадочных абсорберов и других тепломассообменных аппаратов, внедренных на предприятиях нефтехимии с энергосберегающим эффектом.

Поэтому следует анализировать альтернативные варианты производства однотипной продукции из различных

Предпросмотр: Основы расчета и модернизация тепломассообменных установок в нефтехимии.pdf (2,9 Мб)
3277

№20 часть 1 [Труды РФЯЦ-ВНИИЭФ, 2015]

В сборнике «Труды РФЯЦ-ВНИИЭФ» опубликованы результаты научных исследований, а также методических и проектно-конструкторских разработок в области прикладных задач теоретической физики, математического моделирования физических процессов, ядерной физики, физики ядерных реакторов, исследований по термоядерному синтезу, электрофизики, физики ускорителей, приборов и техники эксперимента, физики лазеров, гидродинамики, реологии, физики горения и взрыва, физической химии, экологии, материаловедения, безопасности, средств защиты от несанкционированных действий, электроники, радиотехники, оптоэлектроники.

Альтернативным 1 © ЖЭТФ. 2014. Т. 145. С. 540–548.

Предпросмотр: Труды РФЯЦ-ВНИИЭФ №20 часть 1 2015.pdf (0,4 Мб)
3278

Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов учебник

Автор: Филиппов В. И.
СПб.: ГИОРД

В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.

бесконтактные морозильные аппараты, особенно горизонтально-плиточные, предлагается использовать в качестве альтернативных

Предпросмотр: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
3279

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий

Автор: Корячкина С. Я.
СПб.: ГИОРД

Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок, предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.

Необходимы альтернативные источники, к которым, например, относятся дикорастущие съедобные растения различных

Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
3280

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

М.: Проспект

Издание содержит СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы». Текст документа сверен с официальным источником.

показателей безопасности пищевых продуктов осуществляется для большинства групп микроорганизмов по альтернативному

Предпросмотр: Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.pdf (0,1 Мб)
3281

Технология переработки продукции растениеводства учебник

СПб.: ГИОРД

В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел, переработки плодоовощной продукции и спирта.

Для обесцвечивания рафинадных сиропов на перерабатывающих предриятиях используют и альтернативные способы

Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Страницы: 1 ... 64 65 66