Тенденции, проблемы и перспективы В.Н.ЕЛХОВ, генеральный директор Союза мороженщиков России В России мороженое промышленным способом производится уже более 80 лет. <...> Современный российский рынок мороженого можно оценить как зрелый, что подтверждается наличием большого числа игроков – как отечественных производителей, так и крупных транснациональных компаний. <...> Производство мороженого в России Общие производственные мощности отрасли могут обеспечить выпуск около 650 тыс.т мороженого в год. <...> Среднегодовой объем производства мороженого составляет 370–400 тыс. т, что в денежном выражении оценивается в 70 – 80 млрд руб. <...> Экспорт и импорт мороженого составляют всего 3–5 тыс.т. <...> Ввозится в Россию в основном мороженое премиум-класса, главным образом в крупной упаковке, из Германии, Бельгии, Италии, Швейцарии. <...> Непосредственно производством мороженого занято более 30 тыс.человек, а в целом в цепочке от производства до покупателя – еще не один десяток тысяч человек. <...> Лидерами российского рынка мороженого являются: компания «Юнилевер» (бренд «Инмарко»), на базе которой в г. Туле создан единственный в России инновационный исследовательский центр в сфере мороженого; концерн «Русский Холод», построивший в Люберцах совершенно новую, одну из крупнейших в России и Европе фабрику мороженого; компания «Талосто» в Санкт-Петербургском регионе; компания «Нестле» (г.Жуковский, Московская обл.); компания «Айсберри» (г.Вологда). <...> № 1/2014 МБП 19 МОРОЖЕНОЕ РЫНОК Эта пятерка компаний выпускает уже больше половины всего объема мороженого в России (табл. <...> Таблица 1 Производство мороженого ведущими российскими производителями Объем Компании «Юнилевер Русь» («Инмарко») «Айсберри» «Русский Холод» «Талосто» «Нестле Жуковское» производства в 2011 г., тыс. т 55,8 25,7 22,8 19,4 19,1 Объем производства в 2012 г, тыс. т 65,9 24,3 39 42,9 18,5 К наиболее крупным предприятиям, выпускающим свыше 10 тыс. т продукции в год, относятся: 1. <...> «Холод» (г.Пятигорск) Первая тройка <...>