Л-ззззо
На правах рукописи
ДОЛИНИНА Елена Евгеньевна
КОМПАРТМЕНТАЛИЗАЦИЯ а- И у-ЛИНОЛЕНОВЫХ
КИСЛОТ В РАСТЕНИЯХ СМОРОДИНЫ,
ОСОБЕННОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Специальность 03.00.12 — Физиология и биохимия растений
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
Москва 2004
Работа выполнена в лабоартории физиологии и биохимии растений
Всероссийского селекционно-техночогического института садоводства и питомниководства
Научный руководитель — доктор сечьскохозяйственных наук, профессор Деменко В.И. <...> Известно, что в
различных органах растений присутствуют незаменимые для
человека полиненасыщенные жирные кислоты. <...> Например,
липидный комплекс семян смородины в высоких концентрациях
содержит у- и а-линоленовые кислоты (ГЛК и АЛК), которые в организме являются структурными компонентами мембран клеток, а
также
предшественниками
синтеза
эйкозаноидов
(гтростагландинов), регулирующих воспалительные процессы,
кровяное давление, способствующих сокращению образования
тромбов [Скурихин И.М., 1991; Kulow R., 1997]. <...> В животном организме линолевая кислота и АЛК не
синтезируются. <...> Активность фермента дельта-6-десатуразы,
необходимого для преобразования линолевой кислоты в ГЛК,
зависит от содержания ионов цинка и магния, ингибируется
процессами старения, диабетом, этиловым спиртом и т. д. <...> Для регулирования содержания ГЛК в организме, её
вводят извне путем использования растительных масел из
смородины, примулы, бурачника. <...> По сравнению с - двумя
последними, масло из семян смородины обладает рядом
преимуществ. <...> Во-первых,
в
нём
содержатся
высокие
концентрации и ГЛК, и АЛК. <...> В растительно.'м органиэйе-линолевая киотbra, АЛК и ГЛК
оне температур,
регулируют текучесп
=32330
обеспеченности водой и других условиях, влияя на устойчивость
растений <...>
КОМПАРТМЕНТАЛИЗАЦИЯ_А-_И_У-ЛИНОЛЕНОВЫХ_КИСЛОТ_В_РАСТЕНИЯХ_СМОРОДИНЫ,_ОСОБЕННОСТИ_ИХ_ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.pdf
Л-ззззо
На правах рукописи
ДОЛИНИНА Елена Евгеньевна
КОМПАРТМЕНТАЛИЗАЦИЯ а- И у-ЛИНОЛЕНОВЫХ
КИСЛОТ В РАСТЕНИЯХ СМОРОДИНЫ,
ОСОБЕННОСТИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Специальность 03.00.12 — Физиология и биохимия растений
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
Москва 2004
Стр.1