Методы исследования сырья и продуктов общественного питания (190,00 руб.)

Авторы	Стаценко Е. М., Судакова Н. В.
Издательство	изд-во СКФУ
Страниц	144

ID	687993
Аннотация	Пособие представляет материал для проведения лабораторных работ по одноименной дисциплине. Лабораторная работа включает цель, формируемые компетенции, теоретическую часть изучаемой темы, оборудование и материалы, указания по технике безопасности, задания, форму отчета и рекомендуемую литературу.
Кому рекомендовано	Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль подготовки «Технология организации ресторанного дела».
УДК	641.55(075.8)
ББК	36.99я73

Методы исследования сырья и продуктов общественного питания : лаб. практикум / Е.М. Стаценко, Н.В. Судакова .— Ставрополь : изд-во СКФУ, 2018 .— 144 с. : ил. — URL: https://rucont.ru/efd/687993 (дата обращения: 12.03.2025)